1,有沒(méi)有什么酒度高的又沒(méi)有味道的求解
1、二鍋頭無(wú)味度數(shù)高,主要是沒(méi)有香味,但是度數(shù)很高; 2、假酒,假酒沒(méi)味道,但是瓶子上標(biāo)的度數(shù)很高。
雞尾酒..自己配..再看看別人怎么說(shuō)的。
2,哪些醬香白酒網(wǎng)上沒(méi)有的
應(yīng)該是貼牌或者經(jīng)銷商包銷的酒。醬香型白酒屬于中國(guó)白酒的一種,以茅臺(tái)為代表,也稱作茅香型白酒,通常以小麥、高粱、水輔以大曲釀造。醬香型白酒具有無(wú)色(或淡黃色)透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,醬香味突出,清雅細(xì)膩,空杯飄逸持久,入口柔和醇厚,回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。
3,哪種酒價(jià)格不高喝了也不上頭求推薦幾款醬香型的白酒
白酒就好的就是茅臺(tái)了,如果要性價(jià)比高的白酒就喝貴州貴酒致品吧,較有檔次還不上頭,酒質(zhì)不比茅臺(tái)差,一喝就知道好酒。
醬香型白酒品質(zhì)最好的屬貴州茅臺(tái)酒,優(yōu)雅細(xì)膩,空杯留香,價(jià)格有點(diǎn)貴;品質(zhì)也不錯(cuò)的,價(jià)格也低點(diǎn)的郎酒、賴茅酒都是可以的。
4,53度醬香型白酒放了十多年沒(méi)有醬香味了怎么回事
要么沒(méi)有密封好,漏完了,而且十年那么久,沒(méi)密封好的話,再好的酒都漏沒(méi)了。第二有可能您的酒本來(lái)就很一般,或者說(shuō)可能是碎沙釀的(所謂碎沙,基本等同下腳料釀的),所以,十年后,基本如水了。碎沙釀的醬酒,剛出來(lái)的時(shí)候還有醬味,一段時(shí)間后,也慢慢變淡了。好醬酒,一定是坤沙工藝釀造,要收藏,建議選擇坤沙釀的醬香,而且做好密封,適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存環(huán)境(25度左右的儲(chǔ)存環(huán)境)
5,酒類中沒(méi)有香型的是不是假酒
所有正品酒類,都注明酒的分類,如茅臺(tái)酒是醬香型,五糧液是濃香型等,沒(méi)有的話,應(yīng)該是不正規(guī)或假酒。
這樣的懷疑是合理的,依據(jù)規(guī)定,產(chǎn)品應(yīng)該明確告知消費(fèi)者其基本屬性,對(duì)于酒來(lái)說(shuō)酒精度數(shù)是一個(gè)基本內(nèi)容,應(yīng)該是要標(biāo)示在酒瓶上的,如果沒(méi)有,顯然是很不規(guī)范的做法。
6,怎么判斷白酒醬香味
是用眼睛去看從色澤和外觀看,醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無(wú)色透明的,清澈透亮,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀。如果有沉淀物,則是假的醬香型白酒,因?yàn)獒u香型白酒是沒(méi)有任何沉淀物的!倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時(shí),產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢,說(shuō)明酒濃度高,存放時(shí)間長(zhǎng),喝時(shí)味道醇香,醬香濃郁。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯,酒存放時(shí)間越長(zhǎng),酒也就越香。輕輕搖一搖,酒淚掛杯時(shí)間長(zhǎng)為佳。
7,我想知道除了醬香型還有其他什么類型的白酒是如何分類的
1979年全國(guó)第三次評(píng)酒會(huì)上首次提出:按酒的香型可將白酒劃分為5種香型 ①醬香型 :以貴州茅臺(tái)酒為代表。又稱茅型。口感風(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。②清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn),是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。③濃香型(大曲香型):以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型??诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。④米香型:以廣西桂林三花酒為代表??诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。⑤其他香型:具有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味,其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等
8,有沒(méi)有醬香味突出的白酒
醬香型白酒顯著的特點(diǎn)就是醬香突出,何謂醬香?實(shí)際上就是類似豆類發(fā)酵是產(chǎn)生的味道,當(dāng)然和醬油也有些許相似。但是,畢竟這是高粱和小麥在反復(fù)高溫發(fā)酵中產(chǎn)生的氣味兒,和真正的豆類發(fā)酵產(chǎn)生的味道自然有所不同,而且不同品質(zhì)的醬香型白酒其醬香味兒還不盡相同,也因此才有了不同風(fēng)格、品質(zhì)的醬香型白酒。前面筆者提到了醬香、醬味就是類似豆類發(fā)酵產(chǎn)生的氣味兒,在不同人的味蕾作用下能夠接收到不同的味覺(jué)信號(hào)。因此,同一款醬香型白酒,不同的人品嘗出來(lái)的可能有醬味也可能沒(méi)有,品出來(lái)醬味的又會(huì)有覺(jué)得像豆瓣醬的、有覺(jué)得像綠豆醬的??傊鞑幌嗤?xì)微之差很多時(shí)候無(wú)法用言語(yǔ)詞字來(lái)描述,即便描述了別人也不一定能明白,因此大家就稱之為醬味兒。其實(shí)醬香型白酒不只是醬味,還有焦糊香味,當(dāng)然這個(gè)焦糊香必須要合適,不能太淡也不能出頭。而且醬香型白酒入口一定是有一種很厚很醇的感覺(jué),就像是喝濃豆?jié){一樣,酒體的粘稠度比較高,可以在口中滾動(dòng)諸味層次豐富,入喉后到胃,一股伴著酒香的溫暖之氣,打嗝也有香氣,這樣的醬香型白酒才算是真正的好酒。代表就是茅臺(tái)系列!!
9,白酒除了濃香型和醬香型還有哪些香型
按照香型可以分為下面10種香型,每個(gè)品牌都有自己的代表香型:醬香型:以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表。茅臺(tái)酒清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。汾酒特香型:惟“特香領(lǐng)袖”:四特酒獨(dú)有,以整粒大米為原料,富含奇數(shù)復(fù)合香氣。四特酒米香型:以廣西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表。三花酒鳳香型:代表產(chǎn)品是西鳳酒。西風(fēng)酒芝麻香型:以山東景芝的一品景芝為代表。一品景芝豉香型:以御冰燒為代表。以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑。玉冰燒濃香型(大曲香型):濃香型白酒在中國(guó)分布比較廣泛,從地域上看還細(xì)分為蘇型濃香(以洋河大曲為代表)和川型濃香(以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表)。五糧液兼香型:以新郎酒,白云邊、白沙液、酒鬼酒為代表。酒鬼酒藥香型:也稱董香型,以董酒為代表。董酒今天就給大家分享這十種香型的酒,如果你也對(duì)酒感興趣,可以點(diǎn)一下關(guān)注,大家可以一起交流哦。
10,白酒除了醬香型還有什么類型你知道嗎
隨著社會(huì)的發(fā)展,白酒的種類是越來(lái)越多,除了我們大眾所熟知的醬香型之外,白酒還有其他10種類型的酒,例如清香型白酒,米香型白酒,鳳香型白酒。藥香型白酒等等。 而之所以醬香型白酒在我國(guó)比較出名,那是因?yàn)獒u香型白酒被稱之為國(guó)香型白酒,它主要是因?yàn)闅馕断穸诡惏l(fā)酵的醬香味而得名。而且醬香型白酒的口感非常的豐富,即使是你喝完酒之后,他的酒瓶里還會(huì)飄散出陣陣濃香。 而濃香型白酒主要是以四川瀘州老窖為代表濃香型白酒的香味非常的濃郁,并且它跟醬香型白酒的香味有所不同的是濃香型白酒的香味非常的協(xié)調(diào),并且喝到口中也有一股淡淡的甜味。而濃香型白酒的制作工藝也與醬香型白酒不同,濃香型酒發(fā)酵的地點(diǎn)主要是存放在泥窖中。并且存放的時(shí)間越長(zhǎng),這種酒的品質(zhì)就越高。 傳統(tǒng)的鳳香型酒也稱之為西鳳酒這種酒的制作過(guò)程是采用大曲和小曲一起用,并且以整粒高粱為原料。而且這種酒,聞起來(lái)非常的香,并且這種酒喝下去也不會(huì)辣嗓子給人一種特別舒適的感覺(jué)。而鳳香型酒的發(fā)酵周期則跟他用的大曲或者是小曲有關(guān),往往以小曲為原料的酒,則只需要發(fā)酵6~7天而已,大曲發(fā)酵的酒則需要發(fā)酵長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月之久。 而米香型酒主要是以桂林地區(qū)的三花酒為主,它的原料跟醬香型和濃香型的白酒不同,它主要是以大米為原料發(fā)酵出來(lái)的酒因此當(dāng)我們喝米香型酒的時(shí)候,總會(huì)聞到一股淡淡的蜜香味。并且米香酒喝到口中刺激性要比醬香型和濃香型小得多,而且還能夠品嘗到一股淡淡的甜味。
11,為什么濃香型白酒沒(méi)有醬香型白酒暢銷
不對(duì)啊!生產(chǎn)上濃香型白酒占白酒總量的70-80%左右,其它香型分享20-30%。濃香型白酒在市場(chǎng)份額中占主導(dǎo)。
我個(gè)人覺(jué)得韓國(guó)人可能會(huì)接受清香型或者米香型的酒~~不知道準(zhǔn)確與否~因?yàn)槲衣犝f(shuō)韓國(guó)人喝的白酒的度數(shù)其實(shí)是很低的~味道也沒(méi)那么濃烈~以下是酒的類型:濃香型,又稱瀘香型,以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。 醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺(tái)酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn),最顯著的是,醬香型酒還具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散,且空杯比實(shí)杯還香,令人回味無(wú)窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,至今尚且沒(méi)有定論,但目前的觀點(diǎn)普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 另: 清香型,又稱汾香型,以杏花村汾酒為主要代表,清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協(xié)調(diào)、酒味純正、醇厚綿軟等特點(diǎn)。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結(jié)合成為該酒主體香氣。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。 米香型,米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,是中國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈、入口柔綿、回味怡暢、給人以樸實(shí)純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級(jí)醇含量也較多,共同形成它的主體香。 兼香型,通常又稱為復(fù)合香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒。這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型酒之間風(fēng)格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表,既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn),風(fēng)格獨(dú)特。
12,白酒除了醬香型還有什么型
國(guó)內(nèi)白酒主要以這三大香型為主:醬香型、濃香型、清香型。一、醬香型白酒,以國(guó)酒茅臺(tái)為代表,它的名聲享譽(yù)世界,有“酒圣”的雅稱。它出產(chǎn)于中國(guó)貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),它以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓糯高粱、小麥為原料,以大曲坤沙工藝生產(chǎn),嚴(yán)格遵循12987的生產(chǎn)流程,端午踩曲,重陽(yáng)下料,全年為一個(gè)生產(chǎn)周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒。陳釀3-5年,以老酒勾兌。其酒質(zhì)晶亮透明,微有黃色,醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久。醬香型白酒主要集中在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)以及赤水河兩岸,其中較有名的還有郎酒、習(xí)酒等。二、濃香型白酒,以五糧液為代表五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料,以“包包曲”為動(dòng)力,經(jīng)陳年老窖發(fā)酵,長(zhǎng)年陳釀、精心勾兌而成,并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。它后來(lái)居上超過(guò)了解放初期評(píng)選出的中國(guó)四大名酒中的三大名酒。有“酒王”之稱。在此普及一下解放初期評(píng)選出的中國(guó)四大名酒:茅臺(tái)酒(醬香型)、汾酒(清香型)、瀘州老窖特曲酒(濃香型)和西鳳酒(鳳香型)。濃香型白酒主要集中在四川,其中有名的還有洋河大曲、古井貢酒、瀘州老窖等。三、清香型白酒,以山西的汾酒為代表它產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村,又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)的特色而著稱,在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。清香型有名的酒還有二鍋頭。四、此外還有米香型、鳳香型、芝麻香型白酒。米香型白酒的代表有桂林的三花酒,其特點(diǎn)是無(wú)色透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀、蜜香清雅,入口綿甜,落落爽凈,回味怡暢。鳳香型白酒以陜西西鳳酒為代表,其酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色,清澈透明,醇香秀雅,甘潤(rùn)挺爽,諸味諧調(diào)。尾凈悠長(zhǎng)。即清而不淡,濃而不釅,融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于一體,故又稱為混合香型。芝麻香型1957年,芝麻香白酒在山東景芝酒廠被發(fā)現(xiàn),后定名為一種香型。