茅臺(tái)賴世家酒業(yè)有限公司大鵬，賴世家酒業(yè)的茅臺(tái)酒怎么樣口碑好不好

在2014年的時(shí)候，茅臺(tái)集團(tuán)再次申請(qǐng)注冊(cè)賴茅商標(biāo)，雖然賴氏后人也提起了訴訟，但是法院最終判定“賴茅”商標(biāo)歸屬茅臺(tái)集團(tuán)。自此賴茅商標(biāo)一事總算塵埃落地，再?zèng)]有任何爭(zhēng)議。但是因?yàn)樵?014年以前的時(shí)間“賴茅”商標(biāo)一直沒有歸屬，市場(chǎng)上就出現(xiàn)了各種各樣的賴茅酒，而且每一家都打著正宗賴茅酒的旗號(hào)，其實(shí)這些都是在打擦邊球。在2008年、2009年這兩年涌現(xiàn)了大批賴茅酒，像什么賴永初、賴貴山、賴世家等等，而且這些都還是注冊(cè)了商標(biāo)的，這么多年的賴茅亂象想要整治好就不是一朝一夕的事情了。

賴茅是正宗的醬香型白酒，我叔叔是一個(gè)超級(jí)白酒迷，我給他買了幾瓶賴茅，他喝后贊不絕口，他家的酒買的確實(shí)不錯(cuò)。

賴世家這個(gè)酒算是純正的醬香酒了。它的歷史要追溯到1902年，賴嘉榮先生獨(dú)創(chuàng)“回沙工藝”與復(fù)雜釀酒技術(shù)，釀造出了風(fēng)格獨(dú)特的醬香大曲酒，這是最早的賴世家酒。1929年賴嘉榮先生入股“衡昌燒坊”，后來經(jīng)過收購(gòu)和擴(kuò)建改名為“恒興燒坊”，由賴貴山先生親自設(shè)計(jì)“大鵬”標(biāo)、書寫瓶貼題詞，至此，賴家茅酒正式定名為“賴茅”。然后再經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的歷史變遷，1986年賴貴山先生與賴世豪先生重回茅臺(tái)鎮(zhèn)，成立了貴州賴氏酒廠再釀賴家酒，并在2005年更名為現(xiàn)在的貴州賴世家酒業(yè)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠。這是賴世家酒的基本情況。賴世家生產(chǎn)純糧釀造的醬香酒，在口感上不上頭、不辣喉，個(gè)人覺得屬于是優(yōu)等品，不過口感這個(gè)東西，每個(gè)人都不同，喜歡與否還需要自己嘗試。

近幾年來，喝醬香酒的人越來越多，醬酒市場(chǎng)份額也在逐步的攀升。很多人不明白，醬香酒為何如此火爆?相較于其他酒，醬香酒有哪些優(yōu)勢(shì)和不同呢?實(shí)際上，醬香酒的魅力只有用心品味才會(huì)懂，尤其是有一定歷史年限的醬香酒，它們?cè)酱嬖较悖酱嬉苍街靛X。有著百年醬香酒制作工藝的賴世家茅酒就是其中的代表。為深入了解賴世家茅酒“前世今生”，記者采訪了其第四代傳人——賴天鵬。　　 　　獨(dú)有“回沙”工藝造就好口碑產(chǎn)品　　相較于同類品牌，賴世家酒的原材料選用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地的紅纓子高粱、優(yōu)質(zhì)小麥，以及赤水河水。賴世家醬香酒歷經(jīng)端午制曲，重陽(yáng)下沙九蒸、八曬、七出等多個(gè)環(huán)節(jié)，一年只釀一次酒，而經(jīng)過初步釀造后，賴世家酒還要經(jīng)過必不可少的窖藏陳放環(huán)節(jié)。　　進(jìn)入市場(chǎng)銷售的賴世家醬香酒，大多已經(jīng)過了時(shí)間的沉淀，酒中的醇、醛、酯等成分達(dá)到新的平衡，形成了順滑口感，充滿濃郁醬香與多層次的復(fù)合香味，入口后不上頭不辣嗓子，回味悠長(zhǎng)且香味久久存留于唇齒間。　　　創(chuàng)新傳承百年賴世家文化　　賴世家醬香酒的歷史可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)資料記載，清末年間，賴氏先輩始建酒坊于茅臺(tái)村，釀制出馳名中外之“賴茅”酒，此為品牌之源。公元1902年，賴嘉榮突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝，獨(dú)創(chuàng)“回沙”工藝和復(fù)雜的釀酒技術(shù)，研究出風(fēng)格最完美的醬香大曲酒(俗稱“茅酒”)，后人稱之為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”，茅臺(tái)鎮(zhèn)“醬香型”酒也由此得名而名揚(yáng)天下?！　〈撕?，賴氏先輩先后出巨資拓展家業(yè)，擴(kuò)建“衡昌燒坊”，更名為恒興酒廠，后又著手設(shè)計(jì)賴氏茅酒的“大鵬牌”商標(biāo)、書寫瓶帖題詞，賴氏茅酒以其全新面貌和獨(dú)特風(fēng)格，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)，再加上品牌所特有的“創(chuàng)新傳承百年醬香酒”的歷史文化，讓賴世家醬香酒成為人們爭(zhēng)相品飲、宴請(qǐng)的上乘佳釀?！?　　強(qiáng)大品牌優(yōu)勢(shì)快速占領(lǐng)市場(chǎng)份額　　目前整個(gè)白酒行業(yè)的消費(fèi)群體年輕化趨勢(shì)明顯，年輕群體的白酒消費(fèi)更注重享受，對(duì)于白酒的品質(zhì)極為看重。賴世家醬香酒以悠久的品牌歷史文化，獨(dú)特的產(chǎn)品口感，濃郁的醬香氣息，正被越來越多的年輕消費(fèi)群體接受?！　∽鳛橘囀兰揖频谒拇鷤魅?，賴天鵬表示要把賴世家酒創(chuàng)造為一款有思想的醬香好酒。對(duì)于品牌內(nèi)涵的塑造，賴世家醬香酒做了充分的市場(chǎng)調(diào)研，了解消費(fèi)的喜好，努力讓消費(fèi)者不僅能需要喝到最好酒，更找到一種超越物質(zhì)的精神享受。賴世家醬香酒，致力于做匯集健康品質(zhì)和智慧文化的文化酒。

國(guó)酒醬香 源自三茅 至尊極品 首推賴茅 賴茅”酒是國(guó)酒“茅臺(tái)”前身，曾是市場(chǎng)上最知名、最暢銷品，也是茅酒史上最早躋身海外的民族老品牌。 1915年 “巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)”獲得金獎(jiǎng),成為世界三大名酒之一,1935年紅軍四渡赤水用的祝捷酒,1949年開國(guó)大典喝的國(guó)宴酒，均是“賴茅”酒，其創(chuàng)始人賴貴山，享有“茅酒之魂”稱譽(yù)。1953年賴家茅酒廠被收為國(guó)有，與“王茅”“華茅”兩家酒廠合并，成立了“貴州茅臺(tái)酒廠”，其產(chǎn)品“貴州茅臺(tái)酒”被定為“國(guó)酒”，所以賴茅酒是真正的國(guó)酒前身。 上世紀(jì)80年代初，賴貴山老先生攜子賴世豪，于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)恢復(fù)重建老字號(hào)“茅臺(tái)賴氏酒廠”，再次生產(chǎn)“賴茅”酒.早在一九八六年十一月當(dāng)時(shí)的仁懷縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局經(jīng)審核批準(zhǔn)我賴氏酒廠成批生產(chǎn)“賴茅”酒，我廠于一九八八年元月九日就申請(qǐng)注冊(cè)“賴茅”商標(biāo)。我賴氏酒廠生產(chǎn)的“賴茅”酒因醬香獨(dú)特而風(fēng)靡全國(guó)有很高的聲譽(yù)。 貴州茅臺(tái)酒廠是一九八八年十一月才申請(qǐng)注冊(cè)“賴茅”商標(biāo)的，直到得了商標(biāo)批準(zhǔn)為止，沒有生產(chǎn)一瓶“賴茅”酒，更沒有地方政府的合法批準(zhǔn)文件。后來國(guó)家商標(biāo)局將“賴茅”商標(biāo)批給貴州茅臺(tái)酒廠。一九九五年九月一日下發(fā)的裁定書，我廠隨即復(fù)函至國(guó)家商標(biāo)局，提出不同的意見和建議，而國(guó)家商標(biāo)局不予受理。這期間,由于賴氏酒廠在顧及賴茅商標(biāo)的注冊(cè)時(shí),同年“賴氏”商標(biāo)也被其他企業(yè)搶注。在前期商標(biāo)管理意識(shí)不是很規(guī)范和成熟的環(huán)境下,很多早期的民營(yíng)企業(yè)只能是在夾縫中生存,很難突破重圍。賴氏酒廠也因商標(biāo)的注冊(cè)問題而無法生存下去,只好停工、停產(chǎn) 二00四年，賴世豪重新恢復(fù)生產(chǎn)，將原“貴州仁懷茅臺(tái)賴氏酒廠”更名為“貴州賴世家酒業(yè)有限責(zé)任公司茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠”成立，法人代表不變，仍是賴世豪先生，該廠產(chǎn)品上市后，因質(zhì)量可靠、優(yōu)良，倍受各地客商和消費(fèi)者的肯定，口碑極佳。我們又于2007年4月26日重新申請(qǐng)注冊(cè)“賴茅”商標(biāo)，申請(qǐng)受理號(hào)：6021131，類別：33類。 綜上所述，從一九八六年以來，我廠是貴州仁懷縣第一家批量生產(chǎn)“賴茅”酒的唯一企業(yè)，是第一家在仁懷縣工商局備案申請(qǐng)注冊(cè)“賴茅”商標(biāo)的企業(yè)，“賴茅”商標(biāo)在市場(chǎng)上的知名度也是我賴氏家族用大量資金和過硬的產(chǎn)品質(zhì)量打造出來的。賴世家賴茅是唯一茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的正宗賴茅.（一）歷史文化 ●1929年，賴永初先生投資在茅臺(tái)鎮(zhèn)擴(kuò)建“衡昌燒坊”，后更名為“恒興燒坊”，他設(shè)計(jì)了“大鵬商標(biāo)”，正式定名“賴茅”。所產(chǎn)茅酒名揚(yáng)四方。 ●1935年，中央經(jīng)軍長(zhǎng)征途中經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)，因當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥，曾用“衡昌燒坊”所產(chǎn)茅酒治療傷腳竟然獲效，一時(shí)傳為佳話。 ●1937年，賴永初先生獨(dú)自投巨資擴(kuò)建“衡昌燒坊”（后改名為“恒興酒廠”），注冊(cè)了大鵬圖案的“賴茅”酒標(biāo)志，意為“展翅高飛”，另外設(shè)計(jì)了小口圓柱土陶酒瓶（這是茅酒發(fā)展史上唯一留下最早的包裝實(shí)物），是彌足珍貴的歷史文物?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)勝利后，賴永初先生將三百多瓶“賴茅酒”帶到香港銷售，被中外客商一搶而光，這是賴茅酒第一次通過香港打入國(guó)際市場(chǎng)。 ●1941年，中國(guó)遠(yuǎn)征軍把“賴茅”作為“隨軍專用酒” ●1944年，前蘇聯(lián)政府把“賴茅”作為“外交禮賓酒” ●1945年，重慶談判期間，國(guó)共兩黨“雙十協(xié)定”簽訂后的宴會(huì)上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴茅酒。賴茅酒曾經(jīng)多次見證中國(guó)重大歷史事件并作為國(guó)共兩黨曾經(jīng)共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。 ●1949年，“恒興酒廠”已成為茅臺(tái)鎮(zhèn)最大的酒廠 ●1949年10月1日“賴茅”酒作為“開國(guó)第一宴慶典酒”款待中外嘉賓 ●1953年2月根據(jù)貴陽(yáng)市財(cái)經(jīng)委員會(huì)的通知，地方政府有關(guān)人員來到恒興酒廠，宣讀了政府接管恒興酒廠的文件，此后地方政府在恒興酒廠的基礎(chǔ)上組建成立了地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠即現(xiàn)在的貴州茅臺(tái)酒廠，至此恒興燒坊遂結(jié)束了其歷史使命。而在茅臺(tái)酒廠豎立了賴永初先生的塑像。 ●80年代初，賴永初嫡傳兒子“賴茅”酒傳人賴世強(qiáng)為遵父訓(xùn)，在賴茅酒故鄉(xiāng)茅臺(tái)鎮(zhèn)重建老字號(hào)恒興酒廠，延聘當(dāng)年該廠主要釀酒師傅的傳人主持釀造工程。賴世強(qiáng)為紀(jì)念其父賴永初先生，將原“賴茅酒”命名為“賴永初”酒，以賴永初先生肖像及姓名作為注冊(cè)商標(biāo)在國(guó)家工商局進(jìn)行登記注冊(cè)，并榮獲“貴州省著名商標(biāo)”。如今，在我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活需求不斷提高下貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠產(chǎn)量逐年提高，品質(zhì)穩(wěn)定。以“賴永初”酒為龍頭的“賴恒”，“恒興老窖”“醉神”等系列酒產(chǎn)品，更是成為具有深厚文化底蘊(yùn)，品質(zhì)卓越恒久的經(jīng)典民族品牌。 ●歷史文化名酒―――1946年周總理在重慶紅巖村宴請(qǐng)民主人士，席間指著賴茅酒瓶說：“長(zhǎng)征過茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)，當(dāng)?shù)厝罕娕醭鼍苼須g迎我們，戰(zhàn)士們用它治療傷口，止痛消炎，治療感冒，喝了可治療瀉肚子，暫時(shí)解決了我們當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥的困難。所以，紅軍長(zhǎng)征勝利，也有賴茅酒一大功勞?？箲?zhàn)時(shí)期賴茅酒就已成為當(dāng)時(shí)中國(guó)的一代名酒之首。 ●國(guó)酒的開端―――1949年10月1日，中華人民共和國(guó)成立。當(dāng)晚，毛主席在北京飯店舉行開國(guó)第一宴，周總理親自安排調(diào)用庫(kù)存于北京飯店的一百多瓶“賴茅”款待中外嘉賓，共慶建國(guó)?！百嚸鲍@此殊榮，是茅臺(tái)酒稱為國(guó)酒的開端。至此，賴永初先生所創(chuàng)的“賴茅”酒，為國(guó)酒茅臺(tái)未來的光輝奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 ●政治酒―――賴茅酒曾經(jīng)作為國(guó)共兩黨共同推崇的政治酒。重慶談判期間，國(guó)共兩黨“雙十協(xié)定”簽訂后的宴會(huì)上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴茅酒。賴茅酒曾經(jīng)多次見證中國(guó)重大歷史事件并作為國(guó)共兩黨曾經(jīng)共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。 ●外交酒―――1944年前蘇聯(lián)政府將賴茅酒作為外交禮賓酒使用，此后中國(guó)政府及領(lǐng)導(dǎo)人一直將茅臺(tái)酒作為中國(guó)政府的外交酒 ●健康酒―――1972年尼克松總統(tǒng)訪華，周總理用“賴茅”宴請(qǐng)尼克松總統(tǒng)時(shí)說：“長(zhǎng)征路上，賴茅酒我們包醫(yī)百病的良藥，洗傷、鎮(zhèn)痛、解毒、治傷風(fēng)感冒，能消除疲勞，安定精神~~ ~~ ~~”喝茅臺(tái)酒有利于身體健康是事實(shí)，但喝茅臺(tái)酒有利于身體健康的原因現(xiàn)在還是一個(gè)秘，從對(duì)長(zhǎng)期飲用茅臺(tái)酒的人群調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期喝茅臺(tái)酒的人絕大部分肝功能很好沒有肝病、腸、胃很好，普遍精神、氣色很好且人顯年輕較一般人健康長(zhǎng)壽。 （二）釀制工藝特點(diǎn) 賴茅酒生產(chǎn)工藝特殊。賴茅酒的釀制，每年重陽(yáng)分兩次投料，同批原料要經(jīng)九次蒸煮，八次攤涼，加曲加藥、高溫堆積、入池發(fā)酵，七次取酒，歷時(shí)整整一年，然后要經(jīng)三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原料進(jìn)廠到出廠，至少要經(jīng)過五年。其香氣成分極其復(fù)雜，使產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特。喝酒時(shí)感到不燥辣，容易上口，幽雅細(xì)膩。編輯本段功效賴永初先生塑像貴州茅臺(tái)酒廠文化城尊立的賴永初先生塑像 （三）賴茅酒的健康賣點(diǎn) 為什么說賴茅是綠色康健的呢？ ●賴茅酒由于酵藏時(shí)間長(zhǎng)相對(duì)來說，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對(duì)人體的刺激小，有利健康。賴茅酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對(duì)人的刺激小，不上頭，不辣喉，不燒心。 ●賴茅酒的酸度高。賴茅酒有酸、甜、苦、辣、澀五種味道。賴酒的酸度是其他酒的3至4倍。賴茅酒的酸成分，主要又是以乙酸 和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養(yǎng)身功能。 ●賴茅酒的酚類化合物多。有專家指出，干紅葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干紅葡萄酒中酚類化合物多。賴茅酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)白酒的3至4倍，可見賴茅酒和干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 ●賴茅酒的酒精濃度科學(xué)合理。賴茅酒的酒精濃度53%(V/V)左右，而其他名優(yōu)白酒的傳統(tǒng)酒精濃度在60%(V/V)左右，有的高達(dá)65%(V/V)，根據(jù)科學(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。有個(gè)經(jīng)典試驗(yàn)，用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水，結(jié)果總?cè)莘e不是l03.77毫升，而是100毫升。再加上賴茅酒還要經(jīng)過長(zhǎng)期貯存，所以締合更加牢固。實(shí)踐證明，賴茅酒的電導(dǎo)率隨著貯存時(shí)間的增加而增加，這充分證明，隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來越少，對(duì)身體的刺激也越來越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒時(shí)感到不辣喉，醇和回甜。 ●賴茅酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品它不同于酒精和其他白酒。賴茅酒工藝非?？茖W(xué)合理，其產(chǎn)品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒，精心勾兌而成，香味成分及相互間的配比很科學(xué)合理，使賴茅酒形成了獨(dú)特的風(fēng)格。目前，國(guó)內(nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測(cè)出賴茅酒所有成分的水平，因此不像有些名優(yōu)白酒找到了某種物質(zhì)為其主體香(賴茅根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質(zhì)是其主體香)。找到了主體香，這既是科學(xué)的進(jìn)步，同時(shí)也帶來了一個(gè)問題，即主體香不夠時(shí)可添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)，所以相應(yīng)的香料廠、調(diào)酒液廠應(yīng)運(yùn)而生，這對(duì)賴茅酒來說是絕對(duì)不可能的，賴茅酒不添加任何香氣香味物質(zhì)! ●經(jīng)化驗(yàn)賴茅酒中有SOD、金屬硫蛋白等物質(zhì)的存在。 我們知道SOD是氧自由基專一清除劑，主要功能是“一清四抗”，即清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒及抗衰老。金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了，金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，肝的星狀細(xì)胞受到了嚴(yán)重的抑制后，它就不分離膠離纖維，就不形成肝纖維化了。 ●賴茅酒變?yōu)橘囉莱蹙坪唾嚭憔埔苍S是歷史的原因 1953年國(guó)家接管賴永初的恒興酒廠成立貴州茅臺(tái)酒廠，賴茅酒隨之停產(chǎn)，貴州茅臺(tái)酒產(chǎn)生。當(dāng)時(shí)私營(yíng)企業(yè)消失，鄧小平上臺(tái)后恢復(fù)私營(yíng)企業(yè)發(fā)展，賴永初也恢復(fù)恒興酒廠生產(chǎn)，繼續(xù)生產(chǎn)賴茅酒。因賴茅酒歷史影響和威望很大，也影響到貴州茅臺(tái)酒銷量，畢竟同根同源。 茅酒之源———賴永初酒 悠悠黔鄉(xiāng)，物化天寶；夜郎古國(guó)，神奇大地。 黔北酒鄉(xiāng)，酒冠中華；千年枸醬，孕育茅酒。 真正茅酒，系出名門；至尊極品，世家精釀 國(guó)酒茅臺(tái)，源自三茅；功不可沒，首推賴茅