為什么白酒總是揮發(fā)，酒精為什么會(huì)揮發(fā)

酒精分子比較活躍嘛

酒水中含有大量的酒精，酒精的性質(zhì)為易揮發(fā)性，白酒中的酒精揮發(fā)掉了，白酒度數(shù)就會(huì)下降，口感欠佳，這也是我們所說(shuō)的跑酒揮發(fā)。

一、白酒為什么會(huì)揮發(fā)? 酒精是會(huì)揮發(fā)的，它的揮發(fā)速度比水要快很多，所以放久的酒味道當(dāng)然要差，度數(shù)也會(huì)相應(yīng)降低。儲(chǔ)存酒是有一定的要求的，如果密封良好的話，久放的白酒也不會(huì)變質(zhì)，并且酒是陳的香，越放越好喝。如果密封不好的話，酒精會(huì)有所揮發(fā)，度數(shù)會(huì)相應(yīng)降低的!白酒里因?yàn)楹械木凭珴舛缺容^高，一般是不會(huì)引起細(xì)菌滋生的，因此也不會(huì)變質(zhì)變味，酒精容易揮發(fā)，假如是封閉的沒(méi)開(kāi)封的酒是不存在的酒精揮發(fā)的，但假如是已經(jīng)打開(kāi)的，就不能放很長(zhǎng)時(shí)間了，是存在酒精揮發(fā)，味道變淡的可能的。 二、如何收藏才能防止白酒揮發(fā)?，白酒儲(chǔ)存時(shí)，選用壇子比較好，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)

揮發(fā)一般指液體成分在沒(méi)有達(dá)到沸點(diǎn)的情況下成為氣體分子逸出液面。 多數(shù)液體都有這種現(xiàn)象，而酒精揮發(fā)是由于乙醇分子逸出的現(xiàn)象。揮發(fā)量的多少主要與溫度、物質(zhì)性質(zhì)有關(guān)

酒水中含有大量的酒精，酒精的性質(zhì)為易揮發(fā)性，白酒中的酒精揮發(fā)掉了，白酒度數(shù)就會(huì)下降，口感欠佳，這也是我們所說(shuō)的跑酒揮發(fā)。

如果是品質(zhì)好的高度固態(tài)發(fā)酵白酒，倒在盆子里慢慢揮發(fā)，最后會(huì)留下一些白色痕跡，那是里面難以揮發(fā)和不溶于酒的雜質(zhì)。如果白酒的品質(zhì)較差，調(diào)酒用的食用酒精較多，最后會(huì)留下極少的白色痕跡，那是添加的香味物質(zhì)留下的印記。

會(huì)的

估計(jì)是酒精勾兌的，這種酒最好不要喝 后勁大 有可能喝死人因?yàn)闊o(wú)論什么樣的白酒在空氣中酒度揮發(fā)和香味散失，都會(huì)出現(xiàn)水味和酒尾味。

揮發(fā)是分子從液面逸出，會(huì)一直持續(xù)到這個(gè)隔離空間達(dá)到飽和蒸汽壓。當(dāng)達(dá)到飽和蒸汽壓的時(shí)候并不是停止了揮發(fā)，而是動(dòng)態(tài)平衡了。一方面，分子繼續(xù)逸出液面，一方面，液面也捕捉分子。兩方面的速度一樣了就達(dá)到了平衡。 分子由于有內(nèi)能，所以會(huì)不斷地運(yùn)動(dòng)，這些運(yùn)動(dòng)使得他們有機(jī)會(huì)逃逸出液面。所以只要分子不停止運(yùn)動(dòng)，揮發(fā)就不會(huì)停止。

你問(wèn)：白酒為什么會(huì)揮發(fā)，怎么封存？我答：白酒內(nèi)含有乙醇的成分，這是一種很容易揮發(fā)的所謂“酒精”成分。需要封存的話，必須使用土封，入土封存-----等等。

觀察敏銳啊。其實(shí)所有液體都有不同程度的揮發(fā)能力，就連固體，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)揮發(fā)，只是短期內(nèi)你很難觀察到而已。酒精是揮發(fā)生較強(qiáng)的液體了，常見(jiàn)的有機(jī)溶劑，如乙醚和丙酮揮性性比酒精還大得多。一般來(lái)說(shuō)，物質(zhì)的沸點(diǎn)越低，揮發(fā)性越好。

白酒里的酒精（即乙醇）是揮發(fā)的，你能聞到它的氣味就足以說(shuō)明這一點(diǎn)。

真正密封好的器具是很難揮發(fā)的

一般來(lái)說(shuō)，人們喝不完酒是很常見(jiàn)的情況。很多人在喝白酒時(shí)都會(huì)遇到這種情況。能把酒放多久？如何長(zhǎng)期保存？酒打開(kāi)后，與空氣接觸時(shí)就會(huì)開(kāi)始反應(yīng)。瓶口及時(shí)密封后，可在低溫處保存7天左右。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，酒精會(huì)長(zhǎng)期揮發(fā)，失去原來(lái)的味道。有人認(rèn)為白酒放置的時(shí)間越長(zhǎng)，越陳，但事實(shí)上，白酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期，但在儲(chǔ)存過(guò)程中，酒中的醇和有機(jī)酸會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生酯，各種酯都有特殊的香味。一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)葡萄酒可以存放三四年，因?yàn)轷サ孽セ磻?yīng)往往會(huì)在一定時(shí)間停止。如果繼續(xù)儲(chǔ)存，酒精濃度就會(huì)降低，葡萄酒就會(huì)變淡。而現(xiàn)在有些白酒在勾兌過(guò)程中加入了調(diào)味料，長(zhǎng)期保存比較困難，否則酒會(huì)變苦、腐爛。一般來(lái)說(shuō)，新釀制的白酒酒精含量少，醛酸含量多。它不僅沒(méi)有香味，而且刺痛喉嚨。因此，這種白酒只有經(jīng)過(guò)數(shù)月甚至數(shù)年的自然陳釀和陳釀，才能消除雜味。另外，白酒的貯藏方法應(yīng)根據(jù)不同的風(fēng)味類型而有所不同。如果你覺(jué)得它還不牢固，可以將蠟融化掉，滴在瓶口；你應(yīng)該把瓶蓋擰緊，低溫保存在冰箱里，建議你在7天內(nèi)喝完，否則隨著葡萄酒的長(zhǎng)期揮發(fā)，再喝時(shí)味道會(huì)下降；您也可以將酒存放在干燥、清潔、通風(fēng)良好的地方，但應(yīng)避免陽(yáng)光直射。實(shí)際上，在正常情況下，我們還是建議把酒打開(kāi)，一下子喝完。盡量不要拖到下一次。

酒精揮發(fā)后會(huì)留下一點(diǎn)水分，不易燃燒！蒸發(fā)是只液體汽化 如 水變成水蒸汽揮發(fā)是只混合溶液中的某種物質(zhì)從溶液中汽化跑出溶液如 白酒打開(kāi)蓋子后里面的酒精回?fù)]發(fā)到空氣中，導(dǎo)致度數(shù)降低。酒精是酒精的水溶液。

酒精為非極性分子 液體狀態(tài)的酒精中分子之間的氫鍵不如水中那么多 也就是說(shuō)分子之間的相互作用小 束縛少 那么酒精分子就更容易脫離液面 擴(kuò)散出去 也就蒸發(fā)得很快了

今天是8月5日，根據(jù)最新消息報(bào)道，一名男子購(gòu)買的五糧液，竟然在14年后的今天變成了空瓶，沒(méi)有人偷喝的情況下只能有一種可能，那就是蒸發(fā)了，這名男子表示太讓人心疼了，他存了14年的酒，不舍得喝，以為美酒存放時(shí)間越長(zhǎng)才能越醇厚，沒(méi)想到卻賠的血本無(wú)歸，那么這名男子購(gòu)買的五糧液為什么會(huì)出現(xiàn)蒸發(fā)的情況呢？ 第一，五糧液是一個(gè)比較著名的酒，這個(gè)酒中的酒精含量比較高，而酒精的特質(zhì)就是容易揮發(fā) 熟悉酒精的人應(yīng)該都知道，酒精有一個(gè)性質(zhì)，那就是容易揮發(fā)，所以當(dāng)家里有孩子出現(xiàn)發(fā)燒的情況，但是家里沒(méi)有醫(yī)用酒精的時(shí)候，一般家里的老年人都會(huì)拿出一點(diǎn)白酒給孩子擦拭身體，用不了多久，就會(huì)起到退燒的效果，這是因?yàn)榫凭哂袚]發(fā)的效果，可以帶走身體部分熱量，這個(gè)男子買的五糧液也是如此，因?yàn)槔锩娴某煞忠灿芯凭?4年也很長(zhǎng)，在這14年中，一瓶酒慢慢的揮發(fā)了，直到男子發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，已經(jīng)空瓶了。 第二，五糧液出現(xiàn)蒸發(fā)的情況，還有一個(gè)重要的原因，那就是可能是男子對(duì)于五糧液的儲(chǔ)存不當(dāng) 我們?cè)诳措娨晞〉臅r(shí)候，經(jīng)?？梢钥吹焦湃税丫茐由盥裨谕晾铮^(guò)幾年之后，再約上親朋好友來(lái)一起喝酒，之所以把酒埋在地里，是因?yàn)橥寥览锊淮嬖谘鯕猓粫?huì)導(dǎo)致酒氧化，其實(shí)就是給酒覆蓋上了一層保護(hù)膜，但是這個(gè)故事中的男子不是這樣，他沒(méi)有很好的儲(chǔ)存五糧液，而是在開(kāi)封后，直接暴露在空氣中，這會(huì)讓空氣中的氧氣和酒發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致酒精蒸發(fā)，因此，想要喝到醇厚的美酒，離不開(kāi)一個(gè)靠譜的儲(chǔ)存方法。 以上就是我的回答，希望可以幫助到你。

酒精具有揮發(fā)性。。。。。假酒是甲醇兌的甲醇 是無(wú)色有酒精氣味易揮發(fā)的液體。有毒

你那估計(jì)只剩下多半瓶了.無(wú)法用金錢來(lái)衡量起價(jià)值.因?yàn)榘拙撇皇欠诺脑戮迷街靛X.我建議在春節(jié)時(shí)自己家人喝了好!在過(guò)幾年酒蒸發(fā)沒(méi)了~85的茅臺(tái)也揮發(fā)建議

你好！你家人肯定主觀上不會(huì)送假酒，但是他認(rèn)得來(lái)假酒嗎，懂防偽嗎？要鑒定過(guò)才知道是不是假的我的回答你還滿意嗎~~