白酒酒廠用具，白酒酒廠化驗室應(yīng)具備哪些檢測設(shè)備

白酒酒廠化驗室應(yīng)具備： 酸堿滴定儀（酸度計）、分光光度計、干燥箱、氣相色譜儀、電子天平（1/萬）、超純水器、化學試劑、玻璃器皿等。

在家是生產(chǎn)不出白酒的生產(chǎn)白酒需要很大的爐子還有很大的房子做發(fā)酵池還需要蒸餾用的鍋子你行嗎

沒看懂什么意思？

陶瓷壇子 或者沒有就是玻璃瓶 但是蓋子處要封嚴

土罐最好，其次是可以密封的玻璃瓶

瓷器

酒壇(可能有很多種)

土罐罐

最佳的儲酒容器為陶制容器陶制容器有很多空隙，有利于物質(zhì)交換，分子擴散的比較好，有利于水分子跟酒分子的締合作用！

玻璃瓶

陶瓷或玻璃的密閉器皿

陶制容器

瓷器

最好是玻璃器皿

純糧酒的自制方法如下:做法:1.選上好的糯米2.糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲后依然可以沒過米。3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了4.將蒸鍋里鋪上屜布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1個小時5.蒸好的米放室內(nèi)涼至溫度在30--40度，不要完全放涼，這樣做出來的米酒才更甜香。米倒入一個干凈無油的帶蓋的盆里，用涼開水（最好也是30度左右）把米沖散。加水時要一點點的加，加入后就立即把米弄散，逐漸把全部的米都弄散，不再成團，但也不要用過多的水，以米散開又沒有水分留在盆里為宜。6.加入2克米酒曲充分攪拌均勻7.把拌好米曲的米用筷子一點點壓實，再從中間弄一個洞，這叫做窩，是讓米曲更好的發(fā)酵和后期出酒。8.此時用1克米酒曲均勻的撒到表面，洞洞里面也撒一點，最后再用涼開水小心的注入洞里一點，不要倒?jié)M洞洞，2/3位置即可，也不要倒到米上，把蓋子蓋上。9.開始進入發(fā)酵階段，最好是放入25--30度的保溫環(huán)境，發(fā)酵24小時，24小時后，就可以看到有液體露出米面，這就是已經(jīng)出酒了，而且可以聞到發(fā)酵的酒香味，此時再倒入半杯溫度不超過30度的涼開水，蓋蓋繼續(xù)30度發(fā)酵，10.再過12--24小時后，可以看到出酒很多，米則是整塊的漂浮在酒水的上面，這樣就做好了。12.發(fā)酵成功的米酒，米一定是這樣整團的棉絮狀的漂浮著的。否則就不成功。這樣狀態(tài)的米酒酒香濃郁，味道純正甜香。到了這種程度時就再加入一大杯的涼開水。30天后即可濾渣飲酒。

六代機站多少面積工房

酒分大曲 小曲 麩曲 又分很多香型 每種糧食的做法又不相同等等。。。相應(yīng)的設(shè)備沒那么復(fù)雜我圈里有詳細的sunyueyangking

蒸熟冷卻至40度左右加酵母，全過程無菌處理，不能有任何油，恒溫40-50度發(fā)酵

哪的呀

釀酒器具包括很多，有煮料用的陶鼎，發(fā)酵用的大口尊，濾酒用的漏缸，貯酒用的陶甕。我國古代釀酒的傳統(tǒng)工藝流程如下:1,糧食煮熟（使其淀粉糊化）。2，糧食攤涼，3，糧食復(fù)蒸，4，撒酒曲（按比例，不同酒曲比例不一），5攪拌均勻。6，裝桶發(fā)酵（注意控制溫度，注意衛(wèi)生，）7，等發(fā)酵時間7-10天.8蒸餾，9，成品酒

木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)白酒釀酒設(shè)備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價格昂貴，難于普及。所以現(xiàn)在市面上流行的 釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。那么空間是銹鋼的好些呢？ 鋁質(zhì)釀酒設(shè)備仍然占據(jù)市場大部分份額，鋁密度小，因此釀酒設(shè)備通常很輕，易于搬運。鋁導(dǎo)熱性能好，因此釀酒設(shè)備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備價格要相對便宜一些，易被消費者認可。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以釀酒設(shè)備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得釀酒設(shè)備整體的美觀度大大降低。 業(yè)界中流傳著一種說法：鋁對人體有害，所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備也對身體有害。其實這種說法是經(jīng)不起推敲的。 第一，對人體有害的不是鋁，而是鋁離子，而只有在酸性條件下，鋁才能轉(zhuǎn)變成為鋁離子，整個白酒蒸餾過程可以說是中性環(huán)境。第二，鋁在常溫常態(tài)下，易被空氣氧化在其表面形成致密的三氧化二鋁薄膜，由于三氧化二鋁性質(zhì)極其穩(wěn)定，能夠阻止外界與鋁的進一步化學反應(yīng)。另外，三氧化二鋁還是“有名”的耐火材料，能夠承受幾千度高溫，而白酒蒸餾過程由于水的存在酒醅液最多只能達到100度。所以鋁設(shè)備有害身體的說法是站不住腳的。對于開酒作坊或是酒廠的用戶，騰達釀酒設(shè)備廠建議選擇鋁質(zhì)釀酒設(shè)備，畢竟性能第一，利潤才是硬道理。 另一個在釀酒設(shè)備市場中大唱主角的是不銹鋼釀酒設(shè)備。不銹鋼釀酒設(shè)備光澤度高，堅硬耐磨，拋光之后幾乎無焊道，漂亮美觀，因此深受消費者青睞。文件來源：合肥釀酒技術(shù)服務(wù)中心

w產(chǎn)品定位 在網(wǎng)上開個小店和在網(wǎng)下開個實物店是完全不一樣的。在網(wǎng)下，只要你的店位置不要太差，小生意可以做的不錯，而在網(wǎng)上做生意，就要獨辟蹊徑了。 一般來說，在網(wǎng)上銷售，最好是找網(wǎng)下不容易買到的東西，如特別的工藝品、限量版的寶貝、名牌服裝、電子產(chǎn)品等，這樣，專門的發(fā)燒友就會到你店里，如果買賣順當，那生意就細水長流了。 價格定位 在網(wǎng)上銷售，沒有店租的壓力，沒有工商稅務(wù)的煩惱，更沒有黑社會的騷擾，只要能有好的貨源，那賺一塊是一塊。所以，價格一定要比網(wǎng)下便宜，不要心太黑，多參考別人的價格，能便宜盡量多便宜點，這樣，會有很多想省錢的客人進來，你再服務(wù)得好點，這批客人又成了你的長期客戶。 豐富產(chǎn)品 產(chǎn)品定位好了，價格也定好了，你就可以去開個小店了，在把握新、精、平的原則上，盡量多鋪點貨上去，因為每個來的客人，都希望自己所逛的店鋪琳瑯滿目，產(chǎn)品豐富，而且產(chǎn)品多得話，還有一個好處，比如淘寶的推薦位不是買的，而是根據(jù)你的信用和店里的貨物數(shù)量獲得相應(yīng)的推薦位。所以，在你信用還很低的時候，能獲得一個分類的推薦位，是有很大好處的。 詳細產(chǎn)品說明 產(chǎn)品選好了，那就一定要弄上一份詳細的產(chǎn)品說明。我去過一些賣家的店，產(chǎn)品說明相當簡單，就草草幾個字，讓看的人云里霧里，這樣，形象分可就打折扣嘍。一份好的說明，不只是說明，還體現(xiàn)了賣家對買家的尊重，好的產(chǎn)品說明，不單單吸引懂行的買家，更可以為那些不太懂但是對產(chǎn)品有興趣的新手提供幫助，讓他們對你所賣的東西產(chǎn)生興趣，從而愛上你的小店。特別是，一份詳細的產(chǎn)品說明，會讓每一個客人覺得你是個行家，對你和你的產(chǎn)品又多了一分信任。 靈活使用推薦位 當你有了一兩個推薦位時，就要靈活運用，一定要挑一個在你這個分類里最有特色，價格最有優(yōu)勢的產(chǎn)品，放到推薦位上去，目的不光是為了提高銷售量，而是希望這個產(chǎn)品成為一個引子，吸引客人到你店里去參觀，這樣，又多了點成交的機會嘍。 論壇發(fā)飆 你的店也開了，產(chǎn)品也上了，特色也有了，但還是沒有成交，怎么辦？這時候你要主動出擊了，其中最好、最省錢的宣傳方式就是論壇了。 首先，要在論壇宣傳，簽名檔是最重要的東西，特別是有些論壇不讓發(fā)廣告，那就只有通過簽名檔來指引感興趣的人到你店來。其次，是去各省的省站論壇和各個大城市的城市論壇，及各種專業(yè)論壇。如果該論壇有部分欄目可以發(fā)廣告，就要精心制作一份精美的帖子，發(fā)到論壇上，并保持定期更新和置頂，讓你的帖子始終處在欄目的第一頁。如果該論壇不讓你發(fā)廣告貼，沒關(guān)系，把自己商品的精美圖片弄下來，放上去，只當貼圖玩，讓大家欣賞，自然就會有感興趣的朋友通過你簽名檔的地址到你店里參觀啦。

品牌定位不是產(chǎn)品定位 品牌定位是品牌管理理論和實踐的重要內(nèi)容，但究竟什么是品牌定位，人們的理解并不相同。尤其是一些人常常把品牌定位當成產(chǎn)品定位，實際上，品牌定位與產(chǎn)品定位是有區(qū)別的。 一、品牌定位及其與產(chǎn)品定位的區(qū)別 品牌定位的思想是阿·里斯（al ries）和杰克·特勞特（jack trout） 在1972年為《廣告時代》雜志撰寫的文章中首先提出的，1981年二位作者又出版了《定位》一書，全面闡述了品牌定位的思想和實施策略。通過對書中有關(guān)內(nèi)容的提煉（此書的內(nèi)容和邏輯比較松散），我認為品牌定位的思想是由互相聯(lián)系的三層含義組成的。其一，定位是一種傳播手段。這可以從二位作者的表述中得知：“本書旨在討論一種新的傳播方法，叫做定位法?！?“定位是一個改變了廣告本質(zhì)的概念?！?其二，定位傳播的是一種觀念或說法，這種觀念是對與品牌有關(guān)的事情（可能與產(chǎn)品實體有關(guān)，也可能與產(chǎn)品實體無關(guān)）進行提煉和概括而形成的?！爸貥?gòu)觀念，真理與之無關(guān)。重要的是人們頭腦里現(xiàn)存的觀念。定位思維的精髓在于，把觀念當作現(xiàn)實來接受，然后重構(gòu)這些觀念，以達到你所希望的境地?！逼淙?，品牌定位的目的是使消費者在心理上認同和接受這種觀念。 “定位是你在預(yù)期顧客的頭腦中如何獨樹一幟”?！岸ㄎ皇悄銓︻A(yù)期顧客要做的事情。換句話說，你要在預(yù)期顧客的頭腦里給產(chǎn)品定位”。從上述概括中可以看出，定位的本質(zhì)是“心理占位”，是對顧客心理的運作，即向顧客傳播一種有關(guān)品牌的事情或觀念，使這種觀念被他們認同和接受，在他們的心目中占有一個獨特的位置，也就是說，讓消費者對品牌形成一個獨特的印象和信念。 品牌定位并不是產(chǎn)品定位。阿·里斯和杰克·特勞特明確指出，雖然“定位要從一個產(chǎn)品開始，但是定位不是你對產(chǎn)品要做的事情，而是你對預(yù)期顧客要做的事情。換句話說，你要在預(yù)期顧客的頭腦里給產(chǎn)品定位。所以把這個概念稱作產(chǎn)品定位是不正確的，你對產(chǎn)品本身實際上并沒有做什么重要的事情?！蹦敲矗放贫ㄎ慌c產(chǎn)品定位的區(qū)別究竟是什么？按照我的理解，產(chǎn)品定位屬于生產(chǎn)活動，其目的是針對某一特定的市場需求進行生產(chǎn)，而品牌定位屬于廣告活動或傳播活動，其目的是對已有的產(chǎn)品進行傳播，使消費者認可該產(chǎn)品。因此，品牌定位的對象是顧客，而不是對產(chǎn)品本身做了什么操弄。而產(chǎn)品定位的對象是產(chǎn)品本身，是對產(chǎn)品的開發(fā)或改變。在品牌管理的實踐中，品牌定位與產(chǎn)品定位的這種區(qū)別體現(xiàn)在二者之間的關(guān)系上面。 二、品牌定位與產(chǎn)品定位的關(guān)系 其一，產(chǎn)品定位成功不代表品牌定位的成功。舉一個案例說明這個問題。1970年代以前，白酒酒精度過高一直是困擾我國白酒行業(yè)發(fā)展的一個難題。酒精度過高既會限制白酒的消費群體，又對人體健康損害較大，同時對糧食消耗較大。1974年，河南張弓酒廠研制成功38度白酒，在我國白酒發(fā)展歷史上首創(chuàng)低度白酒。1975年，這一成果分別獲得國家科技進步發(fā)明獎和輕工部重大科研成果獎；1984、1985兩屆全國白酒質(zhì)量評比中，張弓38度白酒獲得銀質(zhì)獎?wù)拢?992年，在阿姆斯特丹獲世界金獎；1993年，獲中國馳名白酒精品稱號?？梢哉f，張弓酒廠把產(chǎn)品定位做得很成功，因為它創(chuàng)新了一個產(chǎn)品，填補一個市場空白。進入90年代后，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，白酒消費者紛紛從高度酒轉(zhuǎn)向低度酒，這為張弓的品牌建設(shè)提供了一個有利的機會。然而，張弓卻沒有做好品牌定位。張弓的廣告詞是“東南西北中，好酒在張弓?！边@一品牌定位并沒有把張弓產(chǎn)品定位的特征傳播出去：好酒？好在哪里？而且中國的好酒太多了，過去就有八大名酒，現(xiàn)代的好酒更多，單憑一個“好”字怎么能夠傳達給消費者獨特的信息？從而使他們在頭腦中留下獨特的印象？所以張弓酒只是憑借產(chǎn)品創(chuàng)新在外地市場上流行了幾年，在其他廠商也紛紛推出38度白酒后逐漸變成了河南省的區(qū)域性品牌。如果張弓酒當年能把“中國低度白酒的首創(chuàng)者，國家大獎的獲得者”的內(nèi)容通過傳播定位在消費者的頭腦中，它在中國白酒市場上的地位會比今天高得多。因此，品牌定位不是產(chǎn)品定位，產(chǎn)品定位只是為做好品牌定位創(chuàng)造了條件，但產(chǎn)品定位本身并不是品牌定位，產(chǎn)品定位做得成功，不見得品牌定位一定能夠做成功。 其二，品牌定位可以產(chǎn)品定位為基礎(chǔ)，也可不以產(chǎn)品定位為基礎(chǔ)。產(chǎn)品定位的實質(zhì)就是做產(chǎn)品的差異化。品牌定位的實質(zhì)就是把這種差異化定位在消費者的頭腦中。如果產(chǎn)品本身有差異，當然最有利于企業(yè)做品牌定位，企業(yè)可以通過品牌傳播把這種差異定位在消費者頭腦中；然而，即使產(chǎn)品沒有差異，品牌定位仍然可以做出消費者的主觀認知差異。阿·里斯和杰克·特勞特在《定位》中用多個案例說明了這一思想，這里僅舉二例。其一，當年德國“貝克”啤酒進入美國市場的時候，已經(jīng)有一個德國啤酒（勒文布勞 lowenbrau）先期進入美國，而且還很受美國消費者歡迎。在這種形式下，貝克啤酒應(yīng)該怎樣定位才能順利進入美國市場并與對手競爭？