為什么白酒發(fā)酵的時候放蜂蜜，蜂密加白酒科學嗎

不科學

不科學

并不科學

準備材料：面粉、蜂蜜、白糖、食用堿、溫水、白酒。1、首先準備一個干凈無水的容器，然后倒入適量的面粉。2、面粉倒好后，滴入少許蜂蜜，面粉和蜂蜜的比例為25：1。3、蜂蜜倒好后，加入適量的白糖和食用堿。4、所有材料放好后，用筷子攪拌均勻。5、攪拌均勻后，少量多次加入溫水。6、一邊加溫水一邊攪拌，攪拌成絮狀。7、攪拌成絮狀后，揉成光滑的面團，然后在面團中間挖個洞。8、在面團中間的洞，倒入適量的白酒。9、蓋上保鮮膜，然后放溫暖處發(fā)酵20分鐘左右。10、面團發(fā)酵至兩倍大即可。

可以的，增加了甜味和蜜香，減淡白酒的酒氣，適合不喜歡高酒度的朋友。

放點蜂蜜，不會造成對身體有害的成分。你可以適量加入一點，過多加入口感可能變化很大。反而沒白酒“爽”感覺。

白酒泡山楂不適合放蜂蜜。材料：山楂、白酒。　　做法：將山楂洗干凈之后去掉果核，然后切片備用。將準備好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好，每隔三天攪拌一下就可以了，大約十天之后就可以服用。

沒問題我都喝好多年了蜂蜜泡50度白酒。

可以的。蜂蜜可以釀酒，也可以兌酒咯。大補嘛。。。。。我只知道蜂蜜有益健康，適量飲酒也有益健康。

蜂蜜里主要是葡萄糖和果糖，這兩種東西解酒特別有效，兌白酒喝對身體有好處。

應該可以,我只知道蜂蜜不能與大蔥,洋蔥,大蒜,韭菜,豆?jié){,小米,碗豆同食,沒聽說過不能與白酒同食的.

不科學，第一，你蜂蜜 白酒的勾兌方法不正確，用量也不均勻。容器也很關鍵，溫度也有差異。所以不建議這樣喝酒。

出現這種情況是一般都是由於蜂蜜放的時間太久，天氣過熱致使蜂蜜溫度過高，其中的酶會發(fā)酵變得有點酸,有時也會像這位朋友說的有點酒的味道.你只要將蜂蜜裝入玻璃瓶裏,如酒瓶,玻璃瓶的蓋子不要蓋上,然后放入直筒的那種鋼鍋裏面,再在鋼鍋裏面放入少許冷水,將其一起用小火加熱,待鋼鍋裏的水翻氣泡五水鐘后關火,讓酒瓶同鋼鍋一起自然冷卻,就可以了.注意事項:1.裝蜂蜜的酒瓶一定不能蓋上蓋子.2.一定要用小火加熱.3.關火后一定不要立即將裝蜂蜜的酒瓶拿出來,要等酒瓶同鋼鍋一起自然冷卻以后才可以.希望對你有所幫助，我家都是這樣做的。有的說是壞了，其實蜂蜜剛采的第一年是新蜜一般價錢很便宜，一般人都不大喜歡。等同樣的蜂蜜儲藏到了第二年價格會高過第一年，第三年的價格會更高。在廣東一帶要買到（三至五年）陳年的老蜜一般都會在35-50元一斤。

在蜂蜜中作祟的是一種叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中總是帶有它，它主要是來源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空氣等。在溫度適合的條件下，它將蜂蜜中的糖分分解產生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進一步的分解為醋酸和水。但蜂蜜的發(fā)酵并不象人們想的那樣可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌發(fā)展的非常緩慢，特別是高濃度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。發(fā)酵的中間產物是酒精，最終產物是醋酸！

在蜂蜜中作祟的是一種叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中總是帶有它，它主要是來源于蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空氣等。在溫度適合的條件下，它將蜂蜜中的糖分分解產生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進一步的分解為醋酸和水。但蜂蜜的發(fā)酵并不象人們想的那樣可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌發(fā)展的非常緩慢，特別是高濃度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。發(fā)酵的中間產物是酒精，最終產物是醋酸！

出現這種情況是一般都是由於蜂蜜放的時間太久，天氣過熱致使蜂蜜溫度過高，其中的酶會發(fā)酵變得有點酸,有時也會像這位朋友說的有點酒的味道.你只要將蜂蜜裝入玻璃瓶裏,如酒瓶,玻璃瓶的蓋子不要蓋上,然后放入直筒的那種鋼鍋裏面,再在鋼鍋裏面放入少許冷水,將其一起用小火加熱,待鋼鍋裏的水翻氣泡五水鐘后關火,讓酒瓶同鋼鍋一起自然冷卻,就可以了.注意事項:1.裝蜂蜜的酒瓶一定不能蓋上蓋子.2.一定要用小火加熱.3.關火后一定不要立即將裝蜂蜜的酒瓶拿出來,要等酒瓶同鋼鍋一起自然冷卻以后才可以.希望對你有所幫助，我家都是這樣做的。有的說是壞了，其實蜂蜜剛采的第一年是新蜜一般價錢很便宜，一般人都不大喜歡。等同樣的蜂蜜儲藏到了第二年價格會高過第一年，第三年的價格會更高。在廣東一帶要買到（三至五年）陳年的老蜜一般都會在35-50元一斤。

與空氣發(fā)生了化學反應

說明你買的蜂蜜不純，成分有問題，望采納

可以的，這個沒有什么化學反應的。白酒加蜂蜜，主要是在口感上比較好，可以減少白酒的辛辣刺激，但是也不能多喝，一定要適量?！　》涿壑饕煞譃楣羌捌咸烟菑幕瘜W角度上, 酒精的分子為 ：C2H60，而果糖的分子式是 ：C6H12O6，常識可知他們都含有同樣的官能團羥基 (-OH)，因此，適當的催化氧化果糖便可以得到酒精 。又因為酒精是非極性分子物質，而且果糖也是非極性分子物質，根據相似相容原理，兩者可以互溶。從物理，化學分析，兩者融合不會形成新的東西，所以是可以的?！　“拙萍臃涿勰芎?但要按一定比例的蜂蜜加白酒才能喝白酒和蜂蜜比例為100:30。蜂蜜酒是一種保健藥酒市場上有些白酒就加入蜂蜜調配,適量的話還對治療氣管炎有療效。就是不要多喝,多喝會導致血糖升高?！　“拙谱詈檬乔逑阈偷?醬香型和濃香型的白酒加入蜂蜜怎么調和,口感及聞香都不理想,只有清香型類酒加入蜂蜜,可以使酒香及藥香(蜂蜜)協調,舒暢。 但是從醫(yī)學上講,蜂蜜對白酒會導致頭腦遲鈍。所以盡量不要兌。

辨別真假蜂蜜，只需搖一搖，30年老蜂農教我訣竅，一眼便知真假！

白酒里面放上蜂蜜，這個用途太棒了，很實用，趕快回家試試

可以的，記得在家里時經常在白酒里面加蜂蜜或者冰糖一起飲

可以放蜂蜜，你還可以放枸杞大棗等東西，泡成藥酒?？梢陨暇W差一些資料的，對人體比較有益。

白酒泡山楂不適合放蜂蜜。材料：山楂、白酒?！　∽龇ǎ簩⑸介锤蓛糁笕サ艄?，然后切片備用。將準備好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好，每隔三天攪拌一下就可以了，大約十天之后就可以服用。

一般情況都是釀葡萄酒時加蜂蜜。

蜂蜜白酒釀造技術 蜂蜜經過預蒸和蒸餾后可脫除不良的氣味、色澤和其他雜質，利用次等蜂蜜釀造白酒可實現增值，其釀制方法如下。 一、原料和輔料 ⑴蜂蜜。選用各種次等蜂蜜，經過加熱融化后，過濾除去蠟屑、蜜蜂肢體和其他雜質。 ⑵輔料。選用無霉變、無蟲蛀、無異味的玉米皮、麥麩、谷糠或高粱糠等作輔料。 ⑶曲種。選用料面茬口青白色或灰黃色的清香型大曲。要求糖化力強，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小時）1.2以上。 ⑷新鮮酒糟。 ⑸水。采用泉水或軟水，水質應無色、無沉淀、清澈、不含重金屬離子。 二、工藝流程 蜂蜜→配料→預蒸→降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒→二次降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒→再降溫→發(fā)酵加曲→蒸餾出酒。 三、操作步驟 1、配料。以泉水1.1份將蜂蜜1份稀釋成蜜汁。將蜜汁噴灑在已粉碎并配好的輔料內，拌勻。每公斤蜜汁可噴灑輔料3公斤。 2、預蒸。把拌過蜜汁的輔料置于蒸鍋上預蒸半小時。不加蓋，溫度保持90℃以上，以殺菌和去異味。 3、降溫。將預蒸好的輔料出鍋，待溫度降到25-30℃時，加5-6%酒曲，拌勻，另加入適量無菌水，以能將輔料攪拌成團為宜。當輔料溫度降至17℃時，入池發(fā)酵。 4、發(fā)酵。將放入池內的輔料攤平，上面用塑料薄膜封蓋。每隔24小時測量1次發(fā)酵狀況（溫度、水分和糖度）。發(fā)酵時間冬季為6-7天，其他季節(jié)稍短。低溫發(fā)酵容易控制雜菌污染。 5、蒸餾。將出池后的發(fā)酵酒料破碎，加入適量輔料，上甑蒸餾。甑內溫度達100-120℃。待出酒完畢，再保溫一段時間。把蒸餾過的酒糟摻入泉水進行第二次冷卻降溫，第二次加曲發(fā)酵，把發(fā)酵物料再次蒸餾、出酒。按上法循環(huán)1次即為成品。我還有一本關于蜂蜜釀酒PDF的書。可以給你參考