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分享成功經(jīng)驗，共解市場難題。本刊自創(chuàng)刊以來就開辦了“金牌商家”欄目，將山東酒類行業(yè)優(yōu)秀經(jīng)銷商推向前臺，介紹他們的發(fā)展歷程，推廣他們的市場經(jīng)驗。而“商家寶典”欄目則是針對當前經(jīng)銷商關(guān)心的特點話題，截取原來“金牌商家”中優(yōu)秀商家的好做法，好經(jīng)驗，好觀點予以解答，同時結(jié)合行業(yè)專家的分析，給經(jīng)銷商提供更多的發(fā)展思路。 【經(jīng)銷商定位篇】 隨著行業(yè)的飛速發(fā)展，每年都會有很多的新人加入到酒水圈中，也會有更多的“舊人”在為公司的升級而苦惱，如今的經(jīng)銷商在運作品牌的定位上有了很大的提升，但在提升的過程中也有著很多的困惑。究竟是選擇地產(chǎn)品牌還是轉(zhuǎn)向名酒？究竟是維護產(chǎn)品品牌還是打造自己公司的“品牌”，都是經(jīng)銷商所關(guān)心的內(nèi)容。 青島龍華酒業(yè)的紀玉冰總經(jīng)理認為，商家不能永遠在名酒的光環(huán)下生存，一些名酒的牌子再有名氣，受眾范圍再廣，但是這個牌子永遠不屬于經(jīng)銷商，而且任何一個品牌的未來發(fā)展，都有很多不確定的變數(shù)。一個有遠見的經(jīng)銷商，誰也不愿意永遠生活在這些名酒品牌的光環(huán)之下。商家只有自己挺直腰板，努力把自己的企業(yè)知名度與美譽度打造出來，才會永遠充滿發(fā)展后勁，才能永遠立于不敗之地。 東營市隆冠百納商貿(mào)有限公司總經(jīng)理胡展新表示，目前山東各地存在著成千上萬的酒水經(jīng)銷商，但大多舉步維艱，甚至有許多始終掙扎在生存線上，而競爭越激烈，經(jīng)銷商就越好定位。隨著市場競爭的家具，快速消費品行業(yè)競爭更是激烈，每一位酒水經(jīng)銷商的競爭壓力感越來越強，部分經(jīng)銷商學(xué)習(xí)能力較差，恐懼意識太重又過于保守，創(chuàng)新意識差，又給自己沒有定位好，經(jīng)營起來就會很吃力。另外，部分經(jīng)銷商與上游廠家溝通不到位，合作不順暢，淘汰出局或舉步維艱也在所難免，在當前這種嚴峻的市場形勢下，每個經(jīng)銷商操作的關(guān)鍵是找準適合自己發(fā)展的位置，一旦目標鎖定就不要輕言放棄，在堅持中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中堅持，這樣才會有更長足的進步。在品牌的定位選擇上，我的準則第一要求必須是正規(guī)廠家，二是選擇區(qū)域市場價格管控比較規(guī)范、相對長期利潤比較穩(wěn)定、具有長遠戰(zhàn)略高度的廠家，三是盡量不做買斷品牌。 商家疑問之：二批商的管理與定位 山東時訊品牌營銷策劃機構(gòu)總經(jīng)理郭野認為，對于二批商實力增強之后另立山頭的做法，一批商應(yīng)該運用一定的措施來管理好二批，具體方式表現(xiàn)為：首先，一批商必須要有好的產(chǎn)品，要讓二批商看到利潤；其次，要把利益捆綁在一起，作為層遞式的合作關(guān)系，需要的就是環(huán)環(huán)相扣，這是一種正常的發(fā)展趨勢，讓二批商看到合作的踏實性和可行性的同時，二批就會死心塌地地跟隨在你的身邊；第三，情感溝通，中國人的人情關(guān)系還是比較濃的，與二批商加強溝通，讓二批商看到有發(fā)展、提升的空間，管理就會更加方便；第四，給予二批一定的支持，這種支持包括團隊、營銷觀念、拓市方針等等政策。 此外，對于二批商壓低價格、竄貨沖擊市場等現(xiàn)象，一批商可以采取“軟硬兼施”的管理策略。硬性方面，一批商應(yīng)該利用產(chǎn)品的品牌、制度等各方面去壓制二批，運作時制定一系列的政策，讓二批商自始至終按照一批商的運作意向進行操作；軟性方面，則是需要加強與二批商的情感溝通，了解二批商需要什么，盡可能地幫二批解決一些力所能及的事情，定期將二批商聚到一起進行一下聯(lián)誼活動，促進雙方的感情也是很有幫助的。 梁山億星酒業(yè)公司的李來瑞總經(jīng)理認為，下面的二批商每個人都會有一個單獨的網(wǎng)絡(luò)，選擇了自己的貨去經(jīng)營，從某種意義上來說就是擴大了自己的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)范圍，所以不論二批商的規(guī)模和實力大小，都要真誠地去對待。很多時候，二批商保管產(chǎn)品不利都會造成包裝受損、產(chǎn)品損壞的現(xiàn)象，不管是什么原因，我都會給他們調(diào)換、退貨，然后自己再去和廠家協(xié)調(diào)。雖然自己會有一定的損失，但這都不是最重要的，寧可自己吃虧，也不能讓二批商受損失。 商家疑惑之：老板思維的“自我定位” 寶典解惑：經(jīng)銷商想要發(fā)展，對于市場的熟悉以及行業(yè)思維的不斷學(xué)習(xí)創(chuàng)新是不可缺少的，所以說，學(xué)習(xí)型的經(jīng)銷商成為了適應(yīng)時代及行業(yè)發(fā)展的重要群體。懂得學(xué)習(xí)的經(jīng)銷商才能走在行業(yè)的最前列。 山東冠縣順昌酒水的趙國橋總經(jīng)理表示，很多營銷類的書籍及雜志他都很喜歡看，也經(jīng)?？?，這些書籍及雜志給他提供了很多很好的思路，有的直接就能運用到實際操作中。對于員工的培訓(xùn)素材，有很多也是在這些書籍和雜志中總結(jié)出來的。此外，他也抓住各種論壇、講座等學(xué)習(xí)的機會，不斷為自己注入豐富的知識資源，同時，對于市場一線的親自調(diào)查走訪也是一種學(xué)習(xí)的機會和方式。 梁山億星酒水的李來瑞總經(jīng)理認為，用一種學(xué)習(xí)的心態(tài)去管理隊伍是順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢的重點所在。公司運作初期，以一種類似“游擊戰(zhàn)”的形式來經(jīng)營，現(xiàn)在公司規(guī)模壯大了，有了一定的基礎(chǔ)和團隊，就得去實行規(guī)范的管理制度了，而這些管理制度的制定和實施，都是他通過學(xué)習(xí)得來的，用實際行動闡釋了“經(jīng)營不停，學(xué)習(xí)不止”的運作理念。 除此之外，在團隊的建設(shè)上，很多的經(jīng)銷商也是通過不斷的學(xué)習(xí)來充實團隊的塑造及建設(shè)，老板一個人的學(xué)習(xí)熱情并不能使公司發(fā)生質(zhì)的變化，很多老板也帶領(lǐng)著員工一起加入到學(xué)習(xí)的團隊中來，所有人的思想提升才能使整個公司的運營更上一個臺階。

小產(chǎn)區(qū)那就多了，主要的莊園，拉菲拉圖，馬歌。紅顏容，木桐

在眾多的紅酒中獨鐘法國紅酒原因是︰法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也是生產(chǎn)了無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒的國家，其口味種類極富變化，故其被美譽為『葡萄王國』，法國生產(chǎn)的紅酒有六大生產(chǎn)地包括︰波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質(zhì)的波爾多產(chǎn)地最具代表。 法國波爾多市外圍又細分幾個產(chǎn)區(qū)全都分布于紀隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但產(chǎn)量大且生產(chǎn)許多品質(zhì)優(yōu)良的紅酒，被喻為『世界的葡萄酒寶庫』，其中有最出名的五大產(chǎn)區(qū)不可不知，這些產(chǎn)區(qū)約有九千多家酒莊，其中又以最有名的五大酒莊聞名于世。 產(chǎn)區(qū)介紹(根據(jù) 1855 年上好波爾多葡萄酒分等系統(tǒng)) 梅鐸 (Médoc) 32,110英畝 (只生產(chǎn)紅酒) 龐馬魯 (Pomerol) 1,803英畝 (只生產(chǎn)紅酒) 圣達美莉安 (St-émilion) 12,676英畝(只生產(chǎn)紅酒) 格拉夫 (Graves) 5,992英畝 (生產(chǎn)紅酒和不甜白酒) 蘇玳 (Sauternes) 3,499英畝 (只生產(chǎn)甜白酒) 法國五大名酒莊 Chateau Margaux (位于梅鐸區(qū)) Chateau Latour (位于梅鐸區(qū)) Chateau Mouton-Rothschild (位于梅鐸產(chǎn)區(qū)) Chateau Lafite-Rothschild (位于梅鐸產(chǎn)區(qū)) Chateau Haut-Brion (位于格拉夫產(chǎn)區(qū)) 梅鐸(Médoc) 梅鐸克是波爾多紅酒代表產(chǎn)地，生產(chǎn)全世界最高級葡萄酒，上梅鐸(Haut-Médoc)位梅鐸南部紅酒產(chǎn)區(qū)；包含幾個非常著名的鄉(xiāng)社(commune)產(chǎn)區(qū)如圣達士蒂(St-Estéphe)，寶雅克村(Pauillac)，瑪歌(Margaux)等，不少世界聞名的酒莊就位于這些鄉(xiāng)社內(nèi)，特別是寶雅克村及瑪歌村，酒價曾高達數(shù)千美元，此區(qū)內(nèi)大約有七十個村莊，另較有名的村莊有圣朱利安村(St-Julien)及圣達士蒂村(Saint-Estéphe)，此區(qū)內(nèi)的特級酒莊有六十一個，其中有四個被排名于五大酒莊內(nèi)。 【注一】波爾多區(qū)最具代表的五大產(chǎn)區(qū)以及上梅鐸的六個重要的次產(chǎn)區(qū),由北至南為： 圣達士蒂 (St-Estéphe) 2,875英畝 寶雅克 (Pauillac) 2,667英畝 圣朱利安 (St-Julien) 2,084英畝 利斯塔克 (Listrac) 1,531英畝 慕里斯 (Moulis) 1,185英畝 瑪歌 (Margaux) 3,067英畝 龐馬赫魯 (Pomerol) 本區(qū)是波爾多生產(chǎn)紅酒上好產(chǎn)區(qū)中面積最小的，它的產(chǎn)酒量只有St-Emilion產(chǎn)量的15％，導(dǎo)致酒不但罕見且昂貴，雖沒正式分等系統(tǒng)，此區(qū)特級酒莊大約有十三家，但一直未有完整法定分級制度將它列出，其中Pétrus酒莊一直被視為第一特級酒莊。 圣達美莉安(St-Emilion) 本區(qū)產(chǎn)酒量約等于整個梅鐸產(chǎn)區(qū)的三分之二，也是法國最美的村莊之一，正式分等系統(tǒng)要比梅鐸晚一世紀,到1954年才正是分級并于1986年修訂，其中的Ausone級Ch執(zhí)行-Blanc酒裝在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二個可比美梅鐸列級酒莊的頂級一級酒莊和大約七十個頂級酒莊。 格拉夫(Graves) 自1987年起位于北部較好的產(chǎn)區(qū)被劃分為另一法定產(chǎn)區(qū)，稱為PessacLeognan。最著名酒莊為Chateau Haut-Brion(在1855年分等系統(tǒng)中已見過)，1959年分等中其它產(chǎn)良質(zhì)格拉夫紅酒約有十二家酒莊。 『勃根地第地區(qū)』：本區(qū)約有一千八百處酒園，本區(qū)由南至北依序可再劃分六個產(chǎn)區(qū)： 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內(nèi)坡(Cote de Beaune)、莎隆內(nèi)坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(nèi)(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區(qū)中最精華的一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(Cote d’Or)，前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩?羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼?康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所釀產(chǎn)的『羅曼尼?康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。 『波爾多地區(qū)』：僅僅以法國波爾多地區(qū)一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。 梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區(qū)，僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區(qū)，由北至南依序為圣特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(qū)(Pauillac)內(nèi)的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐?羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鉆石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區(qū)的代表了。 柏美洛(Pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鉆』是羅曼尼?康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當屬于法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區(qū)的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產(chǎn)區(qū)，在上個世紀中葉以前，本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Ch執(zhí)行-Blanc)。 格拉芙(Graves)：該地區(qū)的Chateau Haut Brion (歐?布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐?羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐?布利昂堡)共享波爾多官方評鑒的一等頂級酒，也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。 『隆河坡地區(qū)(Cotes du Rhone)或稱隆河地區(qū)』：與勃根地第、波爾多號稱法國三大產(chǎn)酒區(qū)。整個隆河地區(qū)最珍貴的紅酒，當推羅帝坡區(qū)的杜克酒(La Turque)

先告訴你這個:kahlua-卡路瓦 紅酒: Lafite-拉非 Margaux -馬歌 Mouton-木同 送你一個:Latour-拉圖 白酒: Chablis-下不利 Sauternes-撒特你四 Graves-個軟V四 香檳: Taittinger-太廳歌 Moet & Chandon -木一特沙蕩 ayala-阿呀拉紅酒按糖分含量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒等。 而香檳就是紅酒的基礎(chǔ)上加氣，分為人工加氣和自然加氣兩種方式。 氣泡酒（包括香檳）：也稱為氣酒，包括香檳酒，以酒液中含有大量CO2氣體為特征，氣酒的釀造需要特殊工藝，以香檳酒為例，用含一定量的酒精（10－11.5％）的葡萄酒為基酒，添加一定量的糖（2.5％）和一定量的酵母（2％）裝入酒瓶或儲罐內(nèi)進行二次發(fā)酵（時間為10－14天），發(fā)酵溫度控制在（15－17攝氏度），發(fā)酵后的氣酒可增加酒精含量約1％，而壓力則達到5－6個大氣壓，從氣酒的品質(zhì)來說，以瓶內(nèi)發(fā)酵制成的香檳酒質(zhì)量最好。儲罐發(fā)酵和人工充氣所生產(chǎn)的氣酒因操作環(huán)節(jié)多，質(zhì)量不如自然發(fā)酵好。當然是法國的紅酒最好,其實世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產(chǎn)。年平均氣溫為攝氏10-20度的溫和氣候地區(qū)最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鐘『法國紅酒』的原因是，法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產(chǎn)了無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒。 我知道一些紅酒的知識,不知道對你有沒有幫助!『勃根地第地區(qū)』：本區(qū)約有一千八百處酒園，本區(qū)由南至北依序可再劃分六個產(chǎn)區(qū)： 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內(nèi)坡(Cote de Beaune)、莎隆內(nèi)坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(nèi)(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區(qū)中最精華的一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(Cote d’Or)，前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所釀產(chǎn)的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。 『波爾多地區(qū)』：僅僅以法國波爾多地區(qū)一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。 梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區(qū)，僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區(qū)，由北至南依序為圣特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(qū)(Pauillac)內(nèi)的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鉆石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區(qū)的代表了。 柏美洛(Pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當屬于法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區(qū)的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產(chǎn)區(qū)，在上個世紀中葉以前，本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。 格拉芙(Graves)：該地區(qū)的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評鑒的一等頂級酒，也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。 『隆河坡地區(qū)(Cotes du Rhone)或稱隆河地區(qū)』：與勃根地第、波爾多號稱法國三大產(chǎn)酒區(qū)。整個隆河地區(qū)最珍貴的紅酒，當推羅帝坡區(qū)的杜克酒(La Turque)。 法國五大葡萄酒產(chǎn)區(qū) 產(chǎn)區(qū)介紹(根據(jù) 1855 年上好波爾多葡萄酒分等系統(tǒng)) 梅鐸 (Médoc) 32,110英畝 (只生產(chǎn)紅酒) 龐馬魯 (Pomerol) 1,803英畝 (只生產(chǎn)紅酒) 圣達美莉安 (St-émilion) 12,676英畝 (只生產(chǎn)紅酒) 格拉夫 (Graves) 5,992英畝 (生產(chǎn)紅酒和不甜白酒) 蘇玳 (Sauternes) 3,499英畝 (只生產(chǎn)甜白酒) 法國五大名酒莊 Chateau Margaux (位于梅鐸區(qū)) Chateau Latour (位于梅鐸區(qū)) Chateau Mouton-Rothschild (位于梅鐸產(chǎn)區(qū)) Chateau Lafite-Rothschild (位于梅鐸產(chǎn)區(qū)) Chateau Haut-Brion (位于格拉夫產(chǎn)區(qū)) 梅鐸(Médoc) 梅鐸克是波爾多紅酒代表產(chǎn)地，生產(chǎn)全世界最高級葡萄酒，上梅鐸(Haut-Médoc)位梅鐸南部紅酒產(chǎn)區(qū)；包含幾個非常著名的鄉(xiāng)社(commune)產(chǎn)區(qū)如圣達士蒂(St-Estéphe)，寶雅克村(Pauillac)，瑪歌(Margaux)等，不少世界聞名的酒莊就位于這些鄉(xiāng)社內(nèi)，特別是寶雅克村及瑪歌村，酒價曾高達數(shù)千美元，此區(qū)內(nèi)大約有七十個村莊，另較有名的村莊有圣朱利安村(St-Julien)及圣達士蒂村(Saint-Estéphe)，此區(qū)內(nèi)的特級酒莊有六十一個，其中有四個被排名于五大酒莊內(nèi)。 【注一】波爾多區(qū)最具代表的五大產(chǎn)區(qū)以及上梅鐸的六個重要的次產(chǎn)區(qū),由北至南為： 圣達士蒂 (St-Estéphe) 2,875英畝 寶雅克 (Pauillac) 2,667英畝 圣朱利安 (St-Julien) 2,084英畝 利斯塔克 (Listrac) 1,531英畝 慕里斯 (Moulis) 1,185英畝 瑪歌 (Margaux) 3,067英畝 龐馬赫魯 (Pomerol) 本區(qū)是波爾多生產(chǎn)紅酒上好產(chǎn)區(qū)中面積最小的，它的產(chǎn)酒量只有St-Emilion產(chǎn)量的15%，導(dǎo)致酒不但罕見且昂貴，雖沒正式分等系統(tǒng)，此區(qū)特級酒莊大約有十三家，但一直未有完整法定分級制度將它列出，其中Pétrus酒莊一直被視為第一特級酒莊。 圣達美莉安(St-Emilion) 本區(qū)產(chǎn)酒量約等于整個梅鐸產(chǎn)區(qū)的三分之二，也是法國最美的村莊之一，正式分等系統(tǒng)要比梅鐸晚一世紀,到1954年才正是分級并于1986年修訂，其中的Ausone級Cheval-Blanc酒裝在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二個可比美梅鐸列級酒莊的頂級一級酒莊和大約七十個頂級酒莊。 格拉夫(Graves) 自1987年起位于北部較好的產(chǎn)區(qū)被劃分為另一法定產(chǎn)區(qū)，稱為Pessac Leognan。最著名酒莊為Chateau Haut-Brion(在1855年分等系統(tǒng)中已見過)，1959年分等中其它產(chǎn)良質(zhì)格拉夫紅酒約有十二家酒莊。 Cava 西班牙氣泡酒，有白酒和玫瑰紅兩種。90％產(chǎn)自離巴薩隆那不遠的Penedes產(chǎn)區(qū)，法 令規(guī)令必須用傳統(tǒng)香檳方法釀制而成，Xarel-lo，Parellada，和Macabeo是最廣泛采用 的品種，可單獨使用或與其他如比諾瓦，Grenache或Trepat配合，現(xiàn)在亦有酒廠使用莎 當妮。法律規(guī)定，Cava需要在瓶中發(fā)酵最少九個月才能拔開瓶塞，排除余留沈淀物。如 果瓶內(nèi)發(fā)酵30個月，便可稱“Gran Reserva“，然而“Gran Reserva“往往給人太濃稠的 感覺。 上等Cava并不甜，有野草莓及玫瑰香，水果香并不如新世界同類產(chǎn)品，但更精致清爽， 是繼香檳后，與義大利Asti，德國Sket同為最受歡迎氣泡酒。著名的Cava酒廠有老字號的Codorniu(Jaume Codorniu，1551)和Freixenet (Reserva Real，Raimat，Gran Brut )，及近年打出名堂的Agusti Torello(kripta)；Juvey Camps(Reserva de la Familia ，Gran Juvey Camps)；Castillo de Perelada(Gran Claustro)；Castell de Vilarna u(Brut Gran Reserva)； Lavernoya(Lacrima Bacchus)；Gramona(Imperial，Cellar Batlle)及Rovellats(Masia SXV)等。 Chablis(莎比) 不甜白酒，酒名與地名同稱莎比。是布根地北方自成一格的釀酒區(qū)，葡萄品種為莎當妮 ，濃郁的奶油及橡木味并帶綠暈是他的一大特色。不算小莎比(Petit Chablis)這類酒分 三級--莎比，一級莎比(Premiers Crus)40家和特級莎比(Grand Crus)7家。所有特級莎 比均位於西南向陽坡。 Champagne 聞名世界的氣泡酒，始自17世紀末。由莎當妮，比諾瓦或 Pinot Meunier釀制。傳教 士Dom Perignon對香檳酒的發(fā)展貢獻，他設(shè)計出磨姑型的酒塞來抗衡瓶中二氧化碳產(chǎn)生 的壓力，又研發(fā)出用紅葡萄釀制白酒的技巧。良多在歐州，只能在 Champange 區(qū)釀成的 氣泡酒才能冠此名稱，只是在新世界某些酒廠卻魚目混珠。 法國香檳可分成五大類: 1. Non-vintage 為保持每年都有香檳上市，聰明的釀酒師推出混年香檳，這是由不同年份 ，產(chǎn)區(qū)，酒引調(diào)配出的香檳酒。至於如何才能讓酒得到最佳的平衡，而又能維持酒廠一 貫的風(fēng)格，則全靠釀酒師的功力。

先告訴你這個:kahlua-卡路瓦nbsp;紅酒:nbsp;lafite-拉非nbsp;margauxnbsp;-馬歌nbsp;mouton-木同nbsp;送你一個:latour-拉圖nbsp;白酒:nbsp;chablis-下不利nbsp;sauternes-撒特你四nbsp;graves-個軟v四nbsp;香檳:nbsp;taittinger-太廳歌nbsp;moetnbsp;amp;nbsp;chandonnbsp;-木一特沙蕩nbsp;ayala-阿呀拉紅酒按糖分含量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒等。nbsp;而香檳就是紅酒的基礎(chǔ)上加氣，分為人工加氣和自然加氣兩種方式。nbsp;氣泡酒（包括香檳）：也稱為氣酒，包括香檳酒，以酒液中含有大量co2氣體為特征，氣酒的釀造需要特殊工藝，以香檳酒為例，用含一定量的酒精（10－11.5％）的葡萄酒為基酒，添加一定量的糖（2.5％）和一定量的酵母（2％）裝入酒瓶或儲罐內(nèi)進行二次發(fā)酵（時間為10－14天），發(fā)酵溫度控制在（15－17攝氏度），發(fā)酵后的氣酒可增加酒精含量約1％，而壓力則達到5－6個大氣壓，從氣酒的品質(zhì)來說，以瓶內(nèi)發(fā)酵制成的香檳酒質(zhì)量最好。儲罐發(fā)酵和人工充氣所生產(chǎn)的氣酒因操作環(huán)節(jié)多，質(zhì)量不如自然發(fā)酵好。當然是法國的紅酒最好,其實世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產(chǎn)。年平均氣溫為攝氏10-20度的溫和氣候地區(qū)最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鐘『法國紅酒』的原因是，法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產(chǎn)了無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒。nbsp;我知道一些紅酒的知識,不知道對你有沒有幫助!『勃根地第地區(qū)』：本區(qū)約有一千八百處酒園，本區(qū)由南至北依序可再劃分六個產(chǎn)區(qū)：nbsp;莎布里(chablis)、夜坡(cotenbsp;denbsp;nuits)、邦內(nèi)坡(cotenbsp;denbsp;beaune)、莎隆內(nèi)坡(cotenbsp;denbsp;chalonnaise)、馬孔內(nèi)(maconnais)、薄酒萊(beaujolais)-----勃根地六區(qū)中最精華的一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(cotenbsp;d’or)，前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(vosne-romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(domainenbsp;denbsp;lanbsp;romaneenbsp;conti，drc)所釀產(chǎn)的『羅曼尼·康帝』(lanbsp;romaneenbsp;conti)位居紅酒首席。nbsp;『波爾多地區(qū)』：僅僅以法國波爾多地區(qū)一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅鐸(medoc)、柏美洛(pomerol)、圣特美隆(st.emilion)、格拉芙(graves)、蘇岱(sauternes)。nbsp;梅鐸(medoc)可以說是最重要的一區(qū)，僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸(medoc)又可細分為四個小酒區(qū)，由北至南依序為圣特夫塔夫(st-estephe)、波儀亞克(pauillac)、圣朱利安(st.nbsp;julien)與瑪哥(margaux)。其中波儀亞克區(qū)(pauillac)內(nèi)的三大名酒chateaunbsp;moutonnbsp;rothschild(木桐·羅吉德堡)、chateaunbsp;lafitenbsp;-nbsp;rothschild(拉費堡)、chateaunbsp;latournbsp;(拉圖堡)，猶如三顆鉆石使得波儀亞克(pauillac)簡直變成波爾多地區(qū)的代表了。nbsp;柏美洛(pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當屬于法國波爾多的柏美洛(pomerol)地區(qū)的代表作『彼德綠堡』(chateaunbsp;petrus)。nbsp;圣特美隆(st.emilion)這也是一個名園輩出的產(chǎn)區(qū)，在上個世紀中葉以前，本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列a等的只有兩家：歐頌堡(chateaunbsp;ausone)與白馬堡(chateaunbsp;cheval-blanc)。nbsp;格拉芙(graves)：該地區(qū)的chateaunbsp;hautnbsp;brionnbsp;(歐·布利昂堡)與chateaunbsp;latournbsp;(拉圖堡)、chateaunbsp;lafite-rothschild(拉費堡)、chateaunbsp;margaux(瑪哥堡)、，chateaunbsp;moutonnbsp;rothschild(木桐·羅吉德堡)、chateaunbsp;hautnbsp;brionnbsp;(歐·

葡萄灑的規(guī)格大部分是750ml,少部分是375ml,500ml.