酒廠要怎么活下去，在造酒廠怎么才能有出路

做好自己的老本行，貢獻(xiàn)出給你的工資更多的成果 幫忙采納下吧，感謝您啦，祝您生活幸福

三杯酒三杯酒歌手：深七三杯酒 - 深七詞：佚名曲：佚名口白：玩夠了就回來(lái)不管你回來(lái)的時(shí)候什么樣我都要這三杯酒我敬你對(duì)于愛(ài)情這兩字兒今后我只字不提今天敬你三杯酒以后往事不回首現(xiàn)在你牽他的手那不再是我的所有第一杯酒敬回憶敬給我們的甜蜜那些時(shí)光難忘記那可現(xiàn)在你已離去第二杯酒敬給你曾經(jīng)代替我歡喜現(xiàn)在說(shuō)聲對(duì)不起那從此不會(huì)再想你第三杯酒敬給他希望他能給你家眼淚他會(huì)替你擦那孝順你的爸和媽這三杯酒已喝下酒里有酸甜苦辣對(duì)你的愛(ài)放不起那最后只能成牽掛看時(shí)間 這惡魔瞬殺多少的蹉跎心早已經(jīng)被你奪那沒(méi)你日子怎么活青春歲月已燃過(guò)愛(ài)你我有什么錯(cuò)是你犯賤的墮落那你我佳話已埋落昨日激情成過(guò)去想你臉龐像如玉怎么忍心把我拒那讓我怎么活下去口白：這三杯酒我干了漂流瓶里的心愿裝著*絲的愛(ài)戀彼此不必再哀怨那時(shí)間把你們磨練風(fēng)吹路口你身影沒(méi)有你在的風(fēng)景這段感覺(jué)這么冷那我想求你醒一醒去與留 愛(ài)情仇每分每秒的溫柔可以化在我心頭那不忍讓你淚水流都市人群在喧囂無(wú)心把你心簾撩提著你送的背包那還有你給的荷包看不到 摸不到時(shí)間這杯忘情藥想逃卻也逃不掉那忘不掉和你嬉鬧酒醒伴隨著夢(mèng)醒晴空萬(wàn)里已無(wú)影今日耀陽(yáng)太刺眼那心中的你已擱淺情難續(xù) 多憂慮你我不會(huì)再相遇我的橋 你的路誰(shuí)在你身邊守護(hù)是你賜予我風(fēng)華哪怕已無(wú)法自拔愛(ài)著你 戀著你背著我你擁著他割舍不掉你的名肆意狂妄的愛(ài)情優(yōu)美無(wú)悔的風(fēng)鈴那最美是你的名再想起你的容顏心里就像三把刀如此狠心把我拋那想想那一幕一遭情人節(jié) 玫瑰花乳白色美麗婚紗我心里的那個(gè)她那每年七月的十八我們心里那個(gè)家你最喜歡的沙發(fā)梳妝臺(tái) 搖搖椅如今只剩我自己再回首 情難有拎起背包你就走多少話我想開(kāi)口那你卻回頭把我吼午夜過(guò)后到黎明你卻自己去旅行留我一人苦思情那望著窗外的風(fēng)鈴?fù)坏裟愕南銡馑Σ坏裟愕膸洑夂韧耆曳艞壞蔷妥寪?ài)隨風(fēng)而去-

似乎到了白熱化的狀態(tài)。大酒廠要增加銷(xiāo)量，小酒廠也不示弱。我個(gè)人感覺(jué)，在最近的幾年內(nèi)，白酒行業(yè)可能要經(jīng)過(guò)一次洗牌?；钕聛?lái)的會(huì)強(qiáng)，活不下來(lái)的得死。

用你的知識(shí)把酒廠發(fā)揚(yáng)光大比任何工作還要好。。。支持你去酒廠！

不要只看到眼前的利益，要為以后的生活想想。我覺(jué)得你可以學(xué)個(gè)好的技術(shù)，例如，IT,這是個(gè)很有前途的職業(yè)，前景不錯(cuò)，你可以考慮考慮，想好了，可以上百度里搜索 北大青鳥(niǎo)《昌平校區(qū)》，那里會(huì)有更詳細(xì)的解答。。。。。

我個(gè)人認(rèn)為你可以邊到酒廠工作，邊找自己喜歡的工作。在工作難找的情況下一味的將時(shí)間花在找工作上，將浪費(fèi)許多時(shí)間，若好工作找到了，那么皆大歡喜，但若工作一直找不到，將很打擊自己的信心。還不如邊到酒廠幫幫忙，邊找工作，讓自己暫時(shí)有點(diǎn)事做也不至于無(wú)聊。

找吧，因?yàn)楸容^好鍛煉，反正有酒廠。不過(guò)不能有酒廠這樣的思想，不然對(duì)你起不到鍛煉。我沒(méi)畢業(yè)，工作也沒(méi)，慘

個(gè)人建議，雖然我不是做液態(tài)產(chǎn)品的，但又一個(gè)原理是可以共享的：那就是企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。 白酒企業(yè)，全國(guó)是有上萬(wàn)家，為什么，有的過(guò)的很好，而有點(diǎn)過(guò)的比較難一點(diǎn)，排除人為的因素，就是企業(yè)發(fā)展之初制定的戰(zhàn)略的問(wèn)題，能從小發(fā)展起來(lái)，到一定規(guī)模，本來(lái)就不容易，但問(wèn)題是一開(kāi)發(fā)發(fā)展就沒(méi)有制定一條長(zhǎng)期發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)之路，到后了后期，就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題了！ 既然已經(jīng)發(fā)展到一定規(guī)模了，如何在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中，立于不敗之地，關(guān)鍵是，找到未來(lái)發(fā)展的方向，找準(zhǔn)了，制訂行之有效的方案，在根據(jù)制訂好的方案來(lái)分析，需要什么資源來(lái)配合這個(gè)方案的執(zhí)行。目前技術(shù)和工藝不是問(wèn)題，核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)才是最大的問(wèn)題！資金問(wèn)題可以找風(fēng)險(xiǎn)投資家（VC）解決。因?yàn)榈暮诵膬?yōu)勢(shì)找準(zhǔn)了，加大力度去推廣，一定可以出績(jī)效的，舉例：白酒高檔的：茅臺(tái)，五糧液，瀘州老窖，等等，好多品牌。但后面出來(lái)的養(yǎng)生酒：比如 勁酒，椰島鹿龜酒呀，等等，在是什么功能性的白酒，很多品牌、他們都是找的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，走差異化路線取勝的。關(guān)鍵是戰(zhàn)略思路要找對(duì)了，剩下的是營(yíng)銷(xiāo)要執(zhí)行好，當(dāng)然了產(chǎn)品也必須要品質(zhì)過(guò)硬、 簡(jiǎn)單說(shuō)，一個(gè)品牌要生存下來(lái)，還是又很多路要走的，幾個(gè)方面都要相互的配合支持到位，第一：發(fā)展戰(zhàn)略，第二，生產(chǎn)品質(zhì)，第三，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，第四，物流渠道，第五，終端推廣，第六，執(zhí)行力度，第七，核心競(jìng)爭(zhēng)！等等

質(zhì)量取勝、做廣告不如在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合試飲促銷(xiāo)。小投入、見(jiàn)效快！

哈、可以放采的菜度。

酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類(lèi)物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無(wú)水乙醇。 白酒 　　多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過(guò)程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類(lèi)，稱(chēng)為糖化過(guò)程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過(guò)程中還產(chǎn)生較多的酯類(lèi)、高級(jí)酯類(lèi)、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。 啤酒 　　以大麥為原料，啤酒花為香料，經(jīng)過(guò)麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產(chǎn)不同，啤酒中保留了一部分未分解的營(yíng)養(yǎng)物，從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度，或更低。 葡萄酒 　　以葡萄汁為原料，經(jīng)葡萄酒酵母發(fā)酵制成。其酒精含量較低（約9～10％）較多的保留著果品中原有的營(yíng)養(yǎng)成分，并帶有特產(chǎn)名果的獨(dú)特香味。在工藝上葡萄酒的釀制要經(jīng)過(guò)主發(fā)酵和后發(fā)酵階段，后發(fā)酵就是在上述主階段釀成后要貯藏1年以上繼續(xù)發(fā)酵的過(guò)程。釀酒葡萄的品種主要有：赤霞珠、品麗珠、梅鹿輒 、佳麗釀、黑品樂(lè)、蛇龍珠、佳利釀、神索、佳美、歌海娜、西拉、瓊瑤漿、白玉霞、玫瑰香等。 酒曲 　　知道釀酒一定要加入酒曲， 但一直不知道曲蘗的本質(zhì)所在?，F(xiàn)代科學(xué)才解開(kāi)其中的奧秘。釀酒加曲，是因?yàn)榫魄仙L(zhǎng)有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用?？梢詫⑻Y本身中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖分，在酵母菌的作用下再轉(zhuǎn)變成乙醇。同時(shí), 酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等,也是釀酒原料。

淡了兌酒精，濃了兌開(kāi)水．

自己的愛(ài)好，興趣足的話不出1個(gè)月就能學(xué)會(huì)

不如去學(xué)炒股，男人就要掙大錢(qián)，干大事。

相信自己努力會(huì)成功的而且這個(gè)是你自己喜歡的行業(yè)那肯定 都能弄好

調(diào)酒師在不少年輕人看來(lái)真是既好玩又夠酷的職業(yè)。 隨著酒吧數(shù)量的大量增加和酒吧普及化程度的進(jìn)一步加強(qiáng)，作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師正成為年輕人鐘愛(ài)的新興職業(yè)，而且待遇整體上表現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。 調(diào)酒師不僅是一種職業(yè)的選擇，還是一種時(shí)尚的追求。目前，在上海的調(diào)酒培訓(xùn)班上，有近1/3的學(xué)員都是高級(jí)白領(lǐng)，甚至還有來(lái)自名牌高校的大學(xué)生。他們不一定是想做調(diào)酒師，更多只是想學(xué)會(huì)調(diào)酒，給生活增添更多的情趣，在社會(huì)交往時(shí)增添一份有品位的話題。 薪酬調(diào)查 據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等城市對(duì)調(diào)酒師的需求依然很大。目前，在上海高級(jí)調(diào)酒師僅為16人。 根據(jù)“上海市職業(yè)技能鑒定中心”對(duì)上海調(diào)酒師培訓(xùn)情況的統(tǒng)計(jì)，2006年度全市共計(jì)培訓(xùn)1353人次，其中，上海錦華職業(yè)技術(shù)進(jìn)修學(xué)校培訓(xùn)620人次。 如今，想找一個(gè)優(yōu)秀的調(diào)酒師已成為酒吧的“心病”，尤其是那些不但會(huì)調(diào)酒，還懂得酒吧風(fēng)格設(shè)計(jì)、酒吧經(jīng)營(yíng)管理的成熟調(diào)酒師更是酒吧競(jìng)相追逐的對(duì)象。但很多成熟的調(diào)酒師已經(jīng)適應(yīng)了現(xiàn)職酒吧的風(fēng)格和工作環(huán)境，新的酒吧要吸引他們跳槽就須給予更高的報(bào)酬或者是升職空間。因此，調(diào)酒師的待遇整體上表現(xiàn)出上升的態(tài)勢(shì)。 基本工資＋服務(wù)費(fèi)＋酒水提成將是調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。如果是在酒店里工作，普通調(diào)酒師的月薪在3000元左右，做到領(lǐng)班月薪可達(dá)四五千元。相比之下，酒吧里的現(xiàn)金收入會(huì)高一些，多數(shù)集中在4000元到12000元。如果能夠在酒吧里用一套完美的花式動(dòng)作調(diào)制出一杯雞尾酒，薪酬則可望過(guò)萬(wàn)元。 從業(yè)要求 (我酒吧招聘調(diào)酒學(xué)徒。加我v信，v信就是百度號(hào)） 對(duì)酒了如指掌：調(diào)酒師的工作離不開(kāi)酒，對(duì)酒品的掌握程度直接決定工作的質(zhì)量。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法。 掌握調(diào)酒技巧：正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用時(shí)間、壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。此外，調(diào)酒動(dòng)作、姿勢(shì)等也會(huì)影響到酒水的質(zhì)量和口味。 了解酒背后的文化習(xí)俗：一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的文化和生活習(xí)俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰等。飲什么酒，在調(diào)酒時(shí)用什么輔料都要考慮清楚。 具備較好的氣質(zhì)：調(diào)酒師的身高和容貌有僅有一般的要求，關(guān)鍵是要有得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來(lái)的個(gè)人氣質(zhì)。

1選料 選擇當(dāng)年收獲無(wú)發(fā)霉的黑玉米籽粒，盡量不用陳年的玉米，剔除雜質(zhì)。酒曲用普通米酒曲（淀粉型）即可，但要求無(wú)霉變，無(wú)發(fā)黑，聞起來(lái)有菌香味，如古田酒曲。 2 浸泡、蒸煮 黑玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小時(shí)～10小時(shí)后，清洗干凈，上籠蒸至玉米籽粒破裂熟透為止。也可采用高壓鍋蒸煮，以減少蒸煮時(shí)間，但應(yīng)控制好水分。一般以每公斤干籽粒出飯2.5公斤～3.0公斤為好，不宜太爛或太硬。 3前發(fā)酵 將蒸煮好的黑玉米攤開(kāi)涼至室溫，按飯：水＝1：1備好足量的涼開(kāi)水。每公斤干玉米需配比酒曲0.1公斤～0.15公斤，將玉米飯與酒曲充分拌和，放入預(yù)先清洗干凈的酒壇中，加入涼開(kāi)水。在20℃～25℃的室溫下敞口發(fā)酵7天～10天，以利于發(fā)酵菌迅速繁殖，其間用攪拌桿充分?jǐn)嚢?次～3次，然后將壇口密封，有條件者應(yīng)采用導(dǎo)管排氣的裝置，繼續(xù)發(fā)酵60天左右。發(fā)酵過(guò)程溫度不宜過(guò)高，否則酒易變酸。 4 換桶 將酒用多層密紗布過(guò)濾，過(guò)濾液密封繼續(xù)后發(fā)酵30天，同時(shí)沉淀多余的殘?jiān)?5密封貯藏 利用傾斜過(guò)濾法取得上清酒液，用壇子裝好密封，于陰涼干燥處貯藏，貯藏時(shí)間越久則酒質(zhì)越香醇。

1，二鍋頭的名字由制作方法而來(lái)，將燒出來(lái)的頭鍋酒再蒸溜一遍，稱(chēng)為二鍋，因?yàn)椴煌凭康谋戎夭煌?，在前邊取的酒更加暴辣，剌激感?qiáng)，稱(chēng)為二鍋頭； 二、花雕酒是在宋代時(shí)，紹興家家釀酒。每戶人家生了小孩，滿月那天就選酒數(shù)壇，請(qǐng)人在酒壇上刻字彩繪，雕上花卉蟲(chóng)鳥(niǎo)、民間故事、戲劇人物、山水亭榭以兆吉祥。然后泥封窖藏。待孩子長(zhǎng)大出嫁、娶親，便將酒取出用以款待賓客。因酒壇外雕繪有各種民族風(fēng)格的彩圖，故取名“花雕酒”。雖然我沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)他也叫雕花酒，但按照這個(gè)意思推理，你叫它雕花酒也無(wú)妨。花雕還有別的名字，那就是生女兒的美其名曰“女兒紅”，生兒子的則稱(chēng)為“狀元紅”。 3、加飯酒是紹興酒黃酒的一種，是在生產(chǎn)時(shí)改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。 4、“干”是英語(yǔ)直譯，意思是沒(méi)有甜味。 葡萄酒分干型、半干型、半甜及甜型四種。 干型糖度4克/100毫升以下； 半干糖度4克/100毫升以上； 半甜糖度12克/100毫升； 甜型糖度12～50克/100毫升 5、劍南春酒產(chǎn)于四川綿竹，而綿竹在唐代位于劍門(mén)關(guān)之南，故稱(chēng)劍南。劍南春酒脫胎于唐代的“劍南燒春”，以地命名。 6、“五糧”是高粱、大米、糯米、小麥和玉米。 7、不是。乾隆年間，有位王姓釀酒師在成都東門(mén)外大佛寺側(cè)，開(kāi)辦“福升全”酒坊，取用著名的薛濤井井水釀酒。道光年間，福升全在城內(nèi)建立分店，以“福升全”的“全”字為首字，取名曰“全興成”，釀出的酒由此得名。 8、實(shí)指。指的是亳州市古井鎮(zhèn)三國(guó)古井，水質(zhì)透明，富含礦物質(zhì)。曹操煮酒論英雄，用的就是古井酒。到了明代萬(wàn)歷年間，此酒為進(jìn)貢宮廷之酒，故得名“古井貢酒”。 9、“郎”系泉名，產(chǎn)于四川古藺縣二郎灘鎮(zhèn)，釀酒的水取自高山深谷中的清泉——郎泉，得名郎酒。 10、由產(chǎn)地而得名。西鳳酒原產(chǎn)于陜西省的鳳翔縣一帶，而以鳳翔城西柳林鎮(zhèn)所產(chǎn)最出名。自唐朝以來(lái)，鳳翔一直是西府臺(tái)所在地，故人們稱(chēng)之為“西府鳳翔”。后稱(chēng)“西鳳”。 再來(lái)兩個(gè)問(wèn)題: 11、可以這么說(shuō)。釀造啤酒需要酵母菌等有益菌幫助，啤酒制成后進(jìn)行高溫殺菌滅活處理。經(jīng)過(guò)滅活的可稱(chēng)為“熟啤酒”（這不是普及的稱(chēng)呼，使我們?cè)诰茝S的稱(chēng)呼）或直接叫啤酒，沒(méi)經(jīng)過(guò)這道工藝的就是“生啤酒” 12、有關(guān)。 雞尾酒的名字始起于1879年的一家美國(guó)酒店。這個(gè)酒店賣(mài)一種叫“爾雷塞爾”的酒來(lái)慶祝獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束，這種酒是由多種混合而成的，用一種漂亮的雞尾羽毛來(lái)做裝飾，客人渴酒時(shí)還可取下羽毛將酒調(diào)勻。于是人稱(chēng)為雞尾酒。 我還有問(wèn)題：看來(lái)樓主也是好酒之人，你最喜歡什么酒介紹來(lái)聽(tīng)聽(tīng)？

這個(gè)啊，很簡(jiǎn)單的啊

與做酒釀一樣,關(guān)鍵是掌握發(fā)酵的時(shí)間。把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在籠上蒸熟，蒸熟的玉米攤開(kāi)晾一下，將其打松。冷涼之后摻入一定比例的酒曲，和勻。把這些玉米裝入一個(gè)廣口的容器，鋪平玉米飯，中間留一個(gè)圓洞。然后封口保溫進(jìn)行發(fā)酵，夏天頂多兩日，冬季室溫在18度的時(shí)候也許要3-4日。發(fā)酵的過(guò)程不能太長(zhǎng)，太長(zhǎng)之后玉米中的淀粉都轉(zhuǎn)換為酒精了，這個(gè)酒釀就不甜了，由于酒精度高，人們說(shuō)太兇了。整個(gè)過(guò)程的技術(shù)要領(lǐng)在于所有的容器要干凈，絕油；酒曲的多少比例得當(dāng)，發(fā)酵的時(shí)間正好，這時(shí)候出來(lái)的酒釀?dòng)痔鹩钟芯频拇枷恪?/div>