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1，貴州茅臺鎮(zhèn)醬香型53度凈重450天下宴是國禮酒業(yè)紅瓶多少錢一瓶百度
這款茅臺鎮(zhèn)酒市價100元左右一瓶。
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2，蓬萊酒業(yè)產(chǎn)的酒仙38度500毫升多少錢
38°
金六福紅五星450ml，價格228. 38°金六福五星★500ml，價格150. 38°金六福四星★500ml，價格47. 38°金六福三星★475ml，價格38. 38°金六福百年福根12年500ml，價格128. 38°金六福百年福根10年500ml，價格88. 38°金六福百年福根8年500ml，價格68. 38°金六福百年福根6年500ml，價格48. 38°金六?！郑ㄍ该餮b）475ml，價格88. 38°金六?！郑ê醒b）475ml，價格58. 38°金六福福星高照五星450ml，價格128. 38°金六福經(jīng)典四星500ml，價格128. 38°金六福紅特曲500ml，價格118. 38°金六福紅色經(jīng)典500ml，價格58. 38°金六福六福人家500ml，價格68. 38°金六福貴賓特供酒450ml，價格48. 這些都是酒仙網(wǎng)的價格。
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3，國產(chǎn)紅葡萄酒有多少廠家各廠家的價位質(zhì)量如何
截至2006年，國內(nèi)葡萄酒企業(yè)共計122家，如下： 北京葡萄酒廠北京龍徽釀酒有限公司北京豐收葡萄酒有限公司天津市橋沽葡萄加工有限公司天津市
王朝聯(lián)合實業(yè)發(fā)展公司中法合營王朝葡萄釀酒有限公司天津天朝葡萄釀酒有限公司天津孟莊園葡萄釀酒有限公司天津天陽葡萄榨汁有限公司天津市天順葡萄釀造有限責(zé)任公司河北龍泉葡萄發(fā)酵有限公司涿鹿縣益利食品釀造有限公司涿鹿縣明珠葡萄發(fā)酵有限責(zé)任公司秦皇島丘比特紅葡萄業(yè)有限公司紅堡（秦皇島）葡萄釀酒有限公司河北鄉(xiāng)謠酒業(yè)有限公司華夏葡萄釀酒有限公司華夏葡萄釀酒有限公司盧龍基地發(fā)酵站中國
長城葡萄酒有限公司秦皇島萬達(dá)酒業(yè)有限公司河北馬丁葡萄釀酒有限公司秦皇島金山葡萄酒有限公司秦皇島丘比特葡萄釀酒有限公司河北昌黎越千年葡萄釀酒有限公司秦皇島田氏長城酒業(yè)有限公司懷來容辰葡萄酒園有限公司中化河北地王集團(tuán)公司秦皇島洪勝酒業(yè)有限公司廊坊開發(fā)區(qū)卡斯特-張峪有限公司貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司
香格里拉葡萄酒有限公司新賓縣東星葡萄酒有限公司桓仁德泰興酒業(yè)有限責(zé)任公司遼寧五女山米蘭酒業(yè)有限公司丹東華隆野生果品酒業(yè)有限公司遼寧歐堡莊園酒業(yè)有限公司吉林省長白山酒業(yè)集團(tuán)有限公司
通化市特產(chǎn)葡萄酒廠吉林市天池葡萄酒廠吉林雪蘭山葡萄酒業(yè)有限責(zé)任公司通化葡萄酒股份有限公司通化夢思特葡萄酒有限公司通化圣大葡萄酒股份有限公司吉林省盛大酒業(yè)有限公司通化天池山葡萄酒有限公司通化通天酒業(yè)股份有限公司通化天匯葡萄酒有限公司吉林省古泉山莊酒業(yè)有限公司通化中天酒業(yè)有限責(zé)任公司吉林省清木園山葡萄技術(shù)開發(fā)有限公司上海申馬釀酒有限公司上海菲立斯釀酒有限公司江蘇蘇紅酒業(yè)有限公司臺州宋紅酒業(yè)有限公司安徽省古井雙喜葡萄酒有限責(zé)任公司福建大明酒業(yè)有限公司大濟(jì)年代酒業(yè)公司蓬萊葡萄酒廠蓬萊市海市葡萄酒公司煙臺魯月酒業(yè)有限公司煙臺華僑葡萄釀酒有限公司煙臺市奧威酒業(yè)有限公司煙臺海裕酒業(yè)有限公司煙臺白
洋河釀酒有限責(zé)任公司禹城市葡萄酒廠青州市云門莊園葡萄酒業(yè)有限公司煙臺
威龍葡萄酒股份有限公司煙臺
張裕集團(tuán)有限公司山東密水葡萄釀酒有限公司煙臺三九酒業(yè)有限公司山東玉皇葡萄釀酒有限公司
青島華東葡萄酒有限公司煙臺威泰葡萄酒公司煙臺中糧葡萄釀酒有限公司煙臺張裕葡萄釀酒公司福山葡萄酒公司煙臺正大葡萄酒有限公司煙臺威斯諾查爾斯酒業(yè)有限公司青島富獅王葡萄酒釀造有限公司青島瑪麗酒業(yè)有限公司煙臺嘉裕葡萄酒有限公司煙臺張裕卡斯特酒莊有限公司蓬萊市大鴻雁酒業(yè)有限公司煙臺飛龍王葡萄酒有限公司青島鈿鑫葡萄釀酒有限公司山東奧倫葡萄酒有限公司濰坊長宏惠普食品有限公司煙臺華中酒業(yè)有限公司高密天池葡萄酒業(yè)有限公司煙臺御任葡萄釀酒有限公司濟(jì)南昌盛葡萄釀酒廠蓬萊華魯酒業(yè)有限公司山東凱威斯葡萄酒業(yè)有限公司煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司發(fā)酵中心三九企業(yè)集團(tuán)蘭考葡萄酒業(yè)有限公司民權(quán)縣第二葡萄酒廠民權(quán)五豐葡萄酒有限公司開封市葡萄酒業(yè)有限公司清豐縣百斯特酒業(yè)有限公司蘭考縣路易葡萄釀酒有限公司鄢陵縣望田鎮(zhèn)百特飲業(yè)有限公司益陽市蟠桃宴葡萄酒業(yè)有限公司桂林永福山葡萄釀酒有限責(zé)任公司廣西都安野生山葡萄酒廠永福六福山葡萄酒業(yè)有限公司廣西羅城山野葡萄有限公司云南高原葡萄酒有限公司
云南紅酒莊葡萄酒有限公司耀縣李華葡萄灑有限公司張裕葡萄酒（涇陽）有限公司陜西省金丹鳳葡萄酒有限公司甘肅莫高實業(yè)發(fā)展股份有限公司莫高葡萄酒業(yè)甘肅祁連酒業(yè)有限責(zé)任公司甘肅蘇武莊園葡萄酒業(yè)有限公司甘肅張掖國風(fēng)葡萄酒業(yè)有限責(zé)任公司山東威龍葡萄酒業(yè)公司廣夏（銀川）賀蘭山葡萄釀酒有限公司寧夏御馬葡萄酒有限責(zé)任公司寧夏恒生西夏王酒業(yè)有限公司新疆正通葡萄酒廠新疆樓蘭酒業(yè)有限公司新疆兵團(tuán)新天國際葡萄酒業(yè)有限公司巴州焉耆縣香都酒業(yè)有限公司只要原汁釀成的葡萄酒，營養(yǎng)價值大同小異，只是香氣口感的差異罷了。
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4，山東各縣市有那些名酒要詳細(xì)的
山東是白酒消費大省，也是白酒制造大省，幾乎縣縣有酒廠，山東各地白酒知名品牌：濟(jì)南市6區(qū)、1市、3縣。歷下區(qū)、市中區(qū)、槐蔭區(qū)、天橋區(qū)、歷城區(qū)、長清區(qū)、章丘市、平陰縣、濟(jì)陽縣、商河縣。歷下區(qū)有孔圣人家酒歷城區(qū)有黃河樓酒業(yè)章丘市有百脈泉酒業(yè)平陰縣有龍?zhí)┚茦I(yè)、平陰凌云釀造廠、山東三株老貢酒業(yè)。濟(jì)陽縣有濟(jì)南財源酒業(yè)公司、古固特酒業(yè)、金鐘花酒業(yè)商河縣的濟(jì)南今朝酒業(yè)的今朝酒在濟(jì)南暢銷。還有四門張酒廠。濟(jì)南的酒廠很多，紅高粱酒業(yè)、魯源酒業(yè)、濟(jì)南御泉酒業(yè)、泉城福酒業(yè)的白鶴泉酒和泉城福酒在當(dāng)?shù)刭u的很好。山東貴緣酒業(yè)、炎帝酒業(yè)。
趵突泉酒業(yè)的趵突泉特釀是全國知名品牌。企業(yè)也在經(jīng)濟(jì)大潮中突飛猛進(jìn)。德州市有1區(qū)2市8縣。德城區(qū)、樂陵市、禹城市、陵縣、平原縣、夏津縣、武城縣、齊河縣、臨邑縣、寧津縣、慶云縣。樂陵市釀酒廠、棗都酒廠、五集買虎酒廠。禹城市禹王亭酒業(yè)的大禹龍
神酒是全國知名品牌。陵縣的同興酒廠、真卿和顏魯公酒平原縣的魯北酒業(yè)、魯北釀酒、夏津縣的 夏王龍酒業(yè)、夏津釀酒廠、后屯酒廠、德祥酒廠。武城縣古貝春酒業(yè)齊河縣的晏府釀酒總廠的晏嬰春酒、京福釀酒廠、吳王酒廠。臨邑縣的洛北春寧津縣的老齡春酒廠、小艾酒廠、金泰酒廠、金酒酒業(yè)。慶云縣的喜冠飲品廠、鹿王開發(fā)有限公司。聊城市1區(qū)1市6縣。東昌府區(qū)、臨清市、陽谷縣、莘縣、茌平縣、東阿縣、冠縣、高唐縣。東昌府區(qū)有江北水城釀酒廠臨清市有御河酒廠、衛(wèi)河酒業(yè)。陽谷縣的景陽岡酒業(yè)的景陽岡名揚全國。還有古阿井釀造廠、五福酒廠。莘縣的雁賓酒業(yè)、雁賓系列。茌平縣的孟嘗君酒業(yè)。東阿縣的東阿酒廠的東阿王在當(dāng)?shù)睾苁菚充N。冠縣的冠宜春酒業(yè)有限公司、山東亞龍釀酒公司。高唐縣的金城酒業(yè)釀造公司、大唐酒業(yè)。菏澤市有1區(qū)、8縣，牡丹區(qū)、曹縣、定陶縣、成武縣、單縣、巨野縣、鄆城縣、鄄城縣、東明縣。曹縣的碧波酒廠，定陶縣的菏澤吳氏酒業(yè)、御思酒業(yè)公司。丘糧春酒業(yè)。成武縣的金駒酒廠、文亭酒廠、興成酒廠。單縣的山東萊河酒業(yè)、四君子酒業(yè)，巨野縣的山東花冠酒業(yè)的花冠酒是知名品牌。鄆城縣的水滸酒業(yè)的水滸108酒、及時雨酒業(yè)、鄆城酒業(yè)、鄆城黃河酒業(yè)、宋江酒業(yè)、水泊酒業(yè)、玉池香酒業(yè)、黃封酒業(yè)、黃泥崗酒業(yè)、魯川酒業(yè)魯川酒業(yè)、金石酒業(yè)、京酒酒業(yè)。鄄城縣的武圣酒業(yè)、陳王酒業(yè)。東明縣的長勝酒廠、三春酒廠、明森酒廠、菏澤宰相村酒業(yè)。濟(jì)寧市2區(qū)3市7縣，市中區(qū)、任城區(qū)、曲阜市、兗州市、鄒城市、微山縣、魚臺縣、金鄉(xiāng)縣、嘉祥縣、汶上縣、泗水縣、梁山縣。心心酒業(yè)的心酒——金水晶，濟(jì)寧國賓酒業(yè)、濟(jì)寧華康酒業(yè)。曲阜市的
孔府家酒、山東孔子酒業(yè)、曲阜糧食酒廠、魯米酒廠。兗州市的魯門春酒業(yè)、兗州市鴻源酒業(yè)、興隆酒業(yè)、山東東方紅酒業(yè)、乾宏酒業(yè)。鄒城市釀酒一廠、龍泉酒業(yè)、金圣福酒業(yè)、金剛山酒業(yè)。微山縣的魯南春酒業(yè)、微山縣釀酒廠、湖天釀酒廠。魚臺縣的孔府宴酒、魯泉春酒廠、閔公宴酒廠、魯魚米酒廠、谷亭酒業(yè)、百姓酒廠。金鄉(xiāng)縣的金貴酒業(yè)的金貴特曲，是知名品牌。馬到成功酒是低檔大眾品牌。嘉祥縣的紅太陽酒業(yè)的一帆風(fēng)順酒、山東曾子故里酒業(yè)、雁來酒廠、山東祥酒廠。汶上縣的圣天香酒業(yè)、中都酒業(yè)、四倉釀酒廠。泗水縣的泗水源酒業(yè)、泗水卞王酒廠、泗水大
安酒業(yè)、新鳳酒業(yè)、泗水仲府酒廠。梁山縣的水滸城酒廠、果糧春酒、山東徐方大曲、梁山縣釀酒總廠、梁山泊酒廠、聚義酒廠、隋河酒廠、寨酒廠、梁山第一酒廠、梁山好漢酒業(yè)、梁山大梁酒業(yè)。萊蕪市有2區(qū)，萊城區(qū)、和鋼城區(qū)。廣寒宮白酒廠、徐氏釀酒廠、金泰萊酒業(yè)公司。鋼花釀酒有限公司、鴻泉酒業(yè)、汶河酒業(yè)、匯源酒廠。山東魯能泰山酒業(yè)。萊蕪齊魯四季風(fēng)姜酒，是新興的果蔬酒。再就是萊蕪的廣寒宮啤酒。泰安市有2區(qū)、2市、2縣。泰山區(qū)、岱岳區(qū)、新泰市、肥城市、寧陽縣、東平縣。山東泰山生力源集團(tuán)股份有限公司的泰山特曲、泰山酒仙酒是全國知名品牌。山東泰山生力源集團(tuán)股份有限公司董事長馬西元是山東酒業(yè)十大風(fēng)云人物。泰安市泰山瑤池酒廠、泰安市蕭府酒業(yè)、泰山雙龍酒廠、泰仙酒業(yè)有限公司、泰山北斗酒業(yè)公司、華泰酒業(yè)、泰汶酒廠、泰山大觀酒廠、泰山圣泉酒業(yè)、泰達(dá)酒業(yè)、金斗酒廠。新泰市釀酒總廠生產(chǎn)的金斗山特曲也是當(dāng)?shù)刂放?。還有金汶水酒業(yè)有限公司、青云釀酒廠、新源酒廠、龍池酒廠、龍泉酒廠、金羅
春釀酒總廠、寶泉酒廠。肥城市有云海酒業(yè)、深源釀酒公司、肥城市泰西酒廠、肥城市康王酒業(yè)。寧陽縣有金泰寧酒廠、古井橋酒廠、金彩山酒業(yè)、魯王酒業(yè)。東平縣有老湖鎮(zhèn)釀酒廠、山東東平酒廠。臨沂市3區(qū)9縣，蘭山區(qū)、羅莊區(qū)、河?xùn)|區(qū)、郯城縣、蒼山縣、莒南縣、沂水縣、蒙陰縣、平邑縣、費縣、沂南縣、臨沭縣。沂蒙小調(diào)酒在臨沂賣得很火。山東容川酒業(yè)的將就酒是健康果蔬酒。姜酒的開發(fā)，迅速壯大。坐落在蒼山縣的山東
蘭陵酒廠，是上市公司，其蘭陵陳香、喜盈門品牌，全國聞名。蘭陵大曲、蘭陵二曲、在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村也很普及。沂水縣有神蟻酒業(yè)公司。蒙陰縣有蒙山釀酒公司，蒙山老窖品牌也還可以。還有沂蒙山酒業(yè)。平邑縣有平邑仲子酒業(yè)。費縣有溫和酒廠。是山東有數(shù)的幾個大的酒廠。沂南縣有諸葛亮家酒，臨沭縣有沂蒙老區(qū)酒業(yè)、沂蒙老鄉(xiāng)酒的品牌也不錯。棗莊市有5區(qū)三縣。市中區(qū)、薛城區(qū)、嶧城區(qū)、臺兒莊區(qū)、山亭區(qū)、滕州市。棗莊市有白酒制造企業(yè)37家，中間也有果酒和葡萄酒。棗莊市釀酒廠是棗莊的大酒廠；棗莊市魯南酒廠、棗莊魯能酒業(yè)有限公司釀酒廠、三臺酒業(yè)；棗莊市湯氏酒業(yè)的小綿羊白酒、湯帝貢酒，是其品牌。棗莊市市中區(qū)釀酒廠的抱犢酒是地區(qū)品牌。還有棗莊市中區(qū)泉興酒廠。棗莊市薛城區(qū)酒廠、薛城區(qū)天圣池酒業(yè)。棗莊市嶧城區(qū)酒廠、臺兒莊區(qū)古運釀酒廠、及臺兒莊白酒和臺兒莊忠仁品牌。臺兒莊馬蘭酒廠。國營棗莊市山亭區(qū)釀酒廠、滕州市釀酒廠、滕州市荊河酒業(yè)有限公司釀酒廠。還有滕州市康壽酒廠、蘇興酒廠、華夏酒廠、蘇和泉酒廠、沙河酒廠，雙河酒廠、銘泉酒廠、玉溪酒廠。淄博市5區(qū)三縣，張店區(qū)、淄川區(qū)、博山區(qū)、臨淄區(qū)、周村區(qū)、桓臺縣、高青縣、沂源縣。張店區(qū)有天下第一店酒廠，現(xiàn)在是百糧春酒業(yè)。主要品牌就是百糧春。淄川區(qū)有在淄博市名氣最大淄博蒲田酒業(yè)的蒲公酒，是<聊齋志異>的作者蒲松齡的家鄉(xiāng)酒。另有三臺山酒業(yè)；臨淄區(qū)有中軒酒業(yè)，其三焦葉酒發(fā)展前景喜人。高青縣的扳倒井集團(tuán)的扳倒井酒全國聞名。另外還有天池井酒業(yè)。沂源縣有茂春酒業(yè)有限公司。濱州市1區(qū)六縣，濱城區(qū)、惠民縣、陽信縣、無棣縣、沾化縣、鄒平縣、博興縣。濱州魯河酒廠是具有一定實力的酒業(yè)?；菝窨h的故園春酒業(yè)，也有一定實力。東岳酒業(yè)（在惠民縣魏集鎮(zhèn)）的連升店、三糧液品牌具有一定知名度。陽信縣的 奧摩酒廠。無棣縣的山東萬德酒業(yè)生產(chǎn)的棗木杠酒，有潛力，空間廣闊。沾化縣金爵酒業(yè)；鄒平縣
天地緣酒業(yè)；博興縣酒廠較多，博興稻谷香白酒有限公司生產(chǎn)的山東董公稻米香酒行銷山東。山東范公府酒業(yè)、山東金地糧倉；另外董郎家酒業(yè)、董圣白酒、博興董源酒業(yè)、博興相公酒業(yè)，都是當(dāng)?shù)仄放?。還有英壕酒業(yè)，齊國盛世酒業(yè)。東營市2區(qū)三縣，東營區(qū)、河口區(qū)、墾利縣、利津縣、廣饒縣。黃河龍酒業(yè)的黃河龍在本地壟斷品牌，在省內(nèi)也是知名企業(yè)。山東欣馬酒業(yè)的欣馬特曲銷量也明顯大增，知名度也越來越高。東營區(qū)有黃河貢酒廠、盛大酒業(yè)。墾利縣有山東黃河口酒業(yè)。威海市有1區(qū)3市，環(huán)翠區(qū)、文登市、榮成市、乳山市。文登市的文登學(xué)酒在威海暢銷。威海頤陽酒業(yè)，近年來發(fā)展較快。另外還有三泉釀酒公司、海天釀酒公司、圣經(jīng)山釀酒廠。榮成市是全國百強縣市，在山東列第一。有金城酒業(yè)、慶源酒業(yè)，安龍山酒廠；安龍山酒廠的38°榮成醇是新產(chǎn)品，口碑不錯。乳山市有乳山釀酒廠、乳山市頤和釀酒廠、乳山市華城酒業(yè)。煙臺市有4區(qū)、7市、1縣，芝罘區(qū)、福山區(qū)、萊山區(qū)、牟平區(qū)、龍口市、萊陽市、萊州市、蓬萊市、招遠(yuǎn)市、棲霞市、海陽市、長島縣。煙臺古釀是煙臺市的地方名酒，具有絕對壟斷地位，由山東煙臺釀酒公司出品。另外有九妹酒品牌，也有一定的銷路。因為有張裕葡萄酒、張裕三鞭酒、威龍酒業(yè)的葡萄酒，其他白酒的發(fā)展也受到一定影響。百年張裕，世界聞名，生產(chǎn)的年份酒、系列酒，暢銷全國。外地白酒很難打入半島地區(qū)。龍口市有龍口釀酒公司，萊陽市有煙臺天府釀酒公司、蓬萊市的古井蓬萊酒業(yè)，招遠(yuǎn)市的玲瓏酒業(yè)生產(chǎn)的玲瓏醇也有一定的知名度，在當(dāng)?shù)卣加胁簧俚姆蓊~。菏澤市有1區(qū)、8縣，牡丹區(qū)、曹縣、定陶縣、成武縣、單縣、巨野縣、鄆城縣、鄄城縣、東明縣。曹縣的碧波酒廠，定陶縣的菏澤吳氏酒業(yè)、御思酒業(yè)公司。丘糧春酒業(yè)。成武縣的金駒酒廠、文亭酒廠、興成酒廠。單縣的山東萊河酒業(yè)、四君子酒業(yè)，巨野縣的山東花冠酒業(yè)的花冠酒是知名品牌。鄆城縣的水滸酒業(yè)的水滸108酒、及時雨酒業(yè)、鄆城酒業(yè)、鄆城黃河酒業(yè)、宋江酒業(yè)、水泊酒業(yè)、玉池香酒業(yè)、黃封酒業(yè)、黃泥崗酒業(yè)、魯川酒業(yè)魯川酒業(yè)、金石酒業(yè)、京酒酒業(yè)。鄄城縣的武圣酒業(yè)、陳王酒業(yè)。東明縣的長勝酒廠、三春酒廠、明森酒廠、菏澤宰相村酒業(yè)。
5，求推薦幾款有特色的地方酒
中國名酒譜 中國名酒是經(jīng)過國家有關(guān)部門組織的評酒機構(gòu)，間隔一定時期，經(jīng)過嚴(yán)格的評定程序確定的。中國名酒代表了我國釀酒行業(yè)酒類產(chǎn)品的精華。中國名酒按酒的種類分別評定。在全部名酒中，白酒類名酒數(shù)量最多。下面根據(jù)酒的種類重點介紹黃酒類和白酒類的國家名酒。 一 黃酒類名酒 黃酒是中華民族的瑰寶，歷史悠久，品種繁多。歷史上，黃酒名品數(shù)不勝數(shù)。由于蒸餾白酒的發(fā)展，黃酒產(chǎn)地逐漸縮小到江南一帶，產(chǎn)量也大大低于白酒。但是，釀酒技術(shù)精華非但沒有被遺棄，在新的歷史時期反而得到了長足的發(fā)展。黃酒魅力依舊，黃酒中的名品仍然家喻戶曉，黃酒中的姣姣者仍然像一顆顆璀燦的東方明珠，閃閃發(fā)光。 1 紹興加飯酒 紹興黃酒可謂是我國黃酒的姣姣者。紹興酒在歷史上久負(fù)盛名，在歷代文獻(xiàn)中均有記載。宋代以來，江南黃酒的發(fā)展進(jìn)入了全盛時期，尤其是南宋政權(quán)建都于杭州，紹興與杭州相距相近，紹興酒有較在的發(fā)展，當(dāng)時的紹酒名酒中，首推"蓬萊春"為珍品。南宋詩人陸游的詩句中，不少都流露出對家鄉(xiāng)黃酒的贊美之情。清代是紹興酒的全盛時期。釀酒規(guī)模在全國堪稱第一。紹酒行銷全國，甚至還出口到國外。紹酒幾乎成了黃酒的代名詞。目前，紹興黃酒在出口酒中所占的比例最大。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到世界各國。紹興酒釀酒總公司所生產(chǎn)的品種很多，現(xiàn)代國家標(biāo)準(zhǔn)中的黃酒分類方法，基本上都是以紹興酒的品種及質(zhì)量指標(biāo)為依據(jù)制定的。其中紹興加飯酒在歷屆名酒評選中都榜上有名。加飯酒，顧名思義，是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數(shù)量，相對來說，用水量較少。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚。氣郁芳香。此外，還有元紅酒、善釀酒、香雪酒等酒都具有很高的品質(zhì)，遠(yuǎn)銷國外三十多個國家和地區(qū)。 2 福建龍巖沉缸酒 龍巖沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學(xué)中，多有記載?，F(xiàn)在為福建省龍巖酒廠所產(chǎn)。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達(dá)22。5-25%。內(nèi)銷酒一般儲存兩年，外銷酒需儲存三年。該酒在1963，1979，1983年三次榮茯國家名酒稱號。龍巖沉缸酒的釀法集我國黃酒釀造的各項傳統(tǒng)精堪技術(shù)于一體。比如說，龍巖酒用曲多達(dá)4種，有當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)鞯乃幥渲屑尤?0多味中藥村;有散曲，這是我國最為傳統(tǒng)的散曲，作為糖化用曲。此外還有白曲，這是南方所特有的米曲。紅曲更是龍巖酒釀造必加之曲。釀造時，先加入藥曲，散曲和白曲，先釀成甜酒娘，再分別投入著名的古田紅曲及特制的米白酒。長期陳釀。龍巖酒有不加糖而甜，不著色而艷紅，不調(diào)香而芬芳三大特點。酒質(zhì)呈琥珀光澤，甘甜醇厚，風(fēng)格獨特。 二 白酒 白酒中的名酒是按香型評定的?，F(xiàn)分為醬香型，米香型，清香型，濃香型，其它香型(董香型，
鳳香型，芝麻香型等)。 1 貴州名白酒:茅臺酒，
董酒 醬香型名白酒有貴州茅臺酒，四川
郎酒等酒。貴州茅臺酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個不同的省，但是茅臺酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷，習(xí)水，再流經(jīng)四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長江。醬香型名白酒中以貴州茅臺酒最為著名，有國酒之美稱。 在清代，由于川鹽入黔，赤水河是川鹽從長江經(jīng)瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國，鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運輸，促進(jìn)了赤水河兩岸經(jīng)濟(jì)的繁榮，也帶來了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺酒的美名開始流傳開來。 茅臺酒具有"醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長"的特殊風(fēng)格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸，飲后余香綿綿。茅臺酒最大的特點是"空杯留香好"，即酒盡杯空后，酒杯內(nèi)仍余香綿綿，經(jīng)久不散。茅臺酒在歷次國家名酒評選中，都榮獲名酒稱號。茅臺酒還是許多重大的外事活動的見證人，因而被譽為"國酒"，"外交酒"。美國前總統(tǒng)尼克松說茅臺酒能治百病，日本前首相也稱茅臺酒是美酒。茅臺酒的獨特風(fēng)味，除了獨特的釀造技術(shù)外，在很大程度上，還與產(chǎn)地的獨特地理環(huán)境有密切關(guān)系。茅臺酒廠在赤水河之畔，該水系受國家有關(guān)政策的嚴(yán)格保護(hù)，周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨特的是，川黔這一帶的濕潤，悶熱的氣候，形成了獨特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其復(fù)雜的生物代謝機理，使茅臺酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜，協(xié)調(diào)。這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅臺以外的地區(qū)建廠，即使嚴(yán)格按茅臺酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn)，也無法釀制出真正的茅臺酒。 董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺
窖酒，1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年后都被評為國家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。 2
汾酒 汾酒產(chǎn)于山西省境內(nèi)呂梁山東岳，晉中盆地西沿的汾陽縣
杏花村汾酒(集團(tuán))公司。作為我國白酒類的名酒，山西汾酒可以說是我國歷史上最早的名酒。清代成書的<<鏡花緣>>中所列的數(shù)十種全國名地名酒，汾酒名列第一。清代名士的筆記文學(xué)中，曾多次盛贊山西汾酒。汾酒屬清香型白酒。 3 四川名白酒:
五糧液，
瀘州老窖特曲，
劍南春，
全興大曲，郎酒和
沱牌曲酒 我國的各省名白酒中，四川所產(chǎn)的占的數(shù)量最多。原有五種國家名酒，素有"五朵金花"之美稱，后又增加到六個。在第五次全國名白酒評比中，有五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，全興大曲，郎酒，四川沱牌曲酒榮獲國家名酒稱號。除郎酒屬醬香型白酒外，其余都屬于濃香型白酒。 五糧液，原名為"雜糧酒"，產(chǎn)于四川省宜賓五糧液酒廠，該酒由高梁，大米，糯米，小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成，相傳創(chuàng)始于明代?，F(xiàn)在該廠還有明代一直留傳下來的釀酒老窖，宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術(shù)秘方。1929年定名為"五糧液。五糧液酒具有"香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處"。被認(rèn)為在大曲酒中，以酒味全面著稱。該酒四次被評為國家名酒。 瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長"的獨特風(fēng)格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質(zhì)獎，歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。 劍南春產(chǎn)于四川省綿竹縣。其前身當(dāng)推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在<<唐國史補>>中，就將劍南之燒春列入當(dāng)時天下的十三種名酒之中。當(dāng)然，當(dāng)時所指的劍南，是指劍門關(guān)之南，唐代所謂的"
劍南道"之省稱，綿竹作為當(dāng)時劍南道屬下的一個縣?，F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后，質(zhì)量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。 4
古井貢酒 該酒產(chǎn)于安徽省亳縣
古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過該縣已故縣令家傳的"九釀春酒法"。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來自南北朝時遺存的一口古井，明代萬歷年間，當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝，因而就有了"古井貢酒"這一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒，具有"色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息"的特點。 5 江蘇名白酒:洋河大曲與
雙溝大曲 洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。洋河鎮(zhèn)地外白洋河和黃河之間，距南北大運河很近，在古代時，水陸交通極為方便。是重要的產(chǎn)酒和產(chǎn)曲之鄉(xiāng)。洋河大曲屬于濃香型白酒。在第三屆全國評酒會后，三次被評為國家名酒。雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣
雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后，該酒以"色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長"的濃香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評為國家名酒。 6
西鳳酒 西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評為國家名酒。
老白干 產(chǎn)地 河北衡水 女兒紅 產(chǎn)地 浙江 黃酒 產(chǎn)地 紹興 米酒 產(chǎn)地 廣東 湖北 南方省市 董酒 產(chǎn)地 遵義 古井 產(chǎn)地 毫州 杏花村 產(chǎn)地 山西 中國少數(shù)民族在解放前夕，由于所處的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段不同、經(jīng)濟(jì)從業(yè)不同，因而所飲用的酒的來源和民間釀酒的情況也不同。東北和內(nèi)蒙古地區(qū)的赫哲族、鄂倫春族和鄂溫克族主要從事捕魚業(yè)和獰獵業(yè)，后兩個民族還保留著濃厚的原始社會殘余，他們民間無釀酒活動，飲用的酒都是從周圍其他民族處交換或購入的。中國南部和西南部的佤、德昂、布朗、獨龍、拉祜等族獰獵和采集在經(jīng)濟(jì)生活中占主導(dǎo)地位，獨龍、怒、僳僳、景頗、佤、布朗、德昂、基諾、拉祜、珞巴、部分黎和高山等族有濃厚的原始公社殘余，四川大小涼山的彝族還處在奴隸制階段，生產(chǎn)力水平的低下，使這些民族民間很少有家釀酒。 目前，在中國少數(shù)民族中仍生產(chǎn)和飲用的具有特色的酒大致有如下一些。 蒙古族馬奶酒：蒙古族傳統(tǒng)的釀酒原料是馬奶，故得名。馬奶灑的釀制歷史悠久，傳至今日，仍盛行于蒙古牧區(qū)。釀制的時間自夏伏騍馬下駒時始，至秋草干枯馬駒合群，不再擠奶時止。這段時間被稱為“馬奶酒宴”期。釀制馬奶酒的方法有兩種。一種是擠出馬奶過兩三天變酸后，馬奶發(fā)生分離現(xiàn)象，取出浮在上面的奶油，將其余部分密封于鐵鍋內(nèi)蒸餾，反復(fù)三四次，則酒味越來越濃。這是制馬奶酒的精工藝。另一法為粗工藝，用發(fā)酵方法釀制。一般是先用牛奶制成酒曲，再把生馬奶倒進(jìn)裝有酒曲的容器里，置于較溫暖處，每日啟封以木桿攪動數(shù)次，使之發(fā)酵，味至微酸即可。在夏季的內(nèi)蒙草原上，凡是有牧民的地方，就有馬奶酒飄香;只要有節(jié)目活動或親友聚會，就會有馬奶酒宴和敬酒歌舞。 與蒙古族生活在同一區(qū)域的達(dá)斡爾族也有釀制和飲用馬奶灑的傳統(tǒng)。生活在內(nèi)蒙古的部分鄂倫春族，用馬奶、小米和稷子一起釀制馬奶酒。哈薩克馬奶酒，是將馬奶盛入馬皮制的袋子里，扎緊口使其發(fā)酵，制成半透明、略帶酸味的飲料，他們稱之為“克木斯”。 因為馬奶酒有健身和醫(yī)療功效，所以常飲馬奶酒的蒙古族和哈薩克族牧民普遍身體強壯。 藏族青裸酒：青裸酒是藏族人民普遍喜愛的傳統(tǒng)飲料，傳說青裸酒的釀制技術(shù)是唐文成公主傳授的。在西藏民間流傳有端起酒杯（碗）想起公主的民歌。青裸酒的釀制法較簡單：先將青裸洗凈煮熟，撈出來攤在干凈的麻布上降溫，拌入酒曲，裝進(jìn)陶罐或木桶中密封發(fā)酵，釀成醪糟，二、三日后，加入清水，蓋上蓋，再過一兩天即可飲用。酒色黃綠清淡，酒味甘酸微甜，度數(shù)較低，有人稱之為青裸啤酒，但無泡沫。頭道酒約15-20度，二道10度左右，三道僅5至6度。飲之難醉，醉則難醒。常飲的青裸酒，一般是10度左右。另有青裸白酒，釀制法較復(fù)雜：將醪糟裝入大陶罐，加入少量水。罐中以術(shù)棍架起一銅鍋，鍋沿與罐沿齊平。鍋上架一鈍錐形鐺子，口徑略大于罐口，罐沿與鐺間用草術(shù)灰泥封嚴(yán)。陶罐底部以溫火加熱，不斷將鐺中升溫的熱水換成涼水，使罐中蒸汽凝為水珠滴到銅鍋里，七八小時后，取出銅鍋中的液體，即是青裸白酒，度數(shù)可達(dá)60度以上，酒香四溢，略帶青味。此法可稱為土法蒸餾。因為活細(xì)，一般是主婦操作。 青海土族農(nóng)民也釀制和飲用青裸酒，他們一般把青裸酒稱為“酩 ，土族語叫“斯拜·都拉斯”。其制作法是先將青裸做成醪糟（當(dāng)?shù)貪h族方言稱“甜醅”然后入鍋加水蒸餾出酒。乙醇度一般在三四十度間，最高亦可達(dá)60度。為使酒色味更佳，人們常把酒裝在能容20公斤的黑瓷壇中，密封壇口，深埋在羊圈或居室炕沿附近的地下，過一年半載挖出，添滿酒再埋，如是兩三次，壇中酒色如黃蜜，濃如稀，醇香撲鼻，入口綿滑，小酌數(shù)杯，即可使人酒酣神怡，若再多飲，沉醉難醒。土族是以古代民族吐谷渾為主體，吸收了羌、藏、蒙古及漢族的成分發(fā)展形成的，羌是“西戎牧羊人也”（《說文·羊部》藏族和蒙古族都是有古老游牧歷史的民族。因此，土族人種植青裸和釀青裸酒窖藏于羊圈的做法，恐有相當(dāng)久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)了。 柯爾克孜族“孢糟酒：“孢糟”是柯爾克孜語音譯，可意譯為黃米酒，因其原料是黃米。其釀造法是先將黃米洗凈泡軟，上磨推成漿糊狀，裝入布口袋里發(fā)酵。發(fā)酵后入鍋加水煮至冒泡，再裝入袋中濾擠去渣，其純凈的液體就是孢糟酒。酒色界于橙黃與淺咖啡色之間，乙醇度在15度左右。此酒酸甘相兼，有補血和助消化的功能，很受群眾歡迎。當(dāng)?shù)鼐S吾爾族群眾亦喜飲，但維吾爾人并不釀制。目前，在新疆柯孜勒蘇柯爾克孜自治州的一些縣城里，已開有“孢糟館”，這就大大方便了各族群眾的需求。孢糟館類于內(nèi)地的茶館，不經(jīng)營菜肴，顧客喝些孢糟酒，吃些烤馕即可，非常便利. 門巴族“曼加”酒：“曼加”是藏語音譯，意為“雞爪谷酒”，因以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的雞爪谷為原料釀制而得名。雞爪谷系禾本科農(nóng)作物，籽粒如白菜籽，色紫黑，穗頭如貓爪，喜肥耐水，生長期四個月，畝產(chǎn)五、六百斤，是門巴族和珞巴族的重要糧食作物。釀制方法簡單：先將雞爪谷煮熟，撈出晾溫后拌入酒曲，放置于竹盤中發(fā)酵。飲用時，將發(fā)酵后的雞爪谷（酒釀）裝進(jìn)底部有塞子的竹筒，加入涼水，稍候拔開塞子，以酒具接盛即可飲。曼加酒的度數(shù)僅10度左右，提神消暑，夏季尤為群眾喜好。門巴族聚居的西藏門隅（意為雅魯藏布江下游平原地區(qū)）地區(qū)和墨脫縣，基本上是高原河谷地帶，氣候溫暖。 水族肝膽酒：是將豬膽汁注入米酒中而成。以此酒待客，表示主人愿與客人肝膽相照，苦樂與共。宰豬時將附著苦膽的那片豬肝一起割下，以火燒結(jié)膽管口，防止膽汁流出，然后將其煮熟，再與豬肉一起祭供祖神?？腿巳胂七^三巡后，主人拿起豬肝，剪開膽管，當(dāng)眾將膽汁注入酒壺，為在座者各斟一杯肝膽酒，依長幼客主之序分先后干杯。豬膽能消炎滅菌、清火明目、降低血壓。常飲肝膽酒有益健康，故在水族群眾中流傳成俗。 土家族甜酒茶：土家族的甜酒茶實際上不是茶，而是酒。正如解放初期廣東有部分人還把啤酒叫做“洋茶”一樣，這僅僅是名稱上的誤用。土家族以糯米或高粱煮甜酒，將甜酒和蜂蜜沖入盛山泉水的碗中，甜酒茶即成。飲之清冽甜香，消暑提神。因有些山泉水實際上是礦泉水，所以常飲有強身健體之功效。 普米族“酥里瑪”酒：酥里瑪酒主要以大麥和玉米為原料釀制。先將洗凈的糧食煮至八丸成熟，撈出晾溫，拌以酒曲，裝入大布口袋里發(fā)酵。兩天后有酒味飄逸，將其再裝壇密封。數(shù)日后（一般以放壇處的溫度高低來估計封壇時間的短長）開封加適量清水入壇，再蓋上蓋等兩三小時，便可倒出清水，此即“酥里瑪”。有的人是在密封的壇口插一支吸管，用酒時以虹吸原理將酒引流出來。 羌族蒸蒸酒：其釀制方法較簡便。將玉米粉用杉木甑子（蒸桶）蒸熟后，倒在簸箕里晾至稍溫，拌上酒曲，裝入壇中，封嚴(yán)壇口，置于蕎麥秤秸中發(fā)酵，約二十天左右，便可飲用。酒色淡黃，酒味甘甜，能去淤血、生鮮血下奶，是羌族產(chǎn)婦哺乳期間的常備飲料。喜客臨門，主人往往讓他喝飽為止。 四川彝族苦蕎酒：彝族在解放前沒有專門的釀酒作坊，民間廣大奴隸群眾也沒有多余的糧食可用來釀酒，能夠釀酒的是奴隸主或較富裕的“勞動者”（階級成分）家庭。釀酒原料主要是苦蕎（一種有清苦昧的蕎麥）、玉米或土豆。先將釀酒用具全部洗凈，不能有一點油星，再把苦蕎以木甑蒸至半熟，晾溫拌酒曲，裝進(jìn)發(fā)酵桶里。冬天為保持室溫，需不斷生火，促其發(fā)酵，待酒香四溢時，插管于發(fā)酵桶底的孔中，引流出酒液，第一杯敬神靈，第二杯獻(xiàn)長者，爾后其他人方可飲用。因以苦蕎為原料釀制而得名?？嗍w是涼山半高寒山區(qū)的特產(chǎn)。彝族把用玉米、高梁和少量苦蕎作原料釀制的酒叫泡水酒。現(xiàn)在因為生活水平提高了，民間多飲外來的白酒和啤酒。 云南彝族辣酒：辣酒即白酒，其主要原料是玉米或高梁，其特點主要反映在制作過程中，玉米或高粱煮熟拌入酒曲后，裝入外面涂有牛糞的竹籮里，并用蓑衣或麻袋片蓋嚴(yán)實。待到發(fā)酵至將要從竹籮孔中滲出白漿時，裝入壇中密封，當(dāng)玉米或高粱變成細(xì)糊狀時，裝進(jìn)甑子，上鐵鍋，兌水蒸餾出酒液。 納西族合慶酒：合慶是滇西地名，該窖酒以當(dāng)?shù)氐拇篼満秃邶執(zhí)端勚?，香味純正，曾獲云南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。 怒族咕嘟酒：怒族咕嘟酒的釀制法，其第一步與羌族的蒸蒸酒基本相同，即將玉米粉制成酒。其特點表現(xiàn)在飲用時先將壇中的酒同酒糟盛一部分到盆中，加入適量開水，再拌入些蜂蜜或糖，濾去渣，飲其汁。 水族九阡酒：九阡是貴州省三都水族自治縣的一個區(qū)，因當(dāng)?shù)厮迥苌a(chǎn)一種獨特的糯米酒，故以地名來命酒名。九阡酒以糯米為主要原料，釀制過程中加入多種藥材。酒色棕黃，狀若稀釋的蜂蜜，味微甘，酒香馥郁。九阡酒下窖的時間越長越醇。陳年九阡酒要在孩子出生時釀造下窖，直至結(jié)婚時，甚至到壽終時才飲用。因用多種藥材作原料，所以有活血舒筋、健身提神的功能. 普米族大麥黃酒：該酒的釀制是先將大麥煮熟，拌酒藥發(fā)酵后，裝入大土陶中，以灶灰泥封好壇口，二十一天后以管子吸引出酒液，裝壇存放，隨飲隨取。酒色桔黃，味道甘甜