華臺(tái)酒業(yè)醬香，華臺(tái)酒業(yè)的酒是真的嗎

貴州華臺(tái)醬酒是純正的醬香酒，華臺(tái)醬酒以優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥、水為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行發(fā)酵、蒸餾、存儲(chǔ)、勾調(diào)而成，不添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的任何呈香呈味呈色物質(zhì)，屬大曲酒類。華臺(tái)醬酒醬香香而不艷、低而不淡，醇香優(yōu)雅，香味細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，華臺(tái)酒倒入杯中后就算過了夜香氣也久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮，醉后不上頭，屬于正宗的優(yōu)質(zhì)醬酒！

華臺(tái)酒業(yè)的酒是真的。法定代表人王君政注冊(cè)資本5000萬人民幣成立日期2002-01-23

優(yōu)質(zhì)醬香酒能通過聞香和品嘗來識(shí)別！可以分別從這兩個(gè)方面來解釋。聞香聞香是很重要的鑒別酒質(zhì)好壞高低的方法，優(yōu)質(zhì)醬香酒香味濃、純正無雜味，那什么樣的味才是純正呢？準(zhǔn)備點(diǎn)樣板酒（如茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)國(guó)賓酒等高端醬酒）,常常聞它的香味并牢記它，如果在酒里聞到了別的雜味（竄沙酒的酒精味較濃，這種酒精味處于游離狀態(tài)，這也是識(shí)別酒精酒的常用方法），則不是優(yōu)質(zhì)醬香酒。聞香時(shí)最好倒小部分酒到肚大口小的容器里（如酒盅），蕩著聞香，這樣香味濃，易聞出雜味來。經(jīng)過一段時(shí)間的訓(xùn)練，除了能聞出有無雜酒，還可以聞出酒的調(diào)制風(fēng)格，如偏酸、偏甜、澀味是否偏重等。

華臺(tái)酒的釀造工藝是嚴(yán)格遵照了古法記載的“三高、三長(zhǎng)”，其中的三高是醬酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中優(yōu)選環(huán)境微生物種類，形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中就做到了趨利避害，打好了后續(xù)醬酒的夯實(shí)基礎(chǔ)。而“三長(zhǎng)”主要指華臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；基酒酒齡長(zhǎng)。端午踩曲，重陽下沙，一年一個(gè)釀酒周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，歷經(jīng)30道工序、165個(gè)工藝環(huán)節(jié)，華臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能進(jìn)行勾調(diào)，通過貯存趨利避害，使酒體更醇香味美。除此之外，華臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝還十分注重季節(jié)性，四季時(shí)令的自然密碼是華臺(tái)開啟醬酒大門的鑰匙，以匠心釀醬酒，尊重天地?然是華臺(tái)釀造工藝的靈魂，華臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，按照高粱的收割季節(jié)、順應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程以及培養(yǎng)有利微生物體系。

1、醬香突出華臺(tái)酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，取赤水河水源，用小麥制成高溫曲，以赤水河流域優(yōu)質(zhì)的“紅纓子”糯高粱入料，用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，端午踩曲，重陽下沙，一年一個(gè)釀酒周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，歷經(jīng)30道工序、165個(gè)工藝環(huán)節(jié)，從投料生產(chǎn)、品評(píng)勾調(diào)、貯存、出廠，歷時(shí)5年！使酒質(zhì)更加協(xié)調(diào)醇香，綿軟柔和。2、幽雅細(xì)膩華臺(tái)酒紅金和藍(lán)金的設(shè)計(jì)，傳統(tǒng)紺青、赤紅輔以金色，圓潤(rùn)細(xì)膩，熠熠生輝，瓶身“華”字的浮雕設(shè)計(jì)，‘華臺(tái)’二字，圓潤(rùn)細(xì)膩，熠熠生輝，華臺(tái)字樣的浮雕，經(jīng)典穩(wěn)重，簡(jiǎn)約不凡?？诟屑?xì)膩、香氣純凈、細(xì)致、柔和、沉靜，給人安閑舒適的感覺。3、酒體醇厚華臺(tái)酒屬于純釀醬酒，釀造工藝和原料正宗與純正。醇厚（氣味滋味）純正濃厚，厚味宜人，不會(huì)出現(xiàn)喝多上頭的情況。 4、回味悠長(zhǎng)飲酒后，稍間歇后酒味返回口腔的味感，是香與味的復(fù)合感，這就是華臺(tái)酒的魅力所在！ 5、空杯留香持久喝好酒就要配好杯，華臺(tái)酒的窖香，曲香和發(fā)酵窖池所特有的一種復(fù)合香氣，在杯中留香持久。