白酒包裝為什么是黃色，安琪甜酒曲白色包裝和黃色包裝有什么區(qū)別

沒啥區(qū)別，都是做曲用的

不明白啊 = =！

白酒產(chǎn)生微黃色的來(lái)源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，當(dāng)固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時(shí)間較長(zhǎng)，加上蒸餾后的原酒貯存時(shí)間又較長(zhǎng)時(shí)，白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，這是一種正常情況。

貴酒是貴州的，屬于醬香型白酒，和茅臺(tái)的香型一樣，應(yīng)該不錯(cuò)的

到大超市去要2個(gè)，他們那里有酒摔破，報(bào)損，會(huì)有免費(fèi)的盒子的

　醬香型白酒的確有微黃色的，而且是醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)里規(guī)定允許的?！　≈饕且?yàn)獒u香型白酒工藝有三高：高溫大曲、高溫堆積、高溫餾酒?！　∵@特殊工藝賦予了醬香型白酒特殊的成分（香氣），所以成分所致及長(zhǎng)期貯存所致，微黃色是正常的。

勁酒也分很多種，濃香，醬香不等,度數(shù)不等,包裝也不一樣,所以您要看看是哪種,勁酒雖好,可不要貪杯,呵呵,

你好！給廠家打電話核實(shí)僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

酒的顏色和它的原料以及加工工藝有關(guān)系！國(guó)外的酒也有透明的，比如伏特加。國(guó)內(nèi)的酒，比如茅臺(tái)這些，還有黃酒、啤酒顏色也不是透明的哦！如果原料是有色澤的，比如用的是葡萄這些，那么酒自然就有顏色。其工藝，中國(guó)的白酒原料多為無(wú)色的大米、糯米、玉米等淀粉作物，主要采用蒸餾方法提取，溫度比較高，而在蒸餾中，有色化學(xué)物沒有蒸餾出來(lái)，或被破壞，所以是無(wú)色的，如果采用其他的壓榨或者過(guò)濾，或者是低溫蒸餾方式提取出來(lái)的酒，其色澤自然就是有的了。最主要緣故是貯存容器不一樣，中國(guó)白酒貯存容器傳統(tǒng)多為陶制或木制酒海（木柜用豬血石灰麻紙糊過(guò)），而你所說(shuō)的洋酒（可能是指白蘭地）的貯存容器為橡木桶，經(jīng)橡木桶貯存過(guò)的酒應(yīng)容有木質(zhì)素故為淡黃或金黃色

酒已經(jīng)放了30年了。去年才包裝，所以你看到的是去年的包裝日期。如果是真貨就是這樣的，如果是假貨你就當(dāng)我沒說(shuō)。

這是正常的，有些酒在出售前會(huì)放在酒窖中窖藏很長(zhǎng)一段時(shí)間。

但我不了解茅臺(tái)是不是這樣是不是陳了30年？去年灌裝的！葡萄酒是這樣

白酒的微黃色如果是在生產(chǎn)貯存過(guò)程中正常產(chǎn)生的，則是好酒的體現(xiàn)。但是現(xiàn)在有些小酒廠利用人們對(duì)陳年好酒微黃透明色澤的偏好，在低質(zhì)酒中采用不正當(dāng)手段添加羅漢果、沙棘黃、甜黃素等色素;還有使用加入大量鐵離子的豬血，石灰，油料等裱糊的容器儲(chǔ)存酒，鐵離子逐漸溶入到白酒中，這些都能在一定程度上起到類似優(yōu)質(zhì)陳年白酒的微黃色澤，但是這些色澤是可以通過(guò)化學(xué)吸附手段脫去的。然而真正陳年好酒的微黃色是無(wú)法通過(guò)吸附方法脫去的。 另外一種方法是在勾兌中使用調(diào)味酒，也可以增加酒體的微黃色。這種調(diào)味酒主要使用優(yōu)質(zhì)黃色曲藥，浸泡在基酒中形成調(diào)味酒，使用時(shí)取泡好的酒的上層與其他基酒進(jìn)行勾兌，使曲香進(jìn)入基酒中，也可以增加酒體的微黃色，同時(shí)增加曲香。這種方法也是用的制酒原料來(lái)調(diào)色，是勾調(diào)過(guò)程中允許的，也可以增香，但是這同樣印證了并不是微黃色的酒都是陳年老酒。

暈死 ，自己的標(biāo)題上都說(shuō)的是三十年醬香純釀 還問(wèn)什么酒 您沒事兒吧 喝醉了 這就是存了30年的純糧食釀造的茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香白酒啊。30年顏色也黃的話，很值錢的?，F(xiàn)在30年的酒很難得了 是個(gè)寶貝 有好的價(jià)錢 可以出手。如果不賣 想增值，一定要密封好啊。這個(gè)酒也可以拿來(lái)調(diào)味其它的酒?？诟幸欢ㄒ患?jí)的棒，想著都流口水啊。可惜買不起。

不瞞題主說(shuō)，在“研討”美食的同時(shí)，從事酒類“研討”和售賣已經(jīng)有近30年的時(shí)間了。題主問(wèn)：為什么有的白酒會(huì)變黃？根據(jù)我?guī)资赇N酒貯酒的實(shí)踐體會(huì)，個(gè)人認(rèn)為白酒顏色變黃是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程，它與原料、釀造工藝、裝酒容器、貯存環(huán)境和貯存時(shí)間以及酒的香型都有緊密聯(lián)系。有朋友覺得，白酒變黃就是老酒、好酒的標(biāo)志，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)知。當(dāng)然，老酒變黃的幾率確實(shí)比新酒高，但并不是所有的老酒和好酒都必然會(huì)變黃。相反，如果一種白酒酒體很黃，就必須要注意了，它很可能是酒質(zhì)下降，甚至干脆就是添加的色素。下面，我們具體說(shuō)說(shuō)白酒變黃的原因：1、釀造原料的帶入。一般以玉米為原料釀造的酒，更易偏黃。因?yàn)橛衩字袔в腥~黃素和玉米黃素等呈黃色類的胡蘿卜素，這些物質(zhì)在釀酒蒸餾過(guò)程中，會(huì)給酒體帶來(lái)微微的黃色。此外，還有部分品種的高粱，由于帶有原花青素，釀出的酒也會(huì)呈微黃色。2、發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生。在釀酒發(fā)酵過(guò)程中，酒體顏色發(fā)生變化多見于醬香型白酒。釀制醬香型白酒需要經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，整個(gè)生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，新酒釀出來(lái)后還要存放四年，復(fù)雜的工藝使得醬香酒中微量成分多達(dá)1400多種，其中就有使酒液呈微黃色的成分。3、貯存時(shí)期的變化。酒在貯存過(guò)程中，溶解在酒中的酚類物質(zhì)由于氧化，在微生物的作用下，會(huì)發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)就會(huì)發(fā)生呈色反應(yīng)故而會(huì)顯微黃色。而一旦白酒貯存的時(shí)間越長(zhǎng)，這種呈現(xiàn)反應(yīng)也會(huì)越明顯。尤其是貯存于陶壇的白酒，更會(huì)帶有微微的土黃色。用橡木桶貯存白酒也會(huì)給酒帶來(lái)明顯的黃色，但這種黃色是明亮的琥珀顏色，有的酒在橡木桶中存放的時(shí)間越長(zhǎng)，黃色變得更為明顯。4、勾調(diào)時(shí)人為添加。有些不良廠家商家為了使自己的酒賣出好價(jià)錢，會(huì)在原酒中添加焦糖色來(lái)冒充醬香酒老酒，使其呈現(xiàn)比較誘人的黃色，這樣的行為無(wú)疑是赤裸裸的造假行為，不符合白酒行業(yè)的規(guī)定。我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候務(wù)必要謹(jǐn)慎。

附：紅友緣西鳳酒簡(jiǎn)介及大圖 紅友緣西鳳酒采用西鳳酒傳統(tǒng)紅色包裝，底部為黃色水紋圖案，開有側(cè)窗，配有黃色提帶，美觀大方特別適合婚宴用酒。紅友緣西鳳酒屬鳳香型精品西鳳酒、鳳兼濃兼香型白酒，酒體無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)于一體。酒瓶采用上等的水晶原料，晶瑩剔透，完美展現(xiàn)了酒體至真至純的本性。西鳳紅友緣酒瓶體下部呈正方形，內(nèi)凸的圓形含于方形瓶底，蘊(yùn)含了企業(yè)以方正（誠(chéng)信）立足，謀多方共贏之寓意，外包裝則在樸素雅致中透出喜慶與祝福的色彩。

我是來(lái)看評(píng)論的

　　白酒自然如其名一樣，特點(diǎn)在于清醇的白。而啤酒則是用小麥釀造而成的黃色，不過(guò)白酒也有黃色的，相信許多不了解茅臺(tái)酒的人看到茅臺(tái)酒發(fā)黃一定會(huì)好奇。 　　那么，本期 茅臺(tái)酒文化 一起來(lái)了解原因。 　　因?yàn)楣に嚥煌唾A存年限不同從而導(dǎo)致其微量成份構(gòu)成不同，一般來(lái)說(shuō)，名優(yōu)醬香型白酒生產(chǎn)都是按季節(jié)規(guī)律兩次投料，且大多貯存三年以上，而濃香型白酒毋須按季節(jié)規(guī)律，隨取酒隨即丟棄一半糟醅，一般貯存半年即可出廠，所以醬香型酒微量成份遠(yuǎn)比濃香型白酒復(fù)雜，因而茅臺(tái)酒略顯微黃色，而所有濃香型酒都是無(wú)色透明的。 　　白酒產(chǎn)生微黃色的來(lái)源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，當(dāng)固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時(shí)間較長(zhǎng)，加上蒸餾后的原酒貯存時(shí)間又較長(zhǎng)時(shí)，白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，這是一種情況。 　　茅臺(tái)酒一般貯存（陳釀）至少3年才能勾調(diào)出廠。這是一。它決定某些濃香型年份酒也具有微黃色。獨(dú)特的香型，是因?yàn)檫€有獨(dú)特的成分或成分組。這是二。它決定所有的醬香型白酒基本上都是微黃色。工藝不同，醬香酒酒糟利用率高，有大醬風(fēng)格了。 　　醬香型白酒在制酒過(guò)程中，一般是處在酸性環(huán)境中發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中可能有美拉德反應(yīng)發(fā)生生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。美拉德反應(yīng)是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應(yīng)，該反應(yīng)是一個(gè)集縮合、分解、脫羧、脫氨、脫氫等一系列反應(yīng)的交叉反應(yīng)。 　　生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等雜環(huán)化合物，醬香型白酒的主體香味成分就是通過(guò)美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的。至今為止醬香型白酒的主體香成分都沒有研究清楚，但是大家都公認(rèn)美拉德反應(yīng)與醬香型主體香產(chǎn)生密切相關(guān)，美拉德反應(yīng)在酸性環(huán)境下一般生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。 　　酒的顏色有點(diǎn)黃是因?yàn)橘A存時(shí)間長(zhǎng)了變黃，應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)一種正?，F(xiàn)象。正常情況下，老酒的色澤會(huì)泛黃，口感柔和，不沖！ 　　白酒變黃一般還有三種原因： 　　1、儲(chǔ)藏或釀造時(shí)候受高溫影響； 　　2、存放的時(shí)間長(zhǎng)了，酒精揮發(fā)的影響； 　　3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。

酒品顏色的形成有以下幾條途徑： 　　第一，來(lái)自釀酒原料。 　　很多果酒由于其釀造原料中含有色素，釀出的酒也就帶有不同的顏色。如紅葡萄酒，在葡萄經(jīng)過(guò)壓榨發(fā)酵過(guò)程中，果皮和果肉里的色素不斷析出，并進(jìn)入釀成的酒液里，因而使得釀成的紅葡萄酒大多成棕紅色，可以說(shuō)，紅葡萄酒的這種顏色也是葡萄本身的顏色。酒原料的自然本色能給人以純樸清新之感，顯得樸實(shí)無(wú)華，因此，一般情況下釀酒者都能盡量使酒液保持釀造原料的本色。 　　第二，酒品在生產(chǎn)過(guò)程中自然生色。 　　這是酒在生產(chǎn)過(guò)程中由于溫度的變化，形態(tài)的改變從而改變釀酒原料的本色，這種自然生色現(xiàn)象是在酒品生產(chǎn)過(guò)程中不可避免的，如蒸餾白酒在經(jīng)過(guò)加溫丶汽化丶冷卻丶凝結(jié)之后，改變了原來(lái)的顏色而呈無(wú)色透明狀。一般情況下，這種自然生色現(xiàn)象只要不影響產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)者不會(huì)去改變它的。 第三，人工或非人工增色。人工增色是生產(chǎn)者為了取悅顧客而在酒液中添加一定的色素或調(diào)色劑，以此來(lái)改善酒品的風(fēng)格。這種調(diào)色劑的增加有時(shí)會(huì)導(dǎo)致酒液變味變壞，產(chǎn)生不良后果，如果濫用色素或調(diào)色劑還會(huì)使酒色風(fēng)格出現(xiàn)不協(xié)調(diào)，以至破壞酒品的風(fēng)格，非人工增色大多發(fā)生在生產(chǎn)過(guò)程中，酒液改變了原來(lái)的色澤，如陳釀中的酒染上容器上的顏色，它的目的是使酒液色澤更加美麗，如白蘭地酒，裝入橡木桶進(jìn)行陳釀時(shí)，一方面慢慢地與空氣中的氧氣作用，使酒更趨成熟，另一方面在陳釀過(guò)程中不斷吸收橡木桶木質(zhì)的顏色，使酒液呈今人悅目的琥珀色。 隨著人民生活的不斷提高，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的不斷普及，人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到，色酒比白酒更適合于現(xiàn)代消費(fèi)，因?yàn)樯凭哂芯贫容^低，刺激性小，并且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分等特點(diǎn)，適量飲用，有益于身體健康。此外，色酒有時(shí)還能起到增添飲酒氣氛的作用，使人充分品味到飲酒的快樂與滿足感。酒的色澤千差萬(wàn)別，各具特色，但只要能充分表現(xiàn)酒品的獨(dú)特風(fēng)格，達(dá)到使人賞心悅目的效果，一般都會(huì)受到歡迎。 從感官要求出發(fā)，白酒應(yīng)該無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)渾濁和沉淀等;啤酒酒色透明，富有光澤，無(wú)失光現(xiàn)象，無(wú)黃色或咖啡色小顆粒，泡沫潔白細(xì)膩持久，黃酒呈淺黃或金黃色，清澈透明，光澤明亮，無(wú)懸浮物，無(wú)渾濁;果酒酒液透明，無(wú)懸浮微粒，無(wú)沉淀，酒瓶?jī)?nèi)壁無(wú)附著物等。當(dāng)然，在審視酒品的色澤風(fēng)格時(shí)，還應(yīng)注意到外界因素的影響，如室內(nèi)的光線明暗，包裝材料的透明度等。

配料成分，濃度，時(shí)間，環(huán)境，溫度，濕度，存放方法