為什么白酒含堿度越高越好，什么叫耐酸度耐堿度大家?guī)兔υ皆敿氃胶弥x謝

都是抗腐蝕標準~

耐酸度在（1+1 溶質體積+溶液體積）鹽酸溶液中沸煮 1h 后的殘余質量與原始質量的比值，以百分數(shù)來表示耐堿度類似 用堿液

不是這樣的，酒的好壞主要從以下幾個方面來衡量的，第一，白酒的感官，一般芳香四溢，入口凈爽，回味悠長的白酒為上品，口感膩，芳香不舒適，喝了以后上頭的為下品。酒的好壞跟酒精度沒有必然的聯(lián)系，一般來說酒精度越高當然溶解的呈香呈味物質就肯定比低度酒溶解的多，所以，復合感就肯定比低度酒的復合感更強，而且酒精度數(shù)高肯定對口腔的刺激感肯定也比低度酒的要強。甲子窖他們家的酒沒有添加劑，保證酒的香醇，是上好的產品。

錯誤

恩，一般來說，白酒是俞放俞香的，醬香型的白酒優(yōu)勢又是得天獨厚的，茅臺貴之樽，是茅臺白金酒，不上頭

是呢，上了年份的就了

醬香型白酒是越陳越香，越陳越好

是好酒來的

酸度：環(huán)境化學中,酸度指水中能與強堿發(fā)生中和作用的物質的總量,包括無機酸、有機酸、強酸弱堿鹽等；比如說,使用NaOH去滴定溶液,使用酚酞指示劑,到達終點之后,所使用的NaOH的量就可以用來表示堿度.堿度：堿度是表征水吸收質子的能力的參數(shù),通常用水中所含能與強酸定量作用的物質總量來標定；比如說,使用H2SO4去滴定溶液,使用甲基橙指示劑,到達終點之后,所使用的H2SO4的量就可以用來表示酸度.pH:pH 英文全名hydrogen ion concentration,氫離子濃度指數(shù).pH的應用范圍在0-14之間,當pH=7時水呈中性；pH7時水呈堿性,pH愈大,水的堿性愈大.所以說,酸度和堿度所指的對象比較寬泛,pH就對應于溶液中的氫離子濃度.

你好，如果是飲用的酒，度數(shù)越高越好，度數(shù)高的酒精多，添加成分少，不傷頭，如果是消毒的，70度左右，喝的52度就夠了，希望我的回答可以幫到你。

就是沒有純的，都是水酒，有度數(shù)高低之分。并不是度數(shù)越高越好。只要是糧食酒都是好酒。糧食酒有酒頭，酒中之分。酒頭度數(shù)最高，一般都在五十度以上。酒中一般都是在四十度左右。希望能幫到你，互相交流祝你新春愉快萬事如意再看看別人怎么說的。

酒的度數(shù)與質量并無關聯(lián)。從技術角度來說，酒在天然發(fā)酵制成以后的度數(shù)有限，有蒸餾技術后才有高度酒。白酒會有高度和低度之分，是為了滿足消費者的不同需求，并沒有優(yōu)劣之分。酒的度數(shù)只能作為個人喜好的選擇，并不能作為評判酒的品質好壞的標準。由于口感刺激性較強，高度酒反而能掩蓋很多酒中原有的不好味道。相反，低度酒由于酒精含量低，刺激感較弱，掩蓋能力也相對較弱。因此，依酒度高低判斷酒質好壞并不可取。而且，在我國的白酒中，度數(shù)在50度以下的已占90%，42度以下占的50%。也就是說，50度以上的高度酒產量相對較少。白酒的品質內涵由水、酒精和風味物質三者之間的平衡決定。相比高度酒，優(yōu)質低度白酒的生產技術要求更高、工藝更復雜，生產成本也更高。國際上主要的蒸餾酒就是采用原酒降度而來。擴展資料喝酒誤區(qū)誤區(qū)一：酒中加金有益健康“酒中加點金，有面又健康”，在酒中加點金箔似乎成了一種時尚，在我國歷代文學作品中也時有吞金情節(jié)的描寫，但酒中加金真的有益健康嗎？中國青年網(wǎng)解釋，雖然純度達到99.99%的金箔可以作為食品添加劑使用，但從營養(yǎng)學的角度看，目前已確定人體必要的元素并不包括金，因此也就不存在酒中加金箔有益健康的說法了。誤區(qū)二：喝酒驅寒用喝酒來驅寒是很多影視劇里的情節(jié)，但其實這并沒有科學依據(jù)。據(jù)《中國婦女報》報道，飲酒后皮膚血管會擴張，血液會流向外周血管，遠離內臟器官。另外，飲酒會加速血液循環(huán)，使人體內的熱量通過皮膚大量散失，導致體溫迅速下降。因此，飲酒不僅起不到御寒的作用，反而易使人出現(xiàn)感冒、凍傷等情況。誤區(qū)三：喝濃茶可以醒酒很多認為喝酒后飲用濃茶可以醒酒，但其實這樣的方法并不值得提倡。《健康報》稱，酒后喝濃茶不僅無法起到解酒、防醉的效果，還會對人體造成嚴重的傷害。因為茶葉中的茶堿有利尿的作用，大量飲酒后喝濃茶，酒精會隨著茶水進入到腎臟當中，對腎臟產生損害。與其喝茶，不如吃一點水果，喝一些白開水，以沖淡血液中的酒精濃度，加速酒精的代謝和排泄。參考資料來源：科普中國-白酒適合中國人最養(yǎng)生？那些關于酒的誤區(qū)你知道參考資料來源：人民網(wǎng)-如此鑒酒靠譜嗎？專家粉碎“酒桌上的流言”

白酒中香味物質有限度的，相互配套和諧，口感才能達到最佳，不是越高越好，凡事有度。酸與酯是配合的。乙酸是計量白酒酸度的標尺，白酒中每一種酸的分子量不一樣。有很多種酸，如乙酸、己酸、乳酸、戊酸、丁酸、月桂酸等等。

總酸不足看你是做的什么香型的白酒，都有相應的國家標準，白酒的總酸，總酯，固形物，還有常規(guī)理化指標等都是必檢項目，總酸不足的原因有很多，曲藥質量不好，發(fā)酵升溫不好，母糟比較新，人工養(yǎng)護不好等原因都會造成生酸不好的情況！細化工藝，控制好原材料的質量才是根本原因！

通常飲用的白酒類多為酸性酒，PH值在4.5-5.5左右，因此長期飲用會累積血液中的酸度，并導致鈣質流失，骨質疏松。而由臺灣引進的堿性酒pH值一般控制在7.5～8.5范圍內，長期飲用能清除人體內的酸性代謝物，調節(jié)人體酸堿度，改變酸性體質。堿性酒富含人體所需的各種礦物質和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易人體吸收。臺灣澎湖第一酒廠股份有限公司經(jīng)過四年的潛心研究、研發(fā)并生產了世界唯一的堿性高梁酒。其PH值在7.5左右。擴展資料：白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。酒精發(fā)酵中，PH值會發(fā)生變化，PH值會下降。酒精發(fā)酵是一個非常復雜的生物化學變化過程。酵母菌在通過無氧呼吸產生酒精的同時，也會產生一系列的有機酸，如甲酸、乙酸、丙酸、乳酸等，這些有機酸都會使PH值下降。一、白酒的好處1、白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。2、飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。二、白酒的害處1、血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。2、酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。3、過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つぃ菀滓鹞秆?、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會引發(fā)低血糖，會導致我們體內葡萄糖供應不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。參考資料來源：百度百科-堿性高粱酒參考資料來源：百度百科-白酒

醋是酸性的，但是再提內代謝后產生的代謝產物是堿性的 眾所周知，食物可分為堿性食物和酸性食物兩個大類，人們進食必須酸堿食物搭配才能維持體內血液酸堿度即PH值的平衡。所謂酸性和堿性食物，并非由口感或味覺來識別，主要是看食物被機體吸收氧化后所蘊含的化學元素來作為鑒別的依據(jù)。大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的則為酸性食品，而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。并非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它們非但不是酸性食品，恰恰相反，卻是典型的堿性食品。又如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等，則不是堿性食品，全都屬于酸性食品。 在一般情況下，人體血液的酸堿度是平衡的，而以略微偏于堿性為好。在緊張的體力勞動和劇烈的體育鍛煉之后，體內的糖、脂肪、蛋白質會大量分解而產生較多的酸，使人感到腰腿或全身肌肉酸痛，并且使人感到疲勞倦怠。倘在此種情況下大喝可口可樂，而可口可樂含糖分較高，屬酸性食品，再吃巧克力糖之類，又都是酸性食品。這些東西吃下去以后，勢必“火上加油”，定會增加血液中的酸度，從而更為加重人體肌肉的酸痛程度，使疲勞更無法及時消除。 那么，在勞動或鍛煉之后到底該吃什么東西好呢？應當吃堿性食品。在動物性食品中，只有奶類和動物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品。在飲料方面，最好是喝牛奶、豆?jié){和飲茶水、果汁（不加糖）、喝礦泉水或白開水亦可。

酸性

純正的中國白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件?！　≈灰芊廨^好,酒是越存越香,口感也會很好.但在玻璃瓶里存儲的話,變化不大,要在瓦或瓷里的低溫密封就好了　　在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

純正的中國白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件。只要密封較好，酒是越存越香，口感也會很好.但在玻璃瓶里存儲的話，變化不大，要在瓦或瓷里的低溫密封就好了 在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

據(jù)我所知，純糧酒常溫下正常放置即可，能長期保存，我家里放的谷養(yǎng)康無添加純糧酒放置的時間挺長的，這個是專業(yè)只做零添加糧食酒的品牌，越放越香醇，口感純正，是個不錯的好酒，京東上面就能買到正宗的谷養(yǎng)康無添加純糧酒。

密封不漏酒即可。酒質好，存五年就很不錯了，十年當然更好。

酒壇只要不漏，酒的度數(shù)夠高，一本沒什么影響...最起碼酒壇要埋一半在土里...

不適合釀酒，水呈弱酸性，PH值小于7，有利于酒的產生和雜醇油的消除。俗話說水為魂，水是酒的靈魂，可見水的重要性。酒廠離開那些泉水，就釀造不出那種味道，這是成立的。

你好：普通的水一般ph性為中性，根據(jù)電氣分解原理，電解制水機把水分離成氧化水和還原水，分別是酸性水和堿性水。因此，堿性水不是簡單的加入了堿性物質的水。 喝堿性水有什么用 電解水機把它分解之前就先把它進行過濾了，所以首先它是不受污染的水。但更重要的是，堿性水是屬于堿性食物，可以改變我們不健康的酸性體質。 當我們血液的ph值呈弱堿性時，稱為堿性體質，這時身體是滿活力的、健康的、免疫力強的。但堿性體質的人只占10%左右，大多數(shù)人的血液都呈弱酸性，稱酸性體質，而我們平時的飲食結構，基本上是以酸性食物為主， 這樣便讓身體越來越呈酸性，酸性體質使細胞機能變差，新陳代謝緩慢，器官功能減弱，因此容易得各種各樣的疾病。這便是為什么我們吃得越好，身體越差的原因。 區(qū)分食物的酸、堿性是根據(jù)這種食物在體內最終的代謝物來劃分，因此，酸性食物包括：米、面、肉類、海鮮、蛋、飲料、糖、煙、酒（葡萄酒除外，它是堿性食物）；堿性食物包括：水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海帶等，當然，如果我們把最重要的水變成堿性水，那么我們的飲食結構將得到更大的變化，我們不可能不去攝入酸性食物，而改變酸性體質的辦法便是，飲用堿性水！普通的水和油脂是不相容的，但經(jīng)過電解的堿性水可以溶解油脂，當然，它可以幫我們清除掉血液和身體里的多余脂肪。 如何獲得堿性水 當然最簡單并且現(xiàn)在看上去唯一的辦法是參與日本韓國的做法：添置一臺電解制水機。這樣直接打開水龍頭，便可喝到健康的堿性水，另外，它分解出來的另一種弱酸性水，正好用于美容，它剛好是各種護膚品爭相研制的弱酸性。不過，一般不要選擇日本韓國的電解水機，雖然三洋或者東芝的看上去更漂亮，但由于各個國家水質不同，電解制水機的結構也會不完全一樣，所以，最好還是選擇根據(jù)中國水質而造的機器比較好。好水的6大標準: 世界衛(wèi)生組織（who）根據(jù)對世界長壽地區(qū)的大量調查結果進行分析，提出優(yōu)質飲用水的6條標準是： 1水中不含細菌、雜質、有機物、重金屬等，是無公害的水； 2水中含有適當比例的礦物質及微量素，且呈離子狀態(tài)存在，適合人吸收； 3ph值呈弱堿性，能中和人體內多余酸素； 4小分子水，滲透力強，溶解性好； 5負電位，能消除人體內多余自由基； 6含有適量的氧（5mg/l左右）。希望能幫到你！