為什么有的白酒會(huì)辣喉子，白酒為什么喝起那么燙喉嚨

度數(shù)高了`

不燙喉,干嗎人們想喝.

有一些白酒查不到價(jià)格，可能是不正常的白酒，這個(gè)白酒就不要去購(gòu)買，一般白酒都是可以查到價(jià)格的，比如說(shuō)一些商超里面賣的白酒都可以，應(yīng)該有很多人就很喜歡喝這個(gè)白酒的，主要就是味道會(huì)比較好一些，一般查不到價(jià)格的，就是自己釀造的白酒。關(guān)于為什么有的白酒查不到價(jià)格，可能就是自己釀造的白酒，比如說(shuō)自己釀的白酒，就有可能是查不到價(jià)格的，沒(méi)有標(biāo)價(jià)，也沒(méi)有拿出去售賣，還有一些白酒是三無(wú)產(chǎn)品，這個(gè)時(shí)候就要注意，一定要看相關(guān)證件以后才可以去購(gòu)買這個(gè)白酒的，這樣才是比較好。

度數(shù)不同，度數(shù)高就受不了，度數(shù)低沒(méi)感覺(jué)，就像啤酒擦手上沒(méi)感覺(jué)，白酒一擦就有冰的感覺(jué)。

因?yàn)榫凭袛U(kuò)血管的作用在飲下去是因?yàn)楹韲挡课坏难芤矓U(kuò)張了（血管擴(kuò)張會(huì)使局部溫度升高）所以會(huì)感到燒喉的感覺(jué)

因?yàn)榘拙贫葦?shù)高，讓喉嚨的蛋白質(zhì)變性，刺激神經(jīng)造成。

我也認(rèn)為是白酒里含酒精嘛！所以會(huì)刺激喉嚨么！

好的白酒是不辣喉嚨的，是香柔口感很好的一種酒。

旗艦店買的嗎，要是不是就得注意有可能是假的，。

白酒有一定的辣味，尤其高度酒

肯定拉喉嚨啊

實(shí)話實(shí)說(shuō)再好的白酒也會(huì)辣喉嚨。不辣喉嚨那不是酒那是水！

于白酒中含有辣味物質(zhì)所致。辣味物質(zhì)主要是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質(zhì)。辣味，并不是屬于味覺(jué)，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺(jué)。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺(jué)神經(jīng)纖維所致。適當(dāng)?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進(jìn)食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。

高度酒才有你說(shuō)的燒口和燒嗓子的感覺(jué)，通常是50度以上。41.6度不算高度白酒。

上面的對(duì)辣的產(chǎn)生解釋的比較好，但是白酒的辣味主要還是兩種情況，一個(gè)是新蒸餾的酒之所以呈現(xiàn)辛辣味以及不醇甜柔和。主要是因?yàn)樾戮浦泻心承┐碳ば源?，揮發(fā)性強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)所引起的。剛蒸出的新酒常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物。第二種就是醛類物質(zhì)含量太多。

因?yàn)榫凭葦?shù)高，準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該是烈，只是我們感覺(jué)到的形容出來(lái)就是辣。

這個(gè)問(wèn)題跟辣椒為什么是辣的，醋為什么是酸的有什么區(qū)別

辣味，并不是屬于味覺(jué)，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺(jué)。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺(jué)神經(jīng)纖維所致。適當(dāng)?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進(jìn)食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。白酒中的辣味物質(zhì)主要代表是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質(zhì)。

度數(shù)高

很多喝白酒的人朋友都知道。有時(shí)候喝酒的時(shí)候，會(huì)感覺(jué)非常的辣喉嚨。很多人都認(rèn)為白酒嘛！就是這樣的！由于酒精度高，口感自然辣。那么事實(shí)是這樣的嗎？白酒為什么會(huì)這么辣？白酒辣應(yīng)該怎么辦呢？1.白酒辣不是因?yàn)槎葦?shù)高。造成白酒辣的物質(zhì)是醛類，也叫乙醛，白酒中醛類含量越高，白酒辣的程度就會(huì)越明顯。其實(shí)度數(shù)的高低，并不能決定白酒有多辣，這是一直以來(lái)大家對(duì)白酒的誤解，大家總以為白酒辣的程度是因?yàn)榘拙贫葦?shù)決定的!其實(shí)白酒98%都是乙醇和水，只有2%是脂類，酸類，醛類等物質(zhì)，就是這幾種物質(zhì)，對(duì)酒的風(fēng)味、口感起到了決定性的作用。2.醛類物質(zhì)產(chǎn)生的原因是什么？醛類物質(zhì)是因?yàn)樵卺勗彀拙频倪^(guò)程中因操作不當(dāng)而產(chǎn)生的，比如輔料用量過(guò)大，讓酒中產(chǎn)生了大量的糠醛，糠皮味，這樣的話辣味就會(huì)增加。而且操作環(huán)境不衛(wèi)生，就會(huì)引起原料中的霉菌這些物質(zhì)異常發(fā)酵，使白酒的辣味增加。還有就是酵母菌過(guò)早的死亡也會(huì)引起發(fā)酵的不正常，造成酵母酒精發(fā)酵還不夠徹底，乙醛的含量增加。3.用什么方法降低辣味？一、通過(guò)陳釀。增加醇厚感？新酒的辣味很明顯，主要是因?yàn)橐胰┖慷啵s質(zhì)多。新酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存在陶壇中，一些低沸點(diǎn)的不良物質(zhì)，就會(huì)揮發(fā)掉，辣味就會(huì)明顯的減少。主要是因?yàn)樘諌耐笟庑院?，能使空氣跟白酒有更多的接觸，所以會(huì)加快白酒的老熟。喜歡喝酒的人，想必都認(rèn)為白酒是由酸，甜，辣三種味道復(fù)合而成，通常情況下，只要三者協(xié)調(diào)好的話，是不應(yīng)該突出燥辣味的，通過(guò)使用不同年份的調(diào)味酒和新酒相互勾調(diào)，使得酒體的諸味協(xié)調(diào)，從而掩蓋出酒體的燥辣感，但是，這種勾調(diào)，是針對(duì)于某一種特定的香型，并不是所有的香型都適合。二、通過(guò)勾調(diào)。研究過(guò)白酒的人，都會(huì)認(rèn)為白酒是由酸，甜，辣三種味道組成，通常只要三者協(xié)調(diào)好，辣味是不會(huì)這么明顯的。通過(guò)使用不同年份的調(diào)味酒和新酒勾調(diào)，使酒體的諸味協(xié)調(diào)，從而掩蓋辣味，但是這種勾調(diào)，只是針對(duì)某種特定的香型。說(shuō)到這也要提醒大家一句。其實(shí)無(wú)論是白酒、紅酒、葡萄酒還是洋酒，在這里都要給大家提醒一句：千萬(wàn)不要過(guò)量的喝酒，不然的話會(huì)讓你的肝臟不堪重負(fù)，養(yǎng)成酒精肝。這樣對(duì)自己的身體健康就產(chǎn)生了極大的傷害，對(duì)自己的家人也會(huì)產(chǎn)生極大的困擾。喝酒是為了什么，不就是圖個(gè)高興，如果把高興的事發(fā)展成了不高興的事，那這就完全背離了初衷！今天給大家分享的話題就到這了，各位還有什么想說(shuō)的，說(shuō)出來(lái)大家一起討論一下！