現(xiàn)在有很多人在做泡菜之前喜歡往里面放一些白酒，加上白酒可以讓自己做出的泡菜更有口感，也能起到防腐的作用。白酒在人們的生活中不僅可以起到飲用的作用，也可以運用到我們的日常生活中作為一種調(diào)味品。接下來小編要給您介紹的是泡菜加什么樣的白酒比較好？
泡菜加什么白酒
用普通白酒就可以了的,白酒起殺菌消毒的作用，就用一般50度以上白酒即可.用白酒一是為調(diào)味，二是為防腐，如果泡菜長了白膜，倒點白酒很快就會消失。
補充：中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
泡菜主要功效：
1、泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細(xì)胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。
2、泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用。
3、泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收。
小編溫馨提示：泡菜不宜多食不然容易產(chǎn)生癌癥的發(fā)病率，不論是自己的腌制的泡菜還是商店買來的一定要在泡一段時間再進行食用，泡菜炮制時會產(chǎn)生亞硝酸鹽，這是公認(rèn)的致癌物質(zhì)之一。因此為了我們的健康請注意這些細(xì)節(jié)。
