香檳是一種美味的起泡白葡萄酒，少量的喝對(duì)身體健康還有好處。香檳具有醇正清雅、優(yōu)美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感，是很多人都喜愛(ài)的葡萄酒飲品之一。那么，怎樣正確的喝香檳？下面小編就給大家介紹下香檳酒的正確喝法，一起來(lái)了解看看。
香檳酒的正確喝法
1、開(kāi)香檳方法
先將香檳瓶口的錫箔去掉。每瓶香檳都有錫箔包裝包住瓶口。需要特別注意的是不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開(kāi)瓶時(shí)大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無(wú)人的方向后再開(kāi)瓶。找出鐵圏呈圓形的部分，此處為開(kāi)口。撥開(kāi)瓶口錫箔包裝，松開(kāi)鐵圏圓形口。這個(gè)鐵圏的作用是為避免木塞彈出。用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋轉(zhuǎn)，酒瓶?jī)?nèi)氣壓會(huì)將木塞慢慢往上推。通常可以用一條餐巾包住，所以就算有問(wèn)題的話(huà)，木塞也不會(huì)到處亂飛。轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子，不是轉(zhuǎn)動(dòng)木塞，慢慢地讓木塞前段稍稍?xún)A斜，使二氧化碳放出，之后就可以沒(méi)有巨響的打開(kāi)瓶塞了。
2、倒香檳方法
很多人開(kāi)了香檳之后，在倒酒時(shí)，因?yàn)槠靠陔x杯太高，很容易導(dǎo)致氣泡沖出杯口，從而將酒液濺灑到桌上去。這種做法既失禮又影響到了香檳酒氣泡持久度。正確的方式應(yīng)該是斜門(mén)歪倒、杯壁下流！
將香檳笛形杯舉起，杯身傾斜30度，接著把杯口貼緊瓶口，緩緩地先試倒少許酒液進(jìn)入杯中。此時(shí)，氣泡會(huì)急劇涌出，立即形成厚實(shí)的慕斯氣泡該稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接著再繼續(xù)倒酒，并讓酒液沿著杯壁汨汨流下。維持徐緩的節(jié)奏，將香檳倒至7分滿(mǎn)即可。盡量減少搖動(dòng)、震蕩，輕柔地放置在桌上。透過(guò)這個(gè)技巧，會(huì)發(fā)現(xiàn)氣泡的活力可以維持2個(gè)小時(shí)以上。
3、飲香檳方法
香檳倒入杯中之后，眾人舉起香檳杯，千萬(wàn)不要猛地一口飲下。這樣的習(xí)慣性動(dòng)作，會(huì)讓你看起來(lái)非常不專(zhuān)業(yè)，并且錯(cuò)過(guò)香檳很獨(dú)特的享受！
享用香檳三步走：
(1)將香檳抬起欣賞舞動(dòng)的氣泡，同時(shí)也別忘了輕輕的聞一聞香檳那美好綺麗的香氣。
(2)一開(kāi)始飲入之后，你會(huì)感受到香檳特有的濃郁而多層次的口感，也會(huì)嘗到入口明亮愉快的酸度。
(3)入口后要“含著”香檳！稍稍停留，感受活力躍動(dòng)的氣泡，正溫柔的撫觸，婆娑按摩你的舌頭。而你舌頭的熱度，還會(huì)激蕩出更多的氣泡。
香檳酒的搭配技巧
一般而言，不同葡萄釀制的香檳，所搭配的菜肴也不盡相同。全部采用霞多麗葡萄釀制的香檳，酸度高，果香重，清新爽口，最適合當(dāng)餐前的開(kāi)胃酒。如果采用較大比例的紅葡萄釀制的香檳，口感比較強(qiáng)勁，香味較豐富，除了海鮮菜肴之外，搭配禽類(lèi)或小牛肉的菜肴也很適合。
珍貴的粉紅香檳雖然也是很好的開(kāi)胃酒，但常被用來(lái)搭配肉類(lèi)料理。成熟且比較濃厚的粉紅香檳，甚至可以用來(lái)搭配那些本來(lái)只有濃重強(qiáng)勁的紅酒才配得來(lái)的菜式，如滋味香濃的野味，煎烤羊排或成熟味濃的奶酪等。同時(shí)，殘余糖分不同的香檳，與其搭配的菜肴也大相徑庭。
一般干型的香檳，通常最適合當(dāng)餐前開(kāi)胃酒，搭配精致小巧的餐前小點(diǎn)，或者與生蠔和魚(yú)子醬的配對(duì)。如果香檳帶上更多的甜味，與餐后的甜點(diǎn)搭配最合適。
上述內(nèi)容就介紹到這里，大家知道怎么喝香檳酒了嗎？喝香檳酒可以搭配食物，甜點(diǎn)，一起食用不僅享受了美食，還能品嘗到香檳的美味。不過(guò)，香檳雖然好喝，但是大家不能貪杯哦，過(guò)量飲酒無(wú)益身體健康。
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