不少人疑惑吃火鍋能喝紅酒嗎？小編告訴大家，吃火鍋是可以喝紅酒的。關(guān)于，吃火鍋能喝紅酒嗎？吃火鍋適合喝什么紅酒？小編來為您一一解答！
吃火鍋能喝紅酒嗎
吃火鍋時(shí)可以喝紅酒的。紅酒營養(yǎng)價(jià)值高，可解油膩還能幫助消化，適合吃火鍋時(shí)喝。湯沸肉香的火鍋往往讓人覺得口舌發(fā)燙，希望喝點(diǎn)冰涼的飲料來中和一下。從這個(gè)角度來說，冰鎮(zhèn)的清爽白葡萄酒或起泡酒都是絕佳的選擇。專家建議，雷司令、長相思等葡萄品種釀出的白葡萄酒都很適合，可隨意選擇搭配火鍋。
吃火鍋適合喝什么紅酒
1.清湯鍋VS霞多麗(Chardonnay)
清湯火鍋，北方以吃羊肉居多，湯沸肉香的火鍋往往讓人覺得口舌發(fā)燙，喝點(diǎn)冰涼的飲料可以很好地中和一下。從這個(gè)角度來說，冰鎮(zhèn)的清爽白葡萄酒或起泡酒都是絕佳的選擇。羊肉肉質(zhì)細(xì)膩不肥，適合搭配較為清爽，口感較為中庸的葡萄酒，而霞多麗葡萄酒恰恰符合這個(gè)特點(diǎn)。霞多麗葡萄酒酒精度較高，品嘗起來略帶甜味，加上本身恰到好處的酸度，正好能激發(fā)羊肉的鮮美。但是，這里需要注意的是，最好不要搭配勃艮第夏布利產(chǎn)區(qū)的霞多麗，因?yàn)橄牟祭木扑岫忍撸菀咨w過羊肉的味道。推薦搭配美國或者澳洲產(chǎn)的霞多麗葡萄酒。
2.麻辣鍋VS甜起泡酒
一般來說，麻辣鍋中的辣味是紅葡萄酒的克星，它會(huì)掩蓋住紅葡萄酒中的香氣，降低酒中的果味，讓紅葡萄酒顯得單調(diào)呆板。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣，又能帶給你碳酸飲料般痛快淋漓的感覺，是麻辣鍋的最佳搭檔。選擇一款意大利阿斯蒂的甜起泡酒應(yīng)該是最明智的選擇。阿斯蒂起泡酒是由芳香型葡萄品種——莫斯卡托(Moscato)釀成的甜型葡萄酒，酒精度一般不高，常常帶有蜂蜜、花朵的香氣，搭配麻辣火鍋，可以有效的中和辣味。另外，如果你是吃海鮮火鍋，那就要避免搭配紅葡萄酒，因?yàn)榧t葡萄酒會(huì)加重海鮮的腥味，產(chǎn)生一種類似鐵銹的味道。
吃火鍋紅酒推薦
1.（WeltachsEiswein）德國藍(lán)冰王
這款以結(jié)冰的成熟葡萄釀造而成的冰葡萄酒香味勝似芒果，草莓和蜂蜜，香甜誘人。入口有成熟蜜瓜和熱帶水果香味讓口感活躍無比，適合與巧克力火鍋的原料如雪糕、巧克力、胡椒芝士或芝士配食;適中的酸度能通過平衡甜味減少膩感。
2.（St.AndrewsChardonnay)泰來斯珍藏霞多麗白葡萄酒
典雅時(shí)尚，透明而又有金黃色的光澤。帶有豐富的腰果、甜杏仁、核仁和法國橡木帶出的復(fù)雜的香味。酒香濃郁，帶有持久的香瓜、桃子、香料的香味。細(xì)膩柔滑的酒體與清脆的火鍋配料相得益彰。
3.（BluePyreneesMidnightCuveeChardonnay)藍(lán)寶麗絲午夜浪漫起泡葡萄酒
選用的葡萄全部在午夜時(shí)分人工采摘，沿用香檳酒的傳統(tǒng)釀造工藝，澳大利亞品質(zhì)一流的起泡葡萄酒。有橙子、柑橘的香味，復(fù)雜熱情，還有微妙的橡木香。口感豐滿、新鮮、爽脆，后味清新，帶出海鮮的淡淡甜美。
4.(SaintClairMerlot)勝嘉力梅樂紅葡萄酒
新西蘭的紅酒屬冷氣侯型，單寧細(xì)致典雅而不失果味，芳香的李子香氣撲鼻，帶著一絲成熟的黑櫻桃和煙草香，中濃酒體，單寧柔滑、酸度低，可口怡人，不會(huì)蓋過清新的鍋底湯料香氣。
來源：網(wǎng)絡(luò)
