白酒和什么菜難吃，白酒與哪些食物相克

白酒與啤酒相克：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時對心血管的危害也相當嚴重。 白酒與牛肉相克：火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。 白酒與胡蘿卜相克：同食易使肝臟中毒。 白酒與核桃相克：易致血熱，輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。

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白酒和啤酒相克：雖同屬酒類，但是啤酒和白酒的濃度差距很大，白酒的濃度較高，啤酒的濃度稍低，二者摻著喝，不僅容易醉，還很容易導致胃部痙攣，引起腸炎，同時對心血管也有很強的刺激作用，危害較大。白酒和牛肉相克：牛肉的營養(yǎng)價值較高，但牛肉和白酒卻不是較好的搭配，二者同食很容易使人上火。牛肉屬于甘溫，具有補氣助火的功效，而白酒性溫，正所謂溫熱助火，兩者放在一起食用可以算得上是火上澆油，容易引起牙炎，沒有一口好牙，又如何享受天下美食呢。白酒和胡蘿卜相克：胡蘿卜含有豐富的營養(yǎng)元素和藥用價值，但是作為下酒菜，胡蘿卜卻是不稱職的。源于胡蘿卜中的胡蘿卜素與白酒的酒精碰撞之后，便會產(chǎn)生一定的化學反應，在中產(chǎn)生毒素，引發(fā)肝病。

一、臘腸咸肉一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，卻暗藏健康大隱患。據(jù)研究顯示，熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風險。二、烤肉烤串一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣也對身體有害。食物經(jīng)過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會擴張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質更易被人體吸收。三、涼粉涼皮酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但營養(yǎng)學家表示，涼粉、涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。四、生魚刺身生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因為魚貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用。因此，長期吃生魚、生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時，酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收。所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會更加嚴重。

1、胡蘿卜，我們在喝白酒的時候，最好在配菜里面不要吃胡蘿卜，因為很多人都不會干喝白酒，喜歡點一些下酒菜，當然花生是最為常見的，但是也有很多人想要另辟蹊徑，去點一些蔬菜吃，蔬菜當然有益，身體的健康，同時也能緩解在身體里面殘存的酒精，但是胡蘿卜不僅不會有這樣的作用，甚至和白酒一同進入到胃中，會損害到我們的肝臟。好是在喝白酒的時候不要讓餐桌上出現(xiàn)胡蘿卜，雖然說當時不會出現(xiàn)任何的反應，但是久而久之就會發(fā)現(xiàn)肝臟的功能會有所下降。 2、茶水，很多人都以為濃茶能夠解酒，但實際上濃茶在喝下去之后會和酒精產(chǎn)生反應，嚴重一點的可能會出現(xiàn)酒精中毒，所以用濃茶來解酒的這一個錯誤方式不要再延續(xù)下去了，希望能夠看到這里的人都相互轉告身邊的親人，一定不要在醉酒的時候用茶水來解酒。用水果的效果會更加的明顯，而且蜂蜜還有糖水，它們的作用無一不比茶水要更加的有效，其實濃茶在醉酒的時候，甚至可能在身體里面產(chǎn)生反作用力，讓人進入到醉酒的狀態(tài)，同時還會引起酒精中毒，這樣對身體有害的行為，今后就不要再做了。 3、核桃，核桃雖然大多數(shù)的人都知道，知道它有益身心的發(fā)展和身心的健康，但是核桃吃多了的話也會上火。同時白酒也是非常上火的一種飲品，兩種上火的食物在身體里面產(chǎn)生的作用力會讓身體感覺到極度的不適?？赡軙攬鰢I吐，甚至出現(xiàn)一些更嚴重的情況，所以在喝白酒的時候千萬不要在同時吃核桃，雖然說核桃單獨吃是一種很好的養(yǎng)生食物，但是和白酒混合在一起的話，它本身的營養(yǎng)價值會被破壞，同時還會對身體造成很大的負擔，千萬不要輕易嘗試。

白酒與韭菜相克 白酒甘辛微苦，性大熱，含乙醇約60%左右，1克乙醇在體內燃燒，產(chǎn)熱7100卡，乙醇的肝內代謝，嗜酒者可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬變。酒性辛熱，有刺激性，能擴張血管，使血流加快，又可引起胃炎和潰瘍復發(fā)。韭菜性亦屬辛溫，能壯陽活血，食生韭飲白酒，不外火上澆油，久食動血，有出血性疾病患者，尤為禁忌。酒與柿子相克 酒味甘辛微苦，性大熱。柿子性寒，故二者不宜同食。往往飲酒時，多用肉類等菜肴下酒，蛋白質食物則與柿子相克，形成凝塊。又酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃酸相遇，又形成粘稠狀物質，易與纖維素絞結成團，形成柿石，造成腸道梗阻?！笆量山饩啤敝f不可信。白酒與核桃相克 核桃性熱，多食生痰動火；白酒甘辛大熱，二者同食，易致血熱。有咳血宿疾者，尤當禁忌。如支氣管擴張、肺結核患者，飲白酒即可引起咳血，不與核桃共食，亦可致病。酒與茶相克 酒精對心血管的刺激性很大，而濃茶同樣有興奮心臟的作用，酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強，更加重心臟負擔，這對于心臟功能不佳的人，是很不相宜的。同時，對腎臟也是不利的，因為酒后飲茶，茶堿產(chǎn)生利尿作用。這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。酒與奶相克 奶味甘微寒，能補虛潤腸清熱解毒；白酒甘辛大熱，能散冷氣，通血脈，除風下氣。性味功能皆相左，從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點分析；1）乙醇有抑制脂肪氧化分解和促進脂肪合成的作用。它可使脂肪在肝臟中蓄積，從而誘發(fā)脂肪肝的形成。而奶類多含脂肪，若與乙醇合飲，更促進脂肪向肝臟中流入量增加。2）酒中除乙醇外，有的還含有一些有害成分，如甲醇、醛類、雜醇油、鉛（由蒸餾污染等）等，其中醛類是最具有毒物質，如甲醛是細胞原漿毒，能使蛋白質凝固。而奶類蛋白質含量很高，故酒類不宜和奶類合飲，不僅降低奶類的營養(yǎng)價值，而且有害健康。酒與糖相克 糖類味皆甘，甘生酸，酸生火。飴糖、紅糖尤甚。酒類甘辛大熱，故酒與糖不宜相配，久則生熱動火，有損身體?，F(xiàn)代營養(yǎng)學認為。乙醇能影響糖的代謝。這是由于乙醇氧化形成過剩的還原型輔酶，從而使三羧酸循環(huán)受到抑制，這時被外周利用的葡萄糖數(shù)量因而降低，導致血糖上升。吃糖時飲酒，影響糖的吸收，格外容易產(chǎn)生糖尿。酒與芥、辣物相克 酒類甘辛大熱，芥及辣物又皆屬熱性，刺激性較強，二者同食，不外火上澆油。生火動血，貽害無窮，陽盛陰虛之人，尤其切忌。又辛辣動火之物，皆能刺激神經(jīng)擴張血管，更助長酒精麻醉作用，使人疲憊萎軟。啤酒與腌熏制品相克 腌熏食品多含有機氨，有的在加工或烹調過程中，產(chǎn)生了多環(huán)芳莖類。如苯并蓖、氨甲基衍生物等，常飲啤酒的人，血鉛含量往往增高。鉛與上述物質結合，有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。