為什么有人不喝清香型白酒，為什么有的人不會喝酒

因為有些人不喜歡喝酒或者是家長不讓孩子喝。

清香白酒，口感甘冽、醇厚、純凈。不像濃香白酒柔和，但是沒有濃香白酒的泥臭味。所以，消費者對清香白酒引起的爭議版本很多。不過這兩年喝清香白酒的人在增加，喝濃香白酒的人在減少。

白酒是世界著名的蒸餾酒之一，以各式酒曲、酒母作為糖化發(fā)酵的核心，由此賦予了白酒以各種酯類物質為主體的繁多香型，甚是復雜。但就算是不怎么喝白酒的人，多少也應該聽過“姜是老的辣，酒是陳的香”的說法。不過這次的題目雖然簡短，但也有不同的解讀方式，遠不是字面上那么簡單的，所以下面我們分成幾部分來詳細全面的解答一下吧?！疽弧堪拙撇⒉皇嵌家艓啄瓴藕煤鹊脑陂_頭我們就說過了，所謂的“酒是陳的香”這個概念深入人心，就好像“鉆石恒久遠，一顆永流傳”的經典營銷詞一樣。但事實上并非是所有的白酒都越陳越香、越放越好喝，甚至不少白酒可以說是越放越沒味、越放味越怪，因為絕大多數白酒都是有最佳“適飲期”的。白酒雖然普遍不需標注保質期，但這并不代表它就是可以無限保存下去的意思，按照相關規(guī)定，只要酒精含量大于或者等于10%vol的情況下，就可以不標注保質期。但是這種“可以不標注保質期”可不等于“白酒可以一直存放下去”，更不代表“白酒越放就越好喝”。白酒雖然98%以上的成分是水和酒精，但那剩下不足2%占比的微量物質卻極大程度的決定了它的口味、香氣。白酒的獨特之處也在于那占比微量的酯、酸、醇、醛等物質復合出來的滋味，而這些物質在酒中的狀態(tài)和含量會隨著時間流逝而發(fā)生變化，這種變化并非是越來越好的。新酒在剛剛被蒸餾出來的時候，酒體狀態(tài)并不穩(wěn)定，其中的酯類、醇類、酸類等物質的呈現并不讓人滿意，這也是為什么新酒相對更加辛辣刺激、難適口的原因。所以很多酒確實需要一定的時間來“陳化”，在這段時間中酒體里會緩慢的發(fā)生氧化、酯化、水解之類的反應，讓其中的酯類、醇類等物質趨于一個平衡點。★不過也有一些白酒不合適，或者說不需要被長時間存放①低度白酒：一般存酒的人不會選擇40度以下的白酒（其實50度以下就不太建議存了），低度酒越存就越容易出現酒味明顯降低的情況。隨著時間流逝“氧化”和“水解”導致的酸高酯低越來越明顯，低度白酒就會越放幾年滋味越是明顯變淡，甚至會出現讓人嘗起來不舒服的滋味，所以一般建議最佳飲用期在生產后的2年之內。②食用酒精、香精勾調的白酒：這一點就無需多言了，雖然食用酒精和食用香精可以勾調出大多數酒的香型、滋味，但這種純粹后天調兌出來的酒體并不穩(wěn)定，跟走完整流程發(fā)酵蒸餾出來的白酒有本質上的區(qū)別。而且這種區(qū)別會隨著時間的流失而被不斷的放大，最終的結果就是“差之毫厘，謬以千里”。③清香型白酒：這一條算是相對比較主觀性的建議，畢竟清香型白酒本身的主要特色就是香氣清正不復雜，而長時間存放會讓其產生一些原本嘗不出來的滋味。簡單理解也就是越存放反而還越復雜了，這與清香型白酒的本質風格是有沖突點的。【二】到底哪些白酒適合存放？大概放幾年才好喝？一般情況下如果真的想要置備一些白酒存放起來的話，以下幾個思路大家可以參考一下。①選高度酒是基礎：白酒在存放過程中難免會流失一些酒精，而且低度酒本來又相對的沒有那么穩(wěn)定，所以一般建議至少選擇50以上的“純糧白酒”才比較穩(wěn)妥。當然如果能有機會親眼看到有發(fā)酵好的酒醅、真實蒸餾的固態(tài)法白酒，那算是最佳選擇之一了。②優(yōu)先選醬香酒：相比較其他白酒香型來說，醬香酒算是最適宜存放的了。它本身的特點就是酒體醇厚、回味悠長、香氣復雜而細膩，這些特點與存放的變化結果可謂是不謀而合。如果說長時間存放對于清香型白酒來說是一種考驗的話，那么對醬香型白酒來說存放就是一種“如虎添翼”。③選名酒或者有潛力的品牌：有些時候存酒也未必是為了自己喝，或者等過了些年也未必想喝、未必能喝了，畢竟只要是酒精攝入對身體就是弊大于利的。但是能夠被妥善存放的白酒也是具有一定價值的，所以我們在不確定將來如何處置這些白酒的時候，可以在挑選存酒的時候優(yōu)先選擇一些品質好的名酒，這樣哪怕自己將來不喝，它們也能以別的方式實現價值。至于具體“放多少年才好喝？”這個問題，就沒辦法給出準確的時間了。畢竟每款酒的自身情況不同、密封條件不同、各自的存放環(huán)境也不相同，所以這個存放的年頭就因人而異了?！救看娣虐拙菩枰⒁饽男╆P鍵條件？1、陰涼避光這是存放白酒的最基本條件，陽光、高溫等條件會讓酒體越發(fā)的不穩(wěn)定，加速白酒的變味、變質，所以這也是為什么大多數酒窖都是建在地下或者巖洞里。2、恒濕通風溫度穩(wěn)定的重要性無須贅述，而濕度和通風條件也是很關鍵的。一般存放酒的地方濕度可以控制在60%到70%這樣一個比較舒適的區(qū)間，如果濕度太高、太憋悶，那么可能存放環(huán)境就會產生一些霉腐味道，存酒的容器品相也會因為發(fā)霉等原因變差，對其價值也有影響。如果環(huán)境太過干燥的話，在用例如陶罐、壇子裝酒的時候，可能就會加快酒味的流失、變質。3、確保容器密封這是存放白酒最關鍵的條件，密封條件如果有失的話，有些白酒在短時間內就會開始變味，數月時間就已經滋味大不如前，如果放了幾年再開啟的話，基本上酒味就已經很淡了。4、避免挪動一般存放白酒還是建議準備妥當之后就將裝酒的壇子直立放好，之后只要沒有什么大的變動就不太建議去挪動它們了，靜置的條件有利于酒體趨于穩(wěn)定。而且避免了挪動也可以降低意外破損的風險，試想一下，如果一壇存放了幾年的好酒因為挪壇子而撞破了，那可是夠心疼的了。【四】簡單的總結一下不管是什么酒，喝下去對人體起主導作用的就是酒精而已，其他物質更多的只是提供風味而已。而存放陳化針對不同的酒有不同的限度，一旦超過那個極限，酒的風味就會盛極而衰走下坡路。所以幾乎任何一種酒都不存在“越存放久遠就越好喝”的情況，但是這個“極限”就難以斷言是多少年，這得看白酒本身的品質、存放的環(huán)境等條件。不過影響一款酒全面價值的條件可就不是酒精了，不只是白酒如此，還有很多酒類也是類似的情況。那些數十年甚至數百年的昂貴老酒，真正使其貴重的并不在于酒本身，而是歷經風霜、紀念意義、歷史殘留、不可復制等珍貴屬性才使其價格不菲。那么以上就是這次關于白酒存放的全部內容了，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉發(fā)和收藏哦。對于美食制作、飲食知識和美食趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關內容！

沒有

有的

每個地區(qū)都有自己的生活習慣，不能一概而論。清香型白酒，講究清、凈、甘烈。不是所有人都喜歡一個口感，這是正常現象。汾酒就是清香型白酒代表，每年銷售上百億，蒙古王綠包銷售量也非常好。

因為白酒傷身體。

就是不喜歡嗎

開始時會很不習慣，我現在聞著就像吐

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其實,原本是沒人喝酒的，只是科學家說,喝適當的酒對人體有益,所以人們才接受了酒.但是往往什么事物都居有他的兩面性 就像把雙刃劍一樣喝酒就像像燒煙一樣,全世界都知道吸煙有害健康,但是還是有很多人去吸,但是對現在的社會來說,喝酒也有很多好處啊,譬如說,交個朋友,發(fā)根煙,在出去喝上兩杯,他們就會成為好朋友了,因為在聊天的時候,喝酒把很多尷尬的局面抵擋住了.總之,各人所好吧,看你喜不喜歡了.但是酒還是少喝的好 ，傷身的

壞事不是酒，是人辦了壞事，少喝點對身體有好處的。但不是那么多人能控制那個度就出事。。。

確實喜歡清香型的白酒，清香型白酒的風格，清香純正，諸味協調，醇甜柔口，余味爽凈！每年的白酒消耗中，除濃香型白酒以外清香型白酒的消耗最大，可想而知酒友們對清香型白酒的喜愛！這幾款是來自內蒙古佘太酒業(yè)生產的幾款清香型白酒，是我常喝的幾款酒，自飲招待朋友都是不錯的選擇！

裝逼趨勢，成功人士都在喝，潛意識里便認為喝醬香酒這是成功人士的標志，即便自己不怎么成功，在別人面前也得裝逼一把，旨在像別人展示:我TM也是成功人士領域的。其實吧，醬香酒味道我感覺并不怎么好，當然我也不是成功人士，哈哈哈哈

1、我感覺這只是一個概率問題，每個人的口味不同，所以喜歡喝的也截然不同，只是喜歡喝醬香類的比較多一些；2、喜歡喝醬香型白酒有一批人群，市場上白酒占主導的是濃香型白酒，本人喜歡喝清香型白酒。3、生活習慣決定喝酒香型，收入多少決定喝哪個品牌。

領導都這樣嗎！這個信息你在什么地方收集到的呢！ 喜歡喝醬香型白酒有一批人群，市場上白酒占主導的是濃香型白酒，本人喜歡喝清香型白酒。 生活習慣決定喝酒香型，收入多少決定喝哪個品牌。

都說白酒的盡頭是醬酒，首先醬酒的文化調性在那里，無論是工藝還是原料的選取，都很嚴苛，精品率比較高，再者就是醬酒打造茅臺鎮(zhèn)7.5公里核心產區(qū)價值概念，從地域和產區(qū)的角度訴求稀缺性。醬酒的產量占比不足整個白酒的4%，茅臺酒占整個中國白酒不足1.5%。這個數字的背后就是醬酒稀缺的鐵證。從心理層面來說，物以稀為貴，每一個喝醬酒的人都會覺得醬酒是一種比較高級的酒。其次在全面健康意識大提升的時代，健康無價是全民共識，尤其在后疫情時代，這種觀念得到了放大。醬酒的釀制方式里面最為健康的，現在無論是哪個年齡段，哪怕是現在的年輕人，都對健康比較看重，經常喝醬酒的消費者以喝了不難受，醒酒快的美好體驗愛上了醬酒，醬酒自然也就成為白酒飲用人群心頭的白月光。最后，醬酒的口感侵略性太強了，消費者圈內有這樣一句話形容醬酒：第一口是喝下去流淚，第二口是流著淚喝下去，第三口是擦干淚一飲而盡，這個體驗過程就是侵入性。醬酒的口感甘烈，醬香濃郁，這種口感在早些時候是個消費障礙。但是一但接受醬酒后，基本上很難再習慣其他香型的白酒。酒界流傳一句話“醬香之后無他香”，非常霸道。之前我喝過青玉案魚龍舞，算是口糧醬酒里性價比比較高的，茅臺鎮(zhèn)核心產區(qū)的酒，紅纓子高粱原料，采取美酒河中段水源，大曲坤沙12987嚴苛工藝（端午制曲（由陰轉陽），重陽下沙（由陽轉陰），一年生產周期、兩次投糧生產、糧曲九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。），好喝不貴，包裝看起來檔次也高，酒體具有醬香突出、醇厚豐滿、幽雅細膩，酒花凝而不散、回味悠長、空杯留香濃郁持久的風格特征。八年窖藏（238元）作為沒有接觸過醬酒朋友的入門嘗試也非常不錯。最后，醬酒的口感侵略性太強了，消費者圈內有這樣一句話形容醬酒：第一口是喝下去流淚，第二口是流著淚喝下去，第三口是擦干淚一飲而盡，這個體驗過程就是侵入性。醬酒的口感甘烈，醬香濃郁，這種口感在早些時候是個消費障礙。但是一但接受醬酒后，基本上很難再習慣其他香型的白酒。酒界流傳一句話“醬香之后無他香”，非常霸道。

因為白酒中的醬香型喝起來味道醇厚香甜，例如茅臺飛天就是醬香型白酒的代表。

"九暹酒，幽雅醬香型白酒的典范：色澤微黃透明；醬香幽雅、香味細膩，酯香柔雅諧調；酒體醇厚，入口香滑，落口甘甜；回味悠長，空杯留香舒適；“扣杯隔日香” 。"

醬酒酸甜苦辣澀的味道只有中年人才能品出這其中人生的味道。當我們從懵懂無知的少年，逐漸喜愛上醬酒，這其實是一種閱歷、一種心境，只有有經歷的人，才能品味出醬酒的五味。喝醬酒是一種高品質的選擇醬香型白酒口感與啤酒、果酒形成鮮明對比，是很多年輕人不愛醬酒的原因，甚至覺得高度數酒傷身。事實上，醇熟的口感更彰顯人生之味。中年人有了一定社會地位，更傾向有品質、同時也需彰顯品位。真正好的醬酒是糧食精華，通過九次蒸煮、三年窖藏，除了水份、大分子酒精，和酯類、酚類等，其它能對身體造成傷害的物質，基本完全揮發(fā)了，可以算得上是純天然的發(fā)酵飲料。

白酒夠盡頭呀，很多中年人和白酒都是比較厲害的，喜歡喝醬香型的話，那么就是個人的洗好問題吧，我這邊我父親這里都比較喜歡喝紅酒這樣，他們就喝個氛圍這樣。

可能是年齡段的關系，或社會習慣，一般年輕人喝啤酒，中年人喜歡醬香型白灑，歲數大的愛喝清香型白酒，但都不是絕對的，因人而異。

濃香型、醬香型、清香型、兼香型四種香型是國內最大四種香型，其市場占有率占到了國內的90%以上。濃香型市場占有率將近70%，但是銷售收入卻只占50%左右。你問：濃香型酒為什么越來越不受歡迎了？這句話有些偏頗，只能說醬香型白酒越來越熱，并不代表濃香型白酒不受歡迎，我是一個比較喜歡醬香型白酒的人，但對濃香型也不反感，我就是一個普普通通的人和全國普通人一樣，拿著不高的工資，想喝上價位不低的坤沙醬酒，似乎很難。三十年河東，三十年河西，盛極而衰，否極泰來，這是規(guī)律濃香型酒之前是清香型一統(tǒng)天下，隨后在川酒的崛起帶動之下，濃香型白酒暢銷大江南北，成為最受歡迎的香型。從2000年開始，在貴州茅臺的帶動之下，醬酒越來越熱；清香型白酒在汾酒的帶領下，開始復興；在三大香型之外，其它的香型漸露頭角。濃香型白酒，作為份額最大的香型，自然成為被擠壓、瓜分的對象。濃香型酒的產量在我們國家是產量最大，遍布最廣，受眾最多的不知為什么說越來越不受歡迎，好的濃香型白酒還是大受歡迎的，如五糧液，瀘州老窖特曲，劍南春，古井貢酒。這是這些濃香型酒銷路，產量遠遠滿足不了需求，便開始大搞吞并，成立所謂集團，市場魚龍混雜，質量相差甚遠，有很多人轉喝其它香型的酒。再有，全國各地生產濃香型酒的企業(yè)大部分從四川進基酒，回來進行勾調，四川濃香型酒的產量遠遠滿足不了需求，大量的串香酒，調香酒，劣質酒流入全國各地酒企，因此濃香型酒質量大受影響，不受消費者的青睞。濃香型酒的門檻低，極易勾調，固液結合酒很容易生產，大量固液結合酒流入市場，如果勾調技術不過關也會影響濃香型酒的質量。正是這幾種原因，才使?jié)庀阈途圃絹碓讲皇軞g迎。我國的濃香型白酒目前仍占百分之七十的市場份額，仍是主流之所以有些地區(qū)不受歡迎，我覺得是市場競爭問題。近幾年醬香型白酒受茅臺影響，發(fā)力較猛，一度出現醬酒熱，確實有些地方出現濃香型白酒市場份額下降的情況，但很難說明濃香型白酒不受市場歡迎。目前五糧液、劍南春、古井貢酒等濃香型品牌都處于市場增長狀態(tài)，所以很難證明醬、濃兩種白酒孰優(yōu)孰劣。

酒當中的乙醇(俗稱酒精)通過食道進入胃內，患有食道病變的患者最好不要飲酒。乙醇進入消化道以后，20%由胃吸收，80%由小腸吸收。所以，凡消化系統(tǒng)有病的人，包括：患有賁門失弛緩癥的患者、各種胃病患者、患有功能性消化不良、十二指腸潰瘍、急性腸炎、腸結核、吸收不良綜合征的患者最好不要飲酒。有的人可能認為酒精喝下去能在胃、腸中起到消毒的作用，其實這是大錯特錯的。醫(yī)學專家指出：普通飲用酒的酒精濃度在3%~60%之間，這種酒精是絕對沒有消毒作用的。不錯，酒精是具有凝結蛋白質的作用，但只有濃度在70%的酒精才能透過細菌的外殼將細菌體內的蛋白質凝結，達到殺死細菌的作用。人的消化道中都有一層黏膜，如果人的黏膜層非常脆弱，或已有病變，烈性的酒進入消化道以后，不但會燒壞這些黏膜，而且會破壞胃腸道中菌群的既有平衡，引發(fā)腸胃疾病。另外，患有肝病、高血壓、低血糖的人也不宜喝酒。

有高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病的患者。這部分人因為自身疾病的關系，如果喝酒會造成大腦過度興奮、血管噴張、心跳加速、心律不齊等癥狀，嚴重的可能會引血管痙攣或休克。有胃、腸疾病的患者。這部分人因為胃腸器官多少都有病灶存在，如飲酒過量會造成消化不良、胃炎、胃出血、胃炎、腸炎等疾病，嚴重者可能會大出血。有肝臟疾病的患者。因為肝臟是人體的解酒器官，如果肝臟有疾病的人其解酒功能本來就比一般人差，長期或者大量飲酒會誘發(fā)酒精肝等疾病。孕婦或哺乳期婦女。孕婦過量飲酒可能會導致嬰兒畸形、智力遲鈍，嚴重的造成死胎；哺乳期的婦女如飲酒，酒精會順著乳汁進入寶寶的體內，造成寶寶醉奶。但是酒還是要少喝，畢竟不是什么好東西，可以推薦你去李氏典藏看看，那邊的酒，在茅箭區(qū)天津路漢庭酒店一樓。