為什么白酒開瓶后會變顏色，白酒變色了還能喝嗎

不能！

酒是越放約香

可能是酒精度較低，在溫度較低時，出現(xiàn)白色渾濁物，大多是白酒中棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯的析出，震蕩后酒液發(fā)白。

相信不少人都有儲存白酒的習慣，有時候我們會把白酒密封處理好，然后將它放在陰暗的角落里儲存好，長時間不去理它。可是當我們要喝時，將白酒打開后卻發(fā)現(xiàn)變黃了。那么白酒怎么會變黃呢？原因在于白酒在存儲時，酒中的醛類物質(zhì)會氧化，發(fā)生酯化反應，而且隨著白酒存儲的時間越長，酒中的脂類物質(zhì)就會越多，慢慢的酒的顏色便會開始發(fā)黃，同時酒的香氣也會變得更加的濃郁，因此我們將陳年的白酒打開之后才會發(fā)現(xiàn)有略微的發(fā)黃。那么白酒發(fā)黃之后還是能喝的好酒嗎？為什么市面上賣的很多白酒都是發(fā)黃的呢？今天就讓二哥為大家一一解答！白酒發(fā)黃會經(jīng)歷一個過程，我們在釀制白酒的時候，使用都是原料和一些傳統(tǒng)的釀酒工藝，再加上這個白酒儲存的容器以及存放的時間都是不太一樣的，有的白酒存放了很長時間之后仍然是清澈透明的，而有的白酒在存放了時間久了之后就會出現(xiàn)這種顏色發(fā)黃了，所以說白酒顏色發(fā)黃并不是必然的，而是根據(jù)他的原料工藝容器以及時間和香型都是有關系的。而且有一些不良商家為了更好地盈利也可能把劣質(zhì)酒調(diào)成微黃色，又或者說操作過程失誤也會導致新酒也會泛黃?？梢哉f“好酒會泛黃，泛黃的不一定是好酒”，所以不能單憑酒色來判斷酒的好壞。正常情況下純糧食酒或醬香型白酒才容易出現(xiàn)酒體變黃的現(xiàn)象，長期存儲的兼香型、濃香型白酒也有微黃的。但這種變化比較細微，普通光線不易看出，用手電從瓶底照射比較容易看到酒體的顏色。而清香型、米香型白酒則不會出現(xiàn)變黃，如果出現(xiàn)了就是不合格產(chǎn)品。所以這一點是非常重要的，如果買酒的時候真的遇到了這種情況，我們就可以馬上辨認出，這不是真正的好酒，因為只有醬香酒的白酒才會變黃，大家千萬要注意。而且近幾年，隨著老酒概念的越來越普及，老百姓在味蕾上逐漸接受了越陳越香的老酒，與此同時，大家還發(fā)現(xiàn)，很多老酒、包括醬香型、芝香型等老酒會隨著時間的儲存而色澤漸漸變黃，這樣的發(fā)現(xiàn)，更加堅定了大家認同“發(fā)黃的酒才是好酒”的觀點。但是這的確是一個錯誤的觀點！正是因為很多人的認知中以為發(fā)黃的酒一定是好酒，所以一些不良商家為了迎合消費者的需求，為了能夠賣出一個好價錢在一些劣質(zhì)酒中加入焦糖色劑勾兌白酒等手段，讓人們誤以為這是陳年老酒，以此來騙取各位酒友，從中牟取暴利。這是造假的行為，請大家一定擦亮眼睛，千萬不要再傻傻的被商家給忽悠了。其實大家買酒只要堅持純糧食酒即可，不必刻意尋找發(fā)黃老酒，容易上當。大家明白了嗎？

不知道是發(fā)酵的還是蒸餾的 不好說總之最好別喝了

bbb再看看別人怎么說的。

摘要 可能是酒精度較低,在溫度較低時,出現(xiàn)白色渾濁物,大多是白酒中棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯的析出,震蕩后酒液發(fā)白. 咨詢記錄 · 回答于2021-10-09 茅臺酒打開后為什么過段時間會變白 可能是酒精度較低,在溫度較低時,出現(xiàn)白色渾濁物,大多是白酒中棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯的析出,震蕩后酒液發(fā)白. 會不會是放在玻璃瓶子里面沒有保護慢慢就變白了？ 度數(shù)都是53度 您好，這種也是有可能的噢 為什么了 有沒有專業(yè)術語來表述 醬香型白酒是純糧釀制，高溫或者在太陽的照射下酒精就會蒸發(fā)，剩下的就是糧食，有乳白色的

舌頭發(fā)紫是體內(nèi)有瘀血或氣血不暢的特殊信號.人在健康情況下舌頭應該是有薄白舌苔的淡紅色.現(xiàn)代醫(yī)學研究證實,任何病因引起的靜脈瘀血,血流緩慢,血黏度增高,毛細血管扭曲畸形,血管脆性增加,血管收縮痙攣,血中缺氧,血栓阻塞等,都可導致舌的微血管循環(huán)不良,血管顏色變深變紫,而出現(xiàn)青紫舌. 你的情況可能是飲酒引起，一定要引起重視。

我是做純糧燒酒的，并且做了20年純糧燒酒，所以我還有資格回答您的這個問題。在回答問題之前我也看到其他人的回答，有的人說變黃就等于這種酒變質(zhì)了，還有的人說保存不當，還有的人說，純糧食酒并不會變黃，我以一個具有20年純糧燒酒的經(jīng)驗人告訴你變黃并不代表白酒品質(zhì)！勾兌酒是很難變黃的，無論你存放多長時間。純糧食酒是很容易變黃的，為什么呢？因為純糧食酒比如高粱，或者是玉米白酒，玉米酒，從燒出來之后就有一些淡黃色，但是高粱酒剛燒出來的時候是無色透明的。隨著時間的增長，糧食中的黃色素會被稀釋出來，所以純糧食酒更容易變黃。因為是做純糧食燒酒的，所以家中肯定會有三年陳釀，5年陳釀，以10年陳釀。在白酒存放過程當中，不僅白酒的品質(zhì)變好了，口感變好了，香味增加了，它的顏色和粘稠度也會發(fā)生變化，其中變黃就是一個明顯的表現(xiàn)，然后粘稠度也會變的更大了。所以根據(jù)白酒變色來分辨這種白酒的好壞事，沒有任何科學依據(jù)的，只是這種白酒在工藝當中有一些細微的差別，有的工藝蒸餾的時候比較徹底，所以糧食的黃色素沒有進入到白酒當中，有的時候蒸餾會帶有糧食的黃色素。所以白酒會不會變黃并不能決定白酒的好壞。我做這么多年的純糧燒酒，我家的酒存放時間長了都會變黃。常喝酒的人都知道，尤其是50歲以上的喝酒人都知道變黃的酒，基本上都是純糧食酒。他們看到這杯酒都會表示想喝。不懂酒的人覺得變黃了就是勾兌酒。不科學的。

白酒變黃多數(shù)是鐵離子進入白酒造成的。白酒生產(chǎn)、貯存過程中不注意設備、容器的材質(zhì)，鐵離子很容易進入白酒中，嚴重時候會變紅，變黑，輕微時候變黃。

新釀造的白酒就帶有黃色，應該考慮設備問題。白酒蒸餾過程，含有固態(tài)的鹽類一般不會帶出來，多數(shù)是甑鍋、冷卻器的管路有鐵管道，是鐵銹溶到白酒中所致。查一下釀酒設備吧。

兌雪碧喝

飲用價值最高，學會改變，

紅酒讓人口感發(fā)澀，是因為含有一種叫丹寧的成份，這種成分可以軟化人體血管，常喝有好處。但我不贊成用紅酒做菜，既沒什么營養(yǎng)，也不增加口味，純粹是浪費。

紅葡萄酒可以作為料酒做很多菜。原則就是紅酒配紅肉。就是牛肉羊肉。不適合燒雞肉和豬肉。紅酒牛排不錯，另外牛尾湯里面可以放些葡萄酒。不會變澀。放心好了。如果喝不慣干紅，就找些甜白喝喝把，但是千萬別兌雪碧

呵呵！~紅酒雪梨！既簡單又美味！紅酒煮雪梨！雪梨要去核！少加糖！適口即可！

第一次喝都是這樣的,慢慢就習慣了.兌雪碧是真的.不過沒什么口感了,跟喝飲料差不多.

我也有變色的情況，有時連身上都紅，，不過沒有出過啥事，不過還是少喝吧，喝多了難受

估計是過敏了。

她酒后找你，原因如下： 第一，我們都知道，酒后吐真言。她酒后找你，是想對你說說心里話，說說當時，你們分手前后，她有多么的傷心，有多么的心痛。 第二，她因為喝了酒，所以眼睛看不清楚，打錯電話了。 第三，她喝酒的時候，給朋友玩真心話大冒險，輸了，這是認賭服輸，逢場作戲的在給你打電話。 大致就有以上三點原因。如果，你覺得你們已經(jīng)過去了，不可能再回到從前了。那么最好少與她聯(lián)系了。因為她的傾述，會讓你又回憶從前，回憶起那段不想再去回憶的往事。

什么色，不是酒精中毒吧

過敏，我也是，有時候開會起一片一片發(fā)紅。。

酒精過敏

酒是有點淡藍色，瓶子本身是那種一般玻璃顏色，那酒到處去后，肯定就是恢復到原來的顏色啊

說明酒是藍色的。。。

夢之藍吧。。 你得發(fā)圖啊 不然怎么幫你看。怎么也500多元的酒有可能造假。它的瓶身是玻璃的,不存在這個問題;金屬瓶嘴不敢說是不是鋁的,但是也不用擔心,我本身就在用這款香水,是07年1月買的,到現(xiàn)在還是好好的。一、藥品: 30%氫氧化鈉,0.1%亞甲基藍,蔗糖 二、教材實驗流程:(實驗時室溫16oc) 步驟 操作 現(xiàn) 象 褪色周期 注意點 1 錐形瓶中加50ml水,1.5克葡萄糖,逐滴滴入8~10滴0.1%藍 瓶 子 實 驗它是一種深綠色有銅光的柱狀晶體或結(jié)晶粉末。易溶于水、乙醇,不溶于 可見藍色消失,說明亞甲基藍被還原完。 打開瓶塞,振蕩溶液,溶液復變藍色。重復操藍 瓶 子 實 驗 它是一種深綠色有銅光的柱狀晶體或結(jié)晶粉末。易溶于水、乙醇,不溶于 靜置片刻,可見藍色消失,說明亞甲基藍被還原完。打開瓶塞,振蕩溶液,溶液復變藍色。"洋河專用侵權必究"字樣?？吹竭@些,江蘇洋河酒廠股份有限公司專業(yè)打假人員明確表示,"我們廠里根本不生產(chǎn)任何接待專供酒,這種酒肯定是一些小酒廠利用回收的洋河藍色經(jīng)典

化學反應吧