為什么白酒倒在鍋里會發(fā)黑，白酒倒在鍋里會怎么樣

白酒倒在鍋里，如果加溫的話，酒精和液體會蒸發(fā)掉。

任務占坑

正常！酒的主要成分是乙醇！乙醇將日常掛在鍋上的氧化膜溶解掉后露出金屬未氧化部分！加熱的時候金屬與氧發(fā)生氧化反映生成四氧化三鐵！或是其他類氧化物……所以程現(xiàn)黑色或是其他的淡藍色！

1，酒的度數(shù)太低，倒的酒少。2，鍋里水太多稀釋的太厲害。

任務占坑

綠茶用白酒浸泡，很快把茶葉氧化了，所以變黑。不僅僅綠茶，苦丁茶、紅茶泡白酒，短時間也會出現(xiàn)黑色物質生產(chǎn)，這是茶葉色素被氧化造成 的。與白酒質量沒有直接關系。白酒合格依舊合格，不合格依舊不合格。

茶水和鐵,起了化學反應

你好！茶水能洗掉鍋里那些燒焦的痕跡僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

茶葉里含有豐富的單寧酸，和鐵離子反應生產(chǎn)黑色的物質

是茶葉里面的一些營養(yǎng)物質溶解到白酒中，但是白酒是酸性的，很快就會氧化這些營養(yǎng)物質，使其變黑。我做過苦丁茶泡白酒，開始時候是綠色的，不久之后，大約半天或一天，白酒開始變黑。這是營養(yǎng)物質氧化的結果。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

鍋應該清理了，污垢太多?；蛘呤窃谧鲲埖臅r候火調的太大了。

這個跟關系不大，是因為食物在鍋里受熱不是百分百的均勻，熱量越大的地方會把食物燒的有點過頭了（碳化），所以會有點黑，如果是黑的很厲害，建議不要食用

首先我需要知道你是燒什么東西出來黑？然后一般來說如果是盤裝的菜，菜黑是你油放的少，鍋子在炒完一個菜后沒有洗，另外也有可能是你的菜在鍋里翻炒間的時間過長，有些菜要不斷的翻炒，不可以在鍋里長時間燒，有些菜是需要燒一會再翻炒一下。如果是湯做出來黑的話，一般來說都是上盤菜炒完后沒有洗或者是沒有洗干凈，再比如做蛋湯，如果不用鍋鏟搖一下，粘在鍋底上也會燒黑的，或者是你放了什么料，比如醬油。當然最后還是要說具體的情況具體來看了，一般東西黑原因差不多就這些

每次用完后要洗干凈.. 檫干放好 燒菜是注意火候... 新鍋還是舊鍋好.. 新鍋有時要粘鍋..

你說的太模糊了！建議你換鍋，特別是不銹鋼鍋，假冒太多，多是用不銹鐵代替的。

甜白酒制作過程中，正常的是不會變黑的。如果變黑了，就是感染霉菌了，表面會長一層細細長長的黑毛，主要是原料蒸煮、加曲溫度、容器衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、工具衛(wèi)生等造成的。甜白酒在原料蒸熟后，用干凈的冷水沖一下，控水后把原料在盆子里打散，加曲后裝容器，一般正常的次日就會有淡淡的酒香味了。上層會有一些白白的菌落，那是酵母菌的增生現(xiàn)象，是正常的發(fā)酵狀態(tài)。

通過各級各有關部門的共同努力，通?？h完成了甜白酒地方標準的制定，這標志著全國第一個甜白酒地方標準即將頒布實施： 曲陀關具有悠久的甜白酒生產(chǎn)歷史，是通?？h有名的甜白酒之鄉(xiāng)。目前已有30多戶生產(chǎn)經(jīng)營戶，年產(chǎn)值達近千萬元，甜白酒成為了通?？h的特色產(chǎn)品之一，產(chǎn)品遠銷昆明、紅河、思茅等地，深受消費者喜愛。 但長期以來，曲陀關的甜白酒一直處于家庭作坊式生產(chǎn)，沒有統(tǒng)一的技術標準指導生產(chǎn)，無檢測手段，產(chǎn)品質量良莠不齊，生產(chǎn)車間衛(wèi)生條件差，質量難以保證；加之大部分產(chǎn)品一直是裸裝銷售，運輸和貯存極為不便，不能滿足廣大消費者的需要，當發(fā)生產(chǎn)品質量糾紛時，無據(jù)可查，無法檢驗判定，直接損害了甜白酒的聲譽。 于此，通?？h成立了曲陀關甜白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組和地方標準起草小組，召開曲陀關甜白酒地方標準制定工作會議，并組織有關專家、工程師等多次深入曲陀關進行調查研究，取樣分析，獲取科學數(shù)據(jù)。 在經(jīng)過大量前期工作的基礎上，通海縣形成了曲陀關甜白酒地方標準，主要內容包括甜白酒的原料、感官、衛(wèi)生、理化、食品添加劑要求和試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志、運輸和貯存等要求。 通過制定曲陀關甜白酒地方標準，將切實維護生產(chǎn)經(jīng)營戶和消費者的權益，促進甜白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，規(guī)范甜白酒技術要求，把傳統(tǒng)的經(jīng)驗式生產(chǎn)與標準有機結合，促進特色、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的商品質量上臺階。同時還以此作為曲陀關甜白酒組織生產(chǎn)、檢驗、貿(mào)易和產(chǎn)品質量判定的依據(jù)，為將來的市場準入奠定基礎。 這個標準出來作用是非常大的，現(xiàn)在可以按這個標準生產(chǎn)，按這個要求執(zhí)行，想送哪里就送哪里，有了這個檢驗報告，這個產(chǎn)品就送得出去了。有了標準就可以大規(guī)模生產(chǎn)、批量生產(chǎn)，就可以做大做強甜白酒產(chǎn)業(yè)。 曲陀關甜白酒地方標準的出臺，也是云南省的第一個甜白酒地方標準，對規(guī)范通?？h曲陀關的甜白酒生產(chǎn)，維護消費者利益，維護企業(yè)的合法權益，對通海的食品企業(yè)的健康發(fā)展特別有好處。

由于鋁質地軟、熔點低，易與其它物發(fā)生化學反應。鋁鍋第一次用最好先煮或盛放帶油的東西，使油類塞滿鍋壁上的細小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。應注意的是新鋁鍋不要先燒水或蒸饅頭。不然鍋底變黑，不好看。不過鋁鍋用的時間長了，里面一般都會出現(xiàn)黑色斑點或白色沉淀物，這對人體無害，可以不擦掉。若想擦掉也可以，只要加一點醋洗刷或燒一下即可退去。擴展資料：注意事項：1、忌鐵鍋煮綠豆：因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。2、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥：因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學物質，尤其在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學反應，或使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性(絡合物較多時)。3、忌鋁鍋盛菜肴：鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性能力差，遇弱堿，弱酸，鹽等物質會發(fā)生化學反應，生成特殊的化合物，故菜肴，酒，味精等不應裝在鋁制容器中過夜。還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌，因為蛋清遇到鋁會變成灰白色，蛋黃則變成綠色。剩飯剩湯等也不應在鋁制容器中過夜。參考資料來源：搜狗百科-鋁鍋

通常的水，表面看來挺干凈，實際上，它里面已溶解了不少東西，最常見的是鈣鹽、鎂鹽，其次是鐵鹽。不同來源的水所含的鐵鹽有多有少，這些鐵鹽就是使鋁鍋變黑的“禍首”?！　∮捎阡X比鐵更活潑，鋁鍋碰上了含有鐵鹽的水，鋁就能替換出鐵，替換出來的鐵附屬在鋁鍋上，鋁鍋就變黑了。不過，這場化學戲法要變得成功必須有三個條件：　　第一，水中含有的鐵鹽較多，　　第二，煮水的時間要較長，　　第三，鋁鍋必須是新的，

呵呵，那個不是氧化鋁！　　有時候會碰到這樣的怪事：一個新買回來的銀光閃閃的鋁鍋，只用來煮了幾次開水，鋁鍋中凡是有水浸到的地方，竟都變成了灰黑色。乍一看來，事情的確有些奇怪，鋁鍋是新的，除水以外還沒有煮過其他東西，難道水會使鋁鍋變黑嗎？　　通常的水，表面看來挺干凈，實際上，它里面已溶解了不少東西，最常見的是鈣鹽、鎂鹽，其次是鐵鹽。不同來源的水所含的鐵鹽有多有少，這些鐵鹽就是使鋁鍋變黑的“禍首”?！　∮捎阡X比鐵更活潑，鋁鍋碰上了含有鐵鹽的水，鋁就能替換出鐵，替換出來的鐵附屬在鋁鍋上，鋁鍋就變黑了。不過，這場化學戲法要變得成功必須有三個條件：　　第一，水中含有的鐵鹽較多，　　第二，煮水的時間要較長，　　第三，鋁鍋必須是新的，　　因為舊的鋁鍋表面，有一層薄薄的氧化鋁，這層氧化鋁使得里面的鋁沒有機會“拋頭露面”，戲法當然變不成了。既然黑色的物質是鐵，因此用已變黑的鋁鍋來煮東西，并沒有關系。用醋可以將這些黑色除去，有時煮幾次番茄等酸性食物，也能使鐵溶解，使鋁鍋重新回復光亮。不過這層黑色的物質可以不必除去，因為除掉后再燒開水又會發(fā)黑了，而且每除去一次，會使鋁鍋壁變薄一些，減少鋁鍋的使用壽命。

可能有些重金屬離子,但這個現(xiàn)實可能性并不大(除非是被污染的河水) 氧化~~~ 但其實如果水是自來水的話完全沒有必要疑神疑鬼的,因為新的鋁制品在首次使用后,都容易出現(xiàn)變黑.自然現(xiàn)象 鋁鍋第一次用，最好先煮或盛放帶油的東西，使油類塞滿鍋壁上的細小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。應注意的是，新鋁鍋不要先燒水或蒸饅頭。不然，鍋底變黑，不好看。不過，鋁鍋用的時間長了，里面一般都會出現(xiàn)黑色斑點或白色沉淀物，這對人體無害，可以不擦掉。若想擦掉也可以，只要加一點醋洗刷或燒一下即可退去。

我的怎么沒有~奇怪！