醬香型白酒未來(lái)產(chǎn)量多少，醬香型白酒的市場(chǎng)怎么樣

茅臺(tái)白金酒,潛力巨大. 參考資料：國(guó)酒之心

1.在制作工藝上。2.在茅臺(tái)鎮(zhèn)方圓7.2公里、當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境、當(dāng)?shù)蒯劸陀玫募Z食都必須產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)才能釀造出醬香型白酒，離開茅臺(tái)鎮(zhèn)世界上任何一個(gè)地方都釀造不出真正的大曲醬香白酒。。還有一個(gè)就是赤水河的水也非常有講究，必須是在茅臺(tái)鎮(zhèn)那一段的河水才行。。 以上缺一不可。。就這事優(yōu)勢(shì)??！

1、首先要先進(jìn)行市場(chǎng)定位，考慮生產(chǎn)符合哪一類型或者哪一些消費(fèi)群體的消費(fèi)者，根據(jù)消費(fèi)群再考慮生產(chǎn)怎樣的酒才能滿足消費(fèi)者，吸引客戶，達(dá)到盈利的目的。如果有可能的話希望最終定位讓消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)的酒趨之若鶩，使他們離不開所生產(chǎn)的的產(chǎn)品。（要有好的渠道，客戶群）2、其次要考慮生產(chǎn)多大的規(guī)模，根據(jù)規(guī)模來(lái)設(shè)計(jì)多大的生產(chǎn)車間，比如年產(chǎn)幾百噸酒，年產(chǎn)幾千噸酒和年產(chǎn)幾萬(wàn)噸酒所涉及的范圍是完全不同的，根據(jù)這方面的需求來(lái)設(shè)計(jì)生產(chǎn)區(qū)。（好的生產(chǎn)理念和規(guī)模）3、接著根據(jù)所生產(chǎn)的的規(guī)模來(lái)確定到底生產(chǎn)什么類型的酒，做白酒（十二香型）：米香型酒、濃香型酒、清香型酒（大清、小清還是麩曲清香）、醬香型酒、芝麻香型酒、鳳香型酒、特香型酒、豉香型酒、老白干香型酒、馥郁香型酒、藥香型酒、醬香型酒（濃兼醬還是醬兼濃）；果露酒（葡萄酒還是其他水果酒）、還是配制酒（植物類配制酒、動(dòng)物性配制酒還是植物動(dòng)物類配制酒）、黃酒、還是啤酒。根據(jù)要做的酒類型采用相應(yīng)的原料，例如濃香型白酒主要有兩種形式：只通過(guò)高粱單一糧食作為原料的單糧型發(fā)酵，還是通過(guò)高粱、大米、玉米、小麥、糯米等多糧發(fā)酵方式發(fā)酵。一般來(lái)說(shuō)單一的糧食（高粱貌似2.00元/斤）價(jià)格較低，多糧的成本相對(duì)較高。4、選好糧食后就要考慮用水、用電、輔料等條件了，一般這些的成本也不會(huì)太高。主要的成本來(lái)自于人力成本和生產(chǎn)設(shè)備和使用土地、政府征收賦稅，酒類產(chǎn)品的稅收是很高的，貌似大于40%作用。現(xiàn)階段國(guó)家正在限制酒類奢侈品的大力發(fā)展，因此關(guān)于酒的新品牌在工商部門處不太好申請(qǐng)，只有通過(guò)貼牌生產(chǎn)。（具體的生產(chǎn)工藝）5、關(guān)于釀酒的成本不同酒類成本不同，不過(guò)舉個(gè)例子可以參考下：1瓶醬香型白酒飛天茅臺(tái)的成本價(jià)大約在280元左右，但實(shí)際上賣得最火的時(shí)候被炒到了2000多RMB，現(xiàn)階段也還是大于600RMB，可以說(shuō)是穩(wěn)賺的。（知名品牌+大企業(yè)的利潤(rùn)）6、現(xiàn)階段酒業(yè)正經(jīng)歷洗牌過(guò)程，可以說(shuō)接下來(lái)的幾年里會(huì)是更加殘酷的過(guò)程，但可以說(shuō)也是最好的進(jìn)入時(shí)機(jī)，相對(duì)于以前花費(fèi)成分會(huì)降低。（洗牌+最低入行成本）（關(guān)于酒類生產(chǎn)這塊還有更多地說(shuō)明，只是礙于時(shí)間和空間有限就不詳細(xì)說(shuō)明了，望諒解）參考以上給出的分析，是否值得去投資就要看自己了，不過(guò)不要做讓自己后悔的決定！

　釀酒行業(yè)整體經(jīng)濟(jì)運(yùn)行態(tài)勢(shì)良好，產(chǎn)量增速穩(wěn)定，景氣度高企，隨著人民群眾生活水平的逐漸提高，消費(fèi)量的大幅增長(zhǎng)將推動(dòng)酒類產(chǎn)品出現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的態(tài)勢(shì)。白酒高景氣態(tài)勢(shì)持續(xù)　　國(guó)內(nèi)白酒消費(fèi)繼續(xù)保持穩(wěn)中有升，高端白酒終端價(jià)格在近期出現(xiàn)大幅上漲。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，各主要城市2010年12月份重點(diǎn)高端白酒品種的終端價(jià)格中貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等品牌的白酒的價(jià)格均有不同幅度上漲，其中茅臺(tái)的終端零售價(jià)漲幅最大。高端白酒廠家陸續(xù)宣布提價(jià)及下游消費(fèi)需求旺盛是推高零售價(jià)格的主導(dǎo)因素。 　　白酒行業(yè)今年無(wú)論是產(chǎn)量增長(zhǎng)還是盈利數(shù)據(jù)，均保持快速增長(zhǎng)。從長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，白酒行業(yè)在未來(lái)仍將保持產(chǎn)量5-10%的增速，銷售額15%左右的增速。白酒行業(yè)經(jīng)過(guò)2010年新一輪的快速增長(zhǎng)，下游消費(fèi)需求明顯回升，二線酒種表現(xiàn)強(qiáng)勁。下半年白酒市場(chǎng)上中低端品種產(chǎn)品是消費(fèi)者青睞的對(duì)象。 　　2011年，中高檔白酒銷量恢復(fù)，價(jià)格上漲的預(yù)期強(qiáng)烈，其中擁有定價(jià)權(quán)的強(qiáng)勢(shì)公司以及營(yíng)銷能力強(qiáng)的區(qū)域性公司將在這種環(huán)境下收益最大。在可預(yù)期的通脹背景下，白酒作為通脹防御性品種理應(yīng)享受估值溢價(jià)。高檔白酒品種將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，中檔白酒品種將保持穩(wěn)中有升，并有望出現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的態(tài)勢(shì)。 但是，盡管白酒釀酒業(yè)市場(chǎng)行情被看好，而在操作實(shí)施時(shí)，還是要妥善經(jīng)營(yíng)，控制經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，畢竟糧食價(jià)格已有了大幅上漲。在這其中，要進(jìn)行原料進(jìn)貨把關(guān)，成本控制把關(guān)，工藝穩(wěn)定把關(guān)，以及銷售渠道和市場(chǎng)的打開等等方面。并且，在開始的時(shí)候，還是宜小批量生產(chǎn)“試水”，不宜過(guò)于冒進(jìn)。

茅臺(tái)作為醬香龍頭，2009年銷售122億，尚且投入巨資擴(kuò)大產(chǎn)能；郎酒旗幟鮮明力推醬香紅花郎，獲得市場(chǎng)成功；五糧液10年醞釀，終在今年3月推出醬香產(chǎn)品“永福醬酒”；“濃香鼻祖”瀘州老窖亦通過(guò)收購(gòu)湖南武陵酒廠，實(shí)現(xiàn)曲線進(jìn)入醬香……是什么原因使得醬香白酒市場(chǎng)如此火爆？火爆的背后又有什么樣的玄機(jī)呢？ 　　玄機(jī)：眾多因素火醬香 　　醬香白酒一路走紅，后面有眾多推手?？陀^的、主觀的、市場(chǎng)的、人為的因素都有，而其中起著決定性因素的還是市場(chǎng)這把無(wú)形的“指揮棒”。在去粗取精、扶優(yōu)去劣的市場(chǎng)作用下，醬香白酒走勢(shì)看好，既體現(xiàn)出白酒市場(chǎng)追求綠色、有機(jī)、健康消費(fèi)的一種時(shí)代趨勢(shì)，也是白酒行業(yè)順勢(shì)而為調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的必然結(jié)果。 　　品質(zhì)上乘。醬香型酒相比較于其他香型的白酒，更具有無(wú)可比擬的卓越品質(zhì)。純糧釀造，絕不添加任何外來(lái)物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其他香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性。醬香型白酒對(duì)釀造原料有著嚴(yán)格的要求，原料品質(zhì)完全符合國(guó)家綠色食品、有機(jī)食品的相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，從釀酒源頭上有效地控制和保障了醬香酒的綠色、有機(jī)、健康的內(nèi)在品質(zhì)。此外，醬香酒的濃度53度加減1度，是酒精和水締合最牢固的濃度；醬香酒的勾兌必須是用原漿酒勾兌原漿酒，其最后確立的酒精度是用不同酒精度的原漿酒調(diào)和而成的，其中不用水降度，也不用其它任何添加劑，由此可見它的貨真價(jià)實(shí)和原汁原味了。而國(guó)內(nèi)國(guó)外的其他香型白酒，包括白蘭地、威士忌、伏特加這樣的世界名牌，其基酒濃度都在67度左右，需要通過(guò)加水來(lái)降低酒精的濃度。這不僅在酒精和水的締合上不如醬香型白酒，而且使酒體添加了外來(lái)物質(zhì)，直接影響到酒的內(nèi)在品質(zhì)。 　　提升酒質(zhì)的需要。醬香型酒所特別具有的“醬（醬而焦，醬而不艷）、瓊（酒體瓊?cè)幔?、厚（酒體醇厚，厚而不膩，厚而悠長(zhǎng)）”的香味特色，對(duì)其他香型的白酒能夠起到“改善酒體，覆蓋躁雜，圓長(zhǎng)后味，提高酒質(zhì)”的作用。多糧型白酒少了“醬不露頭”也就沒有了多糧酒的風(fēng)格；兼香型白酒少了醬香或醬香過(guò)濃、過(guò)淡，亦難以稱之為“兼香”；新工藝白酒加入極微量的醬香白酒（或相關(guān)副品），酒體就會(huì)變得柔順；同樣地，也能在一定程度上覆蓋濃香酒的泥味而使之后味圓潤(rùn)綿長(zhǎng)……從這個(gè)角度上說(shuō)，現(xiàn)在許多企業(yè)要開發(fā)醬香型白酒，也是為了改善和提升白酒質(zhì)量的一種需要。 　　健康消費(fèi)理念的感召。隨著人們生活水平的提高，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來(lái)越多的人落實(shí)到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時(shí)代，在既要激情又要健康的時(shí)代，醬香型白酒無(wú)疑成了這個(gè)時(shí)代的新寵。醬香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚類化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而這些酚類化合物是增進(jìn)人體健康的有益成份。據(jù)醫(yī)學(xué)界專家多年研究的結(jié)果及生活實(shí)例表明，醬香型白酒確有抑制肝癌、保健腸胃、活血化瘀、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的功效。研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn)，常年堅(jiān)持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕，有的還在不經(jīng)意間全然康復(fù)。醬香型白酒的健康特質(zhì)顯而易見，與當(dāng)代消費(fèi)理念相契合，消費(fèi)群體的有增無(wú)減肯定是個(gè)趨勢(shì)，所以市場(chǎng)前景日趨看“漲”。 　　茅臺(tái)帶動(dòng)。在新中國(guó)成立之前，由于茅臺(tái)酒馳名海內(nèi)外，國(guó)內(nèi)就有許多地方學(xué)習(xí)茅臺(tái)，興起過(guò)釀造醬香型白酒的風(fēng)潮。新中國(guó)成立后，鑒于茅臺(tái)酒作為國(guó)酒在國(guó)家政治、經(jīng)濟(jì)、外交等領(lǐng)域具有的不可替代的地位，大江南北各地曾于上個(gè)世紀(jì)六七十年代掀起過(guò)學(xué)習(xí)模仿釀造醬香茅臺(tái)的熱潮，盡管由于諸多原因沒有收到預(yù)期的效果，但卻奠定了醬香白酒在消費(fèi)者心目中的地位，極大地推動(dòng)了醬香白酒的快速發(fā)展。尤其是近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民生活水平快速提高，對(duì)高檔酒的需求日益增大。然而，由于醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，生產(chǎn)周期長(zhǎng)（在5年以上），造成目前茅臺(tái)酒供不應(yīng)求的局面。從側(cè)面更加挑起了人們對(duì)醬香白酒的消費(fèi)欲望。從市場(chǎng)情況看，茅臺(tái)酒的緊缺，加上醬香型高檔酒的特殊風(fēng)味，造成了醬香白酒的持續(xù)走俏。 　　消費(fèi)者選擇。在這個(gè)白酒市場(chǎng)供大于求的形式下，話語(yǔ)權(quán)掌握在消費(fèi)者手中。隨著消費(fèi)者對(duì)白酒的了解越來(lái)越深，他們的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)理念也在不斷變化中得到了升華?；诮】怠⒕G色的消費(fèi)理念，更多的消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)也在不斷變化。消費(fèi)者認(rèn)為，醬香型白酒只能是采用傳統(tǒng)工藝、且必須以糧食為原料才能釀造的酒類，在品牌眾多、假酒時(shí)有出現(xiàn)的今天，醬香型白酒的工藝和品質(zhì)特點(diǎn)使人對(duì)其更有信賴感。另外，醬香白酒在茅臺(tái)的帶領(lǐng)下，已經(jīng)形成一股消費(fèi)潮流，在人們經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，醬香白酒成為首選。 　　無(wú)疑，醬香白酒逐漸被市場(chǎng)和消費(fèi)者接受，醬香白酒走紅是未來(lái)中國(guó)白酒發(fā)展的必然趨勢(shì)。

首先 國(guó)酒茅臺(tái)是醬香型 其次 醬香型屬于調(diào)和酒 調(diào)和酒是不同年份的酒進(jìn)行調(diào)和 不是用勾兌工藝的 好酒 調(diào)和型的不上頭 不傷身 論價(jià)格和對(duì)身體的保健來(lái)講 都是首選 故 您懂的