酒窖里的白酒為什么會(huì)變色，釀的荔枝酒為什么會(huì)變紅

有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒，并以紅曲配色，配制而成的果酒。

一般需要用陶瓷容器來盛裝白酒，白酒需要那種酒度較高、品質(zhì)較好的原漿酒，在相對(duì)恒溫恒濕的地窖里，可以儲(chǔ)存慢慢陳放老熟。地窖或酒窖不能滲水，不能太潮濕。先用寫字的宣紙?jiān)趬涌谏w上一層，再用韌性好的牛皮紙糊上兩層，最后用紅布、繩子綁好，這樣存放就可以了。

粘油了再看看別人怎么說的。

發(fā)霉了，容器有不干凈的。

不知道是發(fā)酵的還是蒸餾的 不好說總之最好別喝了

bbb再看看別人怎么說的。

肥皂屬堿性的，與紅酒，會(huì)與里面的成分發(fā)生發(fā)應(yīng)變色，這樣的試驗(yàn)也常作為檢驗(yàn)紅酒真假的一個(gè)方法，說明紅酒的品質(zhì)屬于比較好的。但一般是變藍(lán)色，遮光（折光）情況下，有些發(fā)綠。

沒看懂什么意思？

釀制過程中，接觸環(huán)境中、容器、工具等，都會(huì)帶來意想不到的雜菌感染問題，比如接觸銅質(zhì)工具會(huì)感染銅破敗病，會(huì)產(chǎn)生銅綠出現(xiàn)在葡萄酒里。

能的，基本葡萄都可以做，而且各有風(fēng)味，大可以做做嘗嘗。（海酒購）

是茶葉里面的一些營養(yǎng)物質(zhì)溶解到白酒中，但是白酒是酸性的，很快就會(huì)氧化這些營養(yǎng)物質(zhì)，使其變黑。我做過苦丁茶泡白酒，開始時(shí)候是綠色的，不久之后，大約半天或一天，白酒開始變黑。這是營養(yǎng)物質(zhì)氧化的結(jié)果。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

1、自然環(huán)境下 因?yàn)榭諝赓|(zhì)量的原因，很多地方的環(huán)境里會(huì)有酸性氣體，其中比較常見的就是硫化氫，人對(duì)這種氣體是不容易察覺的，它無色無毒，但是遇到銀會(huì)產(chǎn)生硫化銀，銀垢的成分主要就是它，所以會(huì)變色。 2、流汗環(huán)境下 佩戴銀項(xiàng)鏈、銀戒指、銀手鐲時(shí)，佩戴的地方會(huì)有汗液，而汗通常是酸性的且里面會(huì)有微量元素硫，它又會(huì)和銀產(chǎn)生硫化銀，也就可能出現(xiàn)上述的銀垢，這也是銀變色原因之一，不過這種情況要因人而異。 3、特殊環(huán)境下 喜歡噴香水、戴銀首飾泡澡、洗澡不喜歡將身體沖洗干凈等等，這些也可能造成銀的變色，因?yàn)橄闼约般逶÷兜葰埩粑镉龅姐y也會(huì)發(fā)生反應(yīng)的。另外吸煙、化妝也有這種可能性，但幾率較低。