大家平時喝葡萄酒時可能會發(fā)現(xiàn)，喝的葡萄酒里有沉淀物，是什么原因呢，今天小編就和大家聊聊葡萄酒沉淀物，有沉淀物到底有什么危害呢？
葡萄酒中的沉淀物質(zhì)到底是什么？
1、“酒糟”
死去的酵母細(xì)胞
葡萄皮
大多數(shù)情況下，酒糟在發(fā)酵結(jié)束后就會被隔離，因此很少出現(xiàn)在最終裝瓶的葡萄酒之中。但是，部分高品質(zhì)的葡萄酒會利用酒糟，增強葡萄酒的風(fēng)味及口感的復(fù)雜度。最終出現(xiàn)在酒瓶里的酒糟非常罕見，除非是品質(zhì)完美的好香檳。
這類沉淀物對葡萄酒的口味幾乎沒有負(fù)面的影響，即使發(fā)現(xiàn)了也可以忽略不計。
2、酒石酸鹽
葡萄中的酒石酸發(fā)展而來
在陳年潛力長的葡萄酒中較為常見
白葡萄酒為白色晶體，紅葡萄酒為紫紅色或者黑色晶體
簡單來說，如果是一款來自法國或者意大利、采用傳統(tǒng)方法釀造而成的葡萄酒，出現(xiàn)酒石酸鹽這樣的晶體沉淀物可能性會更高，而且會被許多人看做是葡萄酒質(zhì)量的象征。
3、長期陳年產(chǎn)生的沉淀
陳年的葡萄酒，因為色素與單寧結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，是正?，F(xiàn)象，也是陳年老酒的象征，一般為顆粒或鐵銹狀沉淀。
這種沉淀物主要是在陳年過程中，單寧與色素結(jié)合產(chǎn)生的，完全不必?fù)?dān)心有何不妥，有時反倒是有年份的紅葡萄酒的證明。
葡萄酒中的沉淀與品質(zhì)有關(guān)嗎？
葡萄酒中的少量沉淀一般不會影響正常飲用，
相反，這恰恰是葡萄酒成熟的標(biāo)志。
因為影響葡萄酒口味的不穩(wěn)定物質(zhì)已從酒中分離出來，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，口感也更加醇厚潤滑。
在我國新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)中，對葡萄酒的澄清度有一個的規(guī)定，裝瓶超過1年的葡萄酒允許有少量沉淀。所以，在葡萄酒中發(fā)現(xiàn)沉淀時不用擔(dān)心。
葡萄酒中的沉淀會影響健康嗎？
不少消費者擔(dān)心葡萄酒中的沉淀會對健康造成影響。
其實，這些葡萄酒沉淀并不會對人體健康產(chǎn)生消極影響。當(dāng)然，這些沉淀對身體也沒什么特別的好處，你不需要特意把它們喝掉。
怎么過濾葡萄酒中的沉淀物?
提前一天就把要喝的老酒豎起來，開瓶器打開酒蓋，將酒從瓶中緩緩倒入一個干凈的醒酒器里，倒前不要搖晃，倒時不要大幅度。
以上就是葡萄酒沉淀物的相關(guān)內(nèi)容，希望本文對大家有所幫助，葡萄酒中的沉淀物不一定都是有害的，大家只要在喝之前注意過濾就可以了。