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1，地方酒的價格
地方酒 價格
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2，賈湖酒業(yè)業(yè)務員交五險一金嗎
交。賈湖酒業(yè)業(yè)務員屬于賈湖酒業(yè)集團有限責任公司旗下，有節(jié)日福利，繳納五險一金，人員包吃包住。五險一金，是指用人單位給予勞動者的幾種保障性待遇的合稱，五險指的是五種保險，包括養(yǎng)老保險，醫(yī)療保險，失業(yè)保險，工傷保險和生育保險，一金指的是住房公積金。
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3，河南省主要白酒企業(yè)有哪些河南省白酒市場的現(xiàn)狀如何為什
河南省主要白酒企業(yè) 6.1
宋河酒業(yè)股份有限公司 6.1.1企業(yè)介紹 6.1.2宋河酒業(yè)領跑豫酒 6.1.3宋河酒業(yè)的品牌價值構建 6.2
寶豐酒業(yè)有限公司 6.2.1企業(yè)介紹 6.2.2寶豐酒業(yè)公司擴大
原酒生產(chǎn)規(guī)模 6.2.3寶豐酒業(yè)節(jié)能減排促進循環(huán)發(fā)展 6.3仰韶酒業(yè)有限公司 6.3.1企業(yè)介紹 6.3.2仰韶酒業(yè)的崛起之路 6.3.3仰韶酒業(yè)發(fā)展策略 6.4伊川
杜康實業(yè)有限公司 6.4.1企業(yè)介紹 6.4.2伊川杜康終審告贏國家商標委 6.4.3伊川杜康酒業(yè)的三大發(fā)展策略 6.5
賒店（集團）有限公司 6.5.1企業(yè)介紹 6.5.2河南賒店酒業(yè)創(chuàng)新拓開新天地 6.5.3賒店酒業(yè)新型營銷模式成效卓著 6.6張弓酒業(yè)有限公司 6.6.1企業(yè)介紹 6.6.2張弓酒業(yè)打響品牌宣傳戰(zhàn) 6.6.3張弓酒業(yè)三大措施促發(fā)展 河南是中國白酒的發(fā)祥地，酒文化源遠流長。杜康造酒學說、仰韶文化遺址和最新在舞陽賈湖出土的9000年前的酒液，都為豫酒文化形成了很深的積淀。濃厚的中原文化和質樸的民風，以及9800萬的人口，使河南成為當之無愧的白酒產(chǎn)銷大省。河南又是中國的重要交通樞紐和物流中心，鐵路、航空運輸便捷，高速公路四通八達，總里程全國第一，強大的物流優(yōu)勢使河南成為酒類等商品集散中心，所以“得中原者得天下”已成為眾多品牌的共識。 如今品牌企業(yè)駐河南辦事經(jīng)營機構達400多家。駐河南的全國營銷中心200多個，全省酒類經(jīng)營戶約20多萬，批發(fā)企業(yè)2.9萬個，零售企業(yè)12萬個。僅鄭州華中食品城、萬客來、黃河路三個副食品批發(fā)市場就有酒類經(jīng)營企業(yè)2000多家。尤其名煙名酒店在河南發(fā)展迅速，全省約1萬多個，僅鄭州就有3700家?！ 『幽习拙剖袌銎放品倍?，幾乎集中了川、黔、鄂、皖、蘇的主要品牌。 其中對主流品牌，為豫酒以仰韶、四五知名度最高，分別為95.3%和92.7%；其次是寶豐、張弓和賒店，市場知名度分別為88.2%、86.7%、84.9%?！ ?006年度河南白酒產(chǎn)量為52萬千升，消費白酒約60萬千升，人均白酒消費量約6千升，與往年持平。白酒消費總額約70多億元，較上年略增5%，白酒消費檔次略有提高。其中
茅臺銷售額約7億元，五糧注液6億元，宋河4.8億元，
汾酒、瀘州各3.5億元，
劍南春3億元，張弓、仰韶、
豐谷、賒店都超過2億元，衡水、河套、伊川杜康、汝陽杜康、寶豐、
口子系等都有良好表現(xiàn)。東北酒雖輝煌不在，堅守河南的黑土地仍銷量不俗?！ ‰S著市場的逐步成熟，品牌競爭將成為白酒市場的核心競爭。河南白酒盡管也經(jīng)歷了一些改革和組合，如張弓的重組、匯仁藥業(yè)參股宋河糧液、健力寶入主寶豐酒業(yè)等，但叢整個河南白酒企業(yè)的運作趨勢來看，在產(chǎn)品的市場操作和傳播過程中所凸現(xiàn)的仍然是蒼白無力。河南白酒企業(yè)要想成為強勢的區(qū)域品牌，首先必須要選準自己的支撐點市場，利用自己的支撐點市場的戰(zhàn)略優(yōu)勢，快速成為該市場的第一品牌產(chǎn)品，形成地方名牌產(chǎn)品后，再向戰(zhàn)略布局市場擴散，形成強勢的區(qū)域品牌?！ ≈袊顿Y資訊網(wǎng)2009-2012年河南白酒市場投資分析及前景預測報告
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4，中美考古學家從賈湖遺址出土的陶器沉淀物中鑒定出由什么釀造的酒類
中美考古學家從距今9000-7000年前的河南舞陽賈湖遺址出土的陶器沉淀物中鑒定出由稻米、蜂蜜和水果釀造的酒類殘漬。
5，河南最貴的白酒是什么
河南的酒，我喝過沁河玉液，杜康，賒店老酒，宋河，彩陶坊。 其中賒店最貴，500左右買了兩個200ml的，非常香，沒開封隔很遠聞到酒味，二兩的酒，一點都不沖，都不敢放開喝，怕一口干沒了。 其中宋河最難喝，那個味道實在是頂不住。 沁河玉液最便宜，我們家那邊自己產(chǎn)的。 彩陶坊 豫酒第一品牌：賒店老酒，國酒排在榜單第40位，相較去年速提升了40個名次；品牌價值達到266.32億元，同比上漲了229%。要知道兩年前，其品牌價值還只有68.04億元，可謂是火箭般躥升。 賒店因東漢光武帝劉秀飲酒賒旗而得名，所在的南陽市賒店鎮(zhèn)，被稱為“中華御酒之鄉(xiāng)”。相傳儀狄就是在這里傳授釀酒技術，原先的小村莊因為南來北往的販酒客商，成了繁華的集鎮(zhèn)，被叫做“興隆店”。釀酒用的是五龍女泉水，因而得名“龍泉酒”。周朝的時候，便成為供應宮廷的御用酒。 比較不錯的河南十種酒清單 1、河南仰韶酒業(yè)有限公司的仰韶牌46彩陶坊地利。2、賒店老酒股份有限公司的賒店牌46"
賒店元青花。3、賈湖酒業(yè)集團有限責任公司的賈湖牌50 賈湖。4、洛陽杜康控股有限公司的杜康牌50酒祖杜康窖藏。5、河南五谷春酒業(yè)股份有限公司的烏龍牌42"烏龍?zhí)厍?、河南皇溝酒業(yè)有限責任公司的皇溝牌42皇溝御酒。7、河南省張弓酒業(yè)有限公司的張弓牌52張弓度。8、信陽市雞公山酒業(yè)有限公司的雞公山牌52雞公山糧液。9、河南豫坡酒業(yè)有限責任公司的天之基牌52老基酒。10、河南省百泉春酒業(yè)有限公司的百泉春牌42"長壽酒。 貴不貴不重要，重女的是我想喝張弓酒
6，酒以前是什么做的 狗的心以前是什么做的
酒是由米發(fā)酵后的酒精經(jīng)過加工做成的。其中的米分為很多種，不同的米釀出的也不同。通常情況下的酒都是由大米釀的。比較高檔是用糯米做的
狗的心，是地方給予狗的一個生命
酒是高粱做的
狗的心是自己長的果酒
人類出現(xiàn)在地球上之前，就已經(jīng)有野生葡萄了。據(jù)說中亞地區(qū)是葡萄的原產(chǎn)地。
雖然我們現(xiàn)在為了幫助葡萄發(fā)酵，會加進酵母，不過即使只將葡萄搗碎放著，葡萄的糖份也會發(fā)酵，自然形成葡萄酒。在太古時代，葡萄從樹上掉落因本身的重量撞擊地面而破碎，自然產(chǎn)生發(fā)酵，這大概就是葡萄酒的起源。
因此，我們可以明確的說，人類加工釀制葡萄酒之前，就已經(jīng)有葡萄酒了。人類不經(jīng)意喝一口自然形成于壺底的汁液，覺得風味絕佳，暢快無比，于是就想辦法自已制造。
至于人類到底從何時開始制造葡萄酒？一般推測在西元前八千到六千年左右，中亞地區(qū)就有人釀造葡萄酒。
西元前二千五百年左右，古埃及壁書描繪釀造葡萄酒的情景是早期有關葡萄酒的歷史記綠。另外，西元前二千年左右，東方的最早文學作品中，也有關紅酒、白酒的釀造記載。
西元前一千七百年左右的漢摩拉比法典中，也有關于葡萄酒的規(guī)定，葡萄酒可以說是當時日常生活的必需品之一。
舊約圣經(jīng)中，也有關于葡萄酒的記載。
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據(jù)新華社電中國考古學家在對河南賈湖遺址的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了目前世界上最早的酒的證據(jù)，更將中國造酒歷史向前推進到了距今近9000年。此前，學術界大多認為，中國造酒的歷史不早于距今6000年的仰韶文化。
1999年起，中外考古專家在對河南賈湖遺址發(fā)掘出土的數(shù)千年前的陶器進行殘留物分析時發(fā)現(xiàn)，陶器碎片上留有一些沉淀物?；灲Y果發(fā)現(xiàn)殘留物的化學成分與現(xiàn)代稻米、米酒、葡萄酒、葡萄丹寧酸以及古代和現(xiàn)代草藥的殘留物化學成分相同。另外，殘留物還包含有山楂和蜂蜜的化學成分，證明陶器中存放過以稻米、蜂蜜和水果為原料調和加工而成的飲料———“千年美酒”。
狗的心是細胞做的
7，漯河交五險一金的企業(yè)有哪些
具體如下：河南省漯河市雙匯實業(yè)集團有限責任公司 漯河市凱悅酒店河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司 漯河市衛(wèi)龍商貿(mào)有限公司 河南昌建地產(chǎn)集團有限公司 河南開源大未來商業(yè)連鎖有限責任公司 漯河昌建物業(yè)管理有限公司 上海小帥才食品漯河有限公司 漯河新瑪特購物廣場有限公司 漯河太古可口可樂飲料有限公司 漯河國美電器有限公司 漯河雙匯食品銷售有限公司 漯河浩天裝飾工程有限公司 漯河開源建筑裝飾有限責任公司 漯河建泰精密科技有限公司 河南省易事多便利店連鎖有限公司 河南魯明石化有限公司 河南長申酒店管理有限公司 漯河銀鴿生活紙產(chǎn)有限公司 北京天譽國際裝飾工程有限公司 漯河分公司 漯河市平平食品有限責任公司 際華三五一五皮革皮鞋有限公司 河南省順豐速運有限公司 漯河分公司 賈湖酒業(yè)集團有限責任公司 裕松源藥業(yè)有限公司 河南二月二實業(yè)集團置業(yè)有限公司 漯河市紅廚帽后勤管理有限公司 漯河眾泰保安服務有限公司 河南丹尼斯百貨有限公司 漯河遼河分公司 北京龍發(fā)建筑裝飾工程有限公司 漯河分公司 河南樂通源德福信息科技有限公司 河南學程無憂教育咨詢有限公司 申通快遞有限公司 漯河分撥中心中國人壽保險股份有限公司 漯河分公司 長江路營銷服務部中國太平洋人壽保險股份有限公司 漯河市郾城支公司 中國電信集團公司 河南省臨潁縣電信分公司 舞陽縣冠軍瓷業(yè)有限責任公司 漯河臨潁親親食品工業(yè)有限公司 河北鋼鐵集團舞陽鋼鐵有限責任公司 漯河市大參林醫(yī)藥有限公司 漯河市日康食品飲料有限公司 河南省小躍商業(yè)貿(mào)易有限公司 漯河旺旺食品有限公司 漯河天明地產(chǎn)有限公司 漯河花花牛乳業(yè)有限公司 河南建業(yè)物業(yè)管理有限公司 漯河分公司 漯河億通汽車貿(mào)易有限公司
8，世上最古老的酒是什么
中國考古學家在對河南賈湖遺址的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了目前世界上最早的酒的證據(jù)，更將中國造酒歷史向前推進到了距今近9000年。 1999年起，中外考古專學在對河南賈湖遺址發(fā)掘出土的數(shù)千年前的陶器進行殘留物分析時發(fā)現(xiàn)，陶器碎片上留有一些沉淀物。為了弄清這些沉淀物的成分，中方將部分陶片樣本提供給美方專家進行化驗分析，結果發(fā)現(xiàn)殘留物的化學成分與現(xiàn)代稻米、米酒、葡萄酒、葡萄丹寧酸以及古代和現(xiàn)代草藥的殘留物化學成分相同。另外，殘留物還包含有山楂和蜂蜜的化學成分，證明陶器中存放過以稻米、蜂蜜和水果為原料調和加工而成的飲料——“千年美酒”。這項研究結果刊登在最近一期的《美國國家科學院學報》上。 目前學術界大多認為，中國造酒的歷史不早于距今6000年的仰韶文化。歷次主持發(fā)掘的中國科學技術大學張居中教授認為，這一發(fā)現(xiàn)實屬“意外的重要收獲”。波士頓大學考古學系教授朱莉·漢森說，這項研究結果“對來自中國的發(fā)酵飲料是個令人激動的消息。這是我所知道的科學家從該地區(qū)獲得的首批證據(jù)。”盡管這些陶器的殘留物里可能還含有葡萄酒的成分，但專家認為還是米酒的可能性更大一些，只是米酒里面可能加入了葡萄或山楂。 研究小組還報告了他們對在河南安陽和鹿邑商周墓葬中發(fā)現(xiàn)的密封銅器中具有3000多年歷史的液體的分析結果。應該是葡萄酒！~高粱果酒 人類出現(xiàn)在地球上之前，就已經(jīng)有野生葡萄了。據(jù)說中亞地區(qū)是葡萄的原產(chǎn)地。 雖然我們現(xiàn)在為了幫助葡萄發(fā)酵，會加進酵母，不過即使只將葡萄搗碎放著，葡萄的糖份也會發(fā)酵，自然形成葡萄酒。在太古時代，葡萄從樹上掉落因本身的重量撞擊地面而破碎，自然產(chǎn)生發(fā)酵，這大概就是葡萄酒的起源。 因此，我們可以明確的說，人類加工釀制葡萄酒之前，就已經(jīng)有葡萄酒了。人類不經(jīng)意喝一口自然形成于壺底的汁液，覺得風味絕佳，暢快無比，于是就想辦法自已制造。 至于人類到底從何時開始制造葡萄酒？一般推測在西元前八千到六千年左右，中亞地區(qū)就有人釀造葡萄酒。 西元前二千五百年左右，古埃及壁書描繪釀造葡萄酒的情景是早期有關葡萄酒的歷史記綠。另外，西元前二千年左右，東方的最早文學作品中，也有關紅酒、白酒的釀造記載。 西元前一千七百年左右的漢摩拉比法典中，也有關于葡萄酒的規(guī)定，葡萄酒可以說是當時日常生活的必需品之一。 果酒
9，世界最古老的酒現(xiàn)河南
中國考古學家在對河南賈湖遺址的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了目前世界上最早的酒的證據(jù)，更將中國造酒歷史向前推進到了距今近9000年?！ ?999年起，中外考古專學在對河南賈湖遺址發(fā)掘出土的數(shù)千年前的陶器進行殘留物分析時發(fā)現(xiàn)，陶器碎片上留有一些沉淀物。為了弄清這些沉淀物的成分，中方將部分陶片樣本提供給美方專家進行化驗分析，結果發(fā)現(xiàn)殘留物的化學成分與現(xiàn)代稻米、米酒、葡萄酒、葡萄丹寧酸以及古代和現(xiàn)代草藥的殘留物化學成分相同。另外，殘留物還包含有山楂和蜂蜜的化學成分，證明陶器中存放過以稻米、蜂蜜和水果為原料調和加工而成的飲料——“千年美酒”。這項研究結果刊登在最近一期的《美國國家科學院學報》上?！ ∧壳皩W術界大多認為，中國造酒的歷史不早于距今6000年的仰韶文化。歷次主持發(fā)掘的中國科學技術大學張居中教授認為，這一發(fā)現(xiàn)實屬“意外的重要收獲”。波士頓大學考古學系教授朱莉·漢森說，這項研究結果“對來自中國的發(fā)酵飲料是個令人激動的消息。這是我所知道的科學家從該地區(qū)獲得的首批證據(jù)?！北M管這些陶器的殘留物里可能還含有葡萄酒的成分，但專家認為還是米酒的可能性更大一些，只是米酒里面可能加入了葡萄或山楂?！ ⊙芯啃〗M還報告了他們對在河南安陽和鹿邑商周墓葬中發(fā)現(xiàn)的密封銅器中具有3000多年歷史的液體的分析結果。(完)o right!黃酒 是我國，也是世界上最古老的飲料酒之一，它以谷物為原料釀造而成，因顏色黃亮，故名。黃酒為低度酒，一般在15至20度之間，酒性醇和。黃酒富有營養(yǎng)，含有奉富的氨基酸，經(jīng)常飲用，可以促進新陳代謝，舒筋活血，補胃健脾。黃酒可以用來泡藥，做“藥引”，亦可用于調味去腥。黃酒的種類很多，如加飯酒、沉缸酒、善釀酒、
狀元紅等。我也想了解一下詳細內容！中國考古學家在對河南賈湖遺址的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了目前世界上最早的酒的證據(jù)，更將中國造酒歷史向前推進到了距今近9000年。 1999年起，中外考古專學在對河南賈湖遺址發(fā)掘出土的數(shù)千年前的陶器進行殘留物分析時發(fā)現(xiàn)，陶器碎片上留有一些沉淀物。為了弄清這些沉淀物的成分，中方將部分陶片樣本提供給美方專家進行化驗分析，結果發(fā)現(xiàn)殘留物的化學成分與現(xiàn)代稻米、米酒、葡萄酒、葡萄丹寧酸以及古代和現(xiàn)代草藥的殘留物化學成分相同。另外，殘留物還包含有山楂和蜂蜜的化學成分，證明陶器
10，世界上最早出現(xiàn)的酒是什么酒
找到兩個資料:1果酒人類出現(xiàn)在地球上之前，就已經(jīng)有野生葡萄了。據(jù)說中亞地區(qū)是葡萄的原產(chǎn)地。雖然我們現(xiàn)在為了幫助葡萄發(fā)酵，會加進酵母，不過即使只將葡萄搗碎放著，葡萄的糖份也會發(fā)酵，自然形成葡萄酒。在太古時代，葡萄從樹上掉落因本身的重量撞擊地面而破碎，自然產(chǎn)生發(fā)酵，這大概就是葡萄酒的起源。因此，我們可以明確的說，人類加工釀制葡萄酒之前，就已經(jīng)有葡萄酒了。人類不經(jīng)意喝一口自然形成于壺底的汁液，覺得風味絕佳，暢快無比，于是就想辦法自已制造。至于人類到底從何時開始制造葡萄酒？一般推測在西元前八千到六千年左右，中亞地區(qū)就有人釀造葡萄酒。西元前二千五百年左右，古埃及壁書描繪釀造葡萄酒的情景是早期有關葡萄酒的歷史記綠。另外，西元前二千年左右，東方的最早文學作品中，也有關紅酒、白酒的釀造記載。西元前一千七百年左右的漢摩拉比法典中，也有關于葡萄酒的規(guī)定，葡萄酒可以說是當時日常生活的必需品之一。舊約圣經(jīng)中，也有關于葡萄酒的記載。2據(jù)新華社電中國考古學家在對河南賈湖遺址的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了目前世界上最早的酒的證據(jù)，更將中國造酒歷史向前推進到了距今近9000年。此前，學術界大多認為，中國造酒的歷史不早于距今6000年的仰韶文化。1999年起，中外考古專家在對河南賈湖遺址發(fā)掘出土的數(shù)千年前的陶器進行殘留物分析時發(fā)現(xiàn)，陶器碎片上留有一些沉淀物?；灲Y果發(fā)現(xiàn)殘留物的化學成分與現(xiàn)代稻米、米酒、葡萄酒、葡萄丹寧酸以及古代和現(xiàn)代草藥的殘留物化學成分相同。另外，殘留物還包含有山楂和蜂蜜的化學成分，證明陶器中存放過以稻米、蜂蜜和水果為原料調和加工而成的飲料———“千年美酒”。果酒 人類出現(xiàn)在地球上之前，就已經(jīng)有野生葡萄了。據(jù)說中亞地區(qū)是葡萄的原產(chǎn)地。 雖然我們現(xiàn)在為了幫助葡萄發(fā)酵，會加進酵母，不過即使只將葡萄搗碎放著，葡萄的糖份也會發(fā)酵，自然形成葡萄酒。在太古時代，葡萄從樹上掉落因本身的重量撞擊地面而破碎，自然產(chǎn)生發(fā)酵，這大概就是葡萄酒的起源。 因此，我們可以明確的說，人類加工釀制葡萄酒之前，就已經(jīng)有葡萄酒了。人類不經(jīng)意喝一口自然形成于壺底的汁液，覺得風味絕佳，暢快無比，于是就想辦法自已制造。 至于人類到底從何時開始制造葡萄酒？一般推測在西元前八千到六千年左右，中亞地區(qū)就有人釀造葡萄酒。 西元前二千五百年左右，古埃及壁書描繪釀造葡萄酒的情景是早期有關葡萄酒的歷史記綠。另外，西元前二千年左右，東方的最早文學作品中，也有關紅酒、白酒的釀造記載。 西元前一千七百年左右的漢摩拉比法典中，也有關于葡萄酒的規(guī)定，葡萄酒可以說是當時日常生活的必需品之一。 舊約圣經(jīng)中，也有關于葡萄酒的記載。 參考資料：http://news.fantong.com/e/doprint/?classid=27&id=4152
11，世上出現(xiàn)最早的酒是什么酒
找到兩個資料:
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果酒
人類出現(xiàn)在地球上之前，就已經(jīng)有野生葡萄了。據(jù)說中亞地區(qū)是葡萄的原產(chǎn)地。
雖然我們現(xiàn)在為了幫助葡萄發(fā)酵，會加進酵母，不過即使只將葡萄搗碎放著，葡萄的糖份也會發(fā)酵，自然形成葡萄酒。在太古時代，葡萄從樹上掉落因本身的重量撞擊地面而破碎，自然產(chǎn)生發(fā)酵，這大概就是葡萄酒的起源。
因此，我們可以明確的說，人類加工釀制葡萄酒之前，就已經(jīng)有葡萄酒了。人類不經(jīng)意喝一口自然形成于壺底的汁液，覺得風味絕佳，暢快無比，于是就想辦法自已制造。
至于人類到底從何時開始制造葡萄酒？一般推測在西元前八千到六千年左右，中亞地區(qū)就有人釀造葡萄酒。
西元前二千五百年左右，古埃及壁書描繪釀造葡萄酒的情景是早期有關葡萄酒的歷史記綠。另外，西元前二千年左右，東方的最早文學作品中，也有關紅酒、白酒的釀造記載。
西元前一千七百年左右的漢摩拉比法典中，也有關于葡萄酒的規(guī)定，葡萄酒可以說是當時日常生活的必需品之一。
舊約圣經(jīng)中，也有關于葡萄酒的記載。
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據(jù)新華社電中國考古學家在對河南賈湖遺址的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了目前世界上最早的酒的證據(jù)，更將中國造酒歷史向前推進到了距今近9000年。此前，學術界大多認為，中國造酒的歷史不早于距今6000年的仰韶文化。
1999年起，中外考古專家在對河南賈湖遺址發(fā)掘出土的數(shù)千年前的陶器進行殘留物分析時發(fā)現(xiàn)，陶器碎片上留有一些沉淀物?；灲Y果發(fā)現(xiàn)殘留物的化學成分與現(xiàn)代稻米、米酒、葡萄酒、葡萄丹寧酸以及古代和現(xiàn)代草藥的殘留物化學成分相同。另外，殘留物還包含有山楂和蜂蜜的化學成分，證明陶器中存放過以稻米、蜂蜜和水果為原料調和加工而成的飲料———“千年美酒”。說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應該還在芝加哥大學的Oriental Institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術和西方一直不同， 仰韶、龍山時期的古人應該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因為制作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。
南北朝時，制酒曲的工藝日益完善，當時的一部奇書《齊民要術》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅應該不是，那酒俺喝過，其實不紅，顏色是橙黃色的
前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因為酒精是酵母菌糖代謝的產(chǎn)物，對酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當酒精成分達到10%左右時，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強的酵母菌，耐酒精度也不會超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。
到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時才有的，是依照李時珍的紀錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會有那么大的力量。
總結一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因為酒曲中一般加入的有草藥，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。
古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當于是二斤56度的二鍋頭。
古代的酒度數(shù)較低,所以酒具多數(shù)比較大,到現(xiàn)則度數(shù)高,酒具也精致小巧。
古代的酒，度數(shù)很低，為了表示豪爽，一飲而盡也是常見的。杜甫《飲中八仙歌》中，李適之飲酒的風貌是「飲如長鯨吸百川」，這何止是一飲而盡？因此關鍵是酒的度數(shù)?，F(xiàn)在的宴席上常以「干杯」勸酒，實際上喝高度數(shù)的酒是很難做到「干杯」的。
白酒果酒