小梅酒廠簡(jiǎn)介，塘棲有哪些特產(chǎn)

黑龍江省哈爾濱市雙城區(qū)糧食胡同小梅子酒廠北緯N45°22′22.88″ 東經(jīng)E126°18′21.25″

　　塘棲是著名江南水鄉(xiāng)名鎮(zhèn)、,京杭運(yùn)河、貫鎮(zhèn)，是聞名遐邇的“魚(yú)米之鄉(xiāng)、花果之地、絲綢之府、枇杷之鄉(xiāng)”，數(shù)百年來(lái)，形成了一大批具有濃厚江南地方特色產(chǎn)品——　　塘棲枇杷　　塘棲枇杷果形美觀，色澤金黃，果大肉厚，汁多味甜，甜酸適口，風(fēng)味較佳，營(yíng)養(yǎng)豐富。五月江南碧蒼蒼，蠶老枇杷黃。塘棲枇杷初冬開(kāi)花，花極清香，每一花束由60—90朵小花組成，五月果熟。塘棲的果農(nóng)，經(jīng)過(guò)千百年來(lái)栽種培育枇杷的歷史，積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，選育了一批優(yōu)良品種。塘棲枇杷品種有白砂、紅種、草種三大類計(jì)有18個(gè)品種，主栽品種5個(gè)：“軟條白沙”、“大紅袍”、“夾腳”、“楊墩”、“寶珠”，尤以“軟條白沙”為最，屬國(guó)寶級(jí)優(yōu)質(zhì)品種，堪稱枇杷中的珍品。　　塘棲蜜餞　　塘棲蜜餞是一種著名的杭州美食，是杭派蜜餞的代表產(chǎn)品，已有四百多年歷史。主要產(chǎn)品有青梅、話梅、金桔、杏脯等。光緒《唐棲志》記載：“梅李則獨(dú)山、超山、蟠楊、橫里為盛。梅有青紅二種，青者蜜餞，紅者入藥，蘇商收買，每就其地大開(kāi)園場(chǎng)?！痹谔翖胤街V語(yǔ)里流傳著這么一句：“匯昌蜜餞、復(fù)昌糖，糕餅茶食李恒昌，零零碎碎跑華昌?！闭憬献痔?hào)“百年匯昌”是數(shù)百年來(lái)杭州眾多制作蜜餞的商號(hào)中的杰出代表，清道光年間“匯昌”所產(chǎn)蜜餞已被選為貢品、清光緒年間“匯昌”已成為內(nèi)務(wù)府的指定供應(yīng)商。20世紀(jì)80年代以來(lái)，由于原料減產(chǎn)的原因，生產(chǎn)規(guī)模驟減；再加上完全采用純手工生產(chǎn)，技術(shù)難度大、生產(chǎn)周期長(zhǎng)，年輕人多不愿學(xué)，目前已經(jīng)是后繼乏人。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，特別是機(jī)械化大生產(chǎn)的沖擊，這種具有濃厚地方特色的傳統(tǒng)手工技藝處境瀕危。近年來(lái)，為了讓珍貴的傳統(tǒng)技藝得到有效傳承，“百年匯昌”在杭州市各政府部門的大力支持下，通過(guò)走訪老藝人、收集老配方，恢復(fù)傳統(tǒng)蜜餞制作，保留、傳承了這種具有濃厚地方特色的民間手工技藝，2011年“百年匯昌”的蜜餞制作技藝列入《杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄》?！　√翖屮啞　∈翘翖?zhèn)的著名特產(chǎn)，已有半個(gè)多世紀(jì)的制作歷史。到1960年代，已銷聲匿跡，1980年代初方恢復(fù)生產(chǎn)。這種板鴨，經(jīng)燒煮、熏烤而成，味道既不同于南京板鴨，也不同于北京烤鴨。其造型美觀，色澤紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，清香可口，佐餐下酒皆宜。每當(dāng)秋末冬初，氣爽鴨肥，正是制作塘棲熏鴨的旺季。此品選料講究，制作精細(xì)，工藝嚴(yán)格。須用飼養(yǎng)期九十天左右、重約四斤的蘇種活鴨。這種鴨，肉嫩骨脆，是加工熏鴨的上乘原料。制作時(shí)，經(jīng)宰殺、開(kāi)膛、浸泡、擦鹽、整形、上撐、熏烤、清煮、散熱、拆撐、擦油等十多道工序，整個(gè)加工過(guò)程除用適量食鹽外，不添加任何作料，突出了成品的清香鮮美特點(diǎn)。制作塘棲板鴨要注意下列工藝：取內(nèi)臟要在肛門上方開(kāi)口，口大不到一寸；再將白條鴨入90OC熱水內(nèi)浸半分鐘，上掛瀝干后擦鹽，鴨腹內(nèi)則撒鹽少量；腌好的鴨坯要進(jìn)行整形，先用手掌撳壓鴨的胸、側(cè)、背，再將兩腿骨向兩側(cè)扳折，內(nèi)用圓木條撐開(kāi)，把翅膀、鴨頭分別固定；然后用見(jiàn)煙不見(jiàn)火的木屑煙熏烤30分鐘，再入98OC的清水鍋中燒煮30分鐘，最后再菜熱、拆撐、擦油，即為成品。塘棲板鴨在冬天可放二、三天，但鮮食最佳。　　三家村藕粉　　塘棲三家村、舍廊、平徑等自然村地勢(shì)低洼、河港交叉，內(nèi)蕩特多，每值夏秋，洪水泛濫，成片莊稼遭淹，惟藕不畏澇，故植藕者眾，有夏白藕、冬藕之分，夏白藕汁多味甘，可作水果，冬藕制作藕粉或作菜肴。三家村藕粉歷史悠久，清光緒《唐棲志》于藕粉條有云：“藕粉者，屑藕汁為之，他處多偽，摻真膺各半，唯唐棲三家村業(yè)此者以藕賤不必假他物為之也。”三家村藕粉譽(yù)滿神州，名揚(yáng)海外。1972年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華來(lái)杭，品嘗三家村精制藕粉，贊賞不絕，并留作禮物攜帶回國(guó)。三家村藕粉制工精細(xì)，色澤微紅呈片狀，無(wú)雜質(zhì)，耐久貯，昔賴手工操作，自磨喔偶，榨汁、晾曬，每擔(dān)鮮藕可制粉6-7斤。自農(nóng)歷八月半至次年清明為生產(chǎn)期。建國(guó)后，全鄉(xiāng)70個(gè)生產(chǎn)隊(duì)集體加工，尤以舍廊村所產(chǎn)為佳。余杭農(nóng)村自然資源條件獨(dú)特，水多田少，遍地宜果，蓮藕種植歷史悠久。明清，三家村藕粉已是“風(fēng)靡兩京”的休閑食品，借助京杭大運(yùn)河外運(yùn)，遠(yuǎn)銷蘇州、上海、南京等地。早在著名《隨園食單》《陶庵夢(mèng)憶》及《杭州府志》都有記載?！　√翖韪狻　√翖韪?，俗稱方糕，又叫水蒸糕，一般在早茶時(shí)進(jìn)食，其名由此而得。茶糕乃是浙江塘棲古鎮(zhèn)的名點(diǎn)之一，以歷史悠久、選料考究、味道鮮美著稱，具有松、香、鮮三大特色。茶糕采用米粉蒸制，剛出爐時(shí)香氣四溢。咬上一口，油潤(rùn)香糯，滋味悠長(zhǎng)。制作茶糕,選料考究，選用當(dāng)年新產(chǎn)的晚稻糯米，米糕的皮層很薄，蒸制技術(shù)講究，有專門的工具。肉餡都是采購(gòu)瘦豬肉，剔除硬皮軟骨，以手工切碎斬細(xì)，調(diào)以純醬油，拌入適量冬筍韭菜，并加皮凍（它是一種以瘦肉沫再輔之于用鮮豬皮煮爛后形成的“凍汁”來(lái)調(diào)成餡料），攪拌均勻后作為茶糕餡兒。茶糕的皮兒用純糯米粉，加水適量，搓粉均勻。餡多皮薄，蒸時(shí)掌握火候，做到既不蒸過(guò)火，又不能過(guò)早出鍋，在恰到好處時(shí)揭鍋蓋。茶糕從蒸箱里取出來(lái)時(shí)，一塊方方正正雪白的米粉糕，內(nèi)有很精細(xì)的餡，皮薄成透明了，能夠看見(jiàn)里面的內(nèi)容，油汪汪的肉餡，微帶些醬紅，紅得隱隱約約。肉餡味鮮美，不油不膩，鮮汁橫溢；糕皮兒又薄又糯，其味可口?！　〕角嗝贰　〕角嗝饭麑?shí)肥大，分青梅、花梅兩種：青梅花純白俗稱家梅，或叫青榔頭；花梅花白帶微絳，俗稱野梅。立春后開(kāi)花，驚蟄最盛，清明結(jié)果，立夏開(kāi)采。1930年，以梅子為原料腌梅業(yè)獨(dú)盛，有滬、蘇、杭及本地人開(kāi)設(shè)大小梅作20余家，年產(chǎn)青梅梅干20余萬(wàn)擔(dān)。上海冠生園更在超山辟梅林，在塘棲設(shè)莊建場(chǎng)收購(gòu)，加工腌梅。梅子藥用價(jià)值甚高，治久渴瀉痢、下火化痰、婦女血崩、小孩頭瘡等多種疾病。超山林場(chǎng)加工的奶油話梅是膾炙人口的蜜餞，馥芳潤(rùn)口，回味雋永，遠(yuǎn)銷港澳、日本，塘棲酒廠生產(chǎn)的“超山牌”青梅酒，清冽甘醇，甜中孕酸，暢銷各地。清代詩(shī)人姚寶田描寫青梅詩(shī)曰：“綠葉已成陰，枝頭孕梅子。浸以昔昔鹽，余酸濺人齒。妙技縷成絲，相思亦如此?！保ā稐廖镌仭罚┒疤撬嗝贰北蛔u(yù)為蜜餞之首，早在著名《隨園食單》《陶庵夢(mèng)憶》及《杭州府志》都有記載。浙江老字號(hào)“百年匯昌”所產(chǎn)蜜餞中的代表產(chǎn)品是的糖水青梅，它以百斤梅子百斤糖的腌制而成，故久貯不霉變，食之甜中孕酸、回味雋永，故有“蜜餞之王”的美譽(yù)，是杭州著名傳統(tǒng)產(chǎn)品?！　∶駠?guó)年間，百年匯昌是一家擁有18000銀元資金、近百名職工、擁有蜜餞、茶食、藕粉等四個(gè)生產(chǎn)作坊的大商號(hào)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷各省，品牌享譽(yù)海內(nèi)?！　¤凌嘶ú琛　√翖泥l(xiāng)自古有枇杷花制茶的歷史，每年開(kāi)花期間枇杷花大面值開(kāi)放，就有采摘農(nóng)民枇杷花和葉進(jìn)行深加工做茶。

王文思 飾 董小梅簡(jiǎn)介 父親被殺后一心殺鬼子，為父報(bào)仇，后遇到梁飛，加入飛哥戰(zhàn)隊(duì)《飛哥戰(zhàn)隊(duì)》是曾曉欣執(zhí)導(dǎo)，由袁文康、許瑤璇、楊梓墨、王俊彭等主演的抗戰(zhàn)劇[1] 。該劇以抗日戰(zhàn)爭(zhēng)為背景，講述了以梁飛為首的“飛哥戰(zhàn)隊(duì)”隊(duì)員與日本侵略者斗智斗勇的故事[2] 。該劇于2017年5月4日在南京新聞?lì)l道首播[1] 。中文名飛哥戰(zhàn)隊(duì)其它譯名飛哥大英雄2、飛哥大英雄之飛哥戰(zhàn)隊(duì)出品時(shí)間2016年出品公司中央電視臺(tái)、金馬伯樂(lè)亞洲影視、大連五洲影視、南京博望影視等制片地區(qū)中國(guó)大陸首播時(shí)間2017年5月4日[1] 導(dǎo) 演曾曉欣編 劇李國(guó)新主 演袁文康，許瑤璇，楊梓墨，王俊彭集 數(shù)50集[3] 每集長(zhǎng)度45分鐘類 型抗戰(zhàn)在線播放平臺(tái)愛(ài)奇藝、優(yōu)酷、土豆、央視網(wǎng)上星時(shí)間2017年10月25日[4] 上星平臺(tái)央視八套

結(jié)局：二少爺燒了方家，代表粉碎了舊社會(huì)。二少爺最后帶著小梅逃走了，表示追求新生活、新理想。劇情簡(jiǎn)介：故事發(fā)生在民國(guó)年間。大家閨秀季小梅（楊婷婷飾）尊父母之命、媒妁之言，嫁給了方家大少爺方青銳（趙勝勝飾）。在那個(gè)封建年代，嫁雞隨雞嫁狗隨狗，由于之前沒(méi)有感情基礎(chǔ)，婚后的生活枯燥乏味。不久，方青銳從軍參加北伐去了。這時(shí)，留法求學(xué)的二少爺青利（鄭仕明飾）回到家鄉(xiāng)，青利文明的舉止和博學(xué)的才華令小梅怦然心動(dòng)。這時(shí)傳來(lái)青銳陣亡的噩耗，方家陷入悲傷之中，解脫精神羈絆的小梅很快與青利墜入愛(ài)河。方老太（唐群飾）發(fā)現(xiàn)了這種不倫行為大怒，她要用嚴(yán)酷的家法處置他們，但這時(shí)小梅懷孕了，而另一幕讓人吃驚的事同時(shí)出現(xiàn)——青銳從戰(zhàn)場(chǎng)當(dāng)逃兵回來(lái)了。角色介紹季小梅（楊婷婷飾）大家閨秀，嫁給了方家大少爺方青銳，開(kāi)始了枯燥乏味，沒(méi)有戀愛(ài)季節(jié)的婚姻生活?；楹蟛痪?，青銳即應(yīng)征地方軍閥部隊(duì)加入對(duì)抗北伐革命軍的戰(zhàn)爭(zhēng)中去了。這時(shí)，從法國(guó)學(xué)畫回來(lái)的二少爺青利出現(xiàn)在小梅面前，以其博學(xué)通達(dá)和開(kāi)放的思想文明深深吸引了小梅。在獲知方青銳陣亡的消息之后，二人墜入愛(ài)河。