技江酒業(yè)進(jìn)展，枝江酒精制三年怎么樣

味道不錯(cuò)，價(jià)格實(shí)惠。枝江酒是傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒，釀制過程取江漢平原糯米、小麥、大米、高粱、玉米五種糧食為原料，采用傳統(tǒng)的人工踩曲培養(yǎng)而成的酒曲共同發(fā)酵而成。2008年，枝江酒業(yè)開始全面提升品牌的文化蘊(yùn)涵，把知心知己枝江酒提煉成為枝江酒的核心價(jià)值體現(xiàn)，大力弘揚(yáng)枝江品牌以質(zhì)為本、服務(wù)至上、誠信天下的經(jīng)營理念，知名度不斷提升。

1949年7月，江口解放，10月，謙泰吉改名為“維生公”糟坊，以示維護(hù)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)的公有制經(jīng)濟(jì)之意。1951年8月，由當(dāng)時(shí)的枝江縣縣長許強(qiáng)牽頭，本著“對(duì)私有經(jīng)營實(shí)行改革，對(duì)煙酒實(shí)行專賣”的原則，收編“維生工”糖坊，改名為國營江口酒廠，并擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。1952年8月，轉(zhuǎn)為地方國營企業(yè)，更名枝江酒廠。1953年3月，枝江酒廠首次技術(shù)輸出，派10名技術(shù)人員協(xié)助創(chuàng)辦宜昌縣酒廠、宜都縣酒廠、五峰縣酒廠。1954年，全國開始生產(chǎn)自救（洪水原因），開始用代用品釀酒，改“香竽”計(jì)時(shí)。1955年3月，新增第三車間，進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)，并第一次生產(chǎn)瓶裝酒，當(dāng)時(shí)的酒價(jià)是：散裝0.45元/斤，瓶裝0.70元/瓶。4月份，成立江口酒廠黨支部。1957年，江口酒廠派本廠技師張宏圣參加在四川永州舉辦的全國第一次釀酒專業(yè)會(huì)議。1958年，由廠長劉定芳帶隊(duì)到松木坪大辦鋼鐵，只留一個(gè)車間繼續(xù)生產(chǎn)。1959年，派董善凱到武漢參加學(xué)習(xí)現(xiàn)代化制曲技術(shù)，派技術(shù)員楊尚中赴四川瀘州酒廠學(xué)習(xí)。1961年7月，因三年自然災(zāi)害，無糧釀酒，暫時(shí)停產(chǎn)。1962年9月，恢復(fù)生產(chǎn)。1963年，酒廠技師張宏圣出席湖北省勞動(dòng)模范大會(huì)，并在會(huì)上作了典型發(fā)言。1964年，第一次丟掉扁擔(dān)，使用水井供水，這一年第一次使用電風(fēng)扇，改人工冷卻糟液為電風(fēng)扇冷卻。1965年8月，在省白酒專家江零若的帶領(lǐng)下，全省釀酒專業(yè)現(xiàn)場會(huì)在江口酒廠召開，參加會(huì)議的代表來自全國80多家酒廠，現(xiàn)場學(xué)習(xí)枝江酒廠的經(jīng)驗(yàn)。江口酒廠被評(píng)為一類廠。產(chǎn)品被定為一類產(chǎn)品，成為全國同行業(yè)的楷模。1966年，在文革中，成立廠革委會(huì)。1968年，在枝江關(guān)廟山出土的文物中，有1/3是酒具，表明3000多年前枝江境內(nèi)酒業(yè)十分發(fā)達(dá)。1970年4月，枝江縣委、縣政府舉全市之力加快枝江酒廠的技術(shù)改造進(jìn)程。1971年，籌建液體車間，建白洋酒廠。1972年，首次購進(jìn)鍋爐，使用蒸汽釀酒，并正式組建廠化驗(yàn)分析室。1974年，貫徹執(zhí)行省一輕局“政治掛帥，自力更生，狠抓質(zhì)量，改造名牌”的方針。擴(kuò)建大曲兩個(gè)車間，狠抓質(zhì)量。 1976年，廠技術(shù)骨干張光權(quán)考取省第一屆評(píng)酒委員。1977年，鉛印“企業(yè)管理大綱”及枝江大曲，枝江小曲操作工藝等一系列文件，使之規(guī)范操作，有章可循。1979年，產(chǎn)品由商業(yè)部門包銷轉(zhuǎn)為自產(chǎn)自銷。宜昌地委行署專員閆振江來廠觀察，鼓勵(lì)江口酒廠多產(chǎn)名酒，為將來宜昌旅游城市服好務(wù)。這一年廠派蔣慶賢等二人兩次到四川瀘州酒廠，高薪聘請(qǐng)二位釀酒名師--張樹青、趙云清來廠指導(dǎo)工藝技術(shù)達(dá)5年時(shí)間。1980年，11月18日至30日，全宜昌地區(qū)釀酒專業(yè)會(huì)議在江口酒廠召開。參加會(huì)議的有全宜昌地區(qū)12家酒廠和23個(gè)產(chǎn)品，枝江大曲、枝江小曲雙雙獲第一名。1981年12月2日，枝江縣縣長李國譜在全縣工交會(huì)上指出：“枝江大曲經(jīng)省一輕局高工陶家弛和全國評(píng)酒權(quán)威高工賴高懷鑒定，對(duì)酒質(zhì)很感興趣。枝江大曲完全可以趕上全國名酒--瀘州大曲。1982年2月，征江口友誼八隊(duì)菜地86畝，擴(kuò)建江口酒廠。由白酒專家陶家弛繪制藍(lán)圖，縣輕工局劉官富局長親自負(fù)責(zé)基建工程，于次年8月正式投產(chǎn)。1983年成立枝江縣酒廠黨總支，同年，枝江小曲獲國家輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，奪得輕工部銅杯獎(jiǎng)。1984年11月，枝江大小曲首次以湖北名酒的身份，進(jìn)入北京中南海。釀酒專家易利娟、祝志榮三次來廠指導(dǎo)工作。輕工部來電索樣，枝江小曲的技術(shù)文件送輕工部參與制定全國小曲酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。1985年，枝江酒廠派往華南工學(xué)院發(fā)酵工程專業(yè)學(xué)習(xí)的2名大學(xué)生學(xué)成歸來。并選送一名赴德國、蘇聯(lián)學(xué)習(xí)深造。同時(shí)由國家分配來6名大學(xué)生和11名中專生。這是酒廠歷史上分配大中專學(xué)生最多的一次。1986年，修建廠部質(zhì)檢大樓。購置30T地中衡2臺(tái)，電腦流量計(jì)、氣相色譜儀等一批高精儀器，進(jìn)一步武裝了質(zhì)檢機(jī)構(gòu)。1987年--1989年，該廠計(jì)量、能源、質(zhì)檢、安全、財(cái)會(huì)、檔案管理全面升級(jí)達(dá)標(biāo)，達(dá)國家二級(jí)企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)。1988年，枝江大曲枝江小曲雙雙獲湖北省金鐘獎(jiǎng)，被定為湖北八大名酒。1989年，投資265萬元的現(xiàn)代化大曲釀造車間正式投產(chǎn)。1990年，廠第一次成立打假專班，在襄樊、荊州、宜昌、龍泉鎮(zhèn)等地打假，凈化了市場，保護(hù)了品牌。 1991年，在枝江酒廠南部重新征地26畝，擴(kuò)建枝江大曲兩個(gè)車間。

任何一種“名酒”絕不僅僅只有名氣，更重要的是有過硬的質(zhì)量。枝江大曲贏得廣泛的消費(fèi)市場，是因?yàn)檫@酒在消費(fèi)者心目中有一座不朽的質(zhì)量豐碑。 枝江酒業(yè)股份有限公司領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)識(shí)，真正上升到了企業(yè)興衰存亡的高度。董事長兼總經(jīng)理蔣紅星說，質(zhì)量是枝江大曲惟一經(jīng)久不衰的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，無論在哪個(gè)市場上，我們求得勝利的重要法寶，就是酒的本身質(zhì)量。枝江大曲系列白酒，采用優(yōu)質(zhì)紅高梁為主原料，取千年古鎮(zhèn)地下泉水，采用傳統(tǒng)固態(tài)折酒釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)科技，經(jīng)百年老窯長時(shí)發(fā)酵和貯藏醇化，再經(jīng)釀酒師精心勾兌而成。酒質(zhì)優(yōu)秀，窯香濃郁，入口綿甜，落口爽凈，回味無窮。這是枝江大曲的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，也是他們贏得消費(fèi)者長期青睞和持久火爆市場的無價(jià)之本。 人們對(duì)白酒的消費(fèi)，已不再是過去單純的數(shù)量滿足型，而對(duì)內(nèi)在質(zhì)量的要求越來越高。因此在激烈的白酒市場競爭中，比的是質(zhì)量，拚的是內(nèi)勁，看的是真功?？梢院敛豢鋸埖卣f，枝江大曲長期堅(jiān)持的“以質(zhì)致勝”發(fā)展戰(zhàn)略，和他們以此為主線探尋出的極具特色的質(zhì)量管理方略，造就了一個(gè)新的市場品牌。 “只有把質(zhì)量放在我心中，才能把市場抓在我手中?！边@是蔣紅星１９９８年春上任之初提出的總要求。他認(rèn)為，質(zhì)量問題必須天天講，時(shí)時(shí)講，人人講，不抓不得了，抓的不好不提了。幾年來，枝江酒業(yè)正是利用一種持之以恒的精神和精益求精的態(tài)度，抓質(zhì)量的管理和管理的質(zhì)量，取得了令人矚目的成效。 ２００１年，枝江酒業(yè)實(shí)現(xiàn)６億多元的銷售額，產(chǎn)品暢銷到全國２６個(gè)省市區(qū)，可以說處處都有枝江“大旗”飄，市場形勢(shì)一片大好。然而，就在年底公司的一次形勢(shì)分析會(huì)上，蔣紅星沒有望著成績唱贊歌，慶大功，卻向所有中層領(lǐng)導(dǎo)們和全體員工提了三大問：一是問，“我們的酒賣得這么好，到底是抓質(zhì)量管理的結(jié)果還是抓消費(fèi)市場的成績？”；二是問，“我們正在賺大錢，是把做大量放在第一還是把求優(yōu)質(zhì)放在首位？”；三是問，“我們的銷售一升再升，是喜大于憂還是憂大于喜？”在一片“喝”聲中提出如此敏銳問題，顯示一個(gè)優(yōu)秀企業(yè)家的過人之舉。 蔣紅星是針對(duì)一些員工在企業(yè)快速長大后表現(xiàn)的志得意滿心態(tài)，打注的“清醒劑”。他認(rèn)為，企業(yè)最興旺的時(shí)候，正是最容易自我放松的時(shí)候，特別是質(zhì)量管理和管理質(zhì)量，是隱患最多的時(shí)候。所以他時(shí)刻提醒自己和員工們，千萬不要松了質(zhì)量的弦。 其實(shí)?改善質(zhì)量、打造質(zhì)量大堤的活動(dòng)，早就貫穿于枝江酒業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的始終。在二十世紀(jì)八十年代初期，枝江酒業(yè)就是湖北省第一批開展此項(xiàng)“質(zhì)量革命”的企業(yè)之一。８０年代中后期，經(jīng)過大量艱苦努力，企業(yè)先后通過了省級(jí)質(zhì)量管理、計(jì)量、節(jié)能和標(biāo)準(zhǔn)化驗(yàn)收。到二十世紀(jì)九十年代，企業(yè)開始面向市場，質(zhì)量工作由單純的生產(chǎn)質(zhì)量管理型向全面質(zhì)量管理型過渡。蔣紅星及時(shí)提出走“質(zhì)量經(jīng)營型”的企業(yè)發(fā)展方針，相繼出臺(tái)了一系列重大舉措，探索出諸多與眾不同的質(zhì)量管理模式。比如提倡質(zhì)量管理國際化，提出加強(qiáng)質(zhì)量文化建設(shè)等，這在全省同類企業(yè)都屬先行者。企業(yè)先后斥資１３００多萬元營建質(zhì)檢大樓，購置了氣相色譜儀、光譜儀、高精度分析天平等一系列高精尖檢測(cè)設(shè)備和大型冷凍過濾設(shè)備，建立起了無菌培養(yǎng)室、理化分析室、微機(jī)勾兌室、感官嘗評(píng)室，為科研人員營造了良好的工作環(huán)境。１９９３年，公司技術(shù)質(zhì)檢中心定為“宜昌市酒類質(zhì)檢站枝江分站”，成為全市唯一承擔(dān)部分社會(huì)檢測(cè)任務(wù)的酒類質(zhì)檢機(jī)構(gòu)。他們每年都在暑期停產(chǎn)維修期間舉辦釀酒技術(shù)培訓(xùn)班，聘請(qǐng)大中院校教授及知名專家講課，針對(duì)生產(chǎn)實(shí)際中的問題對(duì)癥問方，極力提高工人們的勞動(dòng)素質(zhì)與勞動(dòng)技能。在目前公司員工中，大中專畢業(yè)生和各類工程技術(shù)人員達(dá)８００多人，中級(jí)以上技術(shù)職稱１００多人，擁有４名國家級(jí)、省級(jí)評(píng)酒師。 為了構(gòu)筑企業(yè)的“質(zhì)量大堤”，枝江酒業(yè)人提出了“四嚴(yán)五不六關(guān)”即４５６工程。其中心內(nèi)容是，堅(jiān)持嚴(yán)格要求、嚴(yán)格檢查、嚴(yán)格考核、嚴(yán)格獎(jiǎng)懲的“四嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)，做到不合格原材料不得入庫，上道工序不合格不得進(jìn)入下道工序，理化分析不合格不得包裝，出廠總檢不合格不準(zhǔn)銷售，出現(xiàn)事故不查出原因不處理決不放過的“五不”制度。把好原材料入庫關(guān)、生產(chǎn)工藝關(guān)、半成品分級(jí)驗(yàn)收關(guān)、勾兌嘗評(píng)關(guān)、理化分析關(guān)和出廠總檢關(guān)“六道關(guān)”，確保產(chǎn)供銷全過程的各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于質(zhì)量授控階段，出廠產(chǎn)品的合格率始終保持在１００％。 質(zhì)量決定銷量，離開了質(zhì)量保證，談企業(yè)生存和發(fā)展無疑是空中樓閣。枝江酒業(yè)為此建立和完善了一系列質(zhì)量管理制度，把產(chǎn)品質(zhì)量與職工的經(jīng)濟(jì)收入直接掛勾，積極推行ＩＳＯ９０００國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，嚴(yán)格按照質(zhì)量體系生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式，編制出１０多萬字的質(zhì)量筆記、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書，把傳統(tǒng)的工藝流程規(guī)范化，使質(zhì)量工作事事有章可循，時(shí)時(shí)處于授控狀態(tài)。１９９９年６月２２日，公司在全省同類行業(yè)率先獲得國家認(rèn)證委和國家商檢局同時(shí)頒發(fā)的ＩＳＯ９００２質(zhì)量體系注冊(cè)認(rèn)證。這標(biāo)志著枝江酒業(yè)的質(zhì)量管理與國際接軌，步入現(xiàn)代企業(yè)先進(jìn)質(zhì)量管理行業(yè)。 質(zhì)量管理帶來的是直接效益。近幾年來，質(zhì)量ＩＱ小組成功地將Ｐ·Ｓ法酶制劑活化到發(fā)酵過程中，使原酒出酒率由過去的平均２８％上升到３４％以上，年創(chuàng)效益近千萬元，其成果獲當(dāng)年宜昌市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；窖泥ＱＣ小組主持的紅糟培窖工藝研究，既改善了窖池微生物環(huán)境，又使原酒質(zhì)量有了明顯的提高，達(dá)到了優(yōu)勢(shì)高產(chǎn)的目的；質(zhì)檢技術(shù)中心科研小組經(jīng)過長期大量的試驗(yàn)，利用現(xiàn)生物技術(shù)，攻克了困撓釀酒行業(yè)多年的白酒冬季酒液絮狀沉淀的技術(shù)難關(guān)，成果得到全國釀酒部門認(rèn)可，在同行中引起轟動(dòng)；勾兌小組主持的白酒降度工藝研究也取得了巨大成功，相繼開發(fā)出３９度、３５度、３０度、２８度系列產(chǎn)品，做到降度不走味，極大豐富了產(chǎn)品系列，為白酒低度化、營養(yǎng)化作了有益的嘗試。 枝江酒業(yè)質(zhì)量建設(shè)的最大貢獻(xiàn)，不僅僅是質(zhì)量提高的本身，而是真正實(shí)現(xiàn)了從質(zhì)量管理到管理質(zhì)量的大轉(zhuǎn)變。無論是以市場為中心的質(zhì)量管理，還是以效益為中心的成本管理 ，枝江酒業(yè)都顯現(xiàn)出了與眾不同的地方。 把質(zhì)量當(dāng)做自己的眼睛一樣愛護(hù)，當(dāng)作企業(yè)的靈魂一樣珍惜，是枝江酒業(yè)人堅(jiān)持不懈的質(zhì)量追求。不管市場怎么變化，枝江大曲的內(nèi)在品質(zhì)永遠(yuǎn)不變，枝江大曲系列中的任何一個(gè)品種，從投入市場的第一瓶，到無論市場“熱”到什么程度，絕不會(huì)出現(xiàn)第二種口味。這是枝江酒業(yè)人對(duì)消費(fèi)者的承諾，也是枝江酒業(yè)立于市場不敗之地的強(qiáng)大基石。 有人說，質(zhì)量問題是使消費(fèi)者“情變”的直接責(zé)任。這話一點(diǎn)不假，即使再大的企業(yè)或再大名氣的產(chǎn)品，一旦質(zhì)量出差錯(cuò)，消費(fèi)者便會(huì)不由自主地“移情別戀”。枝江酒業(yè)十分注意防范這些對(duì)質(zhì)量建設(shè)有害的“危險(xiǎn)點(diǎn)”，始終把改善質(zhì)量活動(dòng)當(dāng)做一項(xiàng)重大的綜合工程來抓。早在二十世紀(jì)八十年代初，枝江酒業(yè)就高薪從四川瀘州酒廠請(qǐng)來專家，從生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)抓起，進(jìn)行質(zhì)量指導(dǎo)和研究，同時(shí)幫助培養(yǎng)了一大批業(yè)務(wù)操作能手和質(zhì)量技術(shù)骨干。近二十年來，枝江酒業(yè)堅(jiān)持對(duì)質(zhì)量工作常抓不懈，努力探索提高質(zhì)量的各種先進(jìn)辦法，為產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提高打下了牢固的基礎(chǔ)，使公司質(zhì)量管理工作躍入了全國同行業(yè)的領(lǐng)先水平。 從狠抓基礎(chǔ)的質(zhì)量管理到提升管理的質(zhì)量，枝江酒業(yè)人從中悟出了許多道理，其中最重要的一點(diǎn)就是，質(zhì)量是企業(yè)的生命，忽視或放棄質(zhì)量建設(shè)企業(yè)只有死路一條。 產(chǎn)品競爭，質(zhì)優(yōu)者勝。在“酒”聲陣陣的“喝”聲中，枝江大曲之所以能贏得廣大消費(fèi)者，在全國市場上叱咤風(fēng)云，靠的正是公司內(nèi)部的“嚴(yán)以律己”的質(zhì)量管理和奉獻(xiàn)給消費(fèi)者的優(yōu)質(zhì)精品。 時(shí)代在變，但枝江大曲的品質(zhì)永遠(yuǎn)不變。這是枝江酒業(yè)人永遠(yuǎn)不變的承諾和追求！