沙姜，沙姜做的菜 沙姜能做什么菜

沙姜是粵菜常用的調(diào)味料之一，其味辛辣中帶著甜，香味很特殊，非常地惹味。沙姜在粵菜中的應(yīng)用相當(dāng)廣泛，尤其是制作葷菜時(shí)，加點(diǎn)沙姜能起到去腥增香的作用如沙姜雞、沙姜雞腳、沙姜豬俐、沙姜豬腳等

生姜屬于綠通。綠色通道是指運(yùn)輸鮮活農(nóng)產(chǎn)品的貨車通行高速公路時(shí)可以減免其通行費(fèi)用的通道，從2005年開(kāi)始國(guó)務(wù)院要求在全國(guó)建立順暢、便捷、低成本的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)，其中屬于綠通的農(nóng)產(chǎn)品有生姜、大蒜、蒜苗、香蔥、茄子、辣椒、西紅柿等。沙姜是一種姜科植物，其實(shí)外表看上去和一般的生姜沒(méi)有什么不同，而且使用方式上也與普通生姜無(wú)異。但是在味道上沙姜要比普通的生姜更加辛辣一些，而且除了可以食用之外，沙姜還可以入藥，在醫(yī)用上有比較大的用途，主要還是用于防治感冒發(fā)燒。

主料雞爪500g沙姜30g輔料沙姜粉5g鹽焗雞粉10g食用油適量步驟1.首先將雞爪去除指甲，然后切開(kāi)、沙姜切片。2.鍋中放入清水，下入雞爪，淋入適量白醋、白酒，焯出血水，撈入涼水洗凈。3.將雞爪倒入高壓鍋中，加入沙姜片、沙姜粉、鹽焗雞粉，淋入少量食用油，拌均勻。4.然后倒入清水，與雞爪相平為宜，按下煮飯模式，靜待出鍋即可享用。

材料雞翼2只雞腳4只鴨腳4只姜片5克腌料：南姜粉1湯匙黃姜粉半茶匙鹽半茶匙米酒半湯匙做法1將雞翼，雞腳及鴨腳放入滾水中，再加入姜及鹽，煮約5分鐘2然后把雞翼，雞腳及鴨腳加入冰水中冷卻，瀝干后放于另一個(gè)碗中3用腌料腌雞翼，雞腳及鴨腳4并放于雪柜中腌過(guò)夜5將鋁紙放于焗盤(pán)上，并涂上油6再把雞翼，雞腳及鴨腳放置盤(pán)上7蓋上鋁紙及放于已預(yù)熱150℃的焗爐中8烤焗1小時(shí)

是的，是調(diào)味佐料，我們吃白斬雞時(shí)，常用醬油、香油、沙姜和胡椒粉作調(diào)料。

額...我今天打了一了2個(gè)鐘,才打到5個(gè).刷分到是不錯(cuò).沙姜要自己打的.秘訣是啥我不清楚喔,可能是運(yùn)氣問(wèn)題吧.我是打出來(lái)的``只是我顧著打怪了,沒(méi)怎么仔細(xì)找沙姜

沙姜，別名山柰、山辣。以根莖入藥，溫中化濕，行氣止痛。主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，跌打損傷。沙姜多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存須根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質(zhì)脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。采用純正上等沙姜經(jīng)特殊工藝處理加式制成的沙姜粉，最大限度地保持了鮮沙姜所特有的香味及口感。其作用是誘出食物的香味，增加鮮味。

沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質(zhì)多，松軟疏水，宜于沙姜生長(zhǎng)。 多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存須根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質(zhì)脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。功能主治行氣溫中，消食，止痛。用于胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

你好，很高興為你解答，答案如下：山柰，別名沙姜、山辣。是姜科植物山柰的干燥根莖，采挖于冬季，洗凈、除去須根，切片曬干即可。根莖入藥，溫中化濕，行氣止痛。主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，跌打損傷。產(chǎn)地包括廣東、廣西和云南，四川;廣西引種米易縣試種成功。希望我的回答對(duì)你有幫助，滿意請(qǐng)采納。

不會(huì)，長(zhǎng)出來(lái)和原來(lái)的一樣再看看別人怎么說(shuō)的。

不是，良姜 別名：小良姜、高良姜 科屬：姜科 基原物料的生態(tài)：多年生草本。根莖圓柱形，具芳香氣，有節(jié)，節(jié)處有環(huán)形膜質(zhì)鱗片，節(jié)上生根。葉二列，長(zhǎng)披針狀，無(wú)柄，葉鞘開(kāi)放抱莖。圓錐形總狀花序，頂生，花軸標(biāo)紅色，花冠漏斗狀，白色或淺紅色。蒴果不開(kāi)裂，球形，成熟時(shí)橘紅色。種子具有干燥的假種皮?；ㄆ?～10月。 來(lái)源：原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)。我國(guó)云南、廣東、廣西及臺(tái)灣等地區(qū)均有栽種。喜生于山坡草地或灌木叢中。 使用部分：為姜科植物高良姜的根莖。 性味：味辛，性溫。具強(qiáng)烈辛辣氣味。 烹調(diào)用途：可供作鹵水調(diào)味料。良姜粉為“五香粉”原料之一。 其他作用：有溫脾胃、祛風(fēng)寒、行氣止痛，增進(jìn)食欲的作用！ 單縣羊肉湯中有放，但新配方中已將其除掉，用一種更為適合的香料代替。從而使羊肉湯的味道更為自然。羊肉湯一代配方常用！東和羊湯提供 名稱： 沙姜 類別：溫里藥 拉丁：Rhizoma Kaempferiae 別名：三萘子、三賴、山辣 藥用部位：根莖 藥材性狀：本品多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存須根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質(zhì)脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。 栽培要點(diǎn)： 產(chǎn)地：廣西、云南、廣東、臺(tái)灣 采收加工：冬季采挖。洗凈，除去須根，切片，曬干。 地道沿革： 性味歸經(jīng)：溫；辛；歸胃經(jīng) 功能主治：行氣溫中，消食，止痛。用于胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。 用法用量：內(nèi)服：煎湯，6～10g；或入丸、散。外用：適量，研末調(diào)敷；或搗敷；或搐鼻。 禁忌：陰虛血虧及胃有郁火者禁服。

沙姜一般做香料用，大多數(shù)的香料里都有沙姜。

沙姜即山柰。山柰，別名沙姜、山辣。以根莖入藥，溫中化濕，行氣止痛。主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，跌打損傷。主產(chǎn)廣東、廣西和云南，四川從廣西引種種在米易縣試種獲得成功。山柰(shannai)山柰多年生草本，根狀莖塊狀，單生或叢生，淡綠色，芳香；根從根狀莖上生出，粗壯，多數(shù)。葉通常2枚，相對(duì)而生，幾乎無(wú)柄，平臥地上，水平開(kāi)展，質(zhì)薄，圓形或?qū)捖研?，長(zhǎng)7～15厘米，寬5-12厘米，先端急尖或近純形，基部圓形或心形，下延成鞘，表面綠色，背面淡綠色，有時(shí)葉緣及先端染有紫色，8～9月開(kāi)花，穗狀花序從兩葉間生出，有花4～12朵；花白色，芳香，花管筒細(xì)長(zhǎng)；每花有技外形苞片1片，長(zhǎng)約2．5厘米，綠色。果為蒴果。

沙姜不是山奈..

名稱：山萘 類別：溫里藥 拼音：SHAN NAI 拉?。篟hizoma Kaempferiae 別名：三萘子、三賴、山辣、沙姜 藥用部位：根莖 藥材性狀：本品多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存須根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質(zhì)脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。 栽培要點(diǎn)： 產(chǎn)地：廣西、云南、廣東、臺(tái)灣 采收加工：冬季采挖。洗凈，除去須根，切片，曬干。 地道沿革： 性味歸經(jīng)：溫；辛；歸胃經(jīng) 功能主治：行氣溫中，消食，止痛。用于胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。 用法用量：內(nèi)服：煎湯，6～10g；或入丸、散。外用：適量，研末調(diào)敷；或搗敷；或搐鼻。 禁忌：陰虛血虧及胃有郁火者禁服。[編輯本段]食療作用 沙姜味辛、性溫，入胃經(jīng)； 有溫中散寒，開(kāi)胃消食，理氣止痛的功效； 適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。 《本草綱目》：“暖中，辟瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒濕霍亂?！?，《本草匯言》：“治停食不化，一切寒中諸證?！?/div>