茅臺(tái)月餅保質(zhì)期多久，月餅保質(zhì)期多久

月餅的保質(zhì)期長短主要和保存方法有關(guān)，不同的保存方式，保質(zhì)期也是不同的：1.常溫保存自己制作的手工月餅或者是散稱的月餅，一般放在常溫下的話，1周左右是沒有任何問題的。當(dāng)然常溫也并不是說隨處可放，必須放在溫度相對(duì)比較穩(wěn)定，而且陰涼通風(fēng)，沒有陽光之色的地方才可以。因?yàn)槿绻胖迷嘛灥牡胤奖容^潮濕，或者經(jīng)常有太陽暴曬且不通風(fēng)的話，那么很有可能月餅的保質(zhì)期就會(huì)縮短，造成短時(shí)間的變質(zhì)。當(dāng)然如果是獨(dú)立包裝好的月餅的話，放在常溫下一般在30天左右的保質(zhì)期內(nèi)也是不會(huì)有問題的。2.冰箱冷藏冰箱冷藏的月餅一般放上10天左右不會(huì)變質(zhì)。不過放入冰箱的月餅也是需要把它放在保鮮袋或者是保鮮盒里面的，主要是怕它串味，同時(shí)是隔離冰箱當(dāng)中的濕氣，這主要是對(duì)于那些沒有獨(dú)立包裝的月餅。如果是本有有獨(dú)立包裝的月餅，那么可以直接放在冰箱的冷藏區(qū)，或者是冰箱冷藏保鮮區(qū)。3.冰箱冷凍放入冰箱冷凍區(qū)保存的月餅，時(shí)間可以延長至3-5個(gè)月。如果是長時(shí)間不吃的月餅，那么不管是散裝的月餅還是有獨(dú)立包裝的月餅，都需要用專門的保鮮袋或者是保鮮盒把它裝起來，然后放入到冰箱的冷凍區(qū)進(jìn)行保存。冷凍后的月餅摸上去會(huì)非常的硬，所以建議吃的時(shí)候放入微波爐加熱或者是烤箱當(dāng)中重新烤制一下會(huì)比較好。

1、沒拆開的月餅保質(zhì)期是20至90天。月餅的保質(zhì)期主要受其里的餡的影響，在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，軟餡含水分較多，通常只能保存5至7天，存放時(shí)間最多不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。 2、常溫保存：月餅的成分較為復(fù)雜，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難保存的食品，因此月餅應(yīng)該保存在低溫，通風(fēng)，陰涼，干燥的地方，而且需要單獨(dú)存放，避免快速腐敗。 3、隔離保存：在保存月餅的時(shí)候，一定要防止老鼠，蟑螂等東西接觸月餅。畢竟月餅是甜食，肯定會(huì)吸引這些生物，所有一定要封裝好，保存時(shí)不能太隨意。

保存期最長的90天，最短的只有十幾天，還有的標(biāo)著45天或者60天。烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質(zhì)期不能像餅干等脫水食品一樣有很長的時(shí)間。買了很多的月餅，等到要吃的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，月餅很多，有的月餅還是很油膩的。但是吃不完就需要關(guān)注保質(zhì)期的問題了，甜味的月餅就需要很好隔絕蟲子，單獨(dú)放在一個(gè)冷藏的地方。冰皮月餅也是這樣的，糯米其實(shí)是很容易變質(zhì)的，要好好的保存。一般是一個(gè)月的保質(zhì)期。1、冰皮月餅只能開封后保存2個(gè)小時(shí)，而且還是冷藏的，也沒有什么大的問題，不過最好是快點(diǎn)吃完，那就是最好的。2、廣式的月餅，一般是外面賣的，還是最好的就是看看生產(chǎn)日期，選擇合適的生產(chǎn)日期，不過不要買能放很久的，有很大的可能是放了防腐劑。3、商品形式的月餅，開封之后，建議是2個(gè)小時(shí)之內(nèi)吃完，那就是最好的。月餅也不能吃多，買的時(shí)候也需要判斷一下，才能杜絕浪費(fèi)。保質(zhì)期的長短受原料質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備和包裝技術(shù)等多種因素的制約，尤其是生產(chǎn)環(huán)境和包裝材料對(duì)保質(zhì)期的影響。現(xiàn)代化的工廠是在無菌的條件下進(jìn)行，杜絕了污染源，因此這種環(huán)境下進(jìn)行生產(chǎn)、包裝的月餅保存期更長。而采用手工生產(chǎn)的，雖然能夠達(dá)到衛(wèi)生的條件，但是不能達(dá)到無菌的程度，或多或少會(huì)染菌，因此即便是采用相同的包裝，保質(zhì)期也會(huì)縮短。購買時(shí)請(qǐng)注意月餅包裝上的配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽，根據(jù)口味、喜好和健康狀況選擇。1、不選三無產(chǎn)品。請(qǐng)選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。2、看標(biāo)簽?？疵Q、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、QS標(biāo)志及生產(chǎn)許可證編號(hào)等。3.、看口味和健康。根據(jù)口味、喜好及健康情況選擇。