醬香型白酒哪里的正宗，哪個地方生產(chǎn)的醬酒比較正宗

當(dāng)然是茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬酒比較正宗了，我現(xiàn)在和朋友們聚餐基本上都是選擇喝醬酒，醬酒口感醇厚舒適喝多了不上頭。試過很多款個人推薦伯珍醬酒，伯珍產(chǎn)于7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)，更是正宗中的正宗。

現(xiàn)在醬香型白酒都主要產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)。比較推薦家大業(yè)大酒，源自1803的茅臺鎮(zhèn)三大百年家族品牌，榮獲巴博會大獎、IWSC雙料大獎，實力強(qiáng)大，值得信賴。家大業(yè)大酒品牌劍指商務(wù)主流醬酒品類的誠意之作，雖然是家大業(yè)大酒產(chǎn)品中的“入門款”，其品質(zhì)卻也足以媲美不少醬酒品牌的“旗艦款”水準(zhǔn)：無色透明，醬香濃郁香細(xì)膩，入口綿柔甘冽，落口爽凈，余香和回味悠長，整體表現(xiàn)十分易飲，可以完美適配商務(wù)宴請、親朋聚會、佳節(jié)團(tuán)圓等多種場合。窖內(nèi)獨有的醬酒優(yōu)勢微生物群一直傳承未絕，如今家大業(yè)大酒之所以香氣馥郁，風(fēng)味絕佳，正是離不開這種微生物群的作用。想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息，推薦咨詢家大業(yè)大酒。家大業(yè)大酒窖藏10茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒歷經(jīng)10年窖藏，口感綿軟醇厚，無色透明，醬香濃郁，陳香細(xì)膩，綿柔甘冽，落口爽凈，余香和回味悠長。

醬香——一種傳統(tǒng)而古老的香型，早在漢朝以前，仁懷已盛產(chǎn)美酒。據(jù)史查證，公元前135年，漢朝使臣唐蒙出使南越，期間有緣喝到醬香型白酒，其獨特的口感令其興奮不已。隨后他將此酒獻(xiàn)給漢武帝，武帝大贊。醬香不同于濃香、清香等其他常見香型，其生產(chǎn)不受地域的限制，醇正的醬香只能在茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)。茅臺鎮(zhèn)四面環(huán)山，一水中流，形成了空氣濕度適中、風(fēng)速小、日照短、霜期短、溫差小的特殊自然環(huán)境，被譽(yù)為釀造美酒的“風(fēng)水寶地”。氣候、土壤、水質(zhì)以及空氣中的微生物群等，對醬香酒獨特風(fēng)味的形成起到了決定性作用復(fù)雜工藝造就精美品質(zhì)醬香復(fù)雜的工藝造就了他不凡的品質(zhì)，端午制曲，重陽下沙，經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，方可造就其獨特的復(fù)合口味。簡而言之，務(wù)必遵從“12987”古法，方可造就其獨特。1 ? 一年周期醬酒釀制周期最低為一年，從下沙到出廠共需 5 年，其漫長的生產(chǎn)周期，才將醬酒做到“留香”，也更體現(xiàn)了它獨特的高貴。2 ? 兩次投料投料——也就是常說的下沙，因茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的“紅纓子”高亮細(xì)小而呈紅色，故稱為“沙”。下沙完成的質(zhì)量，直接影響了醬酒的品質(zhì)。9 ? 九次蒸煮醬酒釀制周期最低為一年，從下沙到出廠共需 5 年，其漫長生產(chǎn)周期，才將醬酒做到“留香”，也更體現(xiàn)了它獨特的高貴。8? 八次發(fā)酵“紅纓子”高粱出酒率極低，僅有20%左右，而其耐煮的特性必須多次發(fā)酵、多次蒸煮才能實現(xiàn)最大出酒率，每次發(fā)酵周期約一個月左右，從重陽開始完成蒸煮已經(jīng)是10個月以后，時光的精華蘊藏在每一滴酒液當(dāng)中。7 ? 七輪取酒每輪取酒口感和度數(shù)都大不相同，每一瓶醬酒必須經(jīng)過完整的7輪取酒，將其清香、糊香分別取出，經(jīng)窖藏實現(xiàn)融合，從而打造獨特的醬香風(fēng)味。三高三長·去害留香除了之前說的“12987”釀制工藝外，醬酒釀制還講究“三高三長”，所謂三高指“高溫制曲”、“高溫發(fā)酵”、“高溫蒸煮”。通過高溫制曲留下耐高溫菌種，在后續(xù)高溫發(fā)酵過程中產(chǎn)生區(qū)別于清香、濃香的耐高溫香味物質(zhì)，通過高溫蒸煮進(jìn)一步篩選，保留下相對穩(wěn)定的高沸點物質(zhì)，以便人體吸收。這也是醬酒獨特的“去害”工藝?！叭L”意為制曲時間長、生產(chǎn)周期長、儲存時間長。醬香酒的曲藥為大曲，大曲制曲時間高達(dá)四十天，制作完成后需儲存半年以上才可使用。醬酒生產(chǎn)周期通常為一年，生產(chǎn)的醬酒并不能第一時間飲用，需至少經(jīng)過三年老熟，去除酒體的爆辣感，使酒體口感醇和柔順。即為醬酒的“留香”工藝。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 中國十大品牌的醬香型白酒有這些哦！醬香型白酒亦稱茅香型，以茅臺酒、四川郎酒為代表。 以下的都是市場上有或有過的醬香型白酒北京市：華都酒 燕嶺春 通洲老窖 燕都酒 盤峰仙釀天津市：蘆臺春黑龍江：龍濱酒 中國金爵酒 陳釀紅糧 北大倉 阿什河酒 龍江春 古蘭春 雪原貴 中國茅糧 北海春吉林市：吉林茅酒 古林茅酒 九龍泉陳釀 新遼河 津泉酒 大泉源 新遼河酒 江城酒遼寧省：老龍口大曲 凌川白酒 遼海老窖 千山白酒 詩仙醉 茅營窖酒 臺營酒 鳳城老窖 東溝老窖 沈陽陳釀 鏵子老窖 張郎特釀 豪酒 千山窖 紅梅陳釀河南?。喝A夏春 百泉春 中國茅酒 岳古酒 河南茅酒 南都貴酒 睢酒 百河臺 予臺河北?。荷角f老酒 邢臺酒 滄州香 燕南春 燕柳春 迎春酒 奇珍醉 遂景老窖 雙捷酒 磁州酒 竹島酒 吉祥如意酒安徽省：皖酒 穎州特液江蘇?。好诽m春湖南?。何淞昃?筒車鬼酒 九嶷山大曲 巴陵大曲 南洲大曲湖北省：珍珠液 回沙酒 云臺春江西?。汗喑蔷茝V東?。好仿挂?飛霞液 寶山茅臺廣西?。旱と扑拇ㄊ。豪删?茅渝窖酒 茅渝大曲 川 潭酒 天府茅香酒 藺橋酒 赤渡 藺朗 赤河茅酒內(nèi)蒙古：寧城玉液甘肅?。壕偶Z液 皇臺 涼國春福建?。焊Ｃ┙丫粕綎|?。呼斁?祥酒 醉八仙 金貴酒 黔任春 云門陳釀 阿茅酒 二郎春 祈洲府 賴卯 齊云春 鳳嘉酒 云頭春 天贊 東阿王 茅藝 古貝茅酒 特制茅型酒 賽茅臺 迎賓酒 嘉窖貴州省：茅臺 茅藝 茅臺王子 茅臺迎賓 名將酒 神舟 茅鄉(xiāng) 臺源窖酒金沙回沙酒 赤牌窖 珍酒 珍窖 習(xí)酒 碧春 筑春 黔春 金壺春 頤年春 貴常春 天下春 如意春 赤貴酒 赤窖 甲天下 金沙江窖 賴茅 懷酒臺源窖貴州老窖 懷臺酒 華堂 南君窖 林酒順酒 貴酒 陽酒 涼泉春 石坪窖酒銀巖窖 茅渡窖酒 銀珍窖 懷莊 內(nèi)宮 懷都窖酒 懷都大曲 懷鄉(xiāng)村窖酒 青酒 黔香 筑溪 涴筆泉陳釀 茅臺玉液 仁州酒 茅臺特曲 高云酒 恒興老窖 夢里香 黔水坊 黔臺 臺都酒 臺茅酒 萬歲軍 武岳老酒 雪龍酒 陽明窖 楊柳灣中華泉酒 軍歌酒 茅恒老窖 習(xí)城大曲黔北春 黔遵窖 云馬老窖 黔臺窖 亞茅酒 藝茅 藍(lán)河窖 賴永初 賴恒 貴州春 黔習(xí)窖 酒中酒茅泉 華遵窖 王氏家酒 習(xí)窖 至德宗親酒 金力來 茅宴 大中國 陽明酒 黔窖 懷臺習(xí)鳳大曲 柳瑤窖酒 貴酒回沙酒 銀沙回沙陜西?。汉箴⒚┫?眉塢春 關(guān)中茅香 希望可以幫助到您！ 更多1條 