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1，西藏青稞啤酒的原料真的是青稞嗎
是的，西藏青稞啤酒采用西藏當(dāng)?shù)?的優(yōu)質(zhì)礦泉水和極富營養(yǎng) 價值的青稞為主原料釀造而成，是世界上唯 一以青稞為原 料 的啤酒。
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2，梅鹿輒葡萄在育苗栽培是需要注意什么
一、葡萄品種選擇 釀酒品種：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、黑彼諾、佳美、西拉、霞多麗、意思林等?！ □r食品種：粉紅亞都蜜、紅地球、力扎馬特、京秀、美人指、無核白雞心等。 二、扦插育苗 扦插的插條，通常是帶有2個芽的一段充實的一年生枝條，在繁殖材料困難時，也可用單芽插條繁殖?！ ?、插條的采集：插條采集多結(jié)合冬季修剪進(jìn)行。剪條時要選植株健壯、無病蟲害的豐產(chǎn)植株，剪取充分成熟、節(jié)間適中、芽眼飽滿的1年生中粗枝條（粗度0.7～1公分）為插條，過粗的徒長枝和細(xì)弱枝均不宜作插條。插條長度一般為6～8個芽，在枝條數(shù)量不足時，不夠長度的也可。插條每50根捆成一捆，作好品種標(biāo)記?！ ?、插條的貯藏：儲藏插條和儲藏苗木一樣，最忌儲藏的濕度過大。插條的冬季貯藏一般采用溝藏，也可在室內(nèi)作保溫、保濕貯藏。貯藏溫度掌握在0～5度，沙子濕度以手握成團(tuán)，一觸即散為度。在插條貯藏期間，應(yīng)經(jīng)常檢查沙子的濕度。 插條放溝中，一捆挨一捆擺好，一邊擺一邊用濕沙填滿插條與插條之間、捆與捆之間的空隙，直至全部覆蓋為止，寒冷時加厚覆蓋層?！ ?、插條剪截：插條從貯藏溝中挖出后，先在清水中浸泡24小時以上，使其充分吸水。然后按所需長度進(jìn)行剪截，一般扦插留雙芽。頂芽一定要充實飽滿。在頂芽上距芽1厘米處平剪，下端在近芽0.5公分處剪成馬蹄形?！ ?、插條催根：葡萄插條芽在10～12度即可萌發(fā)，而插條生根則需要15～20度較高的溫度，因此一般扦插后往往先萌芽后生根，而且根生長緩慢。在春季露地扦插時，因氣溫較高，土溫較低，往往剛萌發(fā)的嫩芽因水分供應(yīng)不上而枯萎，影響扦插成活率。通常促進(jìn)生根的方法是藥劑催根，用于葡萄扦插生根的生長素主要有萘乙酸、吲哚乙酸、吲哚丁酸等，使用濃度均為50～100毫克/公斤。將插條基部2～3公分在藥液中浸泡12～24小時。也可配成1000～3000毫克/公斤的濃溶液，浸蘸3～5秒鐘。此外，用中國林業(yè)科學(xué)院研制的ABT生根粉100～300毫克/公斤溶液浸泡4～6小時，生根效果較好?！ ?、苗圃地土壤選擇：要求土壤疏松，透氣性好，土壤肥力好?！ ∪?、營養(yǎng)袋扦插育苗 1、溫度：常利用溫室、陽畦作苗床，白天氣溫控制在20～35度，夜間維持在15度以上?！ ?、營養(yǎng)土配制：最重要的一點是要透氣好。一般沙土：腐熟農(nóng)家服為1：1?！ ?、制作營養(yǎng)袋：用筒狀塑料膜制成長16公分，寬8公分的小營養(yǎng)袋。底剪一小孔，以利排水。也可直接購買使用?！ ?、裝袋：將營養(yǎng)土裝入袋內(nèi)蹲實，土面距袋口約1.0公分，然后將營養(yǎng)袋整齊的擺在育苗場地，澆透水。 5、插條：選擇優(yōu)良品種的成熟度好、芽眼充實的枝條剪成芽段，芽眼的上方1公分處平剪，芽眼下方留長些，斜剪成馬蹄形。將剪好芽段，直插在營養(yǎng)袋里。扦插前用生根粉處理一下，可提高成活率?！ ?、管理：袋內(nèi)土壤水分保持在60％左右。根據(jù)袋內(nèi)含水情況，如濕度不夠要澆入水或營養(yǎng)液，但不能用大水浸灌；土壤過濕，透氣差，則插條不生根。在生長期，如果營養(yǎng)不足時，可以噴施葉面肥。 7、煉苗：苗長到20公分左右時，即可定植。必須注意，溫室或大棚內(nèi)的育苗應(yīng)在移栽前一周降溫逐漸適應(yīng)才能移到大田栽培?！ ∷?、葡萄嫁接育苗 嫁接苗的優(yōu)點很多，隨著葡萄規(guī)?；耘嗟陌l(fā)展，嫁接育苗將成為葡萄栽培發(fā)展的趨勢。嫁接育苗有綠枝嫁接和硬枝嫁接兩種，國外多采用硬枝嫁接，國內(nèi)則多采用綠枝嫁接。綠枝嫁接是在春夏生長季節(jié)（5～6月）用優(yōu)良品種半木質(zhì)化枝條作接穗，采用劈接繁殖苗木的一種方法，此法操作簡單、取材容易、節(jié)省接穗、成活率高（85％以上）?！ ∥濉⒚缒驹灾病 ?、株行距：大多數(shù)情況下，株距的可變化范圍不大（依樹勢和架式從0.8～1.5米），變化大的是行距，確定行距大小主要考慮以下幾個因素：品種特性、土壤條件和機械化水平。品種長勢較旺或土壤肥沃，需要較高的架式的，株行距要適當(dāng)加大，反之，則較小。我州葡萄栽植一般適宜的株行距為1×2米（鮮食葡萄按此標(biāo)準(zhǔn)栽植3年后隔行挖除，同時改棚架為1×4米）?！ ?、苗木栽培技術(shù)：（1）定植前苗木處理：在定植的前一天將貯藏或新購進(jìn)的苗木取出，核對標(biāo)簽，檢查失水狀況，如新剪口鮮綠則不需長時間清水浸泡，否則應(yīng)在清水中浸泡16～24小時。在目前我國苗木生產(chǎn)尚不規(guī)范的情況下，從異地購買的苗木或枝條，最好用波美5度石硫合劑或其他殺菌劑浸泡3分鐘進(jìn)行消毒，以免將異地病蟲害帶入新園內(nèi)。 *有條件的可用嫁接苗木。嫁接苗的優(yōu)點表現(xiàn)為：①抗病害性強，可抗根瘤蚜、根結(jié)線蟲、霜霉病、白粉病、并較抗細(xì)菌性根癌病；②抗寒性強，嫁接苗可減少冬季低溫凍害；③抗旱抗?jié)裥詮姡虎苡械恼枘具€耐酸性土等。不足之處：苗木成本高，增大了建園投資，大部分砧木品種不耐鹽堿，個別砧木和接穗存在親合性問題，有些砧穗組合易發(fā)生缺素障礙?！ ?、栽植時間：一般是在春季，平均溫度上升到10度以上，沒有寒流危險之后栽植?！ ?、栽植：在挖溝施肥平整后的規(guī)劃地，按照行株距確定定植點，挖20～30公分深的穴，把苗木放進(jìn)去，填土至一半時將苗木向上提一提，繼續(xù)填土、踩實。種植深度以苗木在原苗圃時的深度為宜，過深生長緩慢。若是嫁接苗，嫁接部位應(yīng)露在地表面?；什蛔慊蛲寥礼け〉膱@子，挖穴時可加入一些細(xì)的有機肥如腐熟好的雞糞，充分拌勻。有條件的地區(qū)可以覆膜。樓上的...如果要買一瓶也跑去葡萄酒廠么？是要跑去山東煙臺？買
張裕公司的？ 還是買外國的如波爾多？香檳區(qū)？意大利的勤地？皮爾蒙特？ 其實買就可以直接去超市，如吉之島一些專門賣紅酒的專柜就可以了，像是樂購，好又多，這些都是可以信得過的，如果還不滿意的話可以到體育東路那有間酒窖看看，我忘記叫什么了...好像是富隆酒窖吧...反正天河那邊有很多這些紅酒專柜，買的時候可以直接問他赤霞珠品種的葡萄酒有哪些...｛但是這個問題他會很迷惑。。因為赤霞珠或者梅鹿輒葡萄品種的紅酒有很多，你可以加個國家如：法國用赤霞珠葡萄品種的有那些？就可以了｝
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3，四川宜賓這個城市感覺怎么樣啊
恩，不錯很好宜賓：YIBIN
穿越了40000多年的歷史時空，承載3000多年的釀酒史，2780多年的建城史，是長江上游開發(fā)最早的古老城市之一。
位于四川省南部，北緯27°50′～29°16′、東經(jīng)103°36′～105°20′（中心地理坐標(biāo)為北緯28°47′、東經(jīng)104°36′）。東鄰瀘州市，南接云南昭通市，西界涼山彝族自治州和樂山市，北靠自貢市，東西最大橫距153.2千米，南北最大縱距150.4千米。
市區(qū)地勢大致呈西南高東北低之勢，最高處在西部平山縣境內(nèi)的五指山脈老君山主峰，海拔高2008.7米，最低處在東部江安縣井口鄉(xiāng)金山寺附近的長江河谷，海拔236.3米。整個區(qū)域內(nèi)，山丘廣布，平壩狹小，中山、低山、槽谷、丘陵和平壩，錯綜交織，姿態(tài)萬端。
【別稱】 敘府/戎州/酒都
酒圣節(jié)
【古稱】 僰道，為僰人聚居之地
【面積】 13283平方公里
【人口】 總?cè)丝?26.98萬人（08年）
【郵編】 644000
【代碼】 511500
【拼音】 Yibin Shi
【區(qū)號】 0831
【車牌】 川Q
【區(qū)劃】 轄1區(qū)9縣
【民族】 除漢族以外，還居住有苗、彝、回等24個少數(shù)民族，其中苗、彝、回三族是這里的世居民族。
【宗教】 佛教、道教、伊斯蘭教、天主教和基督教。
【級別】 省轄市
【國內(nèi)生產(chǎn)總值】 645.86億元（2008年）
【城市發(fā)展目標(biāo)】長江上游川滇黔結(jié)合部經(jīng)濟強市，以大項目實現(xiàn)大引領(lǐng)，積極打造“一樞紐、一城兩中心、四基地”（綜合交通樞紐，百萬人口大城市、商貿(mào)和物流中心，酒類食品基地、綜合能源基地、化工輕紡基地、機械制造基地）。
【市節(jié)】 “中國·宜賓酒圣節(jié)”（每年12月17日-19日）
【市樹】 油樟。油樟是宜賓特色的鄉(xiāng)土樹種，宜賓素有“天然油樟植物園”之稱，是全國最大的油樟基地，樟油產(chǎn)量占全省90%以上、全國70%以上，從樟油中提煉的“中國桉葉油”產(chǎn)量占世界1/3，在國際市場上銷售量僅次于巴西。油樟樹干通直，冠大蔭濃，象征宜賓經(jīng)濟興盛，代表宜賓人奮發(fā)向上、勤勞樸實。
【市花】 黃桷蘭。黃桷蘭屬常綠喬木?；ò咨瑔紊谌~腋，花瓣細(xì)長，素雅而高潔。可供庭院、路旁、屋畔及窗前、草坪內(nèi)群植或孤植之用，根和果實可入藥。
【榮譽】：
國家歷史文化名城：1986年（全國第二批）
真武山古建筑群
全國衛(wèi)生城市：1999年
全國社會治安綜合治理優(yōu)秀地市：1997至2000年，2001至2004年
中國優(yōu)秀旅游城市：2005年7月
全國造林綠化十佳城市：1999年
全國林業(yè)生態(tài)建設(shè)先進(jìn)市：2000年
全國雙擁模范城市：2003年、2007年、2008年
四川省創(chuàng)建文明城市工作先進(jìn)城市：2007年
中國金融生態(tài)城市：2008年
中國最佳文化生態(tài)旅游城市：2008年
【友好城市】：
國內(nèi)：上海市楊浦區(qū)、廣東省湛江市、廣東省韶關(guān)市、山東省德州市、湖北省宜昌市、云南省昭通市。
國外：美國哥倫比亞市、英國盧頓市。
支柱產(chǎn)業(yè)： 食品、能源、化工、化纖、機械、造紙、建材等； 三大國家定點試驗區(qū)： 大林業(yè)開發(fā)、水利水電改革發(fā)展、生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)； 十大商品農(nóng)業(yè)基地： 糧油、林竹、畜牧、茶葉、柑桔、烤煙、高粱、蠶桑、油樟、甘蔗； 十三個工業(yè)集中區(qū)：
五糧液食品工業(yè)集中區(qū)（位于翠屏區(qū)）、鹽坪壩紡織工業(yè)集中區(qū)（位于翠屏區(qū)），白沙工業(yè)集中區(qū)（位于翠屏區(qū)）、象鼻工業(yè)集中區(qū)（位于翠屏區(qū)）、向家壩工業(yè)集中區(qū)（位于宜賓縣）、陽春壩工業(yè)集中區(qū)（位于江安）、羅龍工業(yè)集中區(qū)（位于南溪縣羅龍鎮(zhèn)）、長寧縣工業(yè)集中區(qū)（位于長寧縣）、福溪工業(yè)集中區(qū)（位于高縣月江鎮(zhèn)）、巡司工業(yè)集中區(qū)（位于筠連縣巡司鎮(zhèn)）鎮(zhèn)舟工業(yè)集中區(qū)（位于筠連縣鎮(zhèn)舟鎮(zhèn))、余箐工業(yè)集中區(qū)（位于珙縣巡場鎮(zhèn)）、太平工業(yè)集中區(qū)（位于興文縣太平鎮(zhèn)）、新發(fā)工業(yè)集中區(qū)（位于屏山縣）?！ 【祁愂称坊亍 晕寮Z液集團(tuán)為龍頭，以高洲酒業(yè)集團(tuán)、紅樓夢酒業(yè)集團(tuán)、敘府酒業(yè)、敘府茶業(yè)、竹海酒業(yè)、華夏酒業(yè)、匯寶食品等重點企業(yè)為代表的食品飲料業(yè)是宜賓市頭號支柱產(chǎn)業(yè)。宜賓有獨特的自然條件、悠久的釀酒歷史和豐富的釀酒人才，全國80%的白酒企業(yè)都與宜賓有密不可分的關(guān)系，這就是宜賓盛產(chǎn)美酒的優(yōu)勢?！粢速e五糧液集團(tuán)，以白酒飲料為主業(yè)，是全球最大規(guī)模的白酒生產(chǎn)基地；國家級企業(yè)技術(shù)中心?！ 【C合能源基地 ——依托金沙江水電開發(fā)、筠連煤田開發(fā)，岷江航電開發(fā)，以中國三峽總公司、中國華電、中電國際、川煤芙蓉集團(tuán)、川南煤業(yè)等重點企業(yè)為代表的能源電力產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)開工建設(shè)的向家壩水電站、珙縣電廠、筠連煤田，09年即將開工的福溪電廠，計劃開工的岷江流域航電開發(fā)將是宜賓市綜合能源產(chǎn)業(yè)的新興骨干項目。◆向家壩水電站，中國三峽總公司負(fù)責(zé)建設(shè)與管理的中國在建第三大水電站，總投資約434億元人民幣，裝機容量640萬KW（共8臺機組，每臺80萬KW），2005年正式開工，2008年截流，2012年首批機組發(fā)電，2015年建設(shè)完工?！趔捱B煤田開發(fā)，2001年正式啟動開發(fā)，全國“十一五”規(guī)劃發(fā)展的13個大型煤炭基地之一。無煙煤儲量達(dá)35.82億噸，是全國十三大煤炭基地云貴基地的重要組成部分，占四川煤炭儲量的四分之一?！艋痣娀亟ㄔO(shè)，華電集團(tuán)珙縣電廠，規(guī)劃總裝機容量320萬千瓦，一期投資60億元，120萬千瓦裝機容量，已于2008年開工建設(shè)；中電福溪電廠，將于2009年正式開工建設(shè)，總裝機容量120萬千瓦，總投資50億元?！ 』ぽp紡基地 ——以天原集團(tuán)、絲麗雅集團(tuán)為龍頭，以天藍(lán)化工、中正化學(xué)公司、天科煤化工、昌宏化工、海豐和銳、雙贏化工等重點企業(yè)為代表的化工產(chǎn)業(yè)聚集企業(yè)；以惠美線業(yè)、長毅漿粕、長信實業(yè)、凱華絲綢、浪莎集團(tuán)等重點企業(yè)為代表的化纖紡織行業(yè)聚集企業(yè)?！粢速e天原集團(tuán)，以氯堿化工為主業(yè)，是中國西部最大的氯堿化工產(chǎn)品生產(chǎn)基地，國家級企業(yè)技術(shù)中心?！粢速e絲麗雅集團(tuán)，以純棉維卡纖維為主業(yè)，是全球最大規(guī)模的維卡纖維生產(chǎn)基地；國家級企業(yè)技術(shù)中心?！ C械制造基地 ——以普什集團(tuán)為龍頭，以岷江集團(tuán)、驚雷科技、富源設(shè)備、三江機械、宜賓紙機、天工機械等重點企業(yè)為代表的機械裝備行業(yè)共聚集企業(yè)。◆宜賓普什集團(tuán)，是“現(xiàn)代制造業(yè)的推動者”。計劃2009年啟動重大裝備制造項目。五糧液集團(tuán)下屬子集團(tuán)公司，現(xiàn)已發(fā)展成為擁有員工5000多人，各類專業(yè)技術(shù)人員500多人，固定資產(chǎn)70多億元，下屬4個事業(yè)部，7個全資子公司，多個控股合資公司的高科技企業(yè)集團(tuán)。2007年公司實現(xiàn)銷售收入51.35億元，利稅6.6億元。目前，公司主要由“機械制造”、“高分子材料及深加工”兩大產(chǎn)業(yè)構(gòu)成。一是壓塑、沖壓、精密注塑達(dá)世界先進(jìn)水平，沖壓模為中國最大；二是數(shù)控加工中心，控股寧江機床，進(jìn)行核心機床制造；三是制造大型挖掘機、微型挖掘機等重機。很好，酒的故鄉(xiāng)宜賓是著名的中國歷史文化名城，舉世聞名的名酒五糧液，即產(chǎn)于這里，發(fā)達(dá)的釀酒工業(yè)使宜賓成為名副其實的“中國酒都”。宜賓市是長江上游開發(fā)最早、歷史最悠久的城市之一，是南絲綢之路的起點，素有“西南半壁古戎州”的美譽。
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4，想問下全國各地的茶葉種類
比較多的就是鐵觀音和普洱！普洱沒價 好的數(shù)十萬 差的幾塊還有常見的有 祁門紅茶 六安瓜片 龍井 碧螺春 高山烏龍 坦洋工夫最近流行 金駿眉和銀駿眉 價錢被炒的n高 金駿眉要2萬多。。。中國是世界上栽培、利用茶樹歷史最悠久的國家，同時也是世界上茶園面積最多的國家。中國現(xiàn)有茶園面積110萬公頃。茶區(qū)分布遼闊，東起東經(jīng)122度的臺灣省東部海岸，西至東經(jīng)95度的西藏自治區(qū)易貢，南自北緯18度的海南島榆林，北到北緯37度的山東省榮城縣，東西跨經(jīng)度27度，南北跨緯度19度。共有21個?。▍^(qū)、市）967個縣生產(chǎn)茶葉。全國分四大茶區(qū)：即西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)。 1982年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所根據(jù)生態(tài)條件、生產(chǎn)歷史、茶樹類型、品種分布、茶類結(jié)構(gòu)，將全國劃分為四大茶區(qū)?！ ?.華南茶區(qū)又稱嶺南茶區(qū)，是我國最南的茶區(qū)，包括福建和廣東中南部、廣西和云南南部、海南和臺灣省。該茶區(qū)南部為熱帶季風(fēng)氣候，北部為南亞熱帶季風(fēng)氣候，整個茶區(qū)高溫多雨，水熱資源豐富。土壤大多為磚紅壤、赤紅壤，其次為黃壤。土層深厚，富有機質(zhì)，酸度較強。茶樹資源豐富，多栽培喬木或半喬木大葉種和灌木中葉種。生產(chǎn)的茶類有紅茶、烏龍茶、普洱茶、六堡茶及綠茶等?！ ?.西南茶區(qū)又稱高原茶區(qū)，是我國地形地勢最為復(fù)雜的茶區(qū)，包括貴州、四川、重慶、云南中部和西藏南部。由于該茶區(qū)地勢高，地形復(fù)雜，區(qū)內(nèi)氣候差別大，具立體氣候特征。土壤有鐵質(zhì)磚紅壤、丘陵紅壤、山地紅壤、棕壤等。有機質(zhì)豐富，肥力較高。本區(qū)為茶樹原產(chǎn)地，是我國最古老的茶區(qū)。茶樹品種以喬木型大葉品種為多，灌木型中葉品種次之。生產(chǎn)的茶類有紅茶、綠茶、邊茶、普洱茶及花茶等?！ ?.江南茶區(qū)又稱華中南區(qū)茶區(qū)，是我國茶葉生產(chǎn)的最集中產(chǎn)區(qū)。包括廣東和廣西北部、福建中北部、安徽、江蘇和湖北省南部、湖南、江西、浙江。該茶區(qū)基本上屬于中亞熱帶季風(fēng)氣候，南部為南亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，土壤以紅壤、黃壤為主，黃棕壤、黃褐土、紫色土、山地棕壤次之。茶樹品種以灌木中小葉種為主，小喬木中葉種和大葉種也有分布。生產(chǎn)茶類有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶。該地區(qū)生產(chǎn)的名優(yōu)茶較多，如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、武夷巖茶、君山銀針、白毫銀針等?！ ?.江北茶區(qū)又稱華中北區(qū)茶區(qū)，是我國最北的茶區(qū)，包括甘肅、陜西和河南南部、湖北、安徽和江蘇北部、山東東南部。該茶區(qū)地處亞熱帶北緣，冬季溫度較低，茶樹時有凍害發(fā)生。土壤有黃褐土、黃棕壤和山地棕壤等。土質(zhì)黏重，肥力不高，有的酸度不足。茶樹品種多為灌木中小葉種，生產(chǎn)茶類以綠茶為主。樓主您好！中國十大名茶：中國十大名茶由1959年全國“十大名茶”評比會所評選，包括（西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶）。此外曾出現(xiàn)在非官方評選的“十大名茶”中的系列名茶包括湖南蒙洱茶，云南普洱茶，北路銀針，南路銀針，凍頂烏龍茶，蘇州茉莉花茶，四川峨眉山竹葉青茶，蒙頂甘露，太平猴魁，屯溪綠茶，雨花茶，滇紅，金獎惠明茶。但上面這些茶是很多廠家都可以生產(chǎn)的，使得這些品持參差不齊，很難買到真正的好茶，據(jù)我了解做得比較專一的是四川峨眉山竹葉青茶，因為竹葉青茶被注冊過只要到專賣店里就能買到真正竹葉青茶，至于怎么區(qū)別的話，我只知道真正的竹葉青外形扁條，兩頭尖細(xì)，形似竹葉；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮；湯色清明，滋味濃醇；葉底嫩綠均勻，泡出來竹葉青顆顆挺直秀麗。我國所產(chǎn)的茶葉分紅、綠、青（烏龍）、黃、黑、白六大類。 1. 綠茶 綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點。 2. 紅茶 紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅?！ ?. 黑茶 黑茶原來主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過發(fā)酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。 4. 烏龍茶 烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。 5. 黃茶 著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天； 6. 白茶 白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的?！ ⑸鲜鰩追N常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為: 基本茶類和再加工茶類兩大部分： 基本茶類: 綠茶----這是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶?！ 【G茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國18個產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70％左右。我國傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內(nèi)外消費者的歡迎。 紅茶----紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。 青茶(烏龍茶)----屬半發(fā)酵茶，即制作時適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱?！ “撞?---是我國的特產(chǎn)。它加工時不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種?！ ↑S茶----在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)、“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類?！ 『诓?---原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。 再加工茶---- 以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等?！ ∷幉?---將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強藥物的功效，利于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。 花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一種產(chǎn)品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據(jù)茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多?！ 氖澜缟蟻砜矗谝陨项惒柚?，以紅茶的數(shù)量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。 這里有個網(wǎng)站，有更詳細(xì)的說明http://www.china-tea.org/List/List_33_1.Html特制黃鶴樓酒 特制黃鶴樓酒 別名（原稱）： 漢
汾酒 類型： 清香型大曲法白酒 產(chǎn)地： 湖北省武漢市 原料： 以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用豌豆，大麥，小麥踩制成的大曲 大曲特色： 清茬，紅心，后火的特點 制作工藝： 以此大曲為糖化，發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的清蒸兩次清工藝，輕固態(tài)地缸發(fā)酵，緩慢蒸溜，分段摘酒，分級入庫，長期貯存，勾兌調(diào)味而成。 品種酒精度： 62度，54度，39度三種類型。 酒品特色： 酒液清澈透明；酒味清香純正，具有入口醇厚綿軟，后味爽凈，悠長的特點 歷史: 武漢三鎮(zhèn)釀酒始于漢代，至清代末期已有百余家酒坊，釀有冰橘燒，桂花燒，竹葉青，漢汾酒等十幾個品種。 1915年，“羅恒仁作坊”所產(chǎn)漢汾酒獲國貨展覽會三等獎； 1929年，“德泰源作坊”的漢汾酒獲工商部中華國貨展覽會一等獎； 1952年，在“老天成”等幾家糟坊基礎(chǔ)上建成的武漢酒廠，沿用傳統(tǒng)工藝，繼續(xù)生產(chǎn)漢汾酒； 1962年在提高質(zhì)量的基礎(chǔ)上生產(chǎn)特制漢汾酒； 1984年改稱特制黃鶴樓酒，同年被評為國家名酒，獲金質(zhì)獎； 1988年再次獲國家名酒稱號 我是武漢的，特推薦此酒。
5，怎樣烹調(diào)簡單快速美味的食物
材料：肉、馬鈴薯、蕓豆
步驟：先將肉切成塊狀（不要太大塊勒，不好煮）馬鈴薯也切成塊，蕓豆也掰成2半。
肉先用鹽、雞精、醬油、料酒（料酒一定要放）腌制20分鐘。
鍋里油熱放入肉、馬鈴薯、蕓豆，等蕓豆變色勒，加入水，讓它燉。。。等蕓豆煮爛勒，就可以出鍋勒。。。
夠簡單德吧香菇擇凈洗好用開水氽好瀝干水備用，肉絲切好，蔥姜蒜切絲，油放火上冒青煙下入用少量濕淀粉[麥面也行]漿好的肉絲下鍋，滑好肉絲后下蔥姜蒜熗出香味后下香菇，鉤好碗汁[水.鹽.味精]最好下幾根香菜，倒入兌好的碗汁淋少許香油，出鍋。
先把肉絲用油炸一下，會很香，然后再一起炒，火大一點，不用炒的過熟，適量放點作料就很好吃了
家庭炒肉絲常常不如館子滑嫩，這里面有小學(xué)問。
一、要保持肉絲的水分，較干的肉絲，最好先用水泡一泡。
二、要給肉絲上點漿，抓勻掛均。
三、上好漿的肉絲先用沸水氽熟后，再烹炒。
四、上好漿的肉絲用溫油滑熟后，再行烹調(diào)。
五、也可以把上好漿的肉絲直接烹炒，烹炒的油量要多一點，火候要小一點。
六、肉絲上漿前后可放入植物油或香油，抓均勻，然后再用油鍋炒制。
七、在肉絲入味前加點嫩肉粉(調(diào)料商店有售)腌制半小時，再行烹炒。
紅綠尖辣椒 快炒肉絲
原料：
綠尖椒5、6個，紅尖椒半個，肉絲1把，姜絲1小撮
輔料：
醬油1小勺，鹽、味精各適量
做法：
準(zhǔn)備：
1、尖椒洗凈，去蒂去子，切成8厘米左右長的斜絲。
2、肉絲用淀粉、1小勺油、醬油抓好。
快炒：
1、油燒熱，轉(zhuǎn)中火，放入姜絲和肉絲炒熟。
2、放入紅、綠尖椒絲，翻炒均勻后馬上放入鹽和味精，關(guān)火拌勻。
Tips：
尖椒如果久炒，熟軟后，辣味會揮發(fā)。所以喜歡辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點。喜歡不辣又脆的可快炒時烹入一點醋，加點糖。
炒肉絲的做法
類別：炒菜
菜系：山東菜
說明：口味咸鮮，色澤淡紅，烹調(diào)方法是清炒，肉絲成熟話，肉質(zhì)較老，食用時很有叫勁，如果蔥量加大到 250 克左右，則此菜又可命名為蔥暴肉，烹制此菜時注意要用旺火烈油，炒肉絲時迅速翻炒，鍋中不可有過多的湯汁。
主料：豬肉 500 克，（肥 150 克，瘦 350克）。
配料：
調(diào)料：鹽 4 克，味精 3 克，醬油 5 克，料酒 5 克，蔥 10 克，姜 10 克，油 50 克。
做法：
1.將豬肉切絲，一般長 5 厘米，越細(xì)越好，蔥、姜切絲。
2.炒鍋內(nèi)放底油，加入蔥、姜絲略炒，出香味后將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色后，加入料酒、鹽、醬油、味精，炒勻后即可裝盤。
炒肉絲
材料：豬肉，時鮮菜蔬
調(diào)料：植物油，鹽。雞精。蔥姜蒜，醬油
制作方法：
1。豬肉切絲。切的時候要注意豬肉的紋理，順著紋理才能切成絲，把肉絲放進(jìn)碗里，加鹽、料酒，打進(jìn)一個雞蛋，用手?jǐn)嚢杈鶆?，這個過程要用力，這個過程叫上漿，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。
2。鍋里的油熱的時候，放蔥姜蒜爆香，就是能聞到蔥姜蒜的味道，放肉絲進(jìn)去，這個時候不要忘了放醬油，用炒勺推開，不要讓肉絲粘連，等到肉絲展開的時候，放蔬菜進(jìn)去，但是不要放得多，翻炒幾下，放入調(diào)料，嘗一下，熟了，就可以出鍋了。
酸豆角炒肉沫（非常好吃，下飯，推薦給你！??！1）
1、從市場買來酸豇豆，用涼水泡5分鐘，洗凈控干水。
2、把豇豆切成半厘米長的小段。肉餡一小碗。小紅干辣椒弄成碎沫（小半碗，愛吃辣可多放）。半碗蒜泥。
3、肉餡用香油，鹽，雞精，少許黑胡椒粉，一點醬油淹上。
4、開大火把豇豆段放到炒鍋里不放油煸干水分盛出來。
5、鍋內(nèi)放油，稍多點沒關(guān)系，別等油太熱把肉餡放進(jìn)出劃散，放醬油顏色可重點沒關(guān)系，放鹽，可多放咸點沒事因為是炒飯或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入開水稍沒過豇豆即可。
6蓋上鍋蓋燜著，（中小火）湯汁收的差不多了放幾滴香油和味精翻炒一下就可出鍋了。
用炒好的酸豆角炒米飯，就粥，拌面，夾燒餅吃都特香！
榨菜冬筍炒肉絲
做法如下：
第一步：用胡椒粉、生抽、料酒、姜粉、淀粉將肉絲腌制20分鐘
第2步：起油鍋，放一湯匙油，油溫?zé)岬臅r候，放入肉絲炒到外表變色，盛出備用
第3步：起熱油鍋，將榨菜和筍絲放入鍋中翻炒，主要是將一咸一淡的兩個菜中和一下味道。
第4步：看到筍絲變得軟熟后，加入肉絲炒勻，點綴一點綠色的小蔬菜（蔥花、香菜、其他的調(diào)味蔬菜都可以）盛盤上桌即可。
心得：由于每家使用的榨菜品牌不一樣，鹽度也會有很大的差異。所以具體操作的時候，請根據(jù)自己的口味和榨菜的鹽度來決定是否使用配菜或者酌情調(diào)節(jié)配菜的分量。我這里用的分量基本是一份榨菜，1.5份的筍絲。筍絲也可以用其他的蔬菜來代替，但是不要使用容易出水的蔬菜比如黃瓜什么的。如果不喜歡加配菜，可以將榨菜事先用水浸泡片刻，瀝干水分后，也會讓榨菜的咸味減弱不少。
魚香肉絲的家庭做法
魚 香， 是 四 川 菜 肴 主 要 傳 統(tǒng) 味 型 之 一。 成 菜 具 有 魚 香味， 但 其 味 并 不 來 自 “魚”， 而 是泡 紅 辣 椒、 蔥、 姜、 蒜、 糖、鹽、 醬 油 等 調(diào) 味 品 調(diào) 制 而 成。 此 法 源 出 于 四 川 民 間 獨 具 特 色的 烹 魚 調(diào) 味 方 法， 而 今 已 廣 泛 用 于 川 味 的 熟 菜 中， 具 有 咸、酸、 甜、 辣、 香、 鮮 和 濃 郁 的 蔥、 姜、 蒜 味 的 特 色。
此 菜 主 料 是 豬 肉， 要 選 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 豬 肉 切 絲 滑炒， 方 能 使 肉 絲 質(zhì) 地 鮮 嫩。 成 菜 色 紅 潤、 肉 嫩、 質(zhì) 鮮、 富 魚 香味。
原料： 胡蘿卜 木耳 蒜 豬肉（瘦） 色拉油 鹽
做法：1.將胡蘿卜盡可能切成細(xì)絲，豬肉也要切成細(xì)絲，備用。
2.將豬肉絲用醬油，鹽和酒拌好。
3.起鍋加油，待油6分熱時，加入剛才拌好的豬肉細(xì)絲（2），炒熟后盛出再備用。
4.另做鍋加入色拉油，依次加入切好的木耳，胡蘿卜和大蒜，待炒出香味后加入炒好的肉絲（3）。
5.翻炒均勻后加入味精，和郫縣豆瓣醬，再依據(jù)個人的口味加鹽。出鍋。
注：這道菜的味道和真正的魚香肉絲有些相像，但外觀和口感相差甚遠(yuǎn)，原因是肉絲切的象肉片，胡蘿卜切的象胡蘿卜塊，而且菜的比例比較的失調(diào)。故取名：自制魚香肉絲。
魚香肉絲
這是個經(jīng)典菜了，但最近幾次做卻連續(xù)失敗，不是忘記放糖就是忘記了勾芡，再不就是肉絲沒有切好，總歸令人不是很滿意。
今天將過程一筆一劃寫出來，貼在抽油煙機上。法子雖然苯，但是保管錯不了。總算是做出了沒什么大錯的魚香肉絲
做法是：
第1步：配菜選用：木耳、胡蘿卜、綠色新鮮時令蔬菜，切好用少許熱油炒到胡蘿卜微微發(fā)軟即可以。這個綠色蔬菜可以選擇芹菜等蔬菜
第2步：豬里脊肉切絲用料酒、姜粉、胡椒粉、生抽、淀粉腌20分鐘，入溫油鍋滑炒到外表變色盛出備用
第3步：姜蒜切丁，加入兩大湯匙生抽、一湯匙半的鎮(zhèn)江香醋、一大湯匙半的砂糖混合在一起調(diào)成味汁。另準(zhǔn)備半小碗水淀粉。
第4步：在鍋里放一湯匙油燒熱，加入一湯匙的豆瓣醬炒勻，先下肉絲翻炒片刻，后下配菜炒勻，加味汁和水淀粉翻炒到香味四溢，整個菜呈現(xiàn)湯汁呼呼的感覺時就完工了。這個菜挺下飯的。難怪很多中餐館喜歡用它作為MENU中的主菜。
魚香肉絲新做法
備料:瘦肉切絲,放入碗內(nèi)加少許鹽,料酒,淀粉,和雞蛋清拌勻待用; 干木耳用水發(fā)好切絲(也可直接買到切好的木耳絲);青椒和胡蘿卜切絲. 蔥花和姜末少許;泡椒少許切碎備用; 適量鹽,味精,白糖,水淀粉,醬油和醋調(diào)成汁備用.
做法:鍋里放油燒至7-8成熱,倒入肉絲,攪拌; 放入蔥花,姜末和泡椒,在加入兩勺四川郫縣豆瓣醬,攪拌; 待肉絲微熟時依次加入木耳絲,胡蘿卜絲和青椒絲略炒片刻; 放入調(diào)好的汁.待汁收濃時,起鍋裝盤即可
雪菜肉絲的做法
色香味：成菜后，肉絲細(xì)嫩，金針菇滑潤爽爽口，軟嫩適口，咸鮮微辣。
主料：主料理瘦豬肉眼200克，雪菜200克(罐頭1聽)
輔料：四川郫縣豆瓣醬油5克，柿子椒50克，醬油20克，料酒廠0克，精鹽、味精、水淀粉及植物油各適量。
制作：
1)、把豬肉適當(dāng)切絲，用少許精鹽、料酒和水淀粉漿上；雪菜3厘米長切段；柿子椒擇洗干凈，適當(dāng)切絲；用精鹽、味精、料酒、醬油和水淀粉對汁；
2)、鍋燒熱，放油適量，把肉絲下鍋炒散，再把豆瓣醬放入煸炒，待出香味，隨即把市子椒、雪菜一同下鍋稍炒，烹入對好的汁，炒熟即可。
炒肉絲拉皮的做法
【原料】 豬瘦肉500克。 香菜10克、雞蛋1個、木耳10克、蔥頭15克、黃瓜20克。精鹽10克、芝麻油20克、芝麻醬25克、醋15克、蒜15克、花生油25克、醬油10克。
【制法】 將豬瘦肉洗凈切成細(xì)絲，蔥頭洗凈切成絲，香菜梗拆洗干凈切成3.5厘米長的段，黃瓜、雞蛋皮、木耳均切成絲。炒鍋內(nèi)放入花生油，中火燒至五成熱（約125℃），放入肉絲炒至半熟，加醬油、蔥頭翻炒，加精鹽、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻勻，分盛兩小盤內(nèi)，濕淀粉調(diào)成稀糊，加精鹽溶化，入沸水鍋拉成2張粉皮，用清水浸泡、撈出后切成1厘米寬、5厘米長的條，放入盤中擺正，將黃瓜絲、木耳絲、蛋皮絲順序放在粉皮上擺成為花色圖案。芝麻醬加入精鹽，涼開水調(diào)成糊狀，用醬油、醋、蒜泥、芝麻油對成汁，澆在粉皮上。同炒肉絲一井上桌即可。
春筍肉絲做法一、原料：主料：豬里脊肉150克
配料：凈春筍50克
調(diào)料：精鹽5克,味精0．5克,紹酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,雞蛋清1只,精制菜油250克（實耗60克）
二、制法：1．豬里脊肉切絲，放在容器中加冷水浸沒，浸至白凈。瀝去水分，放入碗內(nèi)，加精鹽4克，紹酒5克，味精、雞蛋清、干淀粉拌勻上勁待用。
2．春筍煮熟，切成同肉絲粗細(xì)長短相等的細(xì)絲。
3．炒鍋上旺火燒熱，放精制菜油，燒至四成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色，倒入漏勺上瀝去油。
4．原鍋上火，放入精制菜油30克，倒入春筍絲煸炒，放入紹酒5克，鹽1克及少量的湯，用水淀粉勾芡，倒入肉絲顛翻幾下，淋入少量油翻鍋裝盤即成。
三、特點：色澤潔白，口味鮮嫩，鹵汁緊包。
四、操作要點：
1．肉絲、筍絲要切得粗細(xì)均勻。
2．肉絲上漿時要拌勻上勁，不應(yīng)見水形。
3．炒時湯水放得要適宜，不可過多或過少。
勾芡時水淀粉也要適量，多易糊，少有湯水。
京醬肉絲
原料：
材料：豬肉250克、芥藍(lán)菜100克、蔥1支、姜2片
調(diào)味料：
A料：米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙
B料：米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙
制法：
1、 豬肉洗凈、切絲，放入碗中加入A料腌拌10分鐘；芥藍(lán)菜洗凈切段；姜去皮，蔥洗凈，均切末。
2、 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入芥藍(lán)菜炒熟，盛出，鋪入盤中備用。
3、 鍋中倒入大匙油燒熱，放入豬肉絲炒至肉色變白，盛出；鍋中余油繼續(xù)燒熱，爆香蔥、姜，倒入B料拌炒勻，成入芥藍(lán)菜上即可。
特點：色澤紅亮，口感滑嫩
[浙江風(fēng)味]彩色肉絲 做法
原料:豬里脊肉400克，青紅椒50克，雞蛋清2只，蔥段10克，精鹽3克，紹酒15克，味精2克，濕淀粉40克，熟豬油1000克，（實耗50克）.
制法:里脊肉絲加鹽、酒、雞蛋清、及淀粉上漿，青紅椒切絲。油鍋燒至四成熱，先下肉絲，后下椒絲滑熟瀝出。原鍋留油少許，下蔥段炒香撈去，放進(jìn)肉絲加調(diào)料勾芡炒勻出鍋裝盤即成。
特點：刀工講究，絲絲均勻，色呈彩色，味鮮滑嫩。
蒜薹炒肉絲
做法：蒜薹切寸段，紅菜椒切粗條備用。豬肉切絲，加調(diào)味料，胡椒粉去腥增味，醬油增色，雞精白糖增鮮味，水淀粉能使肉鮮嫩滑爽，拌勻后淹十分鐘入味。開火 ，鍋中放油，放蔥蒜爆香后加肉絲，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放鹽即可。
要點：要大火快炒
大蔥炒肉絲：
材料：大蔥，肉絲
做法：先將肉絲放生粉和醬油腌制，大蔥切段。油鍋熱后放肉絲煸炒，然后放入?yún)捕?，?分鐘即可，少加鹽糖出鍋。
金針炒肉絲
原料： 金針菜（干）30克、肉絲70克、油1小匙、姜絲1大匙
做法：
1、 金針菜用水泡軟，打結(jié)
2、 起油鍋爆香姜片，加入肉絲拌炒，再加入金針菜，炒熟即可。
特點：色澤紅亮，口感鮮咸。
清炒肉絲主配料：肥瘦肉400克。大蔥絲50克。姜末、胡椒粉、味素、鹽、醬油、食油各適量。做法：將肥瘦肉片成大薄片，再改刀成4厘米長、半厘米寬的絲。炒勺加豆油燒六成熱，用姜末熗勺，倒肉絲翻炒，待肉絲發(fā)白時加其它調(diào)料翻炒熟出勺。
辣炒肉絲主配料：瘦豬肉250克，豬油100克，花椒10粒，香油10克，味素、鹽、料酒、紅辣椒少許。做法：將豬肉、紅辣椒切絲。鍋內(nèi)放豬油燒熱，肉絲入鍋煸炒發(fā)黃，加辣椒絲和花椒粒、鹽、料酒、味素煸炒入味，撈出花椒粒，滴香油裝盤。
蛋炒肉絲主配料：雞蛋4個，豬肉絲50克。熟豬油35克，醬油5克，料酒8克，精鹽1克，味素1克，高湯100克。做法：把雞蛋打散后加鹽、味素調(diào)勻。用旺火熱鍋加油，下肉絲炒透，再倒入蛋翻炒，待蛋結(jié)塊，再翻個，加入料酒、醬油、高湯，再燒2~3分鐘。
萵筍炒肉絲
用料：萵筍，瘦肉，生姜，細(xì)蔥，蒜，青椒。
做法：先把瘦肉切成絲，放在盤子里，把切好的生姜，細(xì)蔥，蒜撒在上面，再放點鹽，黃酒，醋，味精，胡椒粉，然后用筷子拌均勻放在旁邊一會兒。再把萵筍切成絲。先炒肉絲，不能炒太久。只要看見肉絲沒有了生肉的顏色就可以起鍋了。然后再把萵筍倒在鍋里炒一下，等萵筍差不多了，再把已經(jīng)炒好的肉絲放進(jìn)去，用炒勺把二者混在一起，就完成啦
芹菜炒肉絲
主料：芹菜若干，肉絲若干
調(diào)料：油，鹽，味精
做法：鐵鍋里放油燒熱，把肉絲放進(jìn)去炒，熟了之后把芹菜放進(jìn)去炒，熟了就盛出來。
洋蔥炒肉
材料：洋蔥兩三個，瘦肉，食用油，鹽，味精做法：洋蔥去皮切成片，瘦肉切成條；將油燒熱，然后放入瘦肉，炒至八成熟，倒入洋蔥，炒出香味，放入鹽、味精即可。
溫情提醒：大家都知道，切洋蔥的時候會流眼淚，這個不用怕，只要用干凈的紙巾或衛(wèi)生棉塞住鼻孔，就可以避免了。不信你試試。
推薦理由：炒熟的洋蔥甜甜的，口味很好。書上說，洋蔥能增強T細(xì)胞的免疫活性，從而增強整體的免疫反應(yīng)，在人體內(nèi)可以充當(dāng)清潔和殺毒劑的作用。
爛糊肉絲的做法.
先起個油鍋，把肉絲炒一下，不用熟的，變色就可以。期間加入適量黃酒，鹽，味精
然后把水燒開，加入切好的白菜和剛才的肉絲，小火煮就可以了，當(dāng)然也要加鹽和味精，味精可以最后加
到你覺得足夠爛了就可以了
冬菇肉絲炒米粉
食味
肉碎以冬菇及韭黃炒過，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸豬肉的香甜。
貼士
1、可購買一般快熟米粉，不用預(yù)先浸稔，減省處理時間。
2、放入微波爐加熱時，可在飯盒面蓋一張沾濕了的廚房用紙巾，以保食物的溫度。
材料
冬菇3粒，韭黃（切段2兩），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。
調(diào)味料
鹽半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法
1、冬菇先浸過夜，瀝干切條。米粉飛水，瀝干。
2、將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟，盛起備用。
3、將鑊燒熱，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入調(diào)味料炒勻即可。吃時放入微波爐以中火加熱4分鐘即可。
肉碎以冬菇及韭黃炒過，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸豬肉的香甜。
貼士
1、可購買一般快熟米粉，不用預(yù)先浸稔，減省處理時間。
2、放入微波爐加熱時，可在飯盒面蓋一張沾濕了的廚房用紙巾，以保食物的溫度。
材料
冬菇3粒，韭黃（切段2兩），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。
調(diào)味料
鹽半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法
1、冬菇先浸過夜，瀝干切條。米粉飛水，瀝干。
2、將肉碎、韭黃和冬菇炒至八成熟，盛起備用。
3、將鑊燒熱，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入調(diào)味料炒勻即可。吃時放入微波爐以中火加熱4分鐘即可。
香菇肉絲炒糯米
做法；
1。將糯米用清水洗凈，然后用熱水泡下，水過糯米即可。等水冷卻后，放微波爐25分即可。這樣糯米更有粘性
2，將香菇，肉，紅蘿卜切成絲，蔥，姜切成末。
3。將姜末放入油中小炒，然后倒入肉絲，把肉絲炒成7分熟。再倒入切好的香菇，紅蘿卜，再小炒一會，然后放鹽，味精，醬油。和少量的紅酒。
4把準(zhǔn)備好的糯米放入鍋中攪拌均勻。
5灑入蔥末即可
豆干炒肉的做法
原料：
五香豆干5塊
五花肉150克
芹菜3棵
辣椒2個
大蒜2瓣
輔料：
料酒1大匙
醬油1大匙
鹽1/2茶匙
糖1茶匙
清水3大匙
做法：
1 豆干切斜片；五花肉去皮、切薄片；芹菜摘除葉片、洗凈、切小段；辣椒去籽、切片；大蒜切碎。
2 用2大匙油爆炒五花肉，肉色變白時放入豆干和蒜末炒香，然后加入所有調(diào)味料，最后加入芹菜、辣椒，炒熟即盛出。
提醒：
1 也可以將五花肉先煮熟再炒，不過生炒比較香，剛下鍋炒時會出水，先煸到變色再放其他材料才香。
2 可以將芹菜改為青蒜或蒜率，變化口味。
特色：
豆干-為黃豆制品，蛋白質(zhì)及鐵的含量極高，可預(yù)防貧血、促進(jìn)發(fā)育。
海藻炒肉絲
主料：海帶絲
輔料：豬里脊絲、紅柿子椒、洋蔥、雞蛋
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、淀粉、姜絲
烹制方法：
1、將柿子椒、洋蔥分別切成絲，里脊絲中放入料酒、鹽、雞精攪拌均勻，再放入蛋清、干淀粉拌勻使淀粉將肉絲裹勻，放入開水中快速焯熟撈出；
2、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入姜絲炒香，放入柿子椒、洋蔥、海帶大火翻炒，加入鹽、雞精、料酒調(diào)味，放入肉絲翻炒均勻出鍋即可。
特點：肉嫩藻脆，富于營養(yǎng)。
胡蘿卜炒肉絲
菜系： 幼兒菜譜 來源：大連餐飲網(wǎng) 發(fā)布：2005-9-30 瀏覽：199
·配 料: 原 料： 瘦豬肉500克，胡蘿卜1公斤，香菜50克。
配 料： 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（實耗45克），香油10克，醬油50克，料酒5克，醋10克，味精15克，水淀粉50克。
·特 色： 甜香適口，營養(yǎng)豐富，口感軟嫩，油而不膩。(HaoChi123.com)
·操 作: ①將胡蘿卜少凈，切成細(xì)絲，香菜洗凈，切段待用。
②將瘦豬肉剔去筋，切成細(xì)絲，放入盆內(nèi)，加入淀粉50克，精鹽5克上漿，用熱鍋溫油滑開撈出。
③將炒菜油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，投入胡蘿卜絲煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，攪勻出鍋即成。
制作關(guān)鍵： 因是幼兒菜肴，在刀工上切得要細(xì)，絲切得不要過長。炒菜不能太脆，口不宜過重。
蒜薹炒肉絲
做法：蒜薹切寸段，紅菜椒切粗條備用。豬肉切絲，加調(diào)味料，胡椒粉去腥增味，醬油增色，雞精白糖增鮮味，水淀粉能使肉鮮嫩滑爽，拌勻后淹十分鐘入味。開火 ，鍋中放油，放蔥蒜爆香后加肉絲，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放鹽即可。
要點：要大火快炒。
特點：蒜薹碧綠，菜椒鮮紅，肉絲滑爽，色香味具全，好吃又好看。
青椒炒肉絲
原 料
豬肉(肥肉與瘦肉之比為3比7)200克，青柿子椒70克
大油75克，鹽2克，炒酒、面醬、蔥各13克，醬油20克，濕淀粉15克，味精3克，姜8克，湯適量。
制作方法
(1) 將肉、蔥、姜和青椒(去仔和瓤)均切成絲，肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻，然后漿上濕淀粉，再抹些花生油。
(2) 用醬油、料酒、味精、蔥、姜、濕淀粉對成汁。 (3)
炒勻燒熱注油，油熱后即下肉絲，邊下邊用手勺推動，待肉絲散開，加入面醬，待散出味后加青椒炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成
我是一個廚師隨時可以問我~~
香菇滑肉絲的做法
圖解: http://www.sbar.com.cn/viewnews-58834
主料：豬肉 鮮香菇
配料：圓椒半個 淀粉少許 生抽少許 蛋清少許 鹽和油適量蒜片
做法：
1、豬肉、鮮香菇、圓椒分別切絲，豬肉用淀粉+生抽+蛋清少許+清水少許=拌勻,腌制少時
2、熱鍋加油，溫?zé)釙r，下肉絲滑散，肉表面呈白色時，加入香菇和蒜片，炒勻，即加入圓椒絲，炒勻兩三分鐘后，即可調(diào)入少許鹽，起鍋裝盤可以先一天晚上做好菜，早上出門把電飯煲定好時 ，晚上你回家只要熱一下菜就可以吃了海鮮粥炒一些肉絲.菜絲放冰箱里,下面的時候放一些去超市購買各式美味的凈菜，一般大廚們都按營養(yǎng)和各地口味配好的菜系?；氐郊乙膊挥孟矗苯涌梢韵洛伋椿驘踵?。還等什么呢？趕快行動吧~