對(duì)于很多紅酒行業(yè)的工作人員來說，應(yīng)該對(duì)用戶就是非常了解的，那么對(duì)于紅酒不了解的人來說，經(jīng)常會(huì)有很多奇奇怪怪的問題想要知道。就比如說你知道關(guān)于紅酒瓶口封套應(yīng)該怎么用呢?就是關(guān)于這一個(gè)問題的答案是非常簡單的。那么接下來就由小編來為大家介紹一下紅酒瓶口封套怎么用?一起來了解一下吧。
這層塑料封套，叫膠帽，一般用PVC即聚氯乙烯做成。其他，還有鋁塑帽，和用在高端葡萄酒中的錫帽。有人說用膠帽封住瓶口，是為了好看美觀，就像包裝紙一樣。
但其實(shí)，不是的，膠帽最主要的作用是，防止蟲子咬軟木塞。在螺旋蓋、橡膠塞還沒出現(xiàn)之前，以前的葡萄酒都是用軟木塞塞住酒瓶的。
軟木塞是樹木做的，歐洲一些產(chǎn)酒國家，比如法國、西班牙等，以前的酒窖條件差，受資金、建筑等因素影響，有些酒窖比較破舊，比較潮濕陰暗。這種環(huán)境是一些蟲子和小動(dòng)物最為喜歡的，它們生存在酒窖里，然后以吃封住葡萄酒的軟木塞為生。
這樣一來，酒莊莊主們就發(fā)愁，這些葡萄酒陳年后，都要賣錢的呀，蟲子吃掉軟木塞，空氣進(jìn)入酒瓶，葡萄酒液都氧化掉了，一年辛苦又白干。
于是，他們想出，在葡萄酒打塞后，封上一層塑料封套。這樣，既防蟲子，又可以防止軟木塞發(fā)霉，喝酒時(shí)，打開也干凈衛(wèi)生。
當(dāng)然，這是近一兩百年來，才有的技術(shù)，叫熱密封技術(shù)，通過加熱塑料膜后，包緊瓶口。也可以用手工來做，但現(xiàn)在都是用機(jī)械自動(dòng)化完成的。
紅酒瓶口封帽的作用
紅酒瓶封套的主要目的，是為了防止酒液滲漏以及害蟲侵噬軟木塞，若葡萄酒有滲漏的跡象或橡木桶遭蟲子破壞，酒的質(zhì)量就岌岌可危。
金屬封套除了實(shí)用功效之外還有美化酒瓶的用途，所以有些釀酒廠刻意美化封套，除了印有華麗的圖案外，瓶口上層還以類似鋼印的做法，打上圖案或酒莊的外觀作為封口裝飾。
封套在歐洲還有另一種功能，它同時(shí)被當(dāng)做葡萄酒的出口憑證。在法國出口的葡萄酒封套上，都能見到這種當(dāng)?shù)胤Q為“CapsuleConge”的海關(guān)金屬封套許可證。
有些葡萄酒瓶口的封套上可發(fā)現(xiàn)一些小洞孔，可能兩個(gè)、三個(gè)或四個(gè)孔洞，其用意是讓葡萄酒在被完全密封的封套下，能在機(jī)會(huì)與空氣接觸，通常淺齡酒較為常見，有些中級(jí)的葡萄酒也會(huì)有這種做法。
有人又問，為什么膠帽上有幾個(gè)孔?一般膠帽上，會(huì)有兩個(gè)孔，是給葡萄酒呼吸用的。用塑料封套封住葡萄酒后，會(huì)使整個(gè)瓶口都處于密封狀態(tài)。葡萄酒陳年時(shí)，從青澀走向成熟，需要呼吸一定的空氣，開兩個(gè)小孔，就可以讓葡萄酒與空氣得到接觸。
有些酒莊和公司，還會(huì)在膠帽上，打葡萄酒的批次信息，特別是國產(chǎn)酒。
現(xiàn)在的酒莊儲(chǔ)酒環(huán)境與百年前不可同日而語，螺旋蓋和橡膠塞的出現(xiàn)，以及環(huán)保觀念的盛行，開始讓一些酒莊向膠帽說不。于是，我們也逐漸看到，一些沒有帶膠帽封瓶的葡萄酒，出現(xiàn)在市場上，要注意，這可不是假酒哦!
以上給大家介紹了關(guān)于紅酒瓶口封套該怎么用?其實(shí)關(guān)于酒瓶分頭的目的就是為了防止酒液滲漏以及害蟲侵蝕軟木塞，或者是紅酒有遺漏的現(xiàn)象，如果說有任何的現(xiàn)象所發(fā)生，那么在一定程度上就會(huì)影響到酒的質(zhì)量。所以說關(guān)于紅酒瓶口封套的作用還是非常強(qiáng)大的。通常情況下有很多紅就會(huì)選擇用金屬封套，這樣的瓶口封帽是非常實(shí)用的，當(dāng)然還有美化酒瓶的一個(gè)用途。
