冰箱是我們生活中常用來儲(chǔ)存食品的東西，很多人都會(huì)在冰箱里存放吃的，甚至是酒水飲品也會(huì)存放在冰箱里。就拿紅酒來說，人們常會(huì)將喝不完的紅酒放在冰箱里保存。那么，冰箱可以存放紅酒嗎？紅酒放在冰箱冷藏可以放多久？下面我們就一起來了解看看。
冰箱可以存放紅酒嗎？
很多人覺得紅酒是可以長時(shí)間儲(chǔ)藏的酒，冰箱又可以保鮮，于是把還沒打開的紅酒放冰箱里一定可以保質(zhì)很久，殊不知這是一個(gè)大誤區(qū)。紅酒儲(chǔ)藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲(chǔ)藏溫度以12°左右為宜，切忌冷熱變化;而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設(shè)定溫度后停止，等升溫到一定溫度時(shí)又繼續(xù)制冷。這樣反復(fù)的溫度變化對(duì)紅酒的品質(zhì)破壞很大，甚至于溫度過低，紅酒里出現(xiàn)凍出冰渣，那這瓶酒基本只剩下最基礎(chǔ)的酒味了。所以紅酒儲(chǔ)藏，尤其是自己買的或者朋友送的昂貴紅酒，最好放在酒窖、專業(yè)酒柜等恒溫恒濕的地方，如果沒有，則放在床底、地窖等陰涼處也行，不要放在冰箱里。
不過，喝剩的紅酒可短暫放冰箱里。
喝剩的紅酒很容易丟掉原有味道，因此最好一次性喝完，如果實(shí)在是喝不完，最好的儲(chǔ)存辦法是分小瓶裝，不留空氣密封;或者用可以抽空氣的瓶塞塞住。這兩種方法處理后放在陰涼處為宜，且在一周內(nèi)喝，基本能保持大部分紅酒原味。如果以上條件都達(dá)不到，只能放冰箱里，則最好再兩三天時(shí)間喝完;不要和肉類、調(diào)味料食物放太近，以免其他食物味道串進(jìn)紅酒里。
紅酒放在冰箱冷藏可以放多久？
1、冰箱冷藏紅酒可以放1周
紅酒開瓶后沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周?？稍诩t酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。冰箱中冷藏溫度會(huì)多少影響紅酒的風(fēng)味。
2、常溫保存紅酒可以放1-3天
酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時(shí)間。
3、排空氣法保存紅酒可放2-3天
采用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì)，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。
紅酒正確的保存方法
1、斜放、橫躺或倒立酒瓶，以保證酒與軟木塞接觸，保持軟木塞的濕潤度。若將酒直放，時(shí)間長了，會(huì)使軟木塞變得干燥易碎而導(dǎo)致無法完全緊閉瓶口，造成酒液的氧化；
2、理想的貯酒溫度在10到16攝氏度，溫度低，成熟也會(huì)相對(duì)緩慢，濕度最好保持在70左右，太濕容易造成軟木塞和酒標(biāo)的腐爛，而太干容易造成木塞失去彈性無法緊封瓶口；
3、穩(wěn)定的溫度比低溫更為重要，溫度即使比理想溫度要高那么幾度的恒溫處，遠(yuǎn)比忽熱忽冷溫差大的地方理想，所以如果沒有理想的貯藏環(huán)境，但又想把自己的佳釀保存起來慢慢品嘗的話，可以建議用報(bào)紙或尼龍把紅酒包起來然后裝箱，放在恒溫通風(fēng)陰涼的地方保存。
4、有經(jīng)驗(yàn)的紅酒愛好者都知道，佳釀最怕的就是過分震動(dòng)，切記勿經(jīng)常移動(dòng)紅酒位置，即使放在酒架上，瓶與瓶之間也要留一定的位置，避免在拿酒的時(shí)候有碰撞，近期喝的酒放比較近門口的，有特殊意義或長期貯藏的就放酒窖最里最安靜的地方任其沉睡。
5、紅酒葡萄酒就像海綿一樣，會(huì)把周圍的味道吸附進(jìn)去，所以，為了避免吸入異味破壞酒的味道，不要與有異味的物品放置在一起，而且要保持貯藏地方的通風(fēng)狀態(tài)。
以上內(nèi)容就介紹到這里。紅酒可以放在冰箱里保存，但建議放開封后喝不完的紅酒比較合適。而且還要注意，即使是開封后的紅酒也不能長時(shí)間的放在冰箱里保存，還是要盡快喝完。總的來說，冰箱不是保存紅酒的最佳方法，保存紅酒還是要采取正確的方法為好！
來源：網(wǎng)絡(luò)
