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1，香港公司如何授權(quán)在大陸生產(chǎn)酒
首先您可以在大陸注冊(cè)一個(gè)公司 擁有酒類批發(fā)許可證 等相關(guān)手續(xù) 而且大陸注冊(cè)一個(gè)公司也沒什么費(fèi)用，時(shí)間也很快。任務(wù)占坑
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2，香港澳門本地有什么白酒 紅酒
澳門和香港均不生產(chǎn)紅酒和白酒。沒有制酒的原料。也不需要釀酒業(yè)，因?yàn)檫M(jìn)口，來得更方便。如果紅酒和白酒原來都很多,超過一勺的話,那么紅酒里的白酒多,如果都只有一勺的話,那么就是一樣多了
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3，譚酒好喝嗎
潭酒不錯(cuò)，挺好喝的。潭酒，出于仙潭酒廠，歷史悠久，名貫古今。據(jù)古藺縣志記載：古藺古屬夜郎國，夜郎人勤勞、勇敢，用本地盛產(chǎn)的糯高梁和小麥釀造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工藝精湛、風(fēng)味獨(dú)特，酒質(zhì)特佳，深受百姓喜愛。時(shí)至明朝初年，皇帝朱元章派史臣張倫臣出使夜郎，張倫臣得飲“潭酒”、“仙潭酒”后稱贊不已，回朝時(shí)帶回“潭酒”和“仙潭酒”，奉獻(xiàn)給明朝皇帝朱元章，皇帝飲“潭酒”“仙潭酒”后大為贊賞，御封為“貢酒”，傳旨每年進(jìn)貢““潭酒”、“仙潭酒”各一百壇。從此，“潭酒”、“仙潭酒”名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，轟動(dòng)華夏，從而使“潭酒”、“仙潭酒”從明朝初年起至今已有的600余年歷史，“潭酒”、“仙潭酒”名貫古今，具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)。潭酒，歷史悠久，傳說曾被明朝開國皇帝朱元璋封為“貢酒”，是從赤水河畔、四川省古藺縣太平古鎮(zhèn)走出的醬酒奇葩。1990年獲“四川省優(yōu)質(zhì)酒”稱號(hào)，1993年在香港國際博覽會(huì)上獲“國際特別金獎(jiǎng)”，并被授予“世界名酒”稱號(hào)。2013年，潭酒作為“醬酒大眾化先行者”，在白酒行業(yè)向大眾化消費(fèi)轉(zhuǎn)型方面起到了積極倡導(dǎo)與引領(lǐng)作用。
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4，炒牛奶怎么做
是用雞蛋清和牛奶混合，加入炸過的火腿、叉燒絲，用上等花生油炒制，上碟加油炸粉絲，顏色純白， 可用筷子或匙羹吃，香滑而有牛奶味，老少咸宜?！罢ㄅＤ獭?，咸甜皆可，可佐酒，又可作點(diǎn)心送茶。
在廣東省著名的美食之鄉(xiāng)——順德市，農(nóng)民多養(yǎng)水牛，盛產(chǎn)水牛奶。順德水牛奶被香港美食家黃雅歷先生譽(yù)為“一級(jí)的靚鮮奶”，其濃度高，奶味特香。香港上品番牛奶含脂量為3.5%，而順德水牛奶則含脂8%以上，有“滴珠”和“掛杯”的濃稠。所謂“掛杯”，就是奶汁可以明顯地黏附在杯壁上而不流走；所謂“滴珠”，就是把一滴牛奶滴在玉扣紙上，由于其表面張力大而宛若一顆珍珠，不瀉散，不透紙。順德人在長期的烹飪實(shí)踐中，不斷探索和創(chuàng)新，制作出款式多樣、美味可口的美食。其中，最令外地食家稱奇贊異的是三款固態(tài)的牛奶名菜。還是去店里吃吧 雖然做法很簡單 但要做的好是相當(dāng)考驗(yàn)功力的!材料：水牛奶6匙（約90ml）、蛋清5個(gè)、蝦仁1兩、烤鴨絲（或火腿絲、叉燒絲）適量、炸欖仁（無可?。?
水牛奶先煮沸攤涼，加入半匙生粉拌勻
蝦仁放少許鹽調(diào)味，泡油備用
蛋清打散，加入牛奶生粉漿、蝦仁、烤鴨絲，用鹽、雞粉調(diào)味拌勻
鍋里放稍多的油燒至五成熱放入牛奶漿，慢火朝一個(gè)方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸欖仁
四寶炒牛奶
原料：鮮牛奶、蛋清、蝦仁、炸欖仁、熟雞肝粒、火腿粒、粟粉、鹽、味精、生油適量。
制法：先將400克牛奶加熱至8成熟候用。將蝦仁、雞肝粒泡油至熟。用100克牛奶加入粟粉、蛋清、味料調(diào)勻，然后加入蝦仁、雞肝，火腿粒及滾過的牛奶；猛火燒鑊，用油搪鑊后，留少量余油，倒入已拌好的牛奶，用中火，慢慢翻鏟至凝結(jié)，加入少許油、欖仁略翻幾下，上碟砌成山形，撒上火腿茸。
5，永城的特產(chǎn)是什么
永城棗干：永城棗干以長紅棗為原料，刮刀削皮，放在秫梃炕床上，用木炭火炕軟，取出棗核，回炕至果肉松軟取出，以細(xì)白面拌后造型，再回炕或曬干?？怀傻臈椄?，橙黃光亮，晶瑩剔透，質(zhì)軟稍韌，味甜如蜜，名日棗脯，有補(bǔ)虛健身的功效。明朝仁宗皇后張娘娘將永城棗干帶人宮中，深受仁宗喜歡，遂列為貢品，故又稱“貢干”。永城棗干以豐莊炕制的最優(yōu)。 永城辣椒：永城辣椒種植歷史悠久，以永城都城、龍崗所產(chǎn)辣椒最佳。主要品種是山羊角椒、線椒、鋼皮椒，具有椒長、個(gè)大、皮色紫紅、肉厚油多、漂湯開胃、味香純正等優(yōu)點(diǎn)，以永城辣椒為原料加工而成的辣椒油、辣椒磚等制品暢銷京、滬、穗等城市，并遠(yuǎn)銷于香港、澳門、日本、美國、印尼、新加坡、馬來西亞、緬甸等10多個(gè)國家和地區(qū)。 辣椒磚：以永城市優(yōu)質(zhì)干椒為原料，配以芝麻、大豆調(diào)味品加工而成，成品色鮮味美，香中有辣。 辣椒油：以永城辣椒和芝麻香油精心配制而成，具有漂湯開胃，香味純正的特點(diǎn)，實(shí)為調(diào)餐佐菜之佳品。 何首烏粉：以純天然何首烏為原料，經(jīng)科學(xué)方法精制而成，性味和平，質(zhì)地精純，人口純正，經(jīng)常服用能抗衰防老，補(bǔ)肝滋腎，健脾和胃，烏須黑發(fā)之功效。 高莊酥梨：高莊酥梨以高莊鎮(zhèn)所產(chǎn)酥梨為代表，已有300年栽培歷史，個(gè)重250—400克，金黃白亮，汁多、味甜、酥口、無渣，食之清脆干甜，含有20多種人體所需的營養(yǎng)成份，具有清熱解毒，潤肺止咳，健胃生津，延年益壽之功效。1994年lO月在全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品鄭州展覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。 皇溝酒：皇溝系列酒由河南皇溝酒業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)，位于永城市皇溝岸邊，溝中有一清泉，長年流淌不息，味極甘美，取之釀酒，香味俱佳。生于此地的明仁宗皇后張娘娘取家鄉(xiāng)美酒，獻(xiàn)于仁宗，遂列入宮庭御酒。皇溝酒以小麥、大麥、高梁為原料，固態(tài)發(fā)酵，分級(jí)儲(chǔ)存，經(jīng)科學(xué)勾兌而成?；蕼贤?、皇溝御酒為皇溝系列酒的典型代表。永城面粉、永城薛湖水煎包、皇溝御酒、芒碭山小磨香油、芒碭山紅芋細(xì)粉、芒碭山雞(燉、炒、燒)，芒碭山羊(鹵[鹵羊頭]、燒[紅燒羊肉]、煮[羊肉湯])，王引河草魚(紅燒、清蒸、糖醋)芒碭山杏(磨山周邊)，芒碭山桃，芒碭山蘋果(芒山朱大廠)豆腐腦、肉盒子、肉夾饃 、烙饃、卷菜饃、窩窩頭(瀕臨失傳)、面筋湯、死面鍋餅、螞蚱腿(面食)、面葉子、[sa]湯永城辣椒、永城棗干、永城酥梨、永城裴橋西瓜、永城龍崗燒雞、酇城糟魚、永城任湖狗肉吃的:永城長紅棗 永城辣椒 柘桑 酥梨饃`煎包`小吃糊辣湯 沱濱公園里玩的地不少 ,還不錯(cuò)了.皇溝酒。
6，北京的味多美蛋糕店有幾家
35家左右，白石橋家樂福旁邊一家，雙安對(duì)面一家（紅民村站下車），北太平莊（北太平莊下）一家，公主墳一家（公主墳站），南四環(huán)豐臺(tái)橋南一家（豐臺(tái)橋南站下），還有很多，我主要不知道您離哪近，您有問題發(fā)信息問我吧。窩夫小子 窩夫小子生產(chǎn)經(jīng)營各種高中檔奶油蛋糕，特聘香港名師主理，擁有純正的香港口味與特點(diǎn)。產(chǎn)品均選用精制原料制作（例如鮮奶選用美國愛護(hù)牌，此品牌奶油僅為五星級(jí)飯店所選用，芝士選用美國費(fèi)城芝士、巧克力選用瑞士立瑪牌）純天然、低熱量、甜度適中、新鮮爽口、香軟誘人、質(zhì)量上乘、價(jià)格低廉。自面世以來，得到了廣大消費(fèi)者的一致贊譽(yù)，已經(jīng)成為深受廣大中外消費(fèi)者喜愛的美味食品。其中該公司獨(dú)有的多款木司蛋糕更是成為我們的拳頭產(chǎn)品，為客戶之最愛。 公司還推出冰淇淋蛋糕，全部采用100％八喜冰淇淋作為蛋糕坯，表面為愛護(hù)鮮奶油裝飾。 營業(yè)時(shí)間；10:00－23:00 電話：88415804 聯(lián)系電話:88413992 地址:朝陽門外豐聯(lián)廣場(chǎng)內(nèi) 圣保羅蛋糕坊 圣保羅蛋糕坊是以“健康、自然、美味”為特色的一家臺(tái)灣烘培連鎖店。它精選澳洲、加拿大進(jìn)口小麥面粉、上乘的南橋酥油、安佳（新西蘭）黃油、乳酪等，制作精致的蛋糕，品種豐富，獨(dú)具特色。有歐式水果蛋糕、裱花蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、極品甜點(diǎn)、小西點(diǎn)、手工巧克力、餅干、慕司、雞尾酒、果塔、水果盤等。定會(huì)讓您回味無窮。 經(jīng)營食品：歐式水果蛋糕；裱花蛋糕；甜點(diǎn)；冰淇淋蛋糕、蛋塔；漢堡；三明治；炸雞腿；炸雞翅；月餅；老婆餅、法棍、歐式雜糧面包、各式乳酪蛋糕、小甜品、新西蘭油脂的蛋塔 營業(yè)時(shí)間∶07:00-23:00 聯(lián)系電話:85802799 地址:朝陽區(qū)建國路88號(hào)soho現(xiàn)代城內(nèi) 美尼拉蛋糕店 北京市美尼拉食品有限責(zé)任公司始建于1992年，由菲律賓（philippines )王小姐（中文名）及內(nèi)地沈先生，為帶動(dòng)北京糕餅業(yè)的發(fā)展在華投資設(shè)立，取名為美尼拉（美尼拉：菲律賓首都的一種盛開的、美麗的花，菲律賓首都的馬尼拉也是因此得名）。 美尼拉是北京市第一家24小時(shí)蛋糕店。它的初期由北京飯店，北京貴賓樓飯店的人員協(xié)助管理，生產(chǎn)的產(chǎn)品也是由上述兩家五星級(jí)酒店師付親手操作，至今仍由原飯店的大廚管理?，F(xiàn)已有多家專營店分布北京城區(qū)以及眾多禮品網(wǎng)站代理我公司產(chǎn)品上市。我們現(xiàn)供應(yīng)著十幾家三、四星級(jí)賓館飯店；幾十家咖啡廳、茶樓、星級(jí)餐飲食府；幾十個(gè)機(jī)關(guān)廠礦；十幾家中小學(xué)校。擁有超過8000人的貴賓會(huì)員。 公司選用上乘的原料，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐浞?，高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，合理的價(jià)格，快捷和禮貌的服務(wù)，清潔美麗的環(huán)境，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)開展了北京市的全城免費(fèi)送貨的業(yè)務(wù)。 北京美尼拉食品有限責(zé)任公司為了向五星級(jí)酒店的蛋糕看齊，生日蛋糕也特別采用由美國進(jìn)口的“愛護(hù)牌”鮮奶油，加上香港面粉廠特級(jí)面粉制成的戚風(fēng)蛋糕，最先采用兩層鮮奶油夾心，所以口感細(xì)膩，低脂、低糖，入口即化，不甜，不膩。 品質(zhì)無可否認(rèn)是產(chǎn)品的生命，我們選用星級(jí)酒店才采用的原材料，精準(zhǔn)的配比，恰到好處的拿捏，做出高品質(zhì)的產(chǎn)品。離美尼拉還有幾十米就聞到絲絲的奶油香， 走入美尼拉更會(huì)被面包香味噴個(gè)滿頭滿臉。驚喜的你，當(dāng)然會(huì)更喜歡它的方式，門店內(nèi)采用較能尊重消費(fèi)者自主性的自助式服務(wù)，使消費(fèi)者能充分享有，價(jià)格更合理、購物更自主的服務(wù)。消費(fèi)區(qū)內(nèi)播放多以抒情樂曲、鄉(xiāng)村音樂及輕音樂為主，希望來到店里的客人能有個(gè)舒服的空間，在品嘗蛋糕與咖啡之完美結(jié)合的同時(shí)，亦有心靈上的放松。 美尼拉為上百家咖啡店、茶樓、酒吧、三星級(jí)酒店的大堂吧提供茶點(diǎn)、西點(diǎn)，幼兒園午點(diǎn)、幼兒園晚點(diǎn)、初、高中寄宿制學(xué)生晚點(diǎn)、班級(jí)聚會(huì)、校務(wù)會(huì)議、各單位會(huì)議、研討會(huì)....等活動(dòng)所需之茶點(diǎn)，西點(diǎn)、面包，已經(jīng)有多年承辦經(jīng)驗(yàn)。 電話：83139811 營業(yè)時(shí)間：07:00－24:00 人均消費(fèi)：15元 聯(lián)系電話:63166805 地址:宣武區(qū)西便門內(nèi)大街97號(hào)
7，山西忻州特產(chǎn)有哪些
忻州高粱： 忻州素稱“高梁之鄉(xiāng)”。忻州高粱不僅種植歷史悠久，而且面積較大，特點(diǎn)是粒大、顆勻、色鮮、皮薄、適口性好、營養(yǎng)價(jià)值高。 高粱是忻州人民喜好的主要食糧之一，忻州高粱面以白、細(xì)、精而聞名。其作法：先用開水將高粱淘煮，然后晾干磨面，食用時(shí)用開水和面，可做多種食品，尤以高粱面魚魚為最佳。 高粱又是當(dāng)?shù)蒯勚凭啤⒋准胺蹢l的主要原料，高粱稈還是造紙的重要原料。 代縣辣椒： 代縣與河北望都、陜西耀縣、河南水城為我國辣椒的四大產(chǎn)地。代縣辣椒分干椒與甜椒兩種，而以干椒著稱。品種有羊角辣椒、關(guān)辣椒、柿子辣椒等，其中，羊角辣椒最馳名。它以色鮮紅、肉厚、果實(shí)大、含籽少、油性大、辣味強(qiáng)被稱贊為“看去顏色喜人、吃起來辣得過癮。”自1957年出口以來，受到美國、日本、西歐等國及港澳等地區(qū)的歡迎。 繁峙黃芪： 繁峙黃芪，因產(chǎn)于北岳恒山亦稱“恒山北芪”。繁峙黃芪，色澤光，外皮美，心黃，空心小，條粗而長，無叉枝，粉性飽滿，含糖率高。黃芪有一定的藥用價(jià)值，味甘，性溫，是補(bǔ)氣的要藥，有固表止汗、托瘡生肌的作用。醫(yī)學(xué)還認(rèn)為北芪有提高免疫力的作用，可治療因化學(xué)物質(zhì)及放射線接觸，或原因不明的白細(xì)胞減少癥。被譽(yù)為我國的王牌正品。遠(yuǎn)銷南方諸省及日本、加拿大、新加坡、馬來西亞和港澳等地。 同川梨： 產(chǎn)于原平縣上莊、東社、南白鄉(xiāng)，具有悠久的歷史。傳說有一株老梨樹為唐代所栽，至今還年產(chǎn)梨200多斤。農(nóng)歷四月初六的"梨花會(huì)"始于北魏，古人曾贊美同川梨“十里香風(fēng)吹不斷，萬株晴雪綻梨”，并譽(yù)為“金瓜”，列人貢品。 同川梨色澤鮮黃，皮薄質(zhì)細(xì)，核小汁多，香味醇厚，含糖量7--13％之間，含酸量0.1--1％之間，梨呈扁圓形，平均果重三兩左右，外形美觀，果面黃綠，向陽面有時(shí)帶有紅暈，貯藏后變?yōu)辄S色，由于果面有層極厚的蠟質(zhì)好像一層油，故稱之為油梨。油梨果肉白色，甜而微酸，稍有香味，現(xiàn)在遠(yuǎn)銷國內(nèi)和蒙古、蘇聯(lián)、加拿大、新加坡及港澳等國家和地區(qū)。 保德油棗： 保德油棗，產(chǎn)于沿黃河一帶的天然溝壑中，山谷中，日照強(qiáng)，雨量小，氣溫高，十分干燥，有利于油棗生長。據(jù)考證，保德縣栽植棗樹已有11OO年的歷史，相傳，清朝康熙皇帝出巡路經(jīng)保德時(shí)，在馮家川念盤兒嘗過紅棗，夸贊棗兒油性大，稱為“油棗”。 保德油棗的特點(diǎn)是：個(gè)大、皮薄、肉厚、核小、汁多、味甜、色澤深紅、油光閃亮，含糖57．9％，果實(shí)制干后富有彈性，掰開后可拉三至四厘米長的細(xì)絲。它易貯藏，易運(yùn)輸。經(jīng)加工后的油棗深紫油潤，皮薄質(zhì)細(xì)，形大無核，棗肉肥美細(xì)膩，有一種特殊香味。鮮棗用酒泡制為貴妃棗，俗稱醉?xiàng)?，酒芳棗香，風(fēng)味特殊。油棗作為中藥有健胃、補(bǔ)脾、助腎的功能。 河曲紅果： 晉西北的河曲一帶盛產(chǎn)形似山楂的小果，名叫紅果，亦叫醉果，當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為海紅和海棠。清朝的黃宅中特為河曲醉果寫了一首詩："秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罌味更苦。自耐寒酸經(jīng)醞釀，記從園圃飽風(fēng)霜。堆盤磊落雞心赤，出甕圓勻馬乳香。鄉(xiāng)里小兒紅上頰，喚來渾議醉檳榔。這首詩具體描寫了醉果生長和加工的過程、形狀和味道，富有生活氣息。紅果是一種小果樹，已有三百年左右歷史。紅果樹開白花，果實(shí)呈粉紅狀或呈微黃，果實(shí)如雞心石，鮮紅美艷，甜酸可口。既可鮮食，又可加工成果干、醉果、果丹皮、糖葫蘆及醬、酒、醋、罐頭等。 五臺(tái)山硯： 簡稱“臺(tái)硯”，因取石料于文山，亦名文山石硯。 五臺(tái)山硯石料分黑、綠、紅、紫四種。黑如漆、綠如葉、紅如丹、紫如肝，顏色純凈美觀。石硯生產(chǎn)始于明代，有段硯、鳳硯、崞硯之別。臺(tái)硯石紋猶如五臺(tái)山傲霜的松枝柏葉，遒勁疏朗，剛中有柔；質(zhì)地細(xì)膩不滑，叩之無聲，性涼如冰；用之發(fā)墨快，水墨交融，濃淡相宜，汁不易于，揮毫益墨，得心應(yīng)手，向?yàn)槲娜藢W(xué)士書家所傾愛。 澄泥硯： 中國四大名硯之一，用特種膠泥加工燒制而成。因燒過程及時(shí)間不同，可以是多種顏色，有的一硯多色，尤其講究雕刻技術(shù)，有浮雕、半起胎、立體、過通等品種。硯體形有圓、橢圓、半圓、正方、長方、隨意形的。雕式有號(hào)、耳瓶、二龜坐浪、海獸哮月、八怪斗水、仿古石渠閣瓦等立體硯。平面雕刻有山水人物、草樹花卉、走獸飛禽；又有犀牛望月、臺(tái)山白塔、嫦娥奔月等。這些雕硯刀筆凝練，技藝精湛，狀物摹態(tài)，形象畢肖，靈通活脫，逗人情思。置于桌畔案頭，既是文房中實(shí)用的四寶之一，又是供觀賞的藝術(shù)珍品，中外游客多購置以作留念。 代縣木器： 歷史上代縣木器工藝已發(fā)展到高超卓越的境地。代縣木器產(chǎn)品、種類繁多、款式新穎、工藝精湛。以箱、柜、桌、椅為主，多次參加“廣交會(huì)”展出。為全省水器行業(yè)之冠。“推光漆”木器外銷日本、法國、美國及香港等地，深受外商青睞。為全省水器行業(yè)之冠。"推光漆木器外銷日本、法國、美國及香港等地，深受外商青睞。 代縣木器制作，技術(shù)上要求十分嚴(yán)格，選料考究，工序復(fù)雜。推光漆木器有八道工序：制坯、披麻、刮泥、油漆、推光彩畫、罩漆、銅工。圖案新穎、構(gòu)圖精巧，內(nèi)容豐富，色彩艷麗，彩畫圖案不僅有傳統(tǒng)的仕女、八仙、羅漢、山水花鳥、五福四喜、天官賜福、丹鳳朝陽、二龍戲珠等，而且有富于地方特色的名山盛景，如云岡風(fēng)貌、楊家將等，使人百看不厭。 繁峙疤餅： 疤餅，因餅上遍布疤痕而得名，亦名籽餅，始制于明代。其用料有白面、葫油、白糖、雞蛋及蘇打等。制作時(shí)，將和好的面搟成直徑約半尺左右的薄餅，烘烤在鐵鍋內(nèi)。在鐵鍋內(nèi)鋪一層磁砂，放一層餅，進(jìn)行烘烙。熟后的圓餅呈金黃色，面皮上均勻地布滿圓形小坑，狀若疤痕，其味香甜，其質(zhì)酥脆，為別具一格的風(fēng)味餅食。 代縣麻片： 代縣麻片，在清代頗有名聲，并有面鋪專營此業(yè)，生意興隆。其片有二寸長，半寸寬，色淡黃，薄如葉，質(zhì)脆味香，馳譽(yù)省內(nèi)外。暇時(shí)小食三片五片，美口止饑，耐人尋味。麻片選料嚴(yán)格，要用上等面粉、去皮芝麻仁、純麻油或葫油、良好的蜂蜜與白糖，其做法是，將面拌糖、和油、揉蜜水、搟皮、涂蜜、撒芝麻，然后上鍋烘烙。制作精細(xì)，遂為佳品。 原平鍋魁： 原平鍋魁因在歷史上奪得當(dāng)?shù)貭t食之魁而得名。其狀若塊，約三寸長，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應(yīng)市的多是甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁。鍋魁餅面橙黃色，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)，加之包餡的不同、又各具風(fēng)味，使人久食不厭。 忻州瓦酥： 忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。 瓦酥，約長10厘米，寬4厘米，厚0．5厘米，內(nèi)外皆呈金黃色，水印"忻州瓦酥字樣。其質(zhì)酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。久放色味可不變，常食有健胃壯身的功用。制作瓦酥選用精粉、純蛋黃、上等食油、細(xì)砂糖為料。和面配料亦有特殊的講究，精細(xì)的要求。成形時(shí)用模托就，再經(jīng)油炸，出鍋后壓制成瓦狀。近年忻州名食瓦酥獲新生，大量應(yīng)市，曾被省商業(yè)系統(tǒng)評(píng)為最佳食品。 神池麻花： 神池麻花，于食品業(yè)著稱甚久，蜚聲北方各地。其配料是酵肥三份，面粉四份，水二份半，油半份，糖、堿少許。炸時(shí)用上好葫油，要清澈澄凈，以不起沫、不冒大煙為宜。 神池麻花看去色鮮而美，聞之撲鼻而香，吃起來脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味無窮。 莜面窩窩： 莜面，是由莜麥加工磨制而成的，是忻州地區(qū)主要糧食作物之一。 莜面的營養(yǎng)價(jià)值很高，含的鈣、磷、鐵、核黃素都相當(dāng)多。莜面窩窩的做法是，將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個(gè)，食指卷一個(gè)，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。做好后，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。熟時(shí)即香味撲鼻，吃時(shí)再配以羊肉或蘑菇湯調(diào)和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。 保德碗托： 保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細(xì)，柔軟，光滑，細(xì)嫩，清香利口，風(fēng)味獨(dú)特，為忻州地區(qū)風(fēng)味小吃之上品。 碗托的制法，是將蕎麥精粉用鹽水拌成面穗，再加水調(diào)成糊狀，盛于碗內(nèi)，用急火蒸至半熟時(shí)，攪動(dòng)一次，以防沉淀，熟后冷卻即成。養(yǎng)面碗托宜涼調(diào)，宜熱燴，或燒以素湯，或拌以肉醬。不僅是待客之佳肴，還有疏通腸胃，清燥熱，利便之功用。外地人到此，無不以一嘗為快?，F(xiàn)保德縣城專營此業(yè)者甚多，還有在外地設(shè)攤應(yīng)市，深受食客贊賞。 黃河鯉魚： 黃河經(jīng)過內(nèi)蒙古托克托縣的河口鎮(zhèn)后，急轉(zhuǎn)直下，流經(jīng)忻州地區(qū)偏關(guān)、河曲、保德。這一段河水彎彎曲曲，時(shí)寬時(shí)窄，既有天選地設(shè)的安靜環(huán)境，又有上游沖擊沉淀的營養(yǎng)物質(zhì)。黃河鯉魚尤以保德縣天橋峽及河曲縣唐家會(huì)一帶所產(chǎn)最負(fù)盛名，其特點(diǎn)是嘴大、鱗少，脊梁上有一道紅線，肉肥味美，獨(dú)具風(fēng)味。捕魚盛期在清明時(shí)節(jié)，謂之“開河魚”。黃河鯉魚，一般1.5公斤，大可2～3公斤。據(jù)傳古時(shí)天橋每年捕魚可獲萬斤。自明代以來，黃河鯉魚被列為貢品。求采納