1，海鮮的做法
建議給出具體食材，海鮮這個(gè)詞的范圍太廣。祝開心。
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2，做蝦放白酒放多了可以揮發(fā)嗎
可以。做蝦放白酒放多了可以揮發(fā)，因?yàn)榫凭珪?huì)隨著溫度的升高而逐漸揮發(fā)。煮蝦酒切忌將酒和蝦一同煮，因?yàn)榫凭珪?huì)隨著溫度的升高而逐漸揮發(fā)，最終導(dǎo)致成菜缺少酒香味。
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3，做蝦用啤酒還是白酒
當(dāng)然是用白酒做蝦。用酒做醉蝦，要用高度白酒去泡活蝦。這樣一方面可以用高度酒精對(duì)活蝦身上的細(xì)菌等進(jìn)行消毒滅菌的效果，同時(shí)，使酒的味道更快的滲透到蝦的內(nèi)部，使蝦的美味與酒的味道融合，形成醉蝦的特殊味道。所以，做蝦是用高度白酒去做，而不是低酒精度的啤酒。
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4，熟蝦能否放空調(diào)下吹冷風(fēng)
可以是可以·不過建議不要這樣做。家用空調(diào)一般是外循環(huán)的·空氣進(jìn)入外機(jī)后在到達(dá)室內(nèi)，中間經(jīng)過機(jī)器是有味道的！應(yīng)該不能吧。
5，白酒和蝦可以一起吃嗎
蝦和酒能一起吃，對(duì)于正常人來說，沒有什么影響。只是不建議經(jīng)常這么做，因?yàn)槲r和酒能一起吃會(huì)增加尿酸濃度，雖然最后會(huì)自然代謝掉，但是長(zhǎng)期下去還是對(duì)身體健康有壞處的。不論是吃蝦還是喝酒，都應(yīng)該適量而食，多食無益。蝦屬于一種海產(chǎn)品，有河蝦也有海蝦，平時(shí)偶爾吃吃蝦，對(duì)身體健康還是有益處的。因?yàn)槲r里面含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣離子和氨基酸等等元素，這些正是我們的身體非常需要的營(yíng)養(yǎng)。在吃蝦的時(shí)候大多人還會(huì)喝酒，喝白酒、啤酒、紅酒的都有，甚至還有一道菜為醉蝦，就是在煮蝦的時(shí)候加入酒，這確實(shí)是很有滋味的吃法，偶爾吃一下就沒什么問題，但吃多了會(huì)刺激到腸胃。痛風(fēng)患者最好不要蝦和酒一起吃，這樣吃是會(huì)加重病情的。另外，有一些人對(duì)海鮮輕微過敏，如果吃蝦的時(shí)候又喝酒，可能會(huì)加重過敏的程度，不建議蝦和酒一起吃。
6，如果杯中剩酒
久久長(zhǎng)有嘛喝酒時(shí)最好再擺杯茶，一有醒酒作用，還可以喝不掉了就倒在里面。。呵呵。。酒桌上向來是可以剩菜但不能剩酒的。哎，不行就趁別人不注意，倒掉吧。呵呵，喝進(jìn)去趁人不備吐在紙巾上吧，酒是不能剩的
7，白酒和蝦一起吃可以嗎
蝦和酒能一起吃，對(duì)于正常人來說，沒有什么影響。只是不建議經(jīng)常這么做，因?yàn)槲r和酒能一起吃會(huì)增加尿酸濃度，雖然最后會(huì)自然代謝掉，但是長(zhǎng)期下去還是對(duì)身體健康有壞處的。不論是吃蝦還是喝酒，都應(yīng)該適量而食，多食無益。蝦屬于一種海產(chǎn)品，有河蝦也有海蝦，平時(shí)偶爾吃吃蝦，對(duì)身體健康還是有益處的。因?yàn)槲r里面含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣離子和氨基酸等等元素，這些正是我們的身體非常需要的營(yíng)養(yǎng)。在吃蝦的時(shí)候大多人還會(huì)喝酒，喝白酒、啤酒、紅酒的都有，甚至還有一道菜為醉蝦，就是在煮蝦的時(shí)候加入酒，這確實(shí)是很有滋味的吃法，偶爾吃一下就沒什么問題，但吃多了會(huì)刺激到腸胃。痛風(fēng)患者最好不要蝦和酒一起吃，這樣吃是會(huì)加重病情的。另外，有一些人對(duì)海鮮輕微過敏，如果吃蝦的時(shí)候又喝酒，可能會(huì)加重過敏的程度，不建議蝦和酒一起吃。
8，青蝦泡酒有什么好處
盡量少飲用這種，無論是蝦還是蟹，一旦死了之后身體里都會(huì)自然射有毒物質(zhì)，即使泡酒也是不行的，我建議如果想喝養(yǎng)生酒可以選擇蛇、蝎、人參、靈芝這類的泡酒，養(yǎng)生的！我太白爸爸家里就泡了很多這種酒！用于腎陽不足、精血虛虧、陽痿、不孕、腰膝酸軟；腸燥便秘，能夠促進(jìn)人體細(xì)胞再生和新陳代謝，增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)能力，具有明顯的防癌、抗病毒和延緩衰老作用，最好在加一點(diǎn)枸杞子
9，喝酒怎么才不會(huì)醉
喝酒之前喝點(diǎn)牛奶就不會(huì)醉方法一:慢喝.切忌一口干.喝的當(dāng)中吃點(diǎn)面包之類的食物,可以幫助你分解體內(nèi)的酒精. 方法二:喝一杯酒后,再喝少許白開水,依次反復(fù),道理同上,有效.注:缺點(diǎn)就是十分鐘之內(nèi)你至少會(huì)去三趟WC. 方法三:在酒桌上爭(zhēng)取倒酒權(quán),自己給自己倒酒的時(shí)候,要快速有力,這樣泡沫會(huì)比較多,不易醉.少喝一點(diǎn)，喝酒過后喝一點(diǎn)茶做夢(mèng)吧! 少喝或不喝
10，做清蒸蝦沒有料酒用紅酒可以嗎
做清蒸蝦沒有料酒用紅酒可以清蒸蝦材料沙蝦500克，生姜1小塊，蒜頭3~4瓣，鮮味汁適量（建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味）做法1.沙蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳2.蒜頭和生姜分別剁碎3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進(jìn)蒸籠，水開后放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（蒸籠下面是有一個(gè)一個(gè)空洞的，所以受熱非?？?，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時(shí)間上要延長(zhǎng)一點(diǎn)啦）4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點(diǎn)水進(jìn)去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸6.大火蒸5~6分鐘之后，關(guān)火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀當(dāng)然可以，但最好不要用料酒。用啤酒與少許檸檬汁就可以了。
11，蝦的做法做蝦不可以放什么
油燜大蝦
主料：蝦（并不是越大越好，適中即可，以便入味）配料：蔥、姜絲，白糖，料酒，鹽，米醋，高湯、味精各適量
1，先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。
2，洗凈后的蝦用少量鹽腌一下，并控水。蔥、姜絲,料酒、米醋。
3，炒勺加油燒至差不多５成熱（把手放在油上方，感覺有些微熱），放入蝦煎至兩面發(fā)硬。
4，煎好的蝦倒出來備用。
5，如果這時(shí)炒勺里還有些油的話，就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味；如果沒有油了，需要重新加油。
6，再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅，
7，再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開后用微火煸炒約３分鐘，中火收汁后出勺碼齊，
余汁淋在蝦上，出盤即可。
如果你是買野生的蝦，那隨便加點(diǎn)佐料做，都挺好吃的
如果你是買淡水養(yǎng)的蝦，那就得注意一些小細(xì)節(jié)了，鍋燒熱之后加入油，將油燒熱后（油不要太多），倒入蝦，然后翻炒一下，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)有好多的垢垢，這時(shí)你要將蝦撈起來，然后把鍋清洗干凈了，然后重新放入油，油燒熱以后，放一些蒜白、姜絲，稍微炒一下，然后將蝦倒進(jìn)去，加佐料，然后翻炒均勻即可生吃得了