什么叫新型白酒，什么是新型白酒

新型白酒，就是固液法白酒、液態(tài)法白酒。使用一部分食用酒精勾兌生產(chǎn)的白酒，通過串蒸、酒尾、浸泡等方式賦予白酒固態(tài)感風格的白酒生產(chǎn)工藝。

固液法白酒能喝。固液法白酒于2007年發(fā)布，是以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒，結(jié)合了固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒的特點，是一種全新風格的酒液，可以喝。固液法白酒能不能喝固液法白酒是結(jié)合固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒得到的新型酒液，兩者相結(jié)合飲用沒有任何危害，只是香味物質(zhì)少，后勁不足。固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)出的白酒，一般采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等為原料。液態(tài)法白酒，又叫液態(tài)發(fā)酵法白酒、新型白酒，主要原料是糧谷、薯類、糖蜜等。

新型白酒的國家標準2006版已于2007年5月1日實施， 白酒新標準把新認定的香型行業(yè)標準納入國標，對各香型的白酒進行了規(guī)范化的定義，體現(xiàn)了白酒國家標準的廣泛性和規(guī)范化。新國標規(guī)定了各香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則，以及標志、包裝、運輸、貯存。GB10345白酒法分析法標準中，新增的內(nèi)容體現(xiàn)了科技創(chuàng)新的與時俱進，以及對檢測誤差的客觀對待。

傳統(tǒng)白酒：勞動人員密集，成本高，機械化程度低，白酒里面香味物質(zhì)豐富，口感好。新型白酒：機械化程度高，成本低，勞動強度小，白酒里面香味物質(zhì)少，口感稍微遜色一些。

你說的新型白酒是指的釀造時間不長的酒嗎？白酒的辛辣、刺喉其實是來自于釀酒過程中產(chǎn)生的醛類物質(zhì)，是正?，F(xiàn)象。包括茅臺酒 ，其新酒一樣存在不同程度的辛辣 刺喉。但白酒中的辛辣、刺喉味 可以通過儲存 勾兌等來淡化 以至消失，故而茅臺酒都需要存放5年以上方能出廠。 你的問題可以通過儲存來實現(xiàn)

新工藝釀酒是一種以生糧食（無需先蒸煮）通過直接（或粉碎，如薯類、高粱、玉米等）加水、加生料酒曲攪拌后直接發(fā)酵、一次蒸餾出酒的新式液態(tài)法釀造技術(shù)。 新工藝釀酒：原料（生糧食+水+酒曲）---發(fā)酵---蒸餾---成品酒 過程：1稱糧食 2加酒曲 3調(diào)水溫 4加水 5攪拌 6發(fā)酵 7蒸酒 8成品酒貯存 新工藝釀酒是一種絕對先進于傳統(tǒng)釀酒、且必然取代傳統(tǒng)釀酒的新式釀造方法，更因其產(chǎn)品低成本、高質(zhì)量的巨大優(yōu)勢，擁有著無比廣闊的市場前景，而成為廣大創(chuàng)業(yè)朋友首選投資項目。

一種釀酒新工藝--微生物發(fā)酵釀酒: 選取紅高粱、玉米、大米、小麥、稻谷及薯干等的混合物，輔料為棄酒糟、谷殼及水；原料與棄酒糟、谷殼及水按一定比例混合；將原輔料充分拌均勻后，悶料30分鐘以上，再上甑蒸料；蒸過的混合料冷卻至35℃～40℃，加入發(fā)酵麩曲，與混合料攪拌混合均勻；將混合料升溫至45℃左右，保持溫度18～28小時，再降溫至30℃～37℃，保持溫度發(fā)酵5～15天；發(fā)酵后的混合料經(jīng)過蒸餾，得到白酒和酒糟。 查的..

白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒又稱新型白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒 的茅五劍，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits)之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干 ，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載:"燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。"由此可以得出，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

其實 就是冷卻 酒的 一種 設(shè)備 沒有 自己做一個 冷卻的 裝置 也行

烤酒是2001年由五糧液集團公司開發(fā)生產(chǎn)，由宜賓烤酒銷售有限公司獨家經(jīng)銷的全國性品牌之一，經(jīng)過公司三年的市場運作，烤酒已躋身于五糧液十大重點優(yōu)質(zhì)品牌之列。在品牌多如牛毛的白酒市場上，“烤酒”也許不能算是赫赫有名，然而與其合作過的經(jīng)銷商一談起它無不贊譽有加，其已開發(fā)的江蘇、西南、西北、華北等區(qū)域市場更是成績斐然。上市兩年來，烤酒憑著突出的業(yè)績和穩(wěn)固的市場基礎(chǔ)，已躋身五糧液十大重點品牌之列?？揪?，一個樸素的名字，讓人聯(lián)想到刀耕火種的年代，人們“架柴而烤”的情景，簡單而平凡的字眼，卻作為古老傳統(tǒng)工藝浸潤于整個五糧液香型白酒的發(fā)展史中，其樸素而深邃的內(nèi)涵，給都市人渴求返樸歸真的心靈吹進一縷清新的風，酒未沾唇人已醉?？揪扑珜У淖裱匀慌c傳統(tǒng)的理念，滿足了人們?nèi)找骊P(guān)注的健康需求。而烤酒所引申的“水之形、火之性，陰陽和、萬象生”的和文化理念，又充分體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化的陰陽和諧之美，和為貴、家和萬事興。為消費者日漸提高的品味修養(yǎng)，提供了更多廣闊的審美空間和精神享受，也為親情、友情、愛情錦上添花。 五糧液烤酒取天地之靈氣，釀五谷之精華，精選五種糧食為原料，取岷江古河道江心地下水，經(jīng)傳統(tǒng)老窖池釀造，以祖?zhèn)骷挤ň目局贫?，并以窖藏陳年老酒調(diào)味，其香幽遠自然、其味純正甘甜，凡懂得品酒之人，只需淺嘗一口，便能認定其是真正的純天然糧食酒，原滋原味，絕不會上頭。

甘蔗烤酒當然2113叫甘蔗酒了。一般5261都很少有人用甘蔗來烤4102酒1653的，只是扎頭用過的甘蔗渣用來烤酒。我們小時候喝過。味道特別好。味道確實很香，但是那時候甘蔗比較少，都是用來炸糖，之后用它的甘蔗渣來烤酒?，F(xiàn)在甘蔗雖然很多，但是甘蔗的出口率太低了，所以很少有人用甘蔗來烤酒。

烤酒是2001年由五糧液集團公司開發(fā)生產(chǎn)，由宜賓烤酒銷售有限公司獨家經(jīng)銷的全國性品牌之一，經(jīng)過公司三年的市場運作，烤酒已躋身于五糧液十大重點優(yōu)質(zhì)品牌之列。 在品牌多如牛毛的白酒市場上，“烤酒”也許不能算是赫赫有名，然而與其合作過的經(jīng)銷商一談起它無不贊譽有加，其已開發(fā)的江蘇、西南、西北、華北等區(qū)域市場更是成績斐然。上市兩年來，烤酒憑著突出的業(yè)績和穩(wěn)固的市場基礎(chǔ)，已躋身五糧液十大重點品牌之列。 烤酒，一個樸素的名字，讓人聯(lián)想到刀耕火種的年代，人們“架柴而烤”的情景，簡單而平凡的字眼，卻作為古老傳統(tǒng)工藝浸潤于整個五糧液香型白酒的發(fā)展史中，其樸素而深邃的內(nèi)涵，給都市人渴求返樸歸真的心靈吹進一縷清新的風，酒未沾唇人已醉。烤酒所倡導的遵循自然與傳統(tǒng)的理念，滿足了人們?nèi)找骊P(guān)注的健康需求。而烤酒所引申的“水之形、火之性，陰陽和、萬象生”的和文化理念，又充分體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化的陰陽和諧之美，和為貴、家和萬事興。為消費者日漸提高的品味修養(yǎng)，提供了更多廣闊的審美空間和精神享受，也為親情、友情、愛情錦上添花。 五糧液烤酒取天地之靈氣，釀五谷之精華，精選五種糧食為原料，取岷江古河道江心地下水，經(jīng)傳統(tǒng)老窖池釀造，以祖?zhèn)骷挤ň目局贫?，并以窖藏陳年老酒調(diào)味，其香幽遠自然、其味純正甘甜，凡懂得品酒之人，只需淺嘗一口，便能認定其是真正的純天然糧食酒，原滋原味，絕不會上頭。