糧食養(yǎng)活了地球人，不僅滿足了我們的溫飽，還在享受上為我們提供了本源。例如我們生活中到處可見的酒品就是以糧食為基礎(chǔ)釀造而成的，我們都知道糧食是白酒的精華組成，但是有些人不知道近代在制作白酒時(shí)加入了太多化學(xué)劑，以及相關(guān)的工業(yè)手段導(dǎo)致一些酒品早就失去了糧食的味道，那現(xiàn)今還有什么白酒的糧食精華含量比較豐盛呢，應(yīng)該要屬窖制白酒了，因?yàn)樗膫鹘y(tǒng)工藝沒(méi)有太多工業(yè)痕跡，它所含的糧食成分還是比較純厚的。
白酒的保質(zhì)期
蒸餾酒因?yàn)榫凭扛?，所以?xì)菌較為難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)可靠的話，從食品安全角度說(shuō)，理論上，烈性白酒在儲(chǔ)藏條件合適的情況下（只要酒精度超過(guò)30度、保存環(huán)境適宜、密封良好），長(zhǎng)期保存是不大容易變質(zhì)以致不能被食用的，也就是說(shuō)不會(huì)過(guò)期。
白酒的保存方法
1.用壇子存放
首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來(lái)。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對(duì)能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。
2.放入深窖儲(chǔ)藏
用壇子裝好密封后，選擇深窖儲(chǔ)藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。
3.存放時(shí)間
一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒.
4.帶包裝存放
一般買回來(lái)的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因?yàn)榫迫菀讚]發(fā)，已經(jīng)打開過(guò)的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間的保存。
綜上所述；社會(huì)向前發(fā)展是世界必須要一直遵守的，但是隨著發(fā)展一些傳統(tǒng)的工藝就會(huì)被埋沒(méi)，中國(guó)就有很多經(jīng)典工藝即將失去接班人，就像上方的酒品工藝一樣，這些都是很寶貴的財(cái)富，希望有關(guān)部門可以拯救保護(hù)讓他們不要后繼無(wú)人。
