我們看到的白酒一直都是純潔無(wú)害的樣子，透明的夜色，五一的味覺(jué)，其實(shí)有很多白酒的其他情況我們是很難看到的，比方有些白酒會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，其實(shí)這種現(xiàn)象和釀酒時(shí)候的水質(zhì)是很有關(guān)系的，當(dāng)時(shí)沒(méi)有發(fā)掘是因?yàn)榘拙仆r(shí)間不久，所以沒(méi)有及時(shí)看到它的變質(zhì)。
白酒渾濁是什么原因
因?yàn)榘拙圃卺勚频倪^(guò)程中，需要進(jìn)行加漿調(diào)度，如果所用的水硬度比較高，鈣鎂等離子被帶到了酒中，后續(xù)導(dǎo)致乙醇中的溶解度下降被分離了出來(lái)，形成了我們看到的鈣鎂的鹽類(lèi)白色物質(zhì)。
有乳白色絮狀這一類(lèi)的沉淀物，多是在冬季或者氣溫低的時(shí)候。白酒中的某些大分子物質(zhì)含量稍高而酒精度較低，加上溫度比較低，大概在0℃左右時(shí)候，就會(huì)有渾濁的情況出現(xiàn)了。如果溫度還在不斷的下降，或是存放了一段時(shí)間，出現(xiàn)的就是乳白色絮狀沉淀物。然而當(dāng)溫度正常的時(shí)候，這種現(xiàn)象也就沒(méi)有了。
白酒怎么過(guò)濾渾濁
科學(xué)的過(guò)濾技術(shù)尤為重要，因?yàn)檫^(guò)濾技術(shù)的優(yōu)劣不僅決定著白酒的外觀質(zhì)量，而且影響著白酒的內(nèi)在質(zhì)量。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，微孔過(guò)濾技術(shù)作為現(xiàn)代高新過(guò)濾技術(shù)，因具有可以有效分離液體或氣體中的微生物 和微粒子，并有良好的截留效果，而被越來(lái)越多的白酒企業(yè)應(yīng)用到過(guò)濾中。
微孔折疊式過(guò)濾器，是新興的膜分離過(guò)濾器，園柱體結(jié)構(gòu)，由 SUS316L 或 SUS304 全不銹鋼制成，以折疊式濾芯為過(guò)濾元件，可以過(guò)濾液體、氣體、 0.1um 以上的微粒和細(xì)菌，過(guò)濾精度高、過(guò)濾速度快、吸附少，無(wú)介質(zhì)脫落，不泄漏、耐酸堿、耐腐蝕，清洗方便，可帶反沖功能等優(yōu)點(diǎn)，是生物醫(yī)藥純水、飲料、生化水處理、環(huán)保，食品飲料酒類(lèi)等行業(yè)的理想過(guò)濾設(shè)備。
小編提示；有很多家庭有放置白酒的習(xí)慣，好的白酒一般不會(huì)有太大問(wèn)題發(fā)生，但是有一些質(zhì)量偏于次的白酒在放置中發(fā)生了酒質(zhì)甚至顏色的改變，這個(gè)時(shí)候的白酒是千萬(wàn)不能飲用的，小心傷了身體就得不償失了。
