現(xiàn)在隨著我們的生活水平不斷的提高，而紅酒已經(jīng)是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚牧?，而且紅酒中的營養(yǎng)價值也是非常高的，是非常的適合女性朋友來飲用，不僅可以助睡眠，還可以抗氧化，延緩衰老，以及美容養(yǎng)顏的作用，還真是我們女性朋友的最佳選擇。那么究竟為什么紅酒會有酸澀的味道呢？那么接下來就讓我們一起來了解一下吧。
紅酒怎么酸澀
紅酒中有酸澀感并不意味著這款紅酒品質(zhì)不佳。事實上，酸和澀(單寧)是紅酒具備陳年潛力的重要前提，酸度是評估葡萄酒具備陳年潛力的參考因素之一，單寧則為長時間的陳年起著支撐作用。一款好酒，是酸度、單寧、甜度和酒精之間相互平衡的結(jié)果。酸度不夠，紅酒就會不夠活力，缺少單寧，在口感復雜度上會有所不足。
不過每個人的口味不同，對酸、澀的體驗也有差別，有些人對酸澀紅酒接受不了，覺得難以入口，那么不如選擇選擇甜度稍高、口感順滑的葡萄酒，比如甜白葡萄酒等。
紅酒的醒酒方法
至于醒酒需要多長時間，由于品種、年份、釀造工藝以及存放條件的不同，并沒有精確的時間概念，侍酒師全靠經(jīng)驗和感覺來把握。法國葡萄酒雜志曾組織7位頂級侍酒師以盲品方式，對10瓶不同產(chǎn)區(qū)1995年份葡萄酒進行過一次測試實驗，結(jié)果表明：醒酒30分鐘為最佳侍酒方案的有4瓶，“醒酒2小時為最佳侍酒方案的有2瓶，開瓶在瓶中靜置2小時為最佳侍酒方案的有2瓶，還有2瓶在上述三種及開瓶后即倒入杯中等侍酒方案中的表現(xiàn)沒什么差別。
紅酒的歷史
紅酒即紅葡萄酒（英語：Red wine）是紅色的葡萄酒， 葡萄在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在 地中海盆地的大部分地區(qū)進行繁衍傳播。在葡萄酒出現(xiàn)的早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜 酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。
紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了 耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。（參見 圣餐禮）
