為什么東北醬香型白酒不多，我試了好多次 為什么我喝酒只能喝醬香型的比如說茅臺(tái)其他的的

人的口感習(xí)慣問題，我也只喝醬香酒，堅(jiān)決不喝濃香，你也許沒有參觀過濃香的生產(chǎn)車間和醬香的生產(chǎn)車間，完全是兩個(gè)概念，我在這里就不詆毀濃香的生產(chǎn)工藝了好酒，還是醬香好，茅臺(tái)代價(jià)高你還可以選擇其它的醬香酒啊

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二鍋頭啊 多年的老品牌 價(jià)也不貴 而且品種也多 滿足你的不同需求 最近不是剛出一款 一擔(dān)糧二鍋頭 嘛 賣得老火了 每次去吃飯我都看見 看見就想喝 建議你也試試

醬香茅臺(tái)，濃香五糧液，

茅臺(tái)

貴州茅臺(tái)酒

五糧液！這個(gè)不錯(cuò)。

先搞清香型在說1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。東北人比較愛和高度白酒，尤其愛喝濃香型的白酒。

原酒沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，出廠產(chǎn)品有標(biāo)準(zhǔn)。醬香型白酒酸度低，因素很多，因?yàn)榘l(fā)酵發(fā)酵7-8個(gè)輪次，每個(gè)輪次酸度是不一樣的。

醬香潭酒性價(jià)比高，從幾十元到上千元的都有。仙潭酒廠是個(gè)大酒廠，曾給郎酒等知名大酒廠提供基酒。酒是實(shí)實(shí)在在的酒，只是在包裝和宣傳方面做得不足。很多喝過的人都是長久的老顧客。你可以選幾個(gè)單品少要點(diǎn)自己對(duì)比一下看一下哪個(gè)價(jià)位的適合自己喝再多買。淘寶商城四好酒類專營店有賣，價(jià)格非常實(shí)惠，很誠信的老板。

在我國的東北，有著天下糧倉的美譽(yù)。在世界上營養(yǎng)成分最高的黑土地，在東北地區(qū)就占有一塊，而世界上一共就有四塊而已，而且在東北有著松花江、遼河，等上等山泉河流，在這樣有著好涼好水的前提下，卻沒有出名的好酒，最關(guān)鍵的原因還是在東北這個(gè)地方不提倡做白酒。這和曾經(jīng)的國家政策有一定的關(guān)聯(lián)。我們都知道白酒都是通過糧食發(fā)酵釀造完成的，作為東北天下糧倉，之所以不去生產(chǎn)白酒，是為了節(jié)約糧食，其實(shí)東北每年生產(chǎn)的糧食就足以養(yǎng)活全國人口。第2點(diǎn)原因，那就是東北的白酒獨(dú)具一格，口味兒辛辣，和我們國內(nèi)正常有名的白酒，口味相差很多，在國內(nèi)所推崇的白酒大多是清香型，還有醬香型。那是東北的白酒，喝上去口味獨(dú)特，比較適合東北人的口味兒，比如東北的高粱玉米小燒，還是有很多種都是土家，自行釀造，不會(huì)對(duì)外銷售。這種白酒度數(shù)比較高，我想可能是和東北氣候寒冷有一定的關(guān)聯(lián)，因?yàn)楹冗@種高濃度的白酒，可以驅(qū)趕身體當(dāng)中的寒氣，我記得小的時(shí)候，爺爺每天晚上都要喝兩盅小燒，那種白酒的味道就算用筷子頭輕輕蘸一點(diǎn)，放在我的嘴里我都覺得受不了。那個(gè)味道已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎了白酒的辛辣味，而是特別的刺鼻。所以在東北所生產(chǎn)出的白酒并不是沒有，只不過南方的朋友無法接受而已。

裝逼趨勢，成功人士都在喝，潛意識(shí)里便認(rèn)為喝醬香酒這是成功人士的標(biāo)志，即便自己不怎么成功，在別人面前也得裝逼一把，旨在像別人展示:我TM也是成功人士領(lǐng)域的。其實(shí)吧，醬香酒味道我感覺并不怎么好，當(dāng)然我也不是成功人士，哈哈哈哈

1、我感覺這只是一個(gè)概率問題，每個(gè)人的口味不同，所以喜歡喝的也截然不同，只是喜歡喝醬香類的比較多一些；2、喜歡喝醬香型白酒有一批人群，市場上白酒占主導(dǎo)的是濃香型白酒，本人喜歡喝清香型白酒。3、生活習(xí)慣決定喝酒香型，收入多少?zèng)Q定喝哪個(gè)品牌。

領(lǐng)導(dǎo)都這樣嗎！這個(gè)信息你在什么地方收集到的呢！ 喜歡喝醬香型白酒有一批人群，市場上白酒占主導(dǎo)的是濃香型白酒，本人喜歡喝清香型白酒。 生活習(xí)慣決定喝酒香型，收入多少?zèng)Q定喝哪個(gè)品牌。

我國東北，這里擁有世界上營養(yǎng)成分最高的黑土地，又有松花江、遼河等上等山泉河流，這里是全國酒用高粱，玉米的生產(chǎn)基地。背靠如此得天獨(dú)厚條件的東北，自然不缺好酒，可為什么沒有馳名全國的白酒呢？一、重工業(yè)的發(fā)展影響計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，東北是我國的重工業(yè)基地，遼、吉、黑三省都有雄厚的重工業(yè)產(chǎn)業(yè)，石油、化工、木材、汽車、煤炭、鋼鐵等資源性產(chǎn)業(yè)給祖國做了貢獻(xiàn)，是國家支持的產(chǎn)業(yè)。在這樣的大背景之下，白酒等行業(yè)得不到重視，自然無法與南方的白酒企業(yè)爭雄。當(dāng)國家經(jīng)濟(jì)體制改革，走上市場經(jīng)濟(jì)道路后，東北白酒企業(yè)的改革已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在南方后面，東北白酒企業(yè)再次錯(cuò)失發(fā)展良機(jī)。二、國家倡導(dǎo)的節(jié)糧政策東北土壤肥沃，有“天下糧倉”的美譽(yù)。這里擁有我國最大的耕地面積，商品糧輸出和大豆產(chǎn)量位居全國首位，是國家糧食的壓艙石，保障國家糧食安全。白酒是通過糧食發(fā)酵釀造而成的，因此釀酒生產(chǎn)的主要原則便是節(jié)約糧食，東北這樣的大型集中糧產(chǎn)區(qū)，并不提倡釀造白酒。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，各種新工藝白酒技術(shù)在東北的推廣力度是最大的，如液態(tài)發(fā)酵法等食用酒精技術(shù)、麩曲酒技術(shù)等，但至今沒有一種麩曲酒獲得金獎(jiǎng)和國家名酒稱號(hào)。且在口感和風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)上，大眾普遍認(rèn)為固態(tài)大曲酒才是最好的。三、東北白酒猛烈，不易被大眾接受東北人是愛喝酒的。東北有句順口溜：“夾小包，穿小貂，開個(gè)捷達(dá)，喝小燒”。東北氣候寒冷，為驅(qū)寒御暖，這里生產(chǎn)的多為高粱玉米小燒等高度白酒，口味辛辣，比較適合東北人的口味。與國內(nèi)流行的清香型、醬香型和濃香型白酒相比，東北白酒口味和口感相差很多，大多酒友都表示無法接受。四、沒有形成獨(dú)立的標(biāo)準(zhǔn)東北長期受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)影響，這里現(xiàn)在仍是重工業(yè)基地，因此當(dāng)?shù)厝私?jīng)商思維不夠開放靈活，沒有結(jié)合東北優(yōu)異的先天條件發(fā)展特獨(dú)具地方色的白酒。當(dāng)?shù)仉m有土燒酒，但多為小規(guī)模生產(chǎn)，規(guī)模較大的則選擇模仿川酒和貴州醬香酒。東北是一片富饒的土地，這里有優(yōu)質(zhì)的水資源和農(nóng)業(yè)資源，為全國的酒廠生產(chǎn)高粱、玉米等釀酒作物。我們相信，曾為國家做出重大貢獻(xiàn)的東北早晚會(huì)釀出聞名全國的好酒。

不論誰說，這也不是說的，是事實(shí)。白酒可以勾兌，但是需要固態(tài)法釀造，白酒發(fā)酵過程中是多種微生物發(fā)酵，產(chǎn)物有最終的、過程中的，復(fù)雜香味達(dá)到幾百種，目前能夠定量測定的幾十種。沒有辦法滿足固態(tài)法釀造的口感。食用酒精比較干凈，就是說香味物質(zhì)沒什么，都需要添加，目前做不到。

按照各香型白酒的生產(chǎn)許可審查標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求，成品“不得添加非自身發(fā)酵物質(zhì)”，說明都是不能用食用酒精來勾調(diào)的。但前段時(shí)間出現(xiàn)的古井貢酒精勾兌門事件，已經(jīng)有相關(guān)專業(yè)人士澄清：無論那個(gè)名牌酒、他所做的系列低檔酒都是添加了部分食用酒精來調(diào)整的，雖然大家都不愿意承認(rèn)，但這在業(yè)內(nèi)是不爭的事實(shí)。同時(shí)，這也是國家提倡的發(fā)展方向，既可以節(jié)約糧食、降低成本，也在某個(gè)工序環(huán)節(jié)減少了污染。釀造酒，這是包括蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒的，像黃酒、米酒也是釀造酒啊。白酒中的一些區(qū)域品牌也是不錯(cuò)的，價(jià)位高低不一樣，系列酒中也有口感不錯(cuò)的。

窖池分為很多種，都是根據(jù)白酒香型不同進(jìn)行的。清香型白酒窖池多選擇地缸發(fā)酵，也有用窖池的，窖池為瓷磚做面的窖池。濃香白酒窖池是泥窖，窖泥經(jīng)過加入營養(yǎng)物質(zhì)、菌種培養(yǎng)后，掛在窖池內(nèi)壁上，提高白酒質(zhì)量，就是人工老窖。醬香白酒窖池是石頭窖池內(nèi)壁，窖底依舊是老窖泥。

窖池分為很多種，都是根據(jù)白酒香型不同進(jìn)行的。清香型白酒窖池多選擇地缸發(fā)酵，也有用窖池的，窖池為瓷磚做面的窖池。濃香白酒窖池是泥窖，窖泥經(jīng)過加入營養(yǎng)物質(zhì)、菌種培養(yǎng)后，掛在窖池內(nèi)壁上，提高白酒質(zhì)量，就是人工老窖。醬香白酒窖池是石頭窖池內(nèi)壁，窖底依舊是老窖泥。　　發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動(dòng)來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過程[1] 。發(fā)酵有時(shí)也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過程。發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。其也是生物工程的基本過程，即發(fā)酵工程。對(duì)于其機(jī)理以及過程控制的研究，還在繼續(xù)?！　〗湍妇?、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發(fā)酵。

因?yàn)榘拙浦械尼u香型喝起來味道醇厚香甜，例如茅臺(tái)飛天就是醬香型白酒的代表。

"九暹酒，幽雅醬香型白酒的典范：色澤微黃透明；醬香幽雅、香味細(xì)膩，酯香柔雅諧調(diào)；酒體醇厚，入口香滑，落口甘甜；回味悠長，空杯留香舒適；“扣杯隔日香” 。"

醬酒酸甜苦辣澀的味道只有中年人才能品出這其中人生的味道。當(dāng)我們從懵懂無知的少年，逐漸喜愛上醬酒，這其實(shí)是一種閱歷、一種心境，只有有經(jīng)歷的人，才能品味出醬酒的五味。喝醬酒是一種高品質(zhì)的選擇醬香型白酒口感與啤酒、果酒形成鮮明對(duì)比，是很多年輕人不愛醬酒的原因，甚至覺得高度數(shù)酒傷身。事實(shí)上，醇熟的口感更彰顯人生之味。中年人有了一定社會(huì)地位，更傾向有品質(zhì)、同時(shí)也需彰顯品位。真正好的醬酒是糧食精華，通過九次蒸煮、三年窖藏，除了水份、大分子酒精，和酯類、酚類等，其它能對(duì)身體造成傷害的物質(zhì)，基本完全揮發(fā)了，可以算得上是純天然的發(fā)酵飲料。

白酒夠盡頭呀，很多中年人和白酒都是比較厲害的，喜歡喝醬香型的話，那么就是個(gè)人的洗好問題吧，我這邊我父親這里都比較喜歡喝紅酒這樣，他們就喝個(gè)氛圍這樣。

可能是年齡段的關(guān)系，或社會(huì)習(xí)慣，一般年輕人喝啤酒，中年人喜歡醬香型白灑，歲數(shù)大的愛喝清香型白酒，但都不是絕對(duì)的，因人而異。