松茸如何保存，松茸的保存方法 松茸的保存方法有哪些

1、松茸的保存有三種方法：冷藏保存、冷凍保存、切片曬干保存。 2、冷藏保存：把鮮松茸放在冰箱中進(jìn)么冷藏保存，也是一種不錯的保存方法，這種方法可以讓松茸的保質(zhì)期延長到七到八天，如果還想讓松茸保存更長的時間，就需要的采取一些特別的存儲方式了。 3、冷凍保存：把新鮮松茸放入冰箱進(jìn)么冷凍處理，可以讓松茸的保質(zhì)期延長到幾個月，只是在食用冷凍后的松茸時，大家應(yīng)該把它用開水化開，不然會出同松茸變稀的情況，影響大家食用時的口感。 4、切片曬干保存：把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質(zhì)，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應(yīng)有的鮮香之氣。除了這種方法以外，還可以把鮮松茸切片以后放在容器中加鹽腌制，在食用時直接從里面取出松茸洗凈做菜就可以。

1、保鮮存儲：用吸水紙直接將松茸包住或者蓋好，防止冰箱水分影響到松茸口感，保持干燥放在冰箱保鮮層，可以保存3-5天。2、冷凍保存：將根部泥土清理干凈，用吸水紙包裹，裝進(jìn)保鮮袋，抽真空，放入冰箱冷凍保存，如此可以保存半年，也可以切片后冷凍保存。3、切片曬干：將鮮松茸切成片狀，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質(zhì)。但此種保存方法會使松茸口感降低，失去鮮香之氣，但保存時間較久。松茸選購注意事項1、看顏色：需要注意品質(zhì)好的松茸色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚。2、聞氣味：品質(zhì)好的松茸聞起來有一種獨特的香氣，因為松茸一直生長在無污染的原始生態(tài)森林之中，無污染的環(huán)境下，會讓松茸有一種獨特的清香。3、看品相：可以看一下松茸的形狀，一般來說都是體型越大，品相越飽滿的壯茸就是品質(zhì)好的松茸。以上內(nèi)容參考 百度百科-松茸

1、冷凍：對于需要保存3天以上的新鮮松茸保存時需要放入冰箱的冷凍層存儲，若是將其放入冷藏室保存時間過長會導(dǎo)致其變質(zhì)產(chǎn)生異味等情況。2、冷藏或是常溫保存：對于2天左右內(nèi)可以食用掉的松茸可以放入保鮮袋后放置于冰箱內(nèi)冷藏可以保存，常溫下只能保存1天左右。松茸的選購方法：1、挑產(chǎn)地：因為松茸對生長環(huán)境要求過于苛刻，只生長在遠(yuǎn)離人煙的自然環(huán)境中，所以我國只有少數(shù)地方是生長松茸的，而且各地區(qū)所產(chǎn)的松茸品質(zhì)差異很大，價格上也相差很多，其中云南省香格里拉境內(nèi)，高海拔地區(qū)所產(chǎn)的松茸是被公認(rèn)為品質(zhì)最好的松茸。2、看顏色：新鮮松茸的顏色應(yīng)該是為淡黃色或是米白色的，大家購買的時候一定要認(rèn)真看清楚，如果是松茸顏色變黃或是變黑的情況下，說明松茸已經(jīng)變質(zhì)了。3、聞氣味：可以拿起松茸聞一聞，如果是好品質(zhì)的松茸，聞起來的時候有一股獨特的香味，這是非常明顯的一個特征，如果是聞不到很香的味道，那么說明這樣的松茸沒有那么的新鮮了。

1、常溫保鮮。 新鮮的松茸很容易腐敗，但在常溫下若是處理方法得當(dāng)也能保存很長的時間，將新鮮的松茸用新鮮的白菜椰子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑一些水，能保鮮1~2天。 2、冰箱保存。 新鮮的松茸最為美味，但也最難保存，在常溫下只需要幾個小時就會變色變質(zhì)，冰箱的低溫可緩解松茸的變質(zhì)，將松茸洗凈后用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。 3、干制保存。 松茸也和其他蘑菇一樣可以用來干制，將新鮮的松茸洗凈，切薄片，放在陽光下曬干，再用干燥的紙盒子裝好，和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起，可保存1~3年不會變質(zhì)。 4、冰凍保存。 新鮮的松茸也能長途運輸，只需要在運輸之前將松茸冰凍處理，取新鮮的松茸洗凈，放進(jìn)冰箱冰凍層中，溫度調(diào)在零下10度左右進(jìn)行急速冰鎮(zhèn)，這種冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運輸。 5、鹽漬保存。 將整個新鮮松茸的放在開水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器里，撒上食鹽。食鹽可以將松茸里的水分進(jìn)一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很咸就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，即可做菜。

保鮮存儲：用吸水紙直接將松茸包住或者蓋好，保持干燥放在冰箱保鮮層，可以保存3-5天。冷凍保存：將根部泥土清理干凈，用吸水紙包裹，裝進(jìn)保鮮袋，抽真空，放入冰箱冷凍保存。鹽漬保存：將新鮮松茸放在開水里煮5分鐘左右，瀝出放在容器里，撒上食鹽即可。 1、保鮮存儲：用吸水紙直接將松茸包住或者蓋好，防止冰箱水分影響到松茸口感，保持干燥放在冰箱保鮮層，可以保存3-5天。 2、冷凍保存：將根部泥土清理干凈，用吸水紙包裹，裝進(jìn)保鮮袋，抽真空，放入冰箱冷凍保存，如此可以保存半年，也可以切片后冷凍保存。 3、鹽漬保存：將新鮮松茸放在開水里煮5分鐘左右，瀝出放在容器里，撒上食鹽即可。食鹽可以將松茸里的水分進(jìn)一步析出，使用時用清水沖洗若干遍，即可做菜，此方法只適用于短期保存。 4、切片曬干：將鮮松茸切成片狀，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質(zhì)。但此種保存方法會使松茸口感降低，失去鮮香之氣，但保存時間較久。 5、白菜包裹：新鮮松茸可以用白菜葉子包裹，并覆蓋起來，然后放在陰涼潮濕出，采用此辦法保存新鮮松茸最不可超過4天。