中國(guó)哪些白酒只用高粱，山西白酒有哪些山西高粱酒有哪些

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山西白酒很多，汾酒、汾陽(yáng)酒、汾陽(yáng)王、六曲香等；這些也都是用高粱作為原料生產(chǎn)的清香型白酒。其中汾酒，酒液無(wú)色透明，清香雅郁，入口醇厚綿柔而甘洌，余味清爽，回味悠長(zhǎng)，酒度高（65度、53度）而無(wú)強(qiáng)烈刺激之感。其汾特佳酒（低度汾酒）酒度為38度。汾酒純凈、雅郁之清香為我國(guó)清香型白酒之典型代表，故人們又將這一香型俗稱“汾香型”。專家稱譽(yù)“其色、香、味”被實(shí)為酒中“三絕”，歷來(lái)為消費(fèi)者所稱道。除銷(xiāo)往全國(guó)各地及香港、澳門(mén)地區(qū)外，遠(yuǎn)銷(xiāo)新加坡、日本、澳大利亞、英國(guó)、法國(guó)、波蘭、美國(guó)等五大洲四十余個(gè)國(guó)家。

這要看釀酒的時(shí)候，使用的什么原料了，糧食酒所使用的原料也是有差別的，不同的糧食釀造出來(lái)的酒的品質(zhì)是完全不一樣的，所用微生物及釀造過(guò)程也不一樣，其品質(zhì)自然不同，比如蕎麥、土豆、紅薯等，凡是含有淀粉多的，都可以作為釀酒原料，只是，這些各種釀造白酒的原料當(dāng)中，高粱酒釀出的酒是最香的，口感是最好的。高粱是我國(guó)重要的谷類作物，具有抗旱、耐澇、耐瘠、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，同時(shí)，是我國(guó)傳統(tǒng)上公認(rèn)的固態(tài)法釀酒的優(yōu)質(zhì)原料，高粱中淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，單寧和礦物質(zhì)的含量的高低，直接影響著釀酒的酒質(zhì)和出酒率。所以純糧酒還是高粱釀的質(zhì)量最好。

純高粱酒有金門(mén)高粱酒、江小白、珍品高粱液、廈門(mén)高粱酒、吉林高粱酒、木臺(tái)天香酒等品牌。金門(mén)高粱酒：金門(mén)酒廠所生產(chǎn)的產(chǎn)品包括金門(mén)高粱酒、58度金門(mén)高粱酒、38度金門(mén)高粱酒、28度金門(mén)高粱酒、紀(jì)念系列金門(mén)高粱酒。江小白：江小白是江小白酒業(yè)推出的一款單純高粱酒，他們以創(chuàng)意吸引消費(fèi)者，以品質(zhì)口感留住消費(fèi)者。采用單一高粱小曲酒的釀造工藝，工藝標(biāo)準(zhǔn)化，品質(zhì)穩(wěn)定。 純高粱酒有金門(mén)高粱酒、江小白、珍品高粱液、廈門(mén)高粱酒、吉林高粱酒、木臺(tái)天香酒等品牌。 1、金門(mén)高粱酒：金門(mén)酒廠所生產(chǎn)的產(chǎn)品包括金門(mén)高粱酒、58度金門(mén)高粱酒、38度金門(mén)高粱酒、28度金門(mén)高粱酒、紀(jì)念系列金門(mén)高粱酒。 2、江小白：江小白是江小白酒業(yè)推出的一款單純高粱酒，他們以創(chuàng)意吸引消費(fèi)者，以品質(zhì)口感留住消費(fèi)者。采用單一高粱小曲酒的釀造工藝，工藝標(biāo)準(zhǔn)化，品質(zhì)穩(wěn)定。 3、珍品高粱液：拳頭產(chǎn)品“珍品高粱液”是高粱酒的典型代表，采用優(yōu)質(zhì)高粱為釀造原料，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀，經(jīng)過(guò)一整套科學(xué)、獨(dú)特、完整、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕菡糁蟆⑻腔l(fā)酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成。 4、廈門(mén)高粱酒：采用優(yōu)質(zhì)的高粱與大麥為原料經(jīng)長(zhǎng)達(dá)100多天的發(fā)酵周期，經(jīng)過(guò)幾次蒸餾，然后蒸餾后的原酒注入大酒池儲(chǔ)藏，一年之后轉(zhuǎn)換到酒缸放在十幾米以下低溫地窖儲(chǔ)藏幾年或幾十年之久。 5、吉林高粱酒：釀造源自于金代，興于清宮廷。相傳吉林高粱酒原是金國(guó)宰相完顏希尹家族用酒，當(dāng)時(shí)稱相府酒。 6、木臺(tái)天香酒：貴州醬香型白酒，是53度高粱酒純糧食坤沙老酒。

1、金門(mén)高粱酒金門(mén)酒廠所生產(chǎn)的產(chǎn)品包括金門(mén)高粱酒、58度金門(mén)高粱酒、38度金門(mén)高粱酒、28度金門(mén)高粱酒、紀(jì)念系列金門(mén)高粱酒。其中以58度金門(mén)高粱酒最為普遍，俗稱“白金龍”，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，年銷(xiāo)量高達(dá)二千萬(wàn)瓶以上。2、江小白是江小白酒業(yè)推出的一款單純高粱酒。他們以創(chuàng)意吸引消費(fèi)者，以品質(zhì)口感留住消費(fèi)者。江小白作為單純高粱酒的領(lǐng)導(dǎo)品牌，突出單一高粱釀造的獨(dú)特口感特征，且他們采用單一高粱小曲酒的釀造工藝，工藝標(biāo)準(zhǔn)化，品質(zhì)穩(wěn)定。江小白沒(méi)有高酒精度高粱酒的辛辣，而是保持著清香的柔和口感，統(tǒng)一度數(shù)45度，非常適合年輕消費(fèi)者飲用。3、臺(tái)灣高粱酒被譽(yù)為臺(tái)灣第一美酒，在臺(tái)灣每年的消費(fèi)量達(dá)新臺(tái)幣150億以上，與阿里山、日月潭并稱『臺(tái)灣三寶』，亦是臺(tái)灣最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與特色的酒品。4、廈門(mén)高粱酒是采用最優(yōu)質(zhì)的高粱與大麥為原料經(jīng)長(zhǎng)達(dá)100多天的發(fā)酵周期，經(jīng)過(guò)幾次蒸餾，然后蒸餾后的原酒注入大酒池儲(chǔ)藏，一年之后轉(zhuǎn)換到酒缸放在十幾米以下低溫地窖儲(chǔ)藏幾年，有的甚至幾十年之久而造就了清香酒中極品，香氣清香醇正、入喉綿甜醇厚、不苦不辣不嗆、自然協(xié)調(diào)的特點(diǎn)，是清香型酒的領(lǐng)袖品質(zhì)。5、吉林高粱酒釀造源自于金代，興于清宮廷。相傳吉林高粱酒原是金國(guó)宰相完顏希尹家族用酒，當(dāng)時(shí)，稱相府酒。金天德元年（1149年），金海陵王完顏亮稱帝，年號(hào)為天德元年，完顏希尹之孫——完顏守道為彰顯天子之德，盛世之和，將家酒釀造擴(kuò)大規(guī)模，建立了“天德盛燒鍋”，燒制天德盛高粱酒，與民同飲，并遠(yuǎn)銷(xiāo)其他地區(qū)。1975年12月，河北省青龍縣西山嘴村（現(xiàn)更名為水泉村）一處金代遺址中青銅燒酒鍋面世，燒鍋上的金文“ab‘hayiDeibe’feseden”天德盛”三個(gè)字。而吉林省舒蘭市完顏希尹家族墓群中也出土了大量金代盛酒器具，由此可見(jiàn)，吉林地區(qū)從事高粱酒生產(chǎn)釀造已有800多年的歷史。參考資料來(lái)源：百度百科-吉林高粱酒參考資料來(lái)源：百度百科-金門(mén)高粱酒參考資料來(lái)源：百度百科-江小白參考資料來(lái)源：百度百科-廈門(mén)高粱酒參考資料來(lái)源：百度百科-臺(tái)灣高粱酒

中國(guó)有哪些“良心酒”，都是100%純糧酒呢？我的爸爸都是好酒的杰出發(fā)燒友，閑暇時(shí)也會(huì)喝上兩三口。我覺(jué)得爸爸喜歡喝酒，以前也幫他買(mǎi)了幾回茅臺(tái)酒、五糧液之類的大品牌酒。但爸爸見(jiàn)到這種酒以后卻感覺(jué)劃不來(lái)，盡管這種名牌酒十分有名，不過(guò)性價(jià)比高卻不太高，還不如多點(diǎn)精力在挑酒上，那樣既劃算又能喝下去好酒。與爸爸交談以后，我就從他那學(xué)到了一些挑酒的方法，挑一瓶好酒，最主要的便是酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和級(jí)別。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)充分體現(xiàn)了一瓶酒的品質(zhì)的好是否，而純糧酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)實(shí)際分成下列4種，在其中“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”所表示的便是我國(guó)評(píng)定的規(guī)范，挑選它，在品質(zhì)這一方面絕對(duì)是有一定確保的。但在級(jí)別這一方面，當(dāng)然是級(jí)別越大，酒的質(zhì)量越大，因此我們?cè)谶x取純糧酒的情況下一定要盡可能挑選級(jí)別較強(qiáng)的純糧酒。聽(tīng)了老爸的一番話以后，我就以這兩個(gè)方式為標(biāo)準(zhǔn)，尋得了一些性價(jià)比高的地方酒，下面我為大家詳細(xì)介紹的這4款好酒真的是價(jià)廉物美，諸位行家一定不要錯(cuò)過(guò)。紅星二鍋頭這一款酒是出了名的百年老字號(hào)，純糧釀造，并且價(jià)錢(qián)也十分實(shí)惠。除此之外，伴隨著時(shí)間的流逝，這瓶酒在保質(zhì)保量的與此同時(shí)，價(jià)錢(qián)都沒(méi)有大幅升高，真的是十分接地氣了。除去在價(jià)錢(qián)上誘惑以外，酒的口感也很好，第一口，會(huì)感覺(jué)辣辣的感覺(jué)。但細(xì)細(xì)品味以后卻十分的香甜，二者之間相互融合，有著諸多熟客。許多上年紀(jì)得人對(duì)這瓶酒真的是欲罷不能了，都被它口味所打動(dòng)，且都變成了忠誠(chéng)的熟客。實(shí)際上無(wú)論純糧酒或是啤灑都是有自身特有的工藝和技術(shù)性，對(duì)溫度和濕度都是有一定的標(biāo)準(zhǔn)，自然更專業(yè)的釀酒工藝就要查詢技術(shù)專業(yè)的書(shū)本了，有興趣的可以看看下邊的書(shū)本，干貨知識(shí)許多哦。緣得仿臺(tái)酒堅(jiān)信許多行家對(duì)茅臺(tái)酒都十分熟知，而緣*得仿臺(tái)酒在原料和工藝層面與茅臺(tái)酒是一致的，僅是這一點(diǎn)就可以見(jiàn)到濃濃的誠(chéng)心了。茅臺(tái)酒的品質(zhì)肯定沒(méi)有話說(shuō)，不過(guò)在價(jià)錢(qián)上就有點(diǎn)兒令人刁難了，而緣得就切實(shí)解決了這種情況，保障了生產(chǎn)制造的酒價(jià)廉物美。因?yàn)檫@瓶酒經(jīng)歷過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的沉淀，因此一開(kāi)蓋就可以嗅到一陣芳香，香飄四溢，許多喝過(guò)的行家都并對(duì)贊嘆不已。寧陵46℃張弓酒張弓鎮(zhèn)是出了名的香醇的地方，而這個(gè)酒就出自于此處，且擁有有十分悠久的歷史。堅(jiān)信這瓶酒針對(duì)大部分河南人而言絕不會(huì)生疏，河南人平常沒(méi)事兒便會(huì)喝上兩口張弓酒。只可惜，非常少有外省人了解這瓶酒的好。這瓶酒在原料上使用了高粱米和麥子，在發(fā)醇上則選擇了大曲酒，加上基因遺傳出來(lái)的工藝，釀出去的酒類十分香甜。42度云朵特釀這酒的由來(lái)并不簡(jiǎn)易，曾持續(xù)三屆都贏得了國(guó)家級(jí)別的認(rèn)同，是國(guó)家級(jí)別高品質(zhì)酒的獲獎(jiǎng)?wù)?。這瓶酒的原料只使用了高粱米，簡(jiǎn)單明了，但在工藝上則使用了醬香白酒工藝和后香醇工藝制酒，釀出去的酒格外醇香。喝上一口，你可以覺(jué)得十分香甜，甜中又含有一絲的苦澀味，甜含有苦，苦含有甜，別有一番滋味在心中。