崇明哪里老白酒好喝的，崇明老白酒制作

我可肯定，農(nóng)工商金沙江路店大賣(mài)場(chǎng)有的。其他農(nóng)工商大賣(mài)場(chǎng)也許也有，但不是天天都有賣(mài)的。他們每次進(jìn)貨都不是很多。還是樓上說(shuō)的對(duì)，去崇明農(nóng)家樂(lè)買(mǎi)，基本是最正宗的。

1.先把米淘浄，放在水中浸泡一天。2.將已篩選干凈的糯米，放入特制工具中高溫蒸1小時(shí)左右，等待米熟透后取出。3.把蒸好的米，倒入溫開(kāi)水中，進(jìn)行搓洗，可以避免糯米相互粘連。4.把溫度降至40℃左右的米倒入大缸中，放入一定量酵母攪拌，加水。5.在大缸的周?chē)弦粚拥静輥?lái)保溫，放上十天便可以喝了。

上海本地白酒品牌首推崇明老白酒，上海市崇明區(qū)特產(chǎn)。崇明老白酒傳統(tǒng)特色產(chǎn)品之一，以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀造而成，酒味甜潤(rùn)，色呈乳白，故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒之稱(chēng)”。

崇明老白酒，是我縣傳統(tǒng)特色產(chǎn)品之一。它以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀造而成，加上該酒味道甜潤(rùn)，色呈乳白，故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒之稱(chēng)”。崇明老白酒質(zhì)量地道，風(fēng)味獨(dú)特，有別于一般的白酒與黃酒。該酒上口甜而微酸，香味醇厚，酒度適中（12°-13°），后勁足，有回味，是深受歡迎的低度酒，其中尤以“菜花黃”和“十月白”兩個(gè)品種為最佳。

當(dāng)然是在上海崇明了，其他地方也應(yīng)該有。告訴你廠址把：公司名稱(chēng)： 上海崇明老白酒釀造有限公司萬(wàn)寶廠 聯(lián)系人： 施永權(quán) 電 話(huà)： 86-021-67895067 傳 真： 86-- 手 機(jī)： 郵 編： 202156 所在地： 上海 上海 崇明 街道地址： 上海市崇明縣新河鎮(zhèn) Email： 網(wǎng) 址： http://wanbaojc.china315.com

崇明老白酒以純大米釀制而成，又稱(chēng)“米酒”。早在百余年前，崇明老白酒已馳名滬蘇地區(qū)。大多用粳米，然農(nóng)戶(hù)自飲的選料更考究———用糯米。米蒸熟淋后拌上酒藥，發(fā)酵之后加適量冷開(kāi)水，去槽即成可口的老白酒。崇明老白酒酒度適中，一般在12至13度，入口微甜又略帶酸味，酒香濃郁，獨(dú)具風(fēng)味。它不只是家常酒，而且足可“上臺(tái)盤(pán)”，城鄉(xiāng)居民娶嫁做壽，都用它款待賓客；有朋自島外來(lái)，也必有“崇明十大農(nóng)副產(chǎn)品”之一的老白酒登臺(tái)亮相。海外游子、服務(wù)于外省市的崇明籍人士回鄉(xiāng)，呷上老白酒，返鄉(xiāng)回親之感覺(jué)油然倍增。春秋季節(jié)，崇明老白酒是“冷飲”的，入冬以后“熱飲”，隔水燉至酒面略泛泡即可，一杯入肚，通筋活血，渾身暖和。還得提醒初嘗崇明老白酒的異鄉(xiāng)客，這酒好上口，但頗有“后勁”，喝多了也會(huì)醉，且醉得很深哩。