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1，廣州大椰豐飯地址和特色菜
廣州大椰豐飯地址：正佳廣場店——天河路228號正佳廣場六樓，中華廣場店——中山三路33號中華廣場六樓。大椰豐飯主要是吃海南菜，特色菜推薦：1.山蘭酒蒸南椰魚南椰魚是海南特有的鱔科魚類，生長在咸淡水交替的萬泉河，口感清爽彈牙，以肉肥味鮮著稱，在內(nèi)陸不可輕易嘗到。秋冬時節(jié)捕獲的魚兒最是甜美。山蘭米是海南黎族傳統(tǒng)的一種旱糯稻，用它釀造出的酒有“黎族香檳”之稱。黃褐色的酒如瓊漿玉液，甜而甘醇，更有滋補養(yǎng)生功效。用山蘭酒入膳更充分體現(xiàn)瓊地之味。魚肉鮮嫩，酒味醇香撲鼻，風(fēng)味極佳。2.獅城辣椒蟹 辣椒蟹堪稱新加坡國菜，不同于粵式的炒法，螃蟹切開后連肉帶殼加上茄汁、辣椒和其他香料后直接生炒。辛甜醬汁和蟹的多汁鮮甜巧妙融合在一起，一入口即時在味蕾間有鮮甜及辣味涌出。資料來源中奢網(wǎng)：http://taste.chinaluxus.com/Fod/20120209/124148.html
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2，沉香桂是什么 桂花
1、沉香桂是金桂；2、金桂是木犀科木犀屬常綠闊葉大喬木，高可達15米，樹冠可覆蓋400平方米，桂花實生苗有明顯的主根，根系發(fā)達深長；3、金桂幼根淺黃褐色，老根黃褐色。嫁接苗的根系因砧木而異。擴展資料：沉香桂介紹：花期9月下旬至10月上旬；花冠斜展，裂片微內(nèi)扣，卵圓形；花色黃，國際色卡編號為9C，有濃香，不結(jié)實。金桂適應(yīng)性強，比較耐陰。在蘇州光福桂花產(chǎn)區(qū)，2年生壓條苗栽植后一般5～7年生即可開花。在當?shù)?，‘金桂’一般不用作采花品種，原因是它的花梗較短，并且鮮花的含水量高，加工后成品率較低，質(zhì)量又不如‘晚銀桂’和‘早銀桂’主栽品種好。參考資料來源：百度百科-金桂沉香桂為蘇北地區(qū)采用嫁接法繁育的一種改良型優(yōu)質(zhì)品種桂花，其特點是花 多香味濃，枝茂葉翠綠，株型美觀，耐寒耐干，壽命長，適應(yīng)性強。適用于庭院綠化，或盆栽， 一株桂花院中栽，滿院香味擋不住，奇香！沉香桂是丹桂的一種，算是稀有物種，沉香桂顏色比金貴要深，比朱砂桂顏色要偏黃。香味濃郁沉香樹屬白桂木沉香樹是一種熱帶及亞熱帶常綠喬木，為世界少有的珍貴藥用植物，屬國家二級保護植物，也是國際保護的物種。近幾年來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們對沉香的藥用價值認識越來越深，產(chǎn)品需求量也進一步增加。除了藥用，沉香保健品、日用品的開發(fā)也越來越多，如：沉香茶、沉香空氣清新劑、沉香牙膏、香皂、洗發(fā)精、增加酒類的香氣等等。但由于自然災(zāi)害和人為的濫采濫伐，沉香野生資源已日趨枯竭，現(xiàn)在全國藥用有相當部分依靠進口，藥用相當缺乏，價格昂貴，好的沉香每千克要萬元以上，國家正大力鼓勵民間種植。沉香樹一般按地域和氣候不同分海南沉香，越南沉香，東南亞其他國家。
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3，食用菠蘿蜜后頭暈
知道``海南有這種水果`很好吃！不過我沒暈`可能你吃太多了``胃受不了``菠蘿蜜屬于熱帶水果..吃多了當然容易上火咯..至于你頭暈的情況我估計跟這個也又關(guān)系吧...哦`~~~~~~~菠蘿是有小毒的~~~~ 所以吃之前要用鹽水小淹一下~~~~~~目的就是去毒`~~ 而且不能吃太多的~~~~~~~~ 這種癥狀就是所說的菠蘿中毒了~~~~是一種過敏癥狀 首先不能繼續(xù)吃菠蘿了 可以用撲爾敏、息思敏等藥抗過敏 不過最好還是去醫(yī)院檢查一下~~~~~~ 只是過敏`~~~~~~~~而且你的癥狀并不重~~~~~以后再吃時注意量和鹽水浸泡時間30分左右就沒什么問題了菠蘿原料介紹Pineapple菠蘿原名鳳梨，原產(chǎn)巴西，南洋稱鳳梨。是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果，在我國主要栽培地區(qū)有廣東、海南、廣西、臺灣、福建、云南等省區(qū)。 菠蘿果頂有冠芽，性喜溫暖。臺灣菠蘿表皮沒有大陸產(chǎn)的菠蘿那么粗糙，有的略呈倒圓錐型，肉質(zhì)比普通菠蘿細膩得多，基本沒澀味，水分充足。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。 營養(yǎng)分析1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。 相關(guān)人群一般人群均可食用1.特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；2.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。制作指導(dǎo)1. 先把菠蘿去皮切成片，放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼水浸洗，去掉咸味再食用；2. 果實除供生食外，還可制罐頭食品及其他加工品；3. 將新鮮的菠蘿榨成汁并煮開，冷卻后用于擦洗粗糙的皮膚，長期堅持使用，不僅能清潔滋潤皮膚，還可以防止暗瘡的生長。食療作用菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經(jīng)；具有止渴解煩，健脾解渴，消腫，祛濕，醒酒益氣的功效；可用于消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥，也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。其他相關(guān)《本草綱目》：“補脾氣，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒后發(fā)渴，利頭目，開心益志。”備注1. 挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了；2. 由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃；3. 家里裝修后，很多人把菠蘿放在室內(nèi)吸附異味，所用過的菠蘿不能食用；4. 在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴吃綠豆！ 菠蘿蜜（拉丁學(xué)名：artocarpus heterophyllus lam.），是桑科、波羅蜜屬的常綠喬木。樹高10-20m，樹皮黑褐色；葉革橢圓形，螺旋狀排列；花雌雄同株，果實成熟時表皮呈黃褐色，表面有瘤狀凸體和粗毛。 菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達5-20公斤，最重超過59公斤。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。種子富含淀粉，可煮食；樹液和葉藥用，消腫解毒；果肉有止渴、通乳、補中益氣功效；菠蘿蜜樹形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優(yōu)美的庭蔭樹和行道樹；上百年的菠蘿蜜樹，木質(zhì)金黃、材質(zhì)堅硬，可制作家具，也可作黃色染料。菠蘿吃多了會中毒，去醫(yī)院看看，咨詢一下
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4，怎樣分辨紅酒真假
品紅酒。不同的葡萄產(chǎn)區(qū)，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產(chǎn)
的葡萄酒在口味上有差異，但這也正適應(yīng)了人們不同口味的需要。美國加州、澳
大利亞、新西蘭甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰說明這一點。而這也
就是為什么每一瓶葡萄酒的標簽上都要標明產(chǎn)地、年份、葡萄品種，而不僅僅是
品牌。對于葡萄酒而言，品牌給我們的，只是一種嚴格意義上的品質(zhì)的保證，而
具體到那是否是我們所喜歡的口味，則來源于標簽上的上述細節(jié)。在美國生產(chǎn)的
和在泰國生產(chǎn)的同一款耐克鞋穿起來可能并無區(qū)別，但產(chǎn)自于澳大利亞和法國的
同一品牌的紅酒，味道可能完全不同。詳情請咨詢www.ptlj.net觀其色,聞其香,品其味
通常人們以酒的顏色，酒的醇香，酒中之單寧的軟化，以及口感等方面來判斷。但對初涉者來說，很難真正掌握要領(lǐng)。因為橡木桶中多呆上一年，在酒之顏色，醇香的釋放，單寧的軟化上相當于瓶中陳釀數(shù)年；唯有口感的細膩，香氣的豐富和層次上兩者會表現(xiàn)不同，但對一般葡萄酒愛好者來說，在沒有實際對比時很難真正區(qū)別出兩者間的差異。
那是否就沒有其它判別的手段了？
方法還是有的，看酒標或瓶帽上的“生產(chǎn)日期”，如生產(chǎn)日期與年份相差三年以上，你就該打上問號了；如無生產(chǎn)日期，那最簡單的方法是看瓶中是否有沉淀物。
紅葡萄酒在瓶中陳釀后都會出現(xiàn)單寧和色素的沉淀物，一瓶酒齡五年以上的葡萄酒會有明顯的沉淀物，如無沉淀物則說明這是瓶“遲裝瓶”的“年份”葡萄酒。
生活中，如何避免購買到假葡萄酒？具體方法是：
一、要觀察和品嘗。全汁葡萄酒酒體清澄，有光澤，無明顯懸浮物，顏色均一，聞起來有和諧的果香與酒香，入口后感覺爽口，酸甜味協(xié)調(diào)；
二、要看標簽。全汁葡萄酒在標簽上會標明原汁含量即“葡萄酒(100%)”，而半汁葡萄酒的標簽上只是注明百分之幾十而不會標明“100%”字樣；
三、要選購品牌產(chǎn)品。據(jù)近年葡萄酒產(chǎn)品抽樣檢查的結(jié)果，全汁葡萄酒的抽樣合格率要高于半汁葡萄酒，消費者最好選擇知名品牌，因為這樣的產(chǎn)品質(zhì)量有保證。
四、可以通過一些專業(yè)的葡萄酒網(wǎng)上商城進行購物交流，很多商城都能提供7天包退30天包換的服務(wù)，讓普通的消費者在享受葡萄酒的時候，享受最大的購物樂趣。
參考資料： http://www.taohongjiu.com/?article-111.html
1.不開瓶辨別要“八看”
一看禮盒包裝：原裝紅酒進口時都是按箱的，沒有任何禮盒類包裝，國內(nèi)市面上紙盒、木盒包裝都是國內(nèi)銷售商為適應(yīng)中國國情額外定做的；
二看計量單位：原裝進口的紅酒在酒標上的容量都是標75cl而不是750ml，“cl”為分升，如果標的是“ml”毫升，則為進口罐裝酒或假冒的進口紅酒；
三看瓶身數(shù)字：原裝進口紅酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等；
四看日期標注：原裝進口紅酒的生產(chǎn)日期標注法很特別，如法國紅酒一般的標法為：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號．11：58是那天精確的灌裝時間；
五看條碼開頭：原裝進口紅酒的背面都會有國際條形碼，條形碼的第一個數(shù)字代表著不同的國家：美國是0，法國是3，中國是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9；
六看正背酒標：海關(guān)規(guī)定，進口紅酒除了在酒瓶正面要貼有進口國文字的正標外，同時還必須在背面貼中文背標，如果沒有正規(guī)的中文背標，那一定是不明朗渠道進來的紅酒；
七看報關(guān)單據(jù)：原裝進口紅酒都有進口報關(guān)單，當然報關(guān)單上顯示的進口價屬商業(yè)秘密，進口商在向消費者出示報關(guān)單時通常會將價格遮蓋；
八看酒封松緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動的，進口紅酒的酒塞密封性絕對可靠，印有品牌標識的酒封只是一種識別符號，不是用來密封的，因此可以轉(zhuǎn)動。而有的假酒或劣酒制造者，擔心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。
2.開瓶驗酒有四招
法國
拉菲帝國紅酒海南總代理商劉其娟傳授了開瓶驗紅酒的幾個訣竅：
一看酒液，看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，酒質(zhì)變壞時顏色會有渾濁感；
二看酒塞，打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的；
三聞酒味，酒的香氣是品酒時非常好的指標，好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會攙雜壞的氣味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由聞酒的過程中區(qū)別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭或其它種種不同的香味。如果紅酒中有指甲油般嗆人的氣味，就變了質(zhì)或為假酒；
四試口感，飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，就不正常了。
五色素葡萄酒更好辨別：取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把酒瓶晃動幾下，然后把酒倒少許在紙面上。如果酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現(xiàn)了沉淀物，它就是色素葡萄酒，正宗的進口紅酒絕對不會出現(xiàn)這種情況。
文章轉(zhuǎn)自： http://www.hp366.com/hpsq/news.asp?id=1252
5，三亞美食攻略
名稱： 港門粉
介紹： 三亞的粉和其他地方相比都是細且軟的，輕輕一嚼就咽進肚子里了，和三亞的休閑度假風(fēng)格匹配得很。一般海南的湯粉多是用瘦肉和豬內(nèi)臟作輔料，可是這個港門粉因為離海比較近的緣故，另辟蹊徑，竟然用海鮮來做輔料。港門粉的湯味道清甜，不是像糖一樣甜而是像加了海蝦皮一樣，正是這樣的清才能襯出粉和海鮮輔料的香吧。
名稱： 海南粉
介紹： 海南最具特色的風(fēng)味小吃，流傳歷史久遠，在海南島北部的?？谑小偵绞?、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的象征吉祥長壽的珍品。
名稱： 竹筒飯
介紹： 竹筒飯有鹽巴飯、豆飯、肉飯等多種。其制作方法為：以山蘭稻中的香米為原料，砍下家種的粉竹或山里長的山竹，鋸成一節(jié)一節(jié)的竹筒，然后裝進適量的香米和水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，放到炭火里烤，烤至青竹變焦，飯便熟了?，F(xiàn)在，竹筒飯進入酒店后，多用電烤爐將之烤熟，吃用時將竹筒鋸成若干小段，擺放盤中上席。
名稱： 抱羅粉
介紹： 抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮(zhèn)而得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮(zhèn)著名四鄉(xiāng)的美食了。抱羅粉屬湯粉類，其貴在湯好，湯質(zhì)清幽、鮮美可口、香甜麻辣。抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸、酸中帶辣，其味妙不可言。
名稱： 文昌雞
介紹： 正宗文昌雞因產(chǎn)地在文昌市而得名，是通過精良選種，精心配方喂養(yǎng)的特產(chǎn)家養(yǎng)雞。經(jīng)高超烹飪和配好佐料后，色油亮，味醇香，骨軟肉嫩，吃起來滑而不膩，香而不俗，食而不厭，香美可口，受中外人士喜愛，三亞各酒店均可享受該美味。
名稱： 東山羊
介紹： 東山羊產(chǎn)于萬寧市東山嶺而得名。東山羊毛色烏黑、肉肥湯濃、鮮而不膻、口感好、皮滑肉精。東山羊食法多樣，燒、燉、煮各具特色。
名稱： 加積鴨
介紹： 加積鴨又稱“番鴨”，紅冠黃蹼，羽毛黑白相間，因瓊海市加積地區(qū)飼養(yǎng)方法獨特，出籠的“番鴨”脯大、皮薄、骨軟、肉嫩，入口肥而不膩，世人特賜“加積鴨” 美稱，以區(qū)別其它地區(qū)飼養(yǎng)的“番鴨”。加積鴨有3種食法，可做成白切鴨、板鴨、燒鴨，味道俱佳。三亞各酒店及街邊餐館均可吃到。
名稱： 和樂蟹
介紹： 海南著名傳統(tǒng)名菜之一。產(chǎn)于海南萬寧縣和樂鎮(zhèn)，以甲殼堅硬、肉肥膏多著稱，與文昌雞、加積鴨、東山羊并列為海南四大名產(chǎn)。烹調(diào)方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，各具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原形之美。
餐飲推薦
三亞春園海鮮廣場
地址： 河西路創(chuàng)業(yè)大廈前一百米(近新風(fēng)橋)
推薦理由： 三亞有名的海鮮廣場。品種豐富、價格公道。
介紹：整個廣場內(nèi)設(shè)生猛海鮮批發(fā)、零售、蔬菜等。品種齊全，多種風(fēng)味小吃，價格低廉。還有加工攤位，是自買自助的大眾化特色文化風(fēng)格。在春園就餐，時刻享受到濃郁的家庭歡聚氣氛。交通：可乘公交207到達，住大東?？沙?02到正南路口到此下車到吉祥路就是春園海鮮廣場。
東山羊肉館
地址： 三亞市解放路口
推薦理由： 老招牌，味道好，還可賞美景。
介紹：開了20年的老館子，著名的東山羊火鍋，中間曾歇業(yè)三年，因受海鮮熱沖擊，但現(xiàn)在還是大受歡迎。經(jīng)常要排隊等號，所以最佳就餐時間是中午一兩點的“閑時”，比較安靜悠閑?？梢砸贿叧院Ｄ箱萄蛉?，一邊欣賞鹿回頭。
珊瑚岸海鮮城
地址： 三亞市大東海榆海路10號
推薦理由： 位于大東海海畔的特色海鮮，環(huán)境幽雅。
介紹：處于大東海沿岸，依山傍海。占地面積達2萬多平方米，建筑面積5800平方米。是目前海南省位于海邊的海鮮城中規(guī)模較大，就餐環(huán)境較好的一家以海鮮風(fēng)味為主的大型餐飲企業(yè)。由三層主樓以及18棟獨立海景小別墅構(gòu)成。主樓有36個豪華包廂。可同時容納四千多人就餐。
大東海椰林海鮮城
地址： 大東海旅游風(fēng)景區(qū)
推薦理由： 提供生猛海鮮及精美的粵菜。
介紹：以小資情調(diào)出名的的椰林海鮮城，鮮榨椰汁、椰汁飯都很好吃，花蟹燒粥也很棒。但海鮮城的價格比一般的排擋要高，衛(wèi)生問題就不用擔心了。城內(nèi)有專場舞蹈表演，讓客人在品嘗美味海鮮的同時還能欣賞到海南具有民族特色的歌舞表演。
紅沙漁排
推薦理由：除了去海鮮廣場吃海鮮，現(xiàn)下一種到碼頭漁家的船上去吃現(xiàn)打現(xiàn)撈的海鮮的方式也漸漸流行開來，最著名的就是紅沙漁排，
介紹：位于大東海的東北部，位置稍偏遠，離市區(qū)半小時車程。碼頭比較本土化，沒有什么商業(yè)設(shè)施，碼頭上停著各家漁排的快艇，需坐快艇到船上去吃，免費接送。坐新國線到紅沙碼頭，一路走下去大概5分鐘就到碼頭，或公交17路到底。打的到市區(qū)35元左右。漁排上可點單，但多為自助，每家價格不一，50-150元/人自助不等，可點的海鮮范圍也有差別，可以談價。名貴的海鮮都是另外算價，不在自助范圍內(nèi)。漁排在海面上靠著碼頭，環(huán)境尚可，重在海鮮新鮮，可以自助，有不少外國人。
吃海鮮的注意事項：
1、 吃海鮮時，適量喝點白酒和米醋，但吃海鮮不宜喝啤酒，因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。
2、 吃海鮮后，一小時內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳；
3、 海鮮富含高蛋白，容易對蛋白質(zhì)過敏的人請不要貪食哦。（海鮮中毒即由此引起。）
吃熱帶水果注意的事項：
1、熱帶水果不能貪吃，如芒果、菠蘿吃多了，很容易上火。
2、空腹不能吃菠蘿、楊桃。特別是有糖尿病的人更不能吃楊桃，會有生命危險。
3、椰子有青椰、黃椰、紅椰，紅椰最好，其次是黃椰。椰子以正午摘的最甜，而椰子水滴在衣服上會使衣服變色，很難洗干凈。
6，推薦幾款可以自己在家做的配紅酒的菜肴
不需要用菜，紅酒即可1紅酒牛排通常買超市的小羊排，用紅酒、洋蔥末、油、芝士、番茄醬、蒜粉、細鹽、糖腌漬一整天后，或烤或煎；燉牛腩或者炒牛里脊時，配紅酒也很適宜。
黑胡椒牛排 （簡單制作方法）：
主料：牛排
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水淀粉
做法：
1、將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分鐘；
2、煎盤內(nèi)倒少許油放微波爐中預(yù)熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。
紅酒羊小排
做法：
1、將羊小排洗凈，先拌入調(diào)味料1腌20分鐘撈出，再用平底鍋以少許油將其兩面略煎后盛出。
2、洋蔥切碎末，先用1大匙奶油及1大匙色拉油炒香，再加入蒜末及調(diào)味料2燒開，改小火，放入羊小排及百里香燒入味且湯汁稍干。
3、待羊小排軟透時撈出盛入盤內(nèi)，并揀出百里香，湯汁先淋水淀粉勾芡，再淋在羊小排面上即成。
提示： 腌羊小排的時候，不妨用叉子在肉面上扎些洞，入味快也易熟。
葡萄酒是一種佐餐酒，特別是干型葡萄酒，通常是在進餐或宴會時飲用。由于酒種特點的不同，可與菜肴進行科學(xué)的搭配，以更完美的體現(xiàn)葡萄酒的感官風(fēng)格。干紅葡萄酒色呈寶石紅，優(yōu)美悅目，酒香濃郁、酒體豐滿，由于它含有一定的酚類物質(zhì)，干浸出物較高，因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜肴會得到更好的享受。干紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感，而且可使菜肴的滋味更加濃厚，同時由于干紅葡萄酒優(yōu)美的顏色，更增加了朋友聚會的喜慶氣氛。紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。各種沙拉通常不會對葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是最好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算是找對了伴侶。巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切
托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳，令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰
到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使口腔保持舒適的清爽與潔凈。
葡萄酒沒有硬性規(guī)定某一種酒一定要搭配某一種食物，但如果能與食物做適當?shù)拇钆?，那真是相得益彰，因為葡萄酒能涮清味蕾、誘出食物的美味，而適當?shù)氖澄镉挚墒蛊咸丫浦辣憩F(xiàn)得更淋漓盡致，真是一種味覺的享受。一般大眾化的原則是紅肉配紅酒，白肉配白酒，但偶爾做些大膽嘗試，也可以有新的發(fā)現(xiàn)。一般來說，味道重的菜肴須用味道濃郁的酒來搭配，不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則，有時如重口味的紅燒魚也可搭配清淡的紅酒，口味較重的家禽類食物也可配濃郁的白酒及清淡一點的紅酒葡萄酒與食物巧搭妙配
葡萄美酒夜光杯，有很好的月光，有令人垂涎的佳肴。此時此刻，一杯上好的法國葡萄酒會讓月光更美，讓我們的心更沉醉。中國的很多菜式都能與葡萄酒搭配，而你可做更多的新嘗試。
海鮮和貝類
搭配香檳和不甜白酒最為合適。根據(jù)你個人的口味可選擇清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。
雞肉和豬肉
這兩種肉口味細微，但也有很多變化。當使用清淡的調(diào)味料或快炒時，以上所有的建議都很好的搭配。但豬肉如被烤成"叉燒"，那么搭配一瓶清淡到中稠度的紅酒將會更好。海南雞飯與香檳、Alsace Riesling、Macon-Villages、Chablis，甚至與較濃的Meursault搭配都頗美味。
廣東點心
如果是油炸的點心，搭配香檳和清淡，新鮮的白酒最好包括Muscadet、Entre-deux-Mers、Sancerre、Pouilly-Fume 以及來自Alsace的Sylvaner、Pinot Blanc和Riesling。如果是蒸的蝦子、豆腐皮，雞肉或豬肉，則可搭配懷瓶中稠度到濃郁豐厚的白酒。如果是芋頭角、燒鴨和其他肉類，那么搭配紅酒較好，包括Bearjolais Crus、Rhone和Bordeaux。
鴨肉
鴨肉在中國菜中是頗普遍的，包括四川菜、廣東菜、北京菜和潮州菜。如果是熏鴨或烤鴨，可以選擇清淡到中稠度的紅酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。如果是帶有肉汁的（如潮州醬鴨），則可搭配較濃郁豐厚的Bordeaux或Rhone（Chateauneuf-du-Pape、Hermitage、Cote Rotie）。
四川菜
四川菜通常又辣又油，如果使用白肉或是海鮮貝類，可選擇香檳或新鮮爽口的白酒。如果是其他材料，則搭配Rhone紅酒，包括Gigondas、Chateauneuf-du-pape、Cote Rotie和Hermitage。
魚翅
香檳是最完美的搭配，當然在湯中還要加上一滴干邑白蘭地。
面
以海鮮和貝類為主的面可選擇中稠度到濃郁豐厚的白酒（請參考"海鮮和貝類"），如果是讓你無法抗拒的廣東牛肉燴面，則搭配中稠度到濃郁豐厚的紅酒，特別是Bordeaux。
香菇
菜肴中如果帶有大量的香菇，紅酒是最佳搭配，包括中稠度到濃郁豐厚的Burgundy、Bordeaux、Beaujolais Crus和Rhone。
咖哩和其他辛辣食物
當菜肴中有太多辣椒和椰漿時，避免搭配葡萄酒。如果食物不是很辣，可依據(jù)菜肴中的成份，看看是海鮮、貝類、白肉或紅肉選擇香檳，或帶點辛辣的白酒如Pouilly-Fume或Graves，或簡單便宜的Rhone，或Bor-deaux紅酒。
葡萄酒是一種佐餐酒，特別是干型葡萄酒，通常是在進餐或宴會時飲用。由于酒種特點的不同，可與菜肴進行科學(xué)的搭配，以更完美的體現(xiàn)葡萄酒的感官風(fēng)格。干紅葡萄酒色呈寶石紅，優(yōu)美悅目，酒香濃郁、酒體豐滿，由于它含有一定的酚類物質(zhì)，干浸出物較高，因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜肴會得到更好的享受。干紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感，而且可使菜肴的滋味更加濃厚，同時由于干紅葡萄酒優(yōu)美的顏色，更增加了朋友聚會的喜慶氣氛。紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。各種沙拉通常不會對葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是最好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算是找對了伴侶。巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切
托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳，令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰
到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使口腔保持舒適的清爽與潔凈。
葡萄酒沒有硬性規(guī)定某一種酒一定要搭配某一種食物，但如果能與食物做適當?shù)拇钆?，那真是相得益彰，因為葡萄酒能涮清味蕾、誘出食物的美味，而適當?shù)氖澄镉挚墒蛊咸丫浦辣憩F(xiàn)得更淋漓盡致，真是一種味覺的享受。一般大眾化的原則是紅肉配紅酒，白肉配白酒，但偶爾做些大膽嘗試，也可以有新的發(fā)現(xiàn)。一般來說，味道重的菜肴須用味道濃郁的酒來搭配，不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則，有時如重口味的紅燒魚也可搭配清淡的紅酒，口味較重的家禽類食物也可配濃郁的白酒及清淡一點的紅酒。
7，木薯渣怎么發(fā)酵
1、發(fā)酵配比：配置粉碎好（過篩1mm孔））的發(fā)酵飼料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一號活菌制劑菌種4-5公斤。 2、制作稀釋活化發(fā)酵液：將4-5公斤菌種倒入350-400公斤水中攪拌均勻浸泡2-6小時制成活化發(fā)酵液。 3、將制成的活化發(fā)酵液與1000公斤發(fā)酵飼料混合均勻，濕度以手捏成團不滴水，一觸即散為宜。有攪拌機 的大型養(yǎng)殖場將活化發(fā)酵液慢慢加入飼料中攪拌均勻即可；沒有攪拌機的養(yǎng)殖戶將活化發(fā)酵液慢慢少量噴到飼料上，用鐵鍬攪拌均勻，注意：不能有團塊、水結(jié)塊，用手將團塊、水結(jié)塊搓散攪拌均勻。 4、大型養(yǎng)殖場可以將配置好的飼料在地面壓實堆成垛或者裝入水泥池壓實，用塑料薄膜密封；小養(yǎng)殖戶可以將飼料裝入缸、大塑料桶、池子壓實密閉，用塑料薄膜密封，多封幾層，保證密封完全不透氣。 5、放在常溫、防鼠的地方厭氧發(fā)酵，根據(jù)季節(jié)經(jīng)5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）發(fā)酵，發(fā)出略帶酸甜的濃郁酒曲香味，表明發(fā)酵成功。若只酸不香，沒有酒曲香味；或有變白色是密封不完全透氣原因發(fā)酵不成功，發(fā)酵失敗的飼料可曬干后重新發(fā)酵（稍加大菌種用量）。發(fā)酵飼料要做到壓實密封不漏氣；水分適當，多了易酸，少了發(fā)酵太慢；攪拌要均勻，粉碎團塊。在廣西、廣東、海南等省份有大量的淀粉廠，用木薯來加工生產(chǎn)淀粉時會產(chǎn)生很多的木薯渣，許多的養(yǎng)殖戶經(jīng)常把木薯渣用來做飼料，木薯渣的主要成分是淀粉和纖維素，少量的蛋白質(zhì)，養(yǎng)殖戶把木薯渣與一些飼料混合來煮熟后喂雞，但單純用木薯渣來喂雞或把木薯渣與飼料混煮來喂雞，不僅勞累費錢，僅能填飽肚子而已，不僅對木薯渣本身的營養(yǎng)消化吸收率極低，且雞不愛吃、生長緩慢，毛長，得不償失。特別是許多的養(yǎng)殖戶對木薯渣不會貯存，只是堆積在外面用薄膜簡單蓋一些，木薯渣在一兩天內(nèi)就變成黃色、黑色，飼喂動物后經(jīng)常引起中毒、發(fā)病頻繁。但木薯渣價格低廉，來源又廣，如經(jīng)過科學(xué)的利用生物菌發(fā)酵劑發(fā)酵處理，再搭配適量的蛋白質(zhì)飼料和微量元素，然后用來喂雞，則可以降低成本，顯著提高經(jīng)濟效益?！，F(xiàn)將具體的方法介紹如下：1．木薯渣的貯存方法木薯渣拉回來后，可以直接加入好旺農(nóng)粗飼料發(fā)酵劑進行壓緊壓實的密封厭氧發(fā)酵，發(fā)酵后進行嚴格的密封保存即可，這樣是最好的保存方法，營養(yǎng)損失極少。2．發(fā)酵木薯渣的方法（1）第一種發(fā)酵方法（純木薯渣發(fā)酵）：取好旺農(nóng)粗飼料發(fā)酵劑菌液2公斤與5公斤以上玉米面（麥粉，薯干粉，木薯粉，高粱粉也可以，數(shù)量可以用到50公斤，越多越好），攪拌均勻，用來拌和500公斤的木薯渣，食鹽1.0公斤，加入過磷酸鈣（即磷肥）和碳酸鈣（即石粉，或雙飛粉都可用）各1公斤，含水量調(diào)控在65%以內(nèi)（采用好旺農(nóng)粗飼料發(fā)酵劑發(fā)酵劑對于水分含量要求的標準是：手抓一把飼料，輕輕一握，即有少量水滴出，或手指間有水印出即可，這就是最好的含水量，這個含水量一般是60～70%），然后裝入池或缸內(nèi)壓實，用塑料薄膜蓋好缸口，上面再加一層紡織袋保護塑料薄膜，用繩子扎緊，一般需要發(fā)酵3～7天，有酸甜酒醇香氣味，即可用來喂雞。這第一種發(fā)酵方法發(fā)酵出來的料，蛋白質(zhì)含量過低，只有5%左右，用來喂畜禽，可以在自配飼料中代替部分玉米粉來用，但不可代替全價飼料來喂畜禽。（2）第二種發(fā)酵方法：基本上與上述的發(fā)酵方法相同，只是另外再加入50～80公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麩均可，原則上可以多加一點，棉菜粕等有毒蛋白原料加得多的，則要多發(fā)酵幾天），利用豆粕等蛋白飼料中的蛋白質(zhì)含量高的特點，來彌補木薯渣蛋白質(zhì)含量低的缺陷，同時，好旺農(nóng)粗飼料發(fā)酵劑又可兼脫去棉菜粕中的毒素，一舉兩得。發(fā)酵好的木薯渣密封好，可以保存一年不變質(zhì)（一般建議在三個月內(nèi)使用完最好），如果保存中密封不好，就會引起酒度升高、酸度增加，對動物飼喂酒度過高的發(fā)酵木薯渣就有可能引起酒醉，木薯渣在酸度過高的情況下，動物就會不喜歡吃（但可以用1～3%小蘇打粉即純堿來中和，或每100公斤添加10克糖精）。用第二種發(fā)酵方法發(fā)酵后的木薯渣中的粗蛋白是第一種發(fā)酵方法的3倍以上，因此我們一般是推薦大家采用第二種發(fā)酵方法，如果采用第二種發(fā)酵方法的木薯渣，配合下面我們給大家參考的雞飼料配方，生長速度與采用全價料無多大區(qū)別，但飼料成本就明顯下降了。養(yǎng)鴨、養(yǎng)鵝、養(yǎng)魚等也可以在鴨飼料中添加第二種發(fā)酵成的木薯渣，效果很好。發(fā)酵的木薯渣配未發(fā)酵的木薯渣用來養(yǎng)魚效果也很好，還可以預(yù)防魚腸炎?。ň唧w你可以參考我們前面提供的魚飼料配方，最高可摻和35%）。如果要長期保存，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，發(fā)酵還要進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個原理，當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，質(zhì)量更好，營養(yǎng)更佳（但實際生產(chǎn)中，很多用戶并不能保證密封嚴格，所以，建議盡快用完為好），我們有一個用戶發(fā)酵全價飼料，采取嚴格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性極佳，酸度也沒有升高多少，把這種發(fā)酵全價飼料，當做添加劑，以5%摻入到其他飼料中喂養(yǎng)，養(yǎng)雞吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。發(fā)酵木薯渣的調(diào)制方法發(fā)酵完成的木薯渣飼喂動物前需要進行調(diào)配營養(yǎng)，主要是要添加適量的微量元素，使發(fā)酵的木薯渣達到營養(yǎng)全面，飼喂效果顯著的目的。要在飼喂前拌入料中，剛從發(fā)酵池或缸中取出的木薯渣最好是讓其透氣1小時以上再飼喂動物，這樣就可以將發(fā)酵中產(chǎn)生的一些二氧化碳等對動物的刺激的氣體去掉。上面說不能把預(yù)混料和添加劑加到木薯渣中一起發(fā)酵，是因為大多數(shù)養(yǎng)殖戶都無法做到嚴格密封操作，如果您確實能做到嚴格的密封，如采用窖池（不是打堆）進行發(fā)酵，并有方法壓緊壓實，密封包邊等，則允許在發(fā)酵前加入這些東西，并可取得更好的效果，如其中的微量元素在發(fā)酵中會有機化，螯合化，有效地提高它們的消化吸收率，特別是母雞來講，有機微量元素是母雞最好的儲備微量元素。粗飼料發(fā)酵操作加工時。用魚粉、血粉添加來提高蛋白質(zhì)的含量血粉最好要經(jīng)過發(fā)酵處理，如果是與木署渣一起用，那一起發(fā)酵就可，具體用法如下：一般可以在動物飼料配方中占到5—15%之間。它是作為高蛋白原料來使用的。（一）、發(fā)酵原料 主料：各種酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、醬油渣、味精渣、粉渣、豆腐渣、藥渣、油渣、油餅粕、霉變料、屠宰下腳料、潲（泔）水、剩飯菜、雞糞等廢棄物，輔料：玉米粉、米糠、麩皮、添加劑 ?。ǘ?、發(fā)酵配比 玉米粉15%，麥麩15%，上述發(fā)酵原料的主料一種或多種總量為70%。 ?。ㄈ?、注意事項 根據(jù)主料的水分調(diào)整輔料配比，總水分含量在35-40%左右，濕度以手捏成團不滴水，松手即散為宜?！ 。ㄋ模?、發(fā)酵方法 1、發(fā)酵配比：配置粉碎好（過篩1mm孔））的發(fā)酵飼料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一號活菌制劑菌種4-5公斤。 2、制作稀釋活化發(fā)酵液：將4-5公斤菌種倒入350-400公斤水中攪拌均勻浸泡2-6小時制成活化發(fā)酵液?！ ?、將制成的活化發(fā)酵液與1000公斤發(fā)酵飼料混合均勻，濕度以手捏成團不滴水，一觸即散為宜。有攪拌機 的大型養(yǎng)殖場將活化發(fā)酵液慢慢加入飼料中攪拌均勻即可；沒有攪拌機的養(yǎng)殖戶將活化發(fā)酵液慢慢少量噴到飼料上，用鐵鍬攪拌均勻，注意：不能有團塊、水結(jié)塊，用手將團塊、水結(jié)塊搓散攪拌均勻?！ ?、大型養(yǎng)殖場可以將配置好的飼料在地面壓實堆成垛或者裝入水泥池壓實，用塑料薄膜密封；小養(yǎng)殖戶可以將飼料裝入缸、大塑料桶、池子壓實密閉，用塑料薄膜密封，多封幾層，保證密封完全不透氣。 5、放在常溫、防鼠的地方厭氧發(fā)酵，根據(jù)季節(jié)經(jīng)5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）發(fā)酵，發(fā)出略帶酸甜的濃郁酒曲香味，表明發(fā)酵成功。若只酸不香，沒有酒曲香味；或有變白色是密封不完全透氣原因發(fā)酵不成功，發(fā)酵失敗的飼料可曬干后重新發(fā)酵（稍加大菌種用量）。發(fā)酵飼料要做到壓實密封不漏氣；水分適當，多了易酸，少了發(fā)酵太慢；攪拌要均勻，粉碎團塊。 6、發(fā)酵成功之后，取出添加未發(fā)酵的全價飼料中混合均勻直接飼喂。如果發(fā)酵五天飼喂用量，每天取用之后迅速密封，再取再用再密封。注意：此用法數(shù)量不超過五天用量。如果一次發(fā)酵飼料數(shù)量較多，超過五天用量部分必須曬干保存。如果要銷售發(fā)酵飼料，可以曬干再銷售，或者銷售給用戶發(fā)酵。發(fā)酵木薯渣 一、功效功能 飼喂三天肉眼可見明顯效果，表現(xiàn)為： 1、改善飼料適口性，提高采食量及速度，動物對其中的微生物菌體蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人飲用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一樣養(yǎng)成一種嗜好，喜愛采食； 2、顯著增加飼料營養(yǎng)成份，能轉(zhuǎn)化成動物所必需的多種營養(yǎng)全面的有效氨基酸成份； 3、提高飼料消化吸收利用率，提高生產(chǎn)性能，含有多種有益微生物活菌，建立動物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，動物對其中的飼料營養(yǎng)成份完全吸收利用，可使蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)的利用率達95%，極大提高粗纖維飼料吸收利用率，因此可降低飼料成本，長期使用能節(jié)省10-25%飼料； 4、提高免疫力，預(yù)防并治療腸道疾病，建立腸道微生態(tài)平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖； 5、除臭驅(qū)蠅，減少污染，控制細菌性疾病，能減少糞便中氮、磷、鈣的排泄量，減少糞便臭味及有害氣體排放，表現(xiàn)為動物糞便臭味逐步減輕，減少飼料蛋白質(zhì)分解為氨氣浪費，從而減少環(huán)境污染； 6、改善肉蛋奶品質(zhì)，生產(chǎn)“綠色肉”、“農(nóng)家蛋”、“無抗奶”，本品通過增強消化吸收功能，充分吸收利用飼料中營養(yǎng)成分及原料的天然色素，無需添加化學(xué)色素蘇丹紅、加麗素紅造成對人體的有害物質(zhì)及影響畜禽產(chǎn)品天然食用風(fēng)味，可媲美家養(yǎng)畜禽肉。能天然增加動物產(chǎn)品著色度和食用風(fēng)味，豬只皮膚紅潤，毛色發(fā)亮；肉雞肉鴨顏色加深；改善蛋殼的質(zhì)量和顏色，蛋清厚稠，蛋黃鮮紅；水產(chǎn)動物顏色更加健康，無斑點。 二、發(fā)酵方法 ?。ㄒ唬l(fā)酵原料 主料：各種酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、醬油渣、味精渣、粉渣、豆腐渣、藥渣、油渣、油餅粕、霉變料、屠宰下腳料、潲（泔）水、剩飯菜、雞糞等廢棄物，輔料：玉米粉、米糠、麩皮、添加劑 ?。ǘl(fā)酵配比 玉米粉15%，麥麩15%，上述發(fā)酵原料的主料一種或多種總量為70%。 ?。ㄈ?、注意事項 根據(jù)主料的水分調(diào)整輔料配比，總水分含量在35-40%左右，濕度以手捏成團不滴水，松手即散為宜。 ?。ㄋ模l(fā)酵方法 1、發(fā)酵配比：配置粉碎好（過篩1mm孔））的發(fā)酵飼料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一號活菌制劑菌種4-5公斤。 2、制作稀釋活化發(fā)酵液：將4-5公斤菌種倒入350-400公斤水中攪拌均勻浸泡2-6小時制成活化發(fā)酵液。 3、將制成的活化發(fā)酵液與1000公斤發(fā)酵飼料混合均勻，濕度以手捏成團不滴水，一觸即散為宜。有攪拌機 的大型養(yǎng)殖場將活化發(fā)酵液慢慢加入飼料中攪拌均勻即可；沒有攪拌機的養(yǎng)殖戶將活化發(fā)酵液慢慢少量噴到飼料上，用鐵鍬攪拌均勻，注意：不能有團塊、水結(jié)塊，用手將團塊、水結(jié)塊搓散攪拌均勻。 4、大型養(yǎng)殖場可以將配置好的飼料在地面壓實堆成垛或者裝入水泥池壓實，用塑料薄膜密封；小養(yǎng)殖戶可以將飼料裝入缸、大塑料桶、池子壓實密閉，用塑料薄膜密封，多封幾層，保證密封完全不透氣。 5、放在常溫、防鼠的地方厭氧發(fā)酵，根據(jù)季節(jié)經(jīng)5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）發(fā)酵，發(fā)出略帶酸甜的濃郁酒曲香味，表明發(fā)酵成功。若只酸不香，沒有酒曲香味；或有變白色是密封不完全透氣原因發(fā)酵不成功，發(fā)酵失敗的飼料可曬干后重新發(fā)酵（稍加大菌種用量）。發(fā)酵飼料要做到壓實密封不漏氣；水分適當，多了易酸，少了發(fā)酵太慢；攪拌要均勻，粉碎團塊。 6、發(fā)酵成功之后，取出添加未發(fā)酵的全價飼料中混合均勻直接飼喂。如果發(fā)酵五天飼喂用量，每天取用之后迅速密封，再取再用再密封。注意：此用法數(shù)量不超過五天用量。如果一次發(fā)酵飼料數(shù)量較多，超過五天用量部分必須曬干保存。如果要銷售發(fā)酵飼料，可以曬干再銷售，或者銷售給用戶發(fā)酵。 三、注意事項 1、 發(fā)酵原料粉碎要盡量細，攪拌均勻，不能有水結(jié)塊； 2、 包裝開啟后最好一次性用完，未用完水劑菌種蓋緊即可，粉劑菌種盡量兩層密封保存； 3、 最好不要與抗生素同時使用，可以低劑量混用； 4、 水劑菌種上層有白沫、底部稍有沉淀屬正?，F(xiàn)象，粉劑菌種顏色變化（載體改變）不影響產(chǎn)品使用性能； 5、存放在干燥陰涼處。 四、貯存條件 應(yīng)在室溫下、通風(fēng)陰涼干燥處防潮避光保存，不得與有毒藥物同時存放。 五、保質(zhì)期 室溫下未開封時，保質(zhì)期水劑為8個月，粉劑為18個月。待處理的原料500公斤，1公斤食鹽，玉米粉5公斤以上，用粗飼料降解劑一包（先與玉米粉混合，加入少量活力99生酵劑效果更好）、50公斤棉菜粕（菜粒粕，花生麩豆粕），混合調(diào)制成含水量60%（手捏有水印出但不滴出），覆蓋發(fā)酵24小時以上有甜酒香味時即可飼喂，進行密封可以保存一年以上。廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司對木薯渣進行深度發(fā)酵加工操作技術(shù)最佳處理產(chǎn)品：粗飼料降解劑 在廣西、廣東、海南等省份有大量的淀粉廠，用木薯來加工生產(chǎn)淀粉時會產(chǎn)生很多的木薯渣，許多的養(yǎng)殖戶經(jīng)常把木薯渣用來做飼料，木薯渣的主要成分是淀粉和纖維素，少量的蛋白質(zhì)，養(yǎng)殖戶把木薯渣與一些飼料混合來煮熟后喂豬，但單純用木薯渣來喂豬或把木薯渣與飼料混煮來喂豬，不僅勞累費錢，僅能填飽肚子而已，不僅對木薯渣本身的營養(yǎng)消化吸收率極低，且豬不愛吃、生長緩慢，毛長，得不償失。特別是許多的養(yǎng)殖戶對木薯渣不會貯存，只是堆積在外面用薄膜簡單蓋一些，木薯渣在一兩天內(nèi)就變成黃色、黑色（黃曲霉素污染），飼喂動物后經(jīng)常引起中毒、發(fā)病頻繁。但木薯渣價格低廉，來源又廣，如經(jīng)過科學(xué)地發(fā)酵處理，再搭配適量的蛋白質(zhì)飼料和微量元素，然后用來喂豬，則可以降低成本，顯著提高經(jīng)濟效益。過去許多養(yǎng)殖戶經(jīng)常采用糖化酶對木薯渣進行發(fā)酵，由于糖化酶菌種單一，活力偏低，因此轉(zhuǎn)化時間過長、效果不明顯、成本偏高，處理一噸木薯渣需要糖化酶開支30～60元。現(xiàn)將具體的方法介紹如下：1．木薯渣的貯存方法也即下面講的發(fā)酵方法，木薯渣拉回來后，可以直接加入發(fā)酵劑進行壓緊壓實的密封厭氧發(fā)酵，發(fā)酵后進行嚴格的密封保存即可，這樣是最好的保存方法，營養(yǎng)損失極少。2．發(fā)酵木薯渣的方法（1）第一種發(fā)酵方法（純木薯渣發(fā)酵）：即直接發(fā)酵木薯渣的方法，不添加補充蛋白原料，不平衡蛋白能量比例，但這種發(fā)酵方法存在缺點，即發(fā)酵后的料蛋白太低，而能量相對較高，能量蛋白不平衡，適合于作為能量飼料來使用，與其他蛋白飼料搭配來喂養(yǎng)動物。第一種發(fā)酵豆渣的喂養(yǎng)方案相對比較麻煩一些，因為需要每天配入蛋白飼料來喂動物，后面介紹的第二種發(fā)酵方法則配合蛋白飼料一起發(fā)酵的方法，發(fā)酵成類似全價飼料的原料，則每天只需要與自配飼料或外購全價飼料簡單搭配就可直接喂動物，即直接代替部分全價飼料的喂法，則相對比較簡單一些，具體見后述。建議如果養(yǎng)殖戶有豆渣資源，啤酒糟資源，花生餅，豆粕，芝麻餅，血粉，亞麻餅等蛋白資源的養(yǎng)殖戶，可以用薯渣與這些資源配合起來發(fā)酵，這樣配合發(fā)酵后的發(fā)酵料，能量蛋白就比較平衡了，再添加預(yù)混料一起發(fā)酵的話，則發(fā)酵料就是一種類似于全價飼料的發(fā)酵料，具體見第三種發(fā)酵方法。第一種發(fā)酵操作如下：① 配料：發(fā)酵配料是：木薯渣濕渣500公斤 + 粗飼料降解劑一包 + 少量玉米粉如5-20公斤 + 食鹽1公斤 + 有條件加碳酸鈣3公斤；詳細操作如下：粗飼料降解劑一包，先與5～20公斤玉米粉（或麥粉，次粉，薯干粉，木薯粉，高粱粉也可以，目的是便于將來與大料混合）混合均勻備用；再與500公斤濕木薯渣攪拌；再加食鹽1公斤； 有條件的加入碳酸鈣3公斤，目的是為了適當?shù)刂泻桶l(fā)酵產(chǎn)酸，因為薯渣發(fā)酵非常容易酸度過高； 控制含水量調(diào)控在50～70%以內(nèi)（手抓一把飼料，輕輕一握，手指間有水印出即可，這就是最好的含水量，最多就是滴出水來，但不宜成線地流出水來）② 發(fā)酵：然后裝入池或缸內(nèi)壓實，用塑料薄膜蓋好缸口，上面再加一層紡織袋保護塑料薄膜，用繩子扎緊，一般需要發(fā)酵3～7天，有甜酒醇香氣味，即可用來喂豬。注意不可放于太陽直曬的地方，不然紫外線可殺菌，以及造成局部高溫，最終造成發(fā)酵失敗，室外發(fā)酵時，一定要采取遮陽處理。這第一種發(fā)酵方法發(fā)酵出來的料，蛋白質(zhì)含量過低，只有4%左右，用來喂畜禽，可以在自配飼料中代替部分玉米粉來用，但不可用來直接代替部分全價飼料來喂畜禽。所以，必須每天配料使用，與蛋白料 + 添加劑或預(yù)混料配合來喂動物。比較麻煩一些。（2）第二種發(fā)酵方法：建議模式：在第一種發(fā)酵方法的基礎(chǔ)上 + 50公斤的蛋白原料 + 8公斤的目標飼養(yǎng)動物的4%型預(yù)混料基本上與上述的發(fā)酵方法相同，只是另外再加入50公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麩均可，原則上可以多加一點，棉菜粕等有毒蛋白原料加得多的，則要多發(fā)酵幾天），利用豆粕等蛋白飼料中的蛋白質(zhì)含量高的特點，來彌補木薯渣蛋白質(zhì)含量低的缺陷，同時，“粗飼料降解劑”又可兼脫去棉菜粕中的毒素，一舉兩得。強烈建議再添加目標動物的相應(yīng)的4%型的預(yù)混料大約8公斤左右，一起加進去發(fā)酵，則這樣發(fā)酵出來的發(fā)酵料，就是類似于全價飼料的發(fā)酵料了，當然，添加了預(yù)混料一起發(fā)酵的，必須盡量壓實壓緊密封好進行發(fā)酵，這樣不僅不會破壞預(yù)混料中的營養(yǎng)，還會提高預(yù)混料中的微量元素等的利用率，形成螯合有機微量元素，同時，預(yù)混料中的鈣形成乳酸鈣，利用率大為提高。用第二種發(fā)酵方法發(fā)酵后的木薯渣中，折干物質(zhì)的粗蛋白大約在14-16%之間，消化能大約在2.9-3.15兆卡/千克，應(yīng)該說能量蛋白是比較平衡的，營養(yǎng)價值是比較高的，如果再如上添加預(yù)混料一起發(fā)酵，則就是一種類似于全價飼料的發(fā)酵料，可以在喂養(yǎng)動物的過程中，直接代替部分市場上購買的全價飼料來喂動物，這樣就比較方便使用了，每天只需要稱取發(fā)酵料和全價飼料，搭配混合來喂動物即可。（3）第三種發(fā)酵方法（與蛋白含量高的糟渣配合發(fā)酵，并添中預(yù)混料一起發(fā)酵）與其他蛋白型糟渣一起發(fā)酵的方法，目的也是為了平衡木薯渣蛋白過低的缺點，例如與豆渣和啤酒糟配合來發(fā)酵就是非常好的例子。例如：濕的木薯渣（或淀粉渣或潲水）550公斤 ＋濕的豆渣（或啤酒糟）350公斤 ＋ 適當?shù)柠滬熁蛎卓罚康氖侨绻阍刻?，則要用麥麩米糠來吸水，用量100公斤左右） ＋ 活力99生酵劑和粗飼料降解劑各一包 ＋ 相應(yīng)動物的4%型預(yù)混料6公斤 ，一起壓實密封發(fā)酵幾天；（4）發(fā)酵后的物料保存方法發(fā)酵好的木薯渣密封好，可以保存一年不變質(zhì)（一般建議在一個月內(nèi)使用完最好），如果保存中密封不好，就會引起酒度升高、酸度增加，對動物飼喂酒度過高的發(fā)酵木薯渣就有可能引起酒醉，木薯渣在酸度過高的情況下，動物就會不喜歡吃（但可以用1～3%小蘇打粉即純堿來中和，或每100公斤添加10克糖精）。如果將100克“粗飼料降解劑”+25克“活力99生酵劑”混合來處理500公斤木薯渣，其效果將更好一些，這是由于“活力99生酵劑”含有豐富的微生物，與“粗飼料降解劑”相結(jié)合的結(jié)果）如果要長期保存，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個原理，當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，質(zhì)量更好，營養(yǎng)更佳（但實際生產(chǎn)中，很多用戶并不能保證密封嚴格，所以，建議盡快用完為好），我們有一個用戶發(fā)酵全價飼料，采取嚴格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性極佳，酸度也沒有升高多少，把這種發(fā)酵全價飼料，當做添加劑，以5%摻入到其他飼料中喂養(yǎng)，動物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。（二）發(fā)酵木薯渣的調(diào)制方法（1）第一種發(fā)酵方法的發(fā)酵料的營養(yǎng)調(diào)配技術(shù)，見后面的文章鏈接中的各種動物的日糧配方表第一種發(fā)酵方法發(fā)酵完成的木薯渣飼喂動物前需要進行調(diào)配營養(yǎng)，主要是為了平衡營養(yǎng)，例如添加蛋白原料，以平衡能量蛋白比例，再添加預(yù)混料，使第一種方法發(fā)酵的木薯渣達到營養(yǎng)全面，飼喂效果顯著的目的。覺見的喂養(yǎng)配方如下：第一種發(fā)酵方法的發(fā)酵薯渣30%（折干）、玉米粉25%、豆粕25%、麥麩16%、目標動物的預(yù)混料4%；這個配方的粗蛋白大約是16.5%，消化能大約為3.0兆卡/千克，已經(jīng)是一種非常好的，標準的發(fā)酵木薯渣喂養(yǎng)配方，適用于各種動物使用的配方。更為詳細的喂養(yǎng)各種動物的配方見后述文章鏈接。因為大量使用糟渣的原因，所以，一般沒有必要對各種動物分階段來設(shè)計配方，只要能量蛋白平衡，營養(yǎng)添加劑平衡就可以了，以上配方適用于各種動物和各階段使用，只是發(fā)酵料的量有所不同而已。例如，種用動物一定要控制發(fā)酵薯渣的用量在30%以內(nèi)，不要超過這個量，不然長期大量使用發(fā)酵薯渣，由于發(fā)酵料含酸度高，并含一定酒精，所以，可能會造成種用動物不發(fā)情，或腸壁變薄的現(xiàn)象，同時，日糧酸度過高，也可能造成胃中食物排空減緩，胃酸過多，胃潰瘍等不良現(xiàn)象，所以，種用動物要控制用量；育肥用動物，則不用控制用量，只要育肥動物愛吃，就可以不斷地加用量，如果發(fā)酵料酸度過高造成不愛吃的，可以每100公斤發(fā)酵料添加10克糖精的方法來調(diào)節(jié)飼料適口性，或采用通用飼料發(fā)酵劑來發(fā)酵適口性比較好，也可以在喂動物之前，在發(fā)酵料中添加0.5-1%的小蘇打粉中和一下酸度再喂，總之，育肥動物只要愛吃，就可以在保證日糧營養(yǎng)平衡的前提上，不斷增加發(fā)酵料的用量，反正育肥動物短期育肥后就屠宰了。（2）第二種發(fā)酵方法和第三種發(fā)酵方法的發(fā)酵薯渣的營養(yǎng)調(diào)控方法實際上第二種發(fā)酵方法和第三種發(fā)酵方法，特別是添加了4%型目標動物的預(yù)混料一起發(fā)酵的發(fā)酵薯渣，其營養(yǎng)價值已經(jīng)是很平衡了，基本達到了類似全價飼料的營養(yǎng)水平，所以，不必進行調(diào)整。在用第二種發(fā)酵料或第三種發(fā)酵料時，只需要用它來代替部分市場上購買的全價飼料來喂動物即可，每天只需要稱取發(fā)酵料和外購全價飼料，再搭配來喂動物即可。這樣在喂養(yǎng)時就非常的方便了，可以任意比例與市場上購買的全價飼料搭配喂養(yǎng)動物，如：① 10%發(fā)酵料+90%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于第一次少量試喂。② 20%發(fā)酵料+80%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于幾天后第二次增加試喂。③ 30%發(fā)酵料+70%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于再幾天后第三次增加喂量。④ 40%發(fā)酵料+60%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于再幾天后第四次增加喂量。⑤ 50%發(fā)酵料+50%市售全價飼料喂養(yǎng)：常用于再幾天后第五次增加喂量。如此不斷地增加上去，只要您的動物能夠適應(yīng)就可以往上加量，直到不適應(yīng)為止，如果真的到了不適應(yīng)的程度，建議還是往下調(diào)10%以上的用量為宜。與前述同要的道理，喂種用母畜或種用動物時，要控制發(fā)酵料的用量在30%以內(nèi)，至于育肥豬則只要它愛吃，不用控制用量。（二）注意事項上面說的第二種發(fā)酵方法和第三種發(fā)酵方法中，把預(yù)混料加到木薯渣中一起發(fā)酵，必須做到嚴格密封操作，如果您確實能做到嚴格的密封，如采用窖池（不是打堆）進行發(fā)酵，并有方法壓緊壓實，密封包邊等，則允許在發(fā)酵前加入這些東西，并可取得更好的效果，如其中的微量元素在發(fā)酵中會有機化，螯合化，有效地提高它們的消化吸收率，特別是母豬來講，有機微量元素是母豬最好的儲備微量元素（無機的加多了會造成母豬繁殖障礙，和環(huán)境污染）1