為什么白酒放久了還能喝，酒放的時(shí)間長(zhǎng)了還能喝嗎

酒是不會(huì)過(guò)期的！

酒越放時(shí)間長(zhǎng)味道越濃

酒是時(shí)間越長(zhǎng)越好喝

白酒當(dāng)然能喝

可以，越放越好，酒是。

酒越釀越醇，好酒！

能喝

蓋好的話可以喝，酒有越陳越香之說(shuō)呀

幾度的？？還沒(méi)見(jiàn)過(guò)有保質(zhì)期的白酒。。。我好沒(méi)見(jiàn)識(shí)啊。。。

白酒是沒(méi)有保持期的越久越好` 不過(guò)攙了別的東西要另當(dāng)別論

那是為了拿到衛(wèi)生部是證書(shū)加上去的，也給廠家出事時(shí)留一個(gè)藉口，真正的白酒基本都不用標(biāo)保質(zhì)期的，因?yàn)榭梢苑盘昧?，例如女兒紅，俯耽碘甘鄢仿碉濕冬濺狀元紅都在20-30年左右了.

能吧~酒越陳越好啊~

一般白酒那種金屬瓶蓋是沒(méi)有窖酒的作用的放長(zhǎng)了不至于壞掉，但肯定不會(huì)變香

你找找酒瓶上有沒(méi)有保質(zhì)期，如果過(guò)期了就不要再喝了！如果沒(méi)有保質(zhì)期，那就說(shuō)明酒越陳越香了！

不管是提子氿，葡萄氿，是自釀酒時(shí)間長(zhǎng)了不要喝。因?yàn)闆](méi)有高溫蒸餾殺菌。

濃香型白酒放時(shí)間長(zhǎng)了為什么不好喝了?無(wú)論什么香型的成品白酒，存放期是相對(duì)而言的。雖然飲料酒酒精度10%vol以上可以免除標(biāo)注保質(zhì)期，但保存期過(guò)長(zhǎng)，酒的品質(zhì)會(huì)發(fā)生變化。品質(zhì)較好的各種白酒成品酒，在1-3年內(nèi)，里面的酯、酸會(huì)發(fā)生微平衡反應(yīng)，各種成分在融合完整后就趨于穩(wěn)定。3年之后，有些微量成分在慢慢發(fā)生改變，或分解、或消失，會(huì)降低原有的風(fēng)味，飲用時(shí)，就感覺(jué)不如原來(lái)口感那么好了。

本來(lái)就是勾對(duì)酒，過(guò)夜后酒里的酒精發(fā)生變好。味道就變了，加之白酒的包裝蓋多過(guò)塑料，不像紅酒為木蓋?？梢栽囅掳拙?開(kāi)封后用木蓋封好，可能味道會(huì)好些。

看怎么保存的了，地下室，埋土里，泡水里，拿出來(lái)是好酒。能曬上陽(yáng)光的地兒放四十年，那就沒(méi)多大價(jià)值了。

先聞一聞, 沒(méi)問(wèn)題先喝一小口看看.

現(xiàn)在只有些酒瓶收藏作用。因?yàn)檫@酒是塑料封口的瓶蓋，已經(jīng)不能再喝了。酒如果想留做收藏，必須是泥封口或軟木塞；保留好商標(biāo)，最好有酒的購(gòu)買(mǎi)發(fā)票，五十年以后才會(huì)具有收藏價(jià)值。而且這樣保留的酒還可以喝。塑料封口、鋁蓋封口、鐵蓋封口，毫無(wú)收藏價(jià)值。因?yàn)檫@幾種封口已經(jīng)不允許酒再醇化了，不像泥封、軟木塞可以與酒的外界進(jìn)行化學(xué)醇化，俗稱‘蹲熟了’。

不能喝了度數(shù)低的白酒放久了沒(méi)什么意義，而且白酒的品質(zhì)也是很重要的。劣質(zhì)白酒一般保質(zhì)期2年，過(guò)后白酒就會(huì)變苦

可以吧

酒時(shí)間越長(zhǎng)越好喝。

為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。 我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭猓€含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋(píng)果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。 我來(lái)補(bǔ)充下在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專家說(shuō)，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會(huì)的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無(wú)限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的陳年酒是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。