黃酒是我國傳統(tǒng)飲品，含有豐富的營養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營養(yǎng)價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒，適當飲用是有好處的。那么，黃酒怎么喝最好？喝黃酒的好處與壞處是什么？下面針對這個問題小編就帶大家一起來了解看看。
黃酒怎么喝最好？
1、黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精會揮發(fā)掉，且淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。
黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉。同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。
2、冰鎮(zhèn)黃酒
目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。
3、佐餐黃酒
黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味。以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒，宜配肉類、以及黃酒配大閘蟹;半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
喝黃酒的好處與壞處是什么？
一、喝黃酒的好處
1、含有豐富氨基酸：黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。
2、易于消化：黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。
3、舒筋活血：黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并可補血養(yǎng)顏。
4、美容抗衰老：黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。
5、促進食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食欲的作用。
6、保護心臟：黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
二、喝黃酒的壞處
黃酒含有諸多營養(yǎng)物質(zhì)，適當飲用本身沒有什么壞處，反對身體有諸多益處。但是，如果喝黃酒大量飲用，或者自己身體健康情況不適宜飲酒的情況下還喝黃酒的話就會造成以下幾個方面的壞處：
1、損害心臟
喝黃酒會增加人體的酒精含量，長期飲用黃酒之后，足量上升的酒精一定會導(dǎo)致我們的肝臟負擔(dān)。肝臟不能及時排出體內(nèi)的毒素的話，長久之后對心臟就會產(chǎn)生影響，例如造成心肌增厚，心臟收縮功能減弱等等。所以喝黃酒的壞處就在于會損害心臟。
2、心血管疾病
喝黃酒會導(dǎo)致人體過多的攝入糖和蛋白質(zhì)，這樣會加重人體熱量攝入，這些熱量會轉(zhuǎn)變腸胃脂肪囤積在人體內(nèi)，形成黃酒肚。同樣脂肪也會堆積在心血管之中，造成心血管的各種疾病。
3、影響發(fā)育
喝黃酒會造成青少年發(fā)育不良，這是因為大量飲酒之后，過多過高的乙醇攝入造成人體的身體不適。長期喝黃酒，血液中鉛含量升高，則對人體和骨骼發(fā)育都產(chǎn)生影響。
4、損害肝腎
喝黃酒的壞處還在于用過多會造成腎臟負擔(dān)，大量飲用黃酒，特別是黃酒中還含有對腎臟的有害物質(zhì)。所以常喝黃酒的人則會損傷肝臟，過度飲酒更加可能導(dǎo)致肝癌問題。
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來源：網(wǎng)絡(luò)
