法國(guó)紅酒是世界葡萄酒品牌中的皇冠，在世界上最值得投資與收藏的葡萄酒中法國(guó)紅酒占到80%左右，法國(guó)因葡萄酒聞名于世界。那么法國(guó)葡萄酒為什么這么好呢？其實(shí)有歷史因素，同時(shí)跟法國(guó)本身的自然條件、管理制度都有著密不可分的關(guān)系。
一、悠久的歷史
法國(guó)的葡萄酒文化是法國(guó)人引以為傲的一部分。可以說(shuō)法國(guó)的葡萄酒文化是伴隨法國(guó)的歷史與文明發(fā)展起來(lái)的。法國(guó)葡萄酒文化的起源，可以追溯到公元前6世紀(jì)。在當(dāng)時(shí)，腓尼基人和克爾特人把葡萄種植和釀酒技術(shù)傳入法國(guó)。自羅馬帝國(guó)征服高盧后，葡萄種植和釀酒技術(shù)在法國(guó)被全面推廣而來(lái)，法國(guó)人對(duì)葡萄的種植、葡萄酒的生產(chǎn)及貯藏、品酒、飲酒到酒器和配餐等方面都深入涉及和研究，不得不令人為之感嘆。
二、無(wú)可匹敵的釀酒經(jīng)驗(yàn)
法國(guó)的知名酒莊通常都是家族企業(yè)，他們整個(gè)家族幾世紀(jì)以來(lái)一直釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。有的產(chǎn)區(qū)已經(jīng)有了2000多年的釀酒歷史，而且很多家族已經(jīng)在這個(gè)行業(yè)里有了三個(gè)多世紀(jì)的釀造經(jīng)驗(yàn)，對(duì)如何生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒以及在一塊地上種什么葡萄最合適都會(huì)有所了解。和新世界的酒商相比，這是法國(guó)人享有的一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)。一位法國(guó)酒商曾經(jīng)評(píng)述：“只有在三代人之后你才能真正的了解你的葡萄?！?/p>
三、上帝的寵兒
法國(guó)大部分的土地面積都可以種植葡萄，法國(guó)擁有近30000多家葡萄酒莊園，80余萬(wàn)公頃的葡萄園種植面積，葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到46億公升。波爾多、勃艮第等地區(qū)當(dāng)?shù)貧夂蜻m宜，地中海氣候，冬季受西風(fēng)帶控制，氣候溫和，降水量豐沛。夏季在副熱帶高壓控制下，氣候炎熱干燥，云量稀少，陽(yáng)光充足。全年降水量300～1000毫米，冬半年約占60％～70％，冬雨夏干的氣候特征，比較適合葡萄的生長(zhǎng)。
四、完善的分級(jí)制度
1855年法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度首次確立，至今發(fā)展成為法國(guó)乃至世界范圍內(nèi)最完善的葡萄酒分級(jí)制度之一。目前最普遍的法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度將葡萄酒分為四個(gè)等級(jí)：AOC級(jí)，VDQS級(jí)，VDP級(jí)和VDT級(jí)。前二類屬于區(qū)限優(yōu)質(zhì)葡萄酒，后二類屬于日常佐餐酒。法國(guó)制定有很嚴(yán)格的法規(guī)對(duì)葡萄酒的質(zhì)量加以管制。從日常餐酒到法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒都有明確的生產(chǎn)條件以及相對(duì)的查核系統(tǒng)，還有相關(guān)的常設(shè)機(jī)構(gòu)去確保法規(guī)的執(zhí)行，甚至葡萄的種植密度、每年受陽(yáng)光照射的時(shí)間、土壤的厚度、溫度、貯藏在橡木桶中的時(shí)間等等，都有明文規(guī)定。
五、平衡和精細(xì)
如果長(zhǎng)時(shí)間做某件事，人類的天性總是會(huì)促使我們把它變成一種藝術(shù)形式，在法國(guó)，葡萄酒釀制已經(jīng)成為一種藝術(shù)。法國(guó)最優(yōu)秀的酒莊可以釀造出平滑、平衡良好的葡萄酒，并把酒中各個(gè)成分和諧的融合在一起。隨著時(shí)間流逝，人們喝的葡萄酒越多，對(duì)于平衡和精細(xì)的感受能力也就越強(qiáng)。
除了前面說(shuō)的幾點(diǎn)，當(dāng)然還有一些歷史因素，比如說(shuō)英帝國(guó)版圖的擴(kuò)張，讓法國(guó)葡萄酒得以傳播到全世界。法國(guó)也同時(shí)擁有最多的明星級(jí)葡萄酒釀造大師和侍酒大師，在葡萄酒的文化輸出上也做出了卓越貢獻(xiàn)。悠久的歷史、嚴(yán)格的管理制度，以及先天的地理優(yōu)勢(shì)，法國(guó)葡萄酒深受世界人民的喜愛(ài)不是沒(méi)有道理的。
