啤酒作為我們生活中最常見的一種飲品，在生活中經常都會喝啤酒，但是大家對于啤酒真的很了解嗎？大家注意過啤酒有什么樣的顏色嗎？其實大家對于啤酒一點都不了解，大家經常喝的啤酒的顏色應該就是黃色的那種吧，其實啤酒還有很多各種顏色的，下面小編就來為大家介紹一下啤酒有什么樣的顏色吧。
啤酒什么顏色
1.黑啤酒
2.白啤酒
3.紅啤酒
4.黃啤酒
啤酒的顏色都是怎么來的？
第一：麥芽
啤酒中最重要的原材料就是麥芽，準確的說，絕大部分情況是大麥芽，還可以使用小麥、燕麥、黑麥等谷物。谷物本身帶有一定顏色，以黃色為主，比如國內各種大綠棒子、國外的各大品牌（喜力百威嘉士伯）等，都是源于大麥芽發(fā)芽烘干后帶來的基本顏色。一般啤酒的顏色深度，大都是麥芽來決定的。
第二：各類添加物
這里的添加物從來不是色素，而是來自給啤酒增味的物質。
一大特色是比利時糖。比利時啤酒幾乎都會使用一部分糖來提供大麥外的額外糖分，而這些糖的顏色深淺不一，從淺色到深黑色的范圍，它們會給啤酒帶來明顯的顏色影響。比如修道院雙料和四料的深色就深受棕糖的影響。
還有一大類啤酒會用水果參與發(fā)酵，比如各式蘭比克酸啤、柏林小麥酸啤等，為了中和啤酒甜度，這些啤酒普遍采用較酸的水果，比如各式漿果（櫻桃、藍莓、黑莓）和一些核果（桃子、杏子、李子）等，要么參與釀造（蘭比克）要么參與侍酒（柏林小麥）。這些水果都會給啤酒帶來一定的顏色。
第三：發(fā)酵容器
如今絕大部分啤酒發(fā)酵都在不銹鋼罐、銅罐中進行，但一些非常傳統(tǒng)的啤酒釀造方式還在使用工業(yè)革命前的木桶發(fā)酵。比如長期窖藏的拉格/皮爾森、德國北部的博克、法蘭德斯地區(qū)的紅艾棕艾、英式的波特/傳統(tǒng)IPA，甚至是如今大為流行的過桶啤酒，都是如此。
在窖藏過程中，木桶的顏色勢必會對其中的酒有一定影響，但這種影響只是使顏色加深而已。比如使黃色啤酒變?yōu)殓晟ǖ率缴钌巡仄【疲?、使琥珀色啤酒變?yōu)樽丶t色（大麥烈酒）等。
第四：水、啤酒花、酵母
啤酒中畢竟四種基本原料，那么顏色也不僅僅來自麥芽本身，然而比起麥芽的影響這三者作用實在太有限了。
他們造成的效應是白色渾濁，使啤酒多了一些白色。比如現在流行的渾濁IPA、德式渾濁小麥啤，在正常的谷物蛋白外還有酒花和酵母的作用。
第五：釀造工藝
任何一杯啤酒都來自釀造過程，這個過程也會造成顏色的變化，但普遍是使顏色加深。比如一些德國和捷克拉格釀造會經常采用多步出糖和長時間熬煮麥芽汁的方法，這會導致啤酒中有一定的結晶糖或鍋中糖化，形成類似比利時糖的效果。
顏色也會加深。但有一個好處是這種糖的存在會使啤酒略微發(fā)甜更加易飲，在度數低的情況下幾乎可以無限暢飲，被叫做液體面包名不虛傳。啤酒的特點，也是捷克人能以人均將近150升每年的數據牢牢霸占世界最能喝國家頭銜的原因。
大家在看了小編的介紹之后，應該才知道原來啤酒還有白色黑色紅色幾種呀，大家一定沒有喝過這幾種吧，這幾種在一些商店里面可能會有，感興趣的朋友們嘗試著購買一下吧。
