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1，在哪里可以學(xué)到最好的調(diào)酒技術(shù)
廣東珠海地區(qū)可以學(xué)到
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2，在哪里可以學(xué)習(xí)到正規(guī)的釀酒技術(shù)
東北的話就來(lái)吉林樺甸，占地幾萬(wàn)平的，很專業(yè)。傳成酒械可以免費(fèi)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，你可以訪問官網(wǎng)
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3，哪里可以學(xué)習(xí)傳統(tǒng)釀酒我想學(xué)習(xí)拜師回家創(chuàng)業(yè)
想學(xué)釀酒師可選三個(gè)地方：一是酒廠技術(shù)部門，都配有專門的釀酒師，可拜師學(xué)藝。二是大型酒吧，有自釀啤酒設(shè)備的，也配釀酒師，可當(dāng)學(xué)徒。三是設(shè)有釀酒專業(yè)的大學(xué)或者研究所，但這肯定要通過考試才能進(jìn)入。除此之外，可到酒廠打聽，跟退休的老釀酒師學(xué)習(xí)，然后推薦到酒廠實(shí)習(xí)。你說呢...
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4，我想做一名白酒品酒師我在一家小酒廠工作怎樣才能學(xué)會(huì)需要多
要成為一名優(yōu)秀的勾兌師，需要自身的悟性、良好的口感、后天的努力，最好有專業(yè)老師的指點(diǎn)，不同香型、類別酒的反復(fù)品嘗、區(qū)別，長(zhǎng)期訓(xùn)練而成，時(shí)間起碼在一月以上。兄弟，你是哪里？一般每個(gè)省白酒行業(yè)都會(huì)舉行相應(yīng)的培訓(xùn)，你還可以找個(gè)師傅訓(xùn)練下了申請(qǐng)調(diào)到技術(shù)科，或者勾兌室，多就能學(xué)會(huì)就看悟性和你的味覺感官了。
5，海南哪里學(xué)調(diào)酒專業(yè)最好
海南中山職業(yè)技術(shù)學(xué)校 。中山學(xué)校
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能夠用勝任酒吧工作的專業(yè)調(diào)酒師及食品營(yíng)養(yǎng)專家。
主要課程：學(xué)
習(xí)酒水基本知識(shí)，酒吧的種類及各項(xiàng)用類烈酒的特性?；ㄊ秸{(diào)酒的世界流行操作，方向與定位?；ㄊ秸{(diào)酒的入門動(dòng)作及動(dòng)作剖析。各式水果盤的制做，各式冰飲及各種冰咖啡奶茶的制做。21世紀(jì)教材，《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》。食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品原料知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)配餐。
職業(yè)資格證書：調(diào)酒等級(jí)資格證書，《食品分析檢驗(yàn)工》、《中高級(jí)營(yíng)養(yǎng)西餐員》
就業(yè)方向：從事酒吧或餐廳的酒水配制與銷售及日常管理工作、到食品、保健品生產(chǎn)企業(yè)及餐飲行業(yè)、中小學(xué)、幼兒園從事營(yíng)養(yǎng)調(diào)配工作。
6，杭州花式最好的調(diào)酒培訓(xùn)是哪里
我個(gè)人認(rèn)為最好的調(diào)酒培訓(xùn)就是河北聞達(dá)職業(yè)學(xué)校了，學(xué)費(fèi)合理，教學(xué)正規(guī)，是一所性價(jià)比非常高的學(xué)校
13722864059張你可以先咨詢，最好能實(shí)地考察一下就知道了。這個(gè)很好辦，兩家你都去看下，再?zèng)Q定吧。說那么多都是空的。最好可能很難判斷，但是更好的是我推薦杭州義鑫。那里不管是教學(xué)設(shè)備還是師資力量或是教學(xué)方案都是有實(shí)質(zhì)性的。設(shè)備的話是完全按照酒吧來(lái)擺放設(shè)計(jì)的；老師的話是自己開酒吧或在大型酒吧當(dāng)調(diào)酒總監(jiān)，這樣他們就能讓學(xué)員學(xué)的更多 的時(shí)尚流行的雞尾酒，也會(huì)把所有的經(jīng)驗(yàn)傳授于你；教學(xué)方案的話是一對(duì)一的教學(xué)，這樣即使天賦再不好的學(xué)員，有了這樣加強(qiáng)的訓(xùn)練也會(huì)成為一個(gè)高手?，F(xiàn)在他們還建議新學(xué)員先免費(fèi)試學(xué)3天，先了解現(xiàn)在學(xué)員的進(jìn)度跟老師再?zèng)Q定是否留下，光靠這點(diǎn)就知道義鑫的負(fù)責(zé)，這不是每所學(xué)校都能夠做到的，所以我一直很欣賞他。而且最主要的是他們從不靠狂打廣告來(lái)宣傳自己是有多好，而是一直腳踏實(shí)地的把每個(gè)學(xué)員盡全力的教好。你可以上網(wǎng)查查，他們的口碑也是一部都不錯(cuò)的。希望這些話能幫到你！杭州名仕國(guó)際調(diào)酒學(xué)院。我現(xiàn)在就在這里學(xué)習(xí)，經(jīng)過了很長(zhǎng)一段時(shí)間觀察最后選擇了名仕。希望你也加入
7，如何做酒棗
酒棗的制作方法：1、選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用；2、將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中；3、將晾除浮水的鮮棗按棗與酒10:1的比例分批放入酒中涮過撈出，涮過的酒體要求清沏如初。也可以用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里。4、將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可。要切實(shí)嚴(yán)密封緊，勿使漏氣，15天即可將棗醉好。接著便可出缸(剔出個(gè)別傷棗、壞棗)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包裝，裝盒入箱即為成品。5、有些人的做法是裝滿后再倒點(diǎn)酒進(jìn)去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起，隔兩天再晃一下。6、啟封之后不宜久放，否則，會(huì)因酒精揮發(fā)，引起酒棗的腐爛變質(zhì)。小竅門：做醉?xiàng)椀木埔x取度數(shù)高點(diǎn)的，可選用六十度的高梁酒。酒棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值酒棗食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有很多種菜系佳肴做法。酒棗無(wú)論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。酒棗還具有較高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用禁忌有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應(yīng)慎食。食物相克：棗忌與海鮮同食。酒棗亦稱醉?xiàng)?，是我?guó)北方一種傳統(tǒng)食品，有些地區(qū)等到大棗成熟時(shí)便會(huì)使用白酒做出大壇小罐的酒棗，酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過一個(gè)月左右，但是如果把它放到春節(jié)前后食用，則口味更佳，下面簡(jiǎn)單介紹一下酒棗的制作方法： 1.選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風(fēng)干備用； 2.將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中； 3.用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里； 4.將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可。酒棗的做法：主料：冬棗1500克輔料：白酒50克步驟：1.先把玻璃瓶洗凈控干水份。2.冬棗洗凈（把不好的撿出來(lái)）。3.撈出冬棗放在蓋簾上瀝干水份。4.茶杯里倒入50克白酒。5.用筷子夾著冬棗沾上白酒，放入玻璃瓶里。6.最后把白酒倒入玻璃瓶中，蓋蓋。2-3天要晃動(dòng)一下玻璃瓶。7.一般15天以后就可以吃了。酒棗“那年冬天去老公一個(gè)堂二嫂家，二嫂很熱情，端出了一盤新鮮棗子，北方的冬天有新鮮棗可是稀罕，一吃竟然有酒味，問過才知道是用酒泡過，叫醉?xiàng)?，酒泡的棗，吃起?lái)別有滋味，又覺得酒味在嘴里特刺激，當(dāng)時(shí)就喜歡了，二嫂看我喜歡，臨走還送了一瓶。今年收了許多棗，問過二嫂子做法，也學(xué)著自己做了。因?yàn)橄矚g帶酒香的棗，喜歡醉?xiàng)椖羌t艷艷的顏色?！笔巢拿骷?xì)大棗2000g白酒500g糟香口味技巧工藝數(shù)天耗時(shí)高級(jí)難度醉?xiàng)椀淖龇ú襟E1棗要選取顆大飽滿而且沒有傷痕的。2把棗用清水洗凈3洗凈后過濾掉水4在陽(yáng)光下攤開涼干5準(zhǔn)備好裝棗的瓶子，要能密封的6把棗一個(gè)個(gè)地刷上酒，放后瓶里7裝滿后再倒點(diǎn)酒進(jìn)去，把瓶晃幾下，讓酒均勻地和棗在一起8依次做好其它兩瓶，然后放在陰涼處，隔兩天把瓶子晃一次9半個(gè)月后，打開蓋，好濃的酒香，好吃的醉?xiàng)棾鰜?lái)啦10自家吃,待客吃，不錯(cuò)喲小竅門做醉?xiàng)椀木埔x取度數(shù)高點(diǎn)的，我選了六十度的高梁酒先要選好棗、酒和容器。棗要選顆粒大、紅透和沒有傷疤的，最好是用手從樹上一顆一顆地采摘，這樣才能保證酒棗的腌制質(zhì)量。酒要純糧食釀造的高濃度酒。容器用陶瓷制品最好，如壇、缸等。腌制前要把棗和容器用清水洗干凈，并晾曬干。然后將酒倒入碟碗中，分批把棗放入酒碟碗里，輕輕攪動(dòng)，待其全身都沾上酒汁后，即放入容器，并將容器口用厚紙封嚴(yán)。現(xiàn)在一般都采用塑料紙封口比較好。腌制完后，要把容器移放在避光、通風(fēng)、防凍的室內(nèi)存放，過兩三個(gè)月即可食用。 醉出來(lái)的棗，叫酒棗，腌制酒棗的過程叫醉?xiàng)棥?醉?xiàng)椀臅r(shí)節(jié)，在農(nóng)歷八月十五前后，此時(shí)棗子大片大片地紅了，為醉?xiàng)椞峁┝诵迈r而充足的原料。醉?xiàng)椫埃日乙粋€(gè)壇子里里外外清洗干凈，口兒朝下，底兒朝上，將水空干。要醉的棗，必須經(jīng)過挑選，個(gè)大的，紅的，長(zhǎng)得順眼的，才有資格被延請(qǐng)“入甕”。地道的酒棗，應(yīng)該讓人先飽眼福，再飽口福。有了棗子和壇子之后，還得準(zhǔn)備半碗白酒，大都是散裝的、度數(shù)較高的白干。 醉?xiàng)棔r(shí)，洗凈雙手，捏起幾個(gè)挑好的棗，浸到酒碗里，拌一拌，然后撈起，將手伸進(jìn)壇子，把棗輕輕放好。等棗裝滿了，剩下最后一道工序是封口，這一步絕對(duì)馬虎不得，倘若封得不嚴(yán)實(shí)，棗就會(huì)全部爛掉。選一張闊大的荷葉或蓖麻葉，蘸上水，濕透，蓋住壇子口，葉子上面扣一只碗，碗上糊一層厚厚的泥巴，然后把沉甸甸的壇子搬到墻角，接下來(lái)要做的和能做的，就只有靜靜地等待。 棗，要在壇子里悶上三四個(gè)月，才能開封。