為什么有的白酒偏黃色，我家是純苞米酒今年釀出來的酒才半年就發(fā)黃用什么辦法可以讓酒

包谷酒本身就是偏黃色的，這是正常的

白酒時間長了變黃應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。正常情況下，老酒的色澤會泛黃，口感柔和，不沖！白酒變黃一般有三種原因：1、儲藏或釀造時候受高溫影響；2、存放的時間長了，酒精揮發(fā)的影響；3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。若有幫助望采納，多謝！

是不是酒罐鐵銹造成的重新蒸餾一遍，黃色不會帶回來的。

這個跟釀酒技術(shù)相關(guān)的。跟材料沒有太大的關(guān)系。還有就是個人的口味。

純糧固態(tài)發(fā)酵 00:00 / 03:1670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

蒸餾酒，不應(yīng)該變色。出現(xiàn)變色，應(yīng)該考慮釀酒設(shè)備、貯存容器的金屬離子溶解到白酒中所致。

stage in the future and再看看別人怎么說的。

很多人看白酒變黃了以為壞了，其實沒有壞，它和原料工藝、香型有關(guān)系，酒里“糠醛”含量越高越容易發(fā)黃，醬香酒就容易發(fā)黃，濃香次之，清香型，不易發(fā)黃，顏色是微黃泛綠，不是純黃色，若顏色很深，那就是勾兌焦糖色 00:00 / 00:3470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

是呢，上了年份的就了

醬香型白酒是越陳越香，越陳越好

是好酒來的

恩，一般來說，白酒是俞放俞香的，醬香型的白酒優(yōu)勢又是得天獨厚的，茅臺貴之樽，是茅臺白金酒，不上頭

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 白酒變黃是正?，F(xiàn)象。白酒酒色變黃，是一個非常復(fù)雜的過程。它與原料、釀造工藝、儲存環(huán)境及儲存時間、及酒的香型都有緊密聯(lián)系，特別與時間和儲存有關(guān)。理論上說，白酒在微生物的作用下，會發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會發(fā)生呈色反應(yīng)故而會顯微黃色。 可以喝的 而白酒貯存的時間越長，這種呈現(xiàn)反應(yīng)也會越發(fā)明顯，因此民間便有了老酒會越存越黃的說法。但是，并非所有的白酒時間長了都會變成黃色。一般而言，濃香型、清香型、醬香型、兼香型白酒容易變成微黃色，最常見的茅臺酒，顏色微黃是其標(biāo)志性特點。醬香型白酒釀造出來略黃，時間儲存越長，酒色會變得越來越黃。其次為兼香、濃香、特香。不同香型的酒，隨年份貯存，受到儲存環(huán)境不同的影響，變黃的程度也有所不同。 這是相關(guān)信息你看一下哈 希望對您有所幫助哈，[比心][比心][比心][比心] 更多3條 

原料有白酒、水、苦蕎麥、葛根、枸杞子、山楂、木瓜、羅漢果等；酒體偏黃是因為原料中的苦蕎麥的提取物苦蕎黃酮造成的，所以可以放心喝，沒問題。

苦蕎酒口感很好，我經(jīng)常喝，市場上好像有兩種，一種是毛鋪的，一種是豐壇苦蕎酒，豐壇的是蒸餾酒，更好一些，但是價格貴10幾塊錢

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 1、拌曲不勻,曲少的部分容易被雜菌感染,能引起黃色出現(xiàn).如果是黃色的地方發(fā)酸,那更可能是由于曲粉沒拌勻所致.2、糯米蒸好后,過水冷卻不仔細(xì),有部分糯米飯沒有冷至合適下曲的溫度,也就是過于熱了一點,過熱的部分,容易發(fā)黃.做糯米酒時忌下曲時過熱,過熱必酸.3、多數(shù)是鐵離子進(jìn)去了，使用的設(shè)備器具管道是鐵制的。4、使用發(fā)酵液不宜時間過長。白酒發(fā)黃的原因很多，提醒在釀制白酒時要注意器具干凈，工藝合理，存放得當(dāng)，就能保證白酒味香色美，濃郁芬香。白酒是以高粱、小麥、玉米、稻谷等為原料經(jīng)發(fā)酵蒸餾而制成；白酒的功效與作用：1.開胃消食，在進(jìn)餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化，當(dāng)然過多飲用會導(dǎo)致腸胃不適。2.驅(qū)寒，酒進(jìn)入人體內(nèi)之后，酒精便開始燃燒，而產(chǎn)生的熱量便被機(jī)體吸收，所以飲酒實際上是對人體進(jìn)行熱量的補(bǔ)充，人有利充足的熱量，自然就增強(qiáng)了御寒的能力。3.安神鎮(zhèn)靜，酒中的酒精成分對認(rèn)得大腦有一定的刺激作用，可以使中樞神經(jīng)產(chǎn)生興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，當(dāng)人還沒有完全喪失知覺或因鬧腦貧血而暈倒時，喝上一點點酒，就可以很快的恢復(fù)常態(tài)。4.緩解疲勞與緊張，平時適量飲用白酒，可以直接作用于人類的大腦與神經(jīng)中樞，能起到松弛神經(jīng)和緩解疲勞的重要作用，特別是那些從事重體力勞動的工作人群，在工作之余適量喝點白酒，能讓身體疲憊的感覺很快消失。5.舒經(jīng)活血，白酒中含有乙醇，能擴(kuò)展血管，加速血液運(yùn)行的作用。尤其跌打損傷后，人們習(xí)慣用白酒來按摩患處，能舒筋活血，消除疼痛，對于某些由于寒，濕所導(dǎo)致的關(guān)節(jié)疼痛者，可以用白酒對關(guān)節(jié)進(jìn)行揉搓，療效甚佳。6.防疫，酒中含有的酒精成分具有殺毒滅菌的功能，我國勞動人民很早酒懂得用酒防疫的道理，特別是一些藥酒中的特殊成分，使酒具有防止瘟疫的作用。

沒有那個酒是有顏色的，學(xué)藝不精，在這里騙網(wǎng)友，說什么這些那些，真正的白酒，好酒不會有顏色，只有騙人的東西才會說有顏色，正宗苦喬酒的顏色，比純凈水還純，根本就沒有顏色，我是祖?zhèn)麽劸?，也是云南買的苦蕎

毛鋪苦蕎酒在廣州還是勁酒的經(jīng)銷商做的，你可以找下他，一三二，四六八四，一五二一

不瞞題主說，在“研討”美食的同時，從事酒類“研討”和售賣已經(jīng)有近30年的時間了。題主問：為什么有的白酒會變黃？根據(jù)我?guī)资赇N酒貯酒的實踐體會，個人認(rèn)為白酒顏色變黃是一個非常復(fù)雜的過程，它與原料、釀造工藝、裝酒容器、貯存環(huán)境和貯存時間以及酒的香型都有緊密聯(lián)系。有朋友覺得，白酒變黃就是老酒、好酒的標(biāo)志，這是一種錯誤的認(rèn)知。當(dāng)然，老酒變黃的幾率確實比新酒高，但并不是所有的老酒和好酒都必然會變黃。相反，如果一種白酒酒體很黃，就必須要注意了，它很可能是酒質(zhì)下降，甚至干脆就是添加的色素。下面，我們具體說說白酒變黃的原因：1、釀造原料的帶入。一般以玉米為原料釀造的酒，更易偏黃。因為玉米中帶有葉黃素和玉米黃素等呈黃色類的胡蘿卜素，這些物質(zhì)在釀酒蒸餾過程中，會給酒體帶來微微的黃色。此外，還有部分品種的高粱，由于帶有原花青素，釀出的酒也會呈微黃色。2、發(fā)酵過程中產(chǎn)生。在釀酒發(fā)酵過程中，酒體顏色發(fā)生變化多見于醬香型白酒。釀制醬香型白酒需要經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，整個生產(chǎn)周期長達(dá)一年，新酒釀出來后還要存放四年，復(fù)雜的工藝使得醬香酒中微量成分多達(dá)1400多種，其中就有使酒液呈微黃色的成分。3、貯存時期的變化。酒在貯存過程中，溶解在酒中的酚類物質(zhì)由于氧化，在微生物的作用下，會發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)就會發(fā)生呈色反應(yīng)故而會顯微黃色。而一旦白酒貯存的時間越長，這種呈現(xiàn)反應(yīng)也會越明顯。尤其是貯存于陶壇的白酒，更會帶有微微的土黃色。用橡木桶貯存白酒也會給酒帶來明顯的黃色，但這種黃色是明亮的琥珀顏色，有的酒在橡木桶中存放的時間越長，黃色變得更為明顯。4、勾調(diào)時人為添加。有些不良廠家商家為了使自己的酒賣出好價錢，會在原酒中添加焦糖色來冒充醬香酒老酒，使其呈現(xiàn)比較誘人的黃色，這樣的行為無疑是赤裸裸的造假行為，不符合白酒行業(yè)的規(guī)定。我們在購買的時候務(wù)必要謹(jǐn)慎。

首先肯定只要酒澄清（不包括杯底處，杯底有少量沉淀是正常的）且無雜色就是可以喝的。一般藥酒多呈白、淡黃、棕黃、黃褐紅、紅褐等色，但是淡綠色的也有，主要是因為酒中含氧量少從而富含亞鐵離子，是血紅素合成的重要原料，血紅素參與構(gòu)成血紅蛋白，對體內(nèi)氧氣和二氧化碳的運(yùn)輸有不可替代的作用。其次，你所說的泡酒藥材有些浪費(fèi)，海星、海馬和海狗鞭放一起，用高度酒泡，海蛇最好搭配人參或海鱉，靈芝則可單獨食用，黑馬蟻可以與狗杞子、列當(dāng)搭配用中度酒浸泡，但時間不宜過長。

一般都會變色的，沒事，可以喝

你好！你的酒不純，問題出在你的酒中，不能確定是否安全。希望對你有所幫助，望采納。