為什么有冰鎮(zhèn)啤沒有冰鎮(zhèn)白酒，為什么天氣冷了釀不出酒來

冬季啤酒銷量銳減已經(jīng)成為長久以來大家所關(guān)心的問題，無論生產(chǎn)廠家還是銷售方，甚至于廣大消費者對于冬季啤酒銷量的關(guān)注。 首先在口感來說，啤酒在冰鎮(zhèn)條件下入口時的口感是最佳的，冬季天氣冷，相對來說啤酒入口時始終感覺是溫的。 其次，來源于啤酒發(fā)源時所留下來的傳統(tǒng)，象最早的啤酒節(jié)都是在十月份左右開完啤酒銷量大幅度下滑，白酒的受青睞程度大大提高，傳統(tǒng)的東西有時候在消費者心里會遺留。 我也是做酒水銷售方面的，我們一直堅持著只有淡季思想，沒有淡季市場的原則，一直把冬季啤酒的產(chǎn)銷存作為重點來看，冬季的市場也許遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是大家所想的啤酒的市場在冬季沒有出路。

任務(wù)占坑

許多酒都可以冰鎮(zhèn)喝，但是白酒沒有冰鎮(zhèn)的，主要跟白酒的構(gòu)造有很大的關(guān)系。白酒其實冰鎮(zhèn)以后對人的身體傷害是更大的，所以說沒有人會把白酒冰起來。白酒的構(gòu)造白酒的組成非常的特殊，除了酒精以外，基本上全部都是水。而酒精跟水的凝固的度數(shù)是不一樣的，一般水在零攝氏度就可以凍起來，但是酒精卻需要在零下幾百度才可以，所以說白酒如果放在冰箱里面冰鎮(zhèn)的話，那么就會使得酒精跟水完全的分離開來。如果酒精跟水完全分離的話，那么就相當(dāng)于喝純酒精，這對于腸胃的傷害是很大的。而且在這個過程中白酒中的酸性物質(zhì)以及醇類物質(zhì)也會釋放，那么白酒就會從透明的樣子慢慢的變得非常的渾濁，所以說冰鎮(zhèn)以后的白酒連形態(tài)都會發(fā)生變化。冰鎮(zhèn)白酒的危害由于白酒的度數(shù)本來就很高，所以說一般人喝白酒的量肯定是不高的，跟啤酒相比，白酒肯定要喝得少一點。但是冰鎮(zhèn)過后的白酒很可能會變得比較好入口，一般常溫的白酒在入口的時候會火辣辣的，但是冰鎮(zhèn)以后可能嘴巴會很涼爽感覺不到辣，但是肚子里面還是會燒。在這種冰霜感的迷惑下，不知不覺就可能喝多，其實已經(jīng)超過了自己可以承受的量，那么過多的酒精攝入很可能會導(dǎo)致酒精中毒，嚴(yán)重的話還會胃穿孔或者胃出血。白酒的喝法其實正確的喝白酒的方法不是冰鎮(zhèn)，反而是需要溫酒，也就是加熱的意思，加熱以后的白酒有利于其中的酒精揮發(fā)，入口就更加容易，而且酒精的度數(shù)也不會像原來那么高，再加上酒是熱熱的就不能喝太快，這樣才能在喝酒的時候聊天吃飯，不會喝得太著急，也就不容易醉了。

理論上講啤酒的冰點在負(fù)2．5度左右，冰凍后不好的地方如下：1．從安全來講，冰凍后體積膨脹，容易爆瓶 2．從品質(zhì)來講，低溫后恢復(fù)常溫有可能形成冷混濁沉淀，影響感官 3．從營養(yǎng)角度講，有損失4．從口味來講，溫度過低的啤酒很難品嘗出其中真正滋味，很爛的酒過低溫都喝不出來，風(fēng)味物質(zhì)被舌頭”屏蔽”了啤酒保存的法則是低溫，絕氧和避光，最佳飲用溫度為8－10度，保存也以這個溫度為宜，ready to serve 多好

可以放在冰塊加水里面，一會兒就冰了！也不危險！

由于啤酒里面含有大量的水~~ 凍的時候會造成膨脹~~從而引起爆瓶~~很危險的~~還是不要凍冰的好~~啤酒冰冰的最好喝~~~冰鎮(zhèn)嘛~~

一到炎熱的夏天，很多人一到夏天就喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，和朋友一起擼串。每當(dāng)汗流浹背時，都會喝著一瓶接一瓶的冰鎮(zhèn)酒，享受著冰涼帶來的刺激。可是為什么為什么啤酒可以冰鎮(zhèn)著喝，白酒卻不能加冰塊、冰鎮(zhèn)著喝呢？在現(xiàn)實生活中，也很少看到有人會這么做，真實答案又是怎樣的呢？白酒的最佳飲用溫度不一樣很多人喝酒只關(guān)注酒的口感，卻從來不會在意酒的最佳飲用溫度。和白酒相比，啤酒既能常溫飲用也能冰鎮(zhèn)著喝。在它的最佳飲用溫度上，通常是10攝氏度到12攝氏度之間，而葡萄酒比它高一點，在10攝氏度到13攝氏度之間。而對于度數(shù)比較高的白酒，根據(jù)相關(guān)實驗得知，白酒的最佳飲用溫度是在20攝氏度到25攝氏度之間。如果把白酒和啤酒一樣，都放在冰箱里冰鎮(zhèn)，白酒長時間在低溫環(huán)境下，其中的脂類物質(zhì)，就容易被析出。不僅會影響白酒最后的口感，還容易讓白酒整體上的顏色出現(xiàn)變化，讓大家看起來更加渾濁，影響食欲。另外，對于腸胃不好的人，喝冰鎮(zhèn)白酒或者是加冰塊的白酒，更會刺激腸胃，給腸胃帶來進(jìn)一步的刺激和危害。因此白酒少部分有冰鎮(zhèn)的，大多數(shù)喝常溫，是因為這樣的溫度條件下口感最好。白酒也有加熱或保溫飲用的，不同酒對溫度的要求不同，有個說法是中國白酒因為酒精濃度相對高，溫度太高讓酒精在體內(nèi)揮發(fā)的快，喝的人容易醉。啤酒之所以多為冰鎮(zhèn)，是因為冰鎮(zhèn)后喝口感會更好。啤酒也有黑啤是喝常溫和保溫的。洋酒也有冰鎮(zhèn)、加冰塊、常溫和加熱的喝法，還是那句，不同酒對溫度的需求不一樣。但終極目標(biāo)都是為了更好的口感。

核心提示：喝酒后血液循環(huán)加快所以人感覺能御寒 實際是血液循環(huán)加速人體散失熱量就快所以喝酒其實是透支熱量，不管白酒啤酒到最后都會冷的。但啤酒的濃度低，所以喝的多，帶走的熱量就大，會覺得冷，同時多數(shù)人都喝冰鎮(zhèn)啤酒。白酒的濃度高，喝的量少，同時它加速血液循環(huán)讓人感覺熱。... 喝酒后血液循環(huán)加快所以人感覺能御寒 實際是血液循環(huán)加速人體散失熱量就快所以喝酒其實是透支熱量，不管白酒啤酒到最后都會冷的。但啤酒的濃度低，所以喝的多，帶走的熱量就大，會覺得冷，同時多數(shù)人都喝冰鎮(zhèn)啤酒。白酒的濃度高，喝的量少，同時它加速血液循環(huán)讓人感覺熱。

喝酒后血液循環(huán)加快所以人感覺能御寒 實際是血液循環(huán)加速人體散失熱量就快所以喝酒其實是透支熱量,不管白酒啤酒到最后都會冷的

加熱的白酒：白酒最好的喝法是熱飲，白酒含有微量甲醇等對身體有害的物質(zhì)，燙熱之后可以將其揮發(fā)掉。白酒中還含有乙醛，這是白酒辛辣味的主要來源，如果攝入過量，首次喝冰鎮(zhèn)過的白酒，也是讓我很意外。沒想到白酒還可以這樣喝。第一次喝的冰鎮(zhèn)白酒是小郎酒。朋友特意問要不要喝冰的，我咋一聽非常意外，以為聽錯了。但入口以后口感確實比較但是一些濃香型和清香型白酒，都可以冰鎮(zhèn)著來喝。它的口感變化比較小，反而因為溫度的降低而得到清冽甘爽的口感。部分白酒也是可以冰鎮(zhèn)的，而且冰鎮(zhèn)喝口感更佳！很高興探討這個問題，對于大多數(shù)白酒喝常溫甚至溫溫的更佳，黃酒用姜絲煮一下更好，但是一少部分酒反而是冰鎮(zhèn)更佳！炎熱的夏天，很多人喜歡把啤酒放冰箱冰鎮(zhèn)一下再喝，冰鎮(zhèn)后的啤酒能夠使我們身體迅速降溫，讓我們感覺到非常涼爽，那么有人就會說，白酒是否也可以冰鎮(zhèn)了喝呢？自古以來，就有“溫酒”這個說法，現(xiàn)在現(xiàn)如今咱們喝白酒就常溫的好，其實喝白酒最好還是不要冰鎮(zhèn)，降低口感體驗不說，對我們的腸胃也不好，冰的會刺激我們的腸胃，因為并不是所有的白酒都適合冰飲，一般的白酒冰鎮(zhèn)后會出現(xiàn)沉淀，有的白酒加冰后出出現(xiàn)明顯的水味，影響口感。白酒自行加水后會出現(xiàn)哪些問題呢？最主要的問題是非常容易出現(xiàn)酒體混濁失光、原有風(fēng)味弱化甚至喪失等問題，所以釀造好的成品白酒不能隨意加（冰）水。夏季即將來臨，面對炎炎夏日，人們更青睞于冰鎮(zhèn)飲料、冰鎮(zhèn)酒水等。晚上三五好友不管是擼串，還是扒小龍蝦當(dāng)然少不了冰鎮(zhèn)啤酒，夏季冰鎮(zhèn)啤酒受人們歡迎，但是很少遇到喝冰鎮(zhèn)白酒。

冰鎮(zhèn)是指冰鎮(zhèn)低溫貯藏技術(shù)也就是冰凍的意思所謂冰鎮(zhèn)低溫貯藏技術(shù)，在古代，就是利用物理存冰的方法，將冰塊長時間的保存下來(一般可存5—8個月)，然后再根據(jù)物理降溫的原理，將適應(yīng)于低溫下貯藏的食品，諸如鮮肉、鮮蛋、鮮果、鮮蔬一類副食品同冰置于一室，長時間的貯藏保鮮，或者將怕熱易腐的熟食在極短時間內(nèi)進(jìn)行冰鎮(zhèn)，都屬于冰鎮(zhèn)低溫貯藏。 冰鎮(zhèn)低溫貯藏技術(shù)，是我國勞動人民的一大創(chuàng)造，其歷史已相當(dāng)悠久。傳說為“三代之書”的《夏小正·三月》中就有“三月，頒冰”的記載?！邦C冰”，即分配冰塊。古書云：“頒者，分也?！碑a(chǎn)生于西周時代的我國第一部詩集《詩經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中說：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰?！薄傲桕帲岩?。”《初學(xué)記》引《風(fēng)俗通》云：“積冰曰凌?！薄瓣?，通窨。窨，地窖也?！薄吨芏Y·天官·凌人》中云：“凌人掌冰，正歲，十有二日，令斬冰，三其凌，春始治鑒，凡內(nèi)外甕之膳羞鑒焉，凡酒漿之酒醴亦如之?！编嵭ⅲ骸拌b如甄，大口以盛冰，置食物于中，以御溫氣?！辟Z公顏疏：“冰若有鑒，則冰不消釋，食得停久。”《漢書·惠帝記》四年載：“秋七月乙亥，未央宮凌室災(zāi)。”“凌室，藏冰之房也。”

通俗易懂的說就是低溫冷藏 使食物口感更加 為什么要說說冰鎮(zhèn) 只是用詞效果

【釋義】把食物或飲料等和冰放在一起或在冰箱里放一段時間使其變涼。再看看別人怎么說的。

只聽說冰鎮(zhèn)啤酒，沒有冰鎮(zhèn)白酒，這是為什么呢？大家沒有聽說冰鎮(zhèn)白酒，是因為白酒冰鎮(zhèn)會傷害身體，會造成肝臟負(fù)擔(dān)重，還會影響你的意識。晚上喝一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，吃烤肉串真是太好了。但不知道朋友們有沒有想過，啤酒冰鎮(zhèn)很好喝。為什么不把白酒冰鎮(zhèn)呢？其實這個白酒真的不能冰鎮(zhèn)，喝白酒人們一定知道，有些老年人喝酒，喜歡熱的酒。溫酒可以喝，但是冰酒不可以亂喝。這是因為酒精中的乙醇和醛類非常易揮發(fā)，如果冰鎮(zhèn)，這將降低它們的波動性?？梢韵胂笕╊悓ι眢w的危害更大，對身體造成更大的負(fù)擔(dān)，肝臟損傷也會增加。雖然白酒不能冷凍，幾乎所有人都知道。如果有人被好奇心驅(qū)使，他真的喝冰鎮(zhèn)白酒，會發(fā)生什么？首先，你會發(fā)現(xiàn)這酒很難喝。因為它的香味和層次感消失了，進(jìn)入肚子里的感覺完全不同。由于它的低溫，它也需要一定的時間揮發(fā)到體內(nèi)，這將使你的神經(jīng)麻痹，你很快就會感覺像一場游戲。此外，如果酒精在體內(nèi)停留時間過長，會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。如果你喝一小口涼快，它會涼快下來，但會有無盡的后果。如果好奇的人不知道缺點，他經(jīng)常這樣喝白酒，出現(xiàn)這種情況，很容易導(dǎo)致低血糖。在街上感到失去知覺，可能會導(dǎo)致生命危險。一些喝酒的朋友會告訴你一些事情，白酒喝冰凍的真的更好。那可能是因為他的白酒太難喝了。如果是這樣的話，喝完冰鎮(zhèn)白酒，它會使你失去食欲，不能再吃東西，酒中的香氣被破壞。你沒聽說過古人喝酒取暖嗎？有些企業(yè)做冰鎮(zhèn)酒的噱頭，但在有酒鬼的地方，絕對不允許喝冰鎮(zhèn)白酒。這無非是無恥的事情，對身體的傷害不小。因此，酒需要獨特的釀造工藝。我們喝的時候最好小心點。永久的受傷是一種疏忽，被認(rèn)為是對身體理所當(dāng)然的傷害。

1、生啤、熟?。菏歉鶕?jù)啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質(zhì)，不易保存。生啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過濾程序，將雜除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒）， 這樣的啤酒存放幾個月也不會變質(zhì)。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化吸收，對瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。熟啤酒是指經(jīng)過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵， 因而穩(wěn)定行好，可存放較長時間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。2、扎啤：也是一個洋名，從英語當(dāng)中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營養(yǎng)極為豐富。被人們譽(yù)為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。3、冰?。杭炔皇潜鶅龊蟮钠【?，也不是啤酒加冰塊，它是以這種啤酒的生產(chǎn)過程的特點來命名的。冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點溫度，使之產(chǎn)生冷混濁（冰晶、蛋白質(zhì)等）除，生產(chǎn)出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤則在5.6%以上，高者可達(dá)10%。冰啤色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。4、干?。哼@種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下，適宜發(fā)胖的人飲用。5、黑?。焊鶕?jù)啤酒色澤可以分為黃啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（濃色啤酒）。黃啤酒呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)釀度較低，麥芽香氣明顯。

西瓜飲品之類的最熱銷也是最誘惑。一到晚上喝瓶冰鎮(zhèn)啤酒，整上好多個燒烤，那感覺也是十分嗨的。但是不知朋友們你有沒有想過，居然啤酒是冰飲了好吃，為何沒把純糧酒也冰飲一下呢？喝著會不會最爽？我覺得這個純糧酒真的不能冰飲。喝酒的人一定了解有一些老一輩人飲酒是愛暖酒喝得。暖酒能夠，冰酒就可以不可以？主要是因為乙醇里的酒精和代烴實際上很容易蒸發(fā)，假如冰飲會使她們越來越不易蒸發(fā)了。這樣一來不難想象醛類物質(zhì)對身體的傷害會非常大，也對身體健康導(dǎo)致更多的壓力。肝部的不良影響會增加。盡管這不能冷凍純糧酒似乎是所有人都知道的基本常識，萬一有些人求知欲迫使確實喝過冰飲純糧酒會怎樣呢？最先你就會發(fā)現(xiàn)此酒真味道不好。由于它的香味和質(zhì)感都沒有了，和那類啤灑進(jìn)肚子里的感覺了完全不一樣。并且因為他氣溫低，進(jìn)入身體內(nèi)也要一定的時間才可以蒸發(fā)，這就會使它非常容易麻木你神經(jīng)系統(tǒng)，你很快就有約局的感覺了。并且乙醇局限在身體內(nèi)時間太長了就會更重肝部的壓力，你喝一口減溫是降溫了，可是得不償失的。假如正好這一疑惑的兄弟還不知道他們?nèi)秉c，常常那么喝酒得話，就容易引起血糖低。在街上暈厥的味道但是難受的，而且極有可能就會導(dǎo)致生命威脅了。還有一些喝酒的好朋友不會告訴你有一些純糧酒確實是冷凍更強(qiáng)喝，那八成是因為其自身太味道不好的原因。并且自身喝酒喝下去是暖身的，假如是冰飲純糧酒吞下，它會讓你食欲不佳，飯也吃不下去了。酒中的香味受到破壞了，如果要和白酒減溫索性舍棄。真不知道古代人全是飲酒壯行、飲酒暖身的嗎？不如喝些冰飲來的爽快，的身心健康。確實有的商家會搞些冰飲的營銷手段，但老酒鬼那邊絕不會有喝冰飲純糧酒操作。那樣無非就是暴殄天物另加對人體的巨大毀壞。因此酒這個東西必須與眾不同的釀酒方法，大家喝的時候也是慎重為宜。一次疏忽和主觀臆斷對身體導(dǎo)致毀壞和永久性的損害就劃不來了。飲酒注重不單單是這種，你還知道哪些喝酒的忌諱呢？

一、先來說說，夏季為什么大家愛喝冰啤酒?大家喝啤酒一直大口喝，啤酒剛倒進(jìn)杯里時，酒的香醇和麥芽糖看是十分濃厚誘人的，可是啤酒假如放時間太長，酒溫高，香味便會揮發(fā)掉從而產(chǎn)生臭味，使苦澀味突顯，喪失爽感。啤酒的絕佳喝酒溫度是10-12度，而啤酒常溫下在15-25度，把常溫下啤酒放冷柜冰一下，口感是更加好的。冰啤酒能減少啤酒花的苦澀味，緩解乙醇對人的刺激性，酒內(nèi)含有的二氧化碳飲入口中，讓人有種酷爽的快感。大口喝冰啤酒后，一打嗝，讓人感到舒服、清涼、還提味。二、夏季為什么很少人喝冰白酒?啤酒大口喝，白酒小口抿。長期喝白酒的人都知道白酒要小口小口的喝，白酒由于酒精濃度高，口感層次豐富，甜酸苦辣澀五味俱全，因此需要細(xì)細(xì)品嘗，才能享受白酒的美妙味兒。并且白酒最好喝溫度是18℃~25℃是為最佳，白酒冰鎮(zhèn)后喝口味和口感受到影響，下面就給大家分享一下白酒不可以冰鎮(zhèn)關(guān)鍵有哪幾點緣故:1、白酒冰鎮(zhèn)之后會影響到它口感在夏天時將啤酒開展冰鎮(zhèn)，主要是為使啤酒的口感更強(qiáng)，并且還有消暑的作用，在夏季臺下去會感覺特別舒服。可是白酒就不一樣了，白酒冰鎮(zhèn)之后，會變得十分的刺口，，白酒本身就具有一定的辛辣味，很多人都不能接受，如果把白酒開展冰鎮(zhèn)，那喝著就會更加的難受，因此一般情況下盡量不要隨便考驗。2、白酒本來就是歸屬于擺得越長，埋到越重，香氣也就越濃的而我喝酒時較為在乎的就是它的香氣，香醇不怕巷子深，從這話中就可以看出香醇的必要性。聞著香的酒更很容易引起大家要想嘗一下的學(xué)習(xí)興趣而白酒被冰鎮(zhèn)之后，它的香氣是不會減少的，這樣反而也會降低大眾的服用沖動，3、將白酒開展冰鎮(zhèn)過后再喝得話，會讓人身體產(chǎn)生一定的傷害在白酒當(dāng)中，除開帶有一部分乙醇之外，其實還摻雜著一些甲醛等有害物，而這些有害物的熔點小于60℃，如果把白酒進(jìn)行相應(yīng)的加溫，就可以把這種有害物給蒸發(fā)出來，這樣一來就更加的健康安全了，因此古時候經(jīng)常會有熱酒的好習(xí)慣經(jīng)常喝冷凍酒得話，也有可能會造成胃里及其腸胃上邊的不適感，會讓人食欲下降，減少自已的棉服水平，進(jìn)而影響人身體身心健康。