學(xué)會辨別葡萄酒的真假是一門真正的技術(shù)活，你不僅要有極其深厚的葡萄酒文化功底，還要去做好一定的攻略利用額外的時間?，F(xiàn)在由于時代的進(jìn)步，科學(xué)的發(fā)展，很多企業(yè)商家為了謀取更大的利益，會在紅酒中摻雜一定的成分，這時我們就需要提高一定的辨別意識，否則稍不留心就會買到假的葡萄酒。那么怎么檢驗葡萄酒的真假和質(zhì)量的好壞呢？下面就讓小編給您介紹一下。
1、看酒瓶外觀：看酒瓶標(biāo)簽印刷清楚與否，是否有仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，還有看有沒有被打開的痕跡，看酒瓶背后的國際條碼，比如法國的國際條碼是3，那么條碼就是3打頭。
2、真葡萄酒在遇到有堿性物品時，會變成藍(lán)色。比如用帶有堿性的餐巾紙（或者在餐巾紙上倒點堿），將葡萄酒倒在上面一點，若是勾兌的假葡萄酒，顏色是不變的。
3、看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，再有看葡萄酒的分量是否足夠。葡萄酒瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體，酒變質(zhì)變壞時顏色會有些混濁感。
4、看酒塞標(biāo)識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒標(biāo)簽上的文字一樣。大的正規(guī)酒廠，酒瓶與酒塞都是專用的。一般小廠子和作假者是做不到的。
5、聞葡萄酒的氣味：如葡萄酒有赤霞珠、有梅樂等葡萄品種，好品種的葡萄酒有一股沁人肺腑的芳香，帶有葡萄酒產(chǎn)地天然氣候和地理環(huán)境的氣息（如梅樂會具有櫻桃、草莓和紅色漿果的香氣），氣味正；而一般勾兌的葡萄酒是無法比擬的。
開瓶后的葡萄酒能存放多久
這個問題沒有確切的答案。一般來說，一瓶開瓶后的葡萄酒需要在5日內(nèi)飲用完畢，確切的時間則取決于這款酒的風(fēng)格以及保存的方式。
對于紅葡萄酒來說，在科學(xué)保存的前提下，酒液顏色深邃、酒體飽滿的葡萄酒要比酒液顏色較淺、酒體較輕的葡萄酒經(jīng)放。比如酒體輕盈的黑皮諾（PinotNoir）葡萄酒對氧氣就極為敏感，而赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）和馬爾貝克（Malbec）等葡萄酒的存放時間則相對更長一些。此外，采用有機法（Organic）和生物動力法（Biodynamic）釀造而成的葡萄酒，由于不添加任何額外的抗氧化成分，在開瓶后，其良好狀態(tài)只能維持相當(dāng)短暫的時間。
總的來說，紅葡萄酒的存放時間要比白葡萄酒長，紅葡萄酒可以在封閉良好的情況下存放至5日，而白葡萄酒只能存放3日。起泡酒則無疑是存放時間最短的，由于其蘊含二氧化碳產(chǎn)生的氣泡，故而只能在1至3日內(nèi)飲用完畢。
綜上所述，除了小編以上給您介紹的幾種方法，其實我們還忽略了一個本質(zhì)的識別方法，就是關(guān)注酒標(biāo)，酒標(biāo)會隱藏很多有用的信息也能夠幫助我們更好的辨別真假，例如產(chǎn)區(qū)，采摘葡萄年份，生產(chǎn)日期等等。很多人都喜歡購買國外的葡萄酒，但是因為對英文并沒有太熟悉，所以不知道該如何辨別。其實我們一般常購買的進(jìn)口葡萄酒，它的國際條形碼比較長只要掌握一些基本的數(shù)字代表就能夠很好的辨別，比如說法國是以37開頭的，一般國產(chǎn)假酒都是以69開頭的。
